ஒரு தேங்காயை உலர்த்துவது எப்படி

காணொளி: தேங்காய் பருப்பு பிரித்தெடுக்கும் புதிய முறை/new way to remove copra from coconut

உள்ளடக்கம்

படிகள்
முறை 2 இல் 1: அடுப்பில் உலர்
2 இன் முறை 2: நீரிழப்பு
குறிப்புகள்
உனக்கு என்ன வேண்டும்

குக்கீகள், மஃபின்கள் அல்லது தேங்காய் துகள்களில் இறால் போன்ற சுவையான சமையல் வகைகளில் புதியவற்றிற்குப் பதிலாக உலர்ந்த தேங்காயை வேகவைத்த பொருட்களில் பயன்படுத்தலாம். உலர்ந்த தேங்காயின் நன்மை என்னவென்றால், இது புதிய தேங்காயை விட நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும், எனவே அது எப்போதும் சரியான நேரத்தில் கையில் இருக்கும். கடையின் மளிகைப் பிரிவில் இருந்து நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட தேங்காய் துருவிகளை வாங்கலாம் அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தேங்காய் செதில்களை உருவாக்கலாம்.

படிகள்

முறை 2 இல் 1: அடுப்பில் உலர்

1 அடுப்பை 177C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
2 தேங்காயை 9.5 மிமீ துளையிடுவதன் மூலம் ஐலட் (மென்மையான துளைகள்) வழியாக துளைக்கவும். தேங்காய் சாற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது கோப்பையில் வடிகட்டவும். வண்ண சாறு அல்லது செதிலான சாறு என்றால் தேங்காய் மோசமானது. சாறு தெளிவாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் தேங்காய் சாற்றை ஊற்றலாம் அல்லது நீங்கள் விரும்பியபடி குடிக்கலாம்.
3 தேங்காயை நேரடியாக சூடாக்கப்பட்ட அடுப்பின் கம்பி ரேக்கில் வைக்கவும். தேங்காயை 20 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்.
4 அடுப்பிலிருந்து தேங்காயை அகற்றி, ஒரு துணியில் போர்த்தி, ஒரு பையைப் பின்பற்றுங்கள். துண்டின் முனையை பிடித்து தேங்காயை அப்படியே பிடித்துக் கொள்ளுங்கள். தேங்காயை உடைக்க சுத்தியலால் பல முறை அடிக்கவும்.
5 கட்டர் போன்ற கூர்மையான கத்தியால் தேங்காயின் சதையை வெட்டுங்கள். கூழ் ஒரு பழுப்பு நிற தோலைக் கொண்டிருக்கலாம், அது ஷெல்லுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. தோலுடன் தோலை உரிக்கவும்.
6 அடுப்பின் வெப்பநிலையை 121 C ஆகக் குறைக்கவும்.
7 தேங்காய் துண்டுகளை ஒரு உணவு செயலியில் நறுக்கி பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். தேங்காயை அடுப்பில் 10-15 நிமிடங்கள் காய வைக்கவும்.
8 உலர்ந்த தேங்காயை குளிர்வித்து காற்று புகாத கொள்கலனுக்கு மாற்றவும். குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

2 இன் முறை 2: நீரிழப்பு

1 தேங்காயை சுத்தியலால் நசுக்கவும்.
2 தேங்காயின் உட்புறத்தை வெளியே இழுக்கவும்.
3 தேங்காய் துருவலை கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.
4 நீங்கள் இனிப்பு ஷேவிங் செய்ய விரும்பினால், சிறிது சர்க்கரை (1-2 தேக்கரண்டி) சேர்க்கவும்.
5 தேங்காயை 57 சி வெப்பநிலையில் 8 மணி நேரம் உலர வைக்கவும்.
6 உலர்ந்த தேங்காயை காற்று புகாத மறுபயன்பாட்டுப் பைக்கு மாற்றவும்.

குறிப்புகள்

நீங்கள் ஒரு இனிப்பு தேங்காய் செய்ய விரும்பினால், 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரையை 230 மிலி தண்ணீரில் கரைத்து, தேங்காயை அதில் போட்டு 30 நிமிடங்கள் ஊற விடவும். வடிகட்டி, தேங்காயை பேக்கிங் தாளில் வைத்து 15-25 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும்.
கடையில் ஒரு முழு தேங்காயைக் கண்டுபிடிக்க முடியாவிட்டால், ஈரமான புதிய தேங்காய் துருவிகளை வாங்கி, பேக்கிங் தாளில் பரப்பி, 121 C இல் 10-15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
புதிய தேங்காய்க்கு பதிலாக உலர்ந்த தேங்காயைப் பயன்படுத்த, அதை முதலில் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.