உள்ளடக்கம்

• முறை 2 இல் 3: பகுதி இரண்டு: மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்த்தல்
• முறை 3 இல் 3: பகுதி மூன்று: உப்பு

1 கோழி இறைச்சிக்கான மூலிகை கலவையை தயார் செய்யவும். மறுசீரமைக்கக்கூடிய பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் பின்வரும் பொருட்களை வைக்கவும்: 1 தேக்கரண்டி வினிகர் (ஆப்பிள் சாறு, பால்சாமிக் அல்லது சிவப்பு ஒயின் வினிகர்), 2-3 தேக்கரண்டி உலர்ந்த மூலிகைகள் (தைம், ஆர்கனோ, ரோஸ்மேரி அல்லது வளைகுடா இலை), 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி பூண்டு அல்லது வெங்காயம் தூள், 1/4 கப் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி கடுகு.

• பொருட்களை கலக்க கொள்கலனை மூடி, அதனுடன் சிக்கன் ஃபில்லட்டைச் சேர்த்து, பின்னர் மீண்டும் இறுக்கமாக மூடவும். கோழியை சில மணி நேரம் ஊற விடவும் அல்லது 2 வாரங்கள் வரை உறைய வைக்கவும்.
• கோழியை வறுக்கலாம் அல்லது அடுப்பில் சுடலாம்.

2 சிட்ரஸ் இறைச்சியை எப்படி செய்வது. 1/2 கப் ஆரஞ்சு சாறு, 1/2 கப் எலுமிச்சை சாறு, 1/4 தேக்கரண்டி நறுக்கிய முனிவர், 1.5 அங்குல துருவிய இஞ்சி, 1 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ், 3 கிராம்பு அரைத்த பூண்டு மற்றும் 1/4 தேக்கரண்டி சாஸ் ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.

• கலவையை மறுசுழற்சி செய்யக்கூடிய பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் ஊற்றி, கோழியைச் சேர்த்து, சில மணி நேரம் ஊற வைக்கவும் அல்லது ஒரே இரவில் விடவும்.
• கோழியை மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.

3 டெரியாகி மேரினேட்டை முயற்சிக்கவும். உங்களுக்கு 1 கப் சோயா சாஸ், 1 கப் தண்ணீர், 3/4 கப் வெள்ளை சர்க்கரை, 1/4 கப் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ், 3 தேக்கரண்டி காய்ச்சி வெள்ளை வினிகர், 3 தேக்கரண்டி காய்கறி எண்ணெய், 2 தேக்கரண்டி பூண்டு தூள் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி அரைத்த புதிய இஞ்சி தேவைப்படும். .

• ஒரு பாத்திரத்தில் பொருட்களை இணைக்கவும். சர்க்கரை கரைக்கும் வரை கிளறவும், பின்னர் கலவையை மறுசுழற்சி செய்யக்கூடிய பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் ஊற்றவும். கோழியை இறைச்சியில் வைத்து, சில மணி நேரம் ஊற வைக்கவும் அல்லது ஒரே இரவில் விடவும்.
• Marinated கோழியை அடுப்பில் சுடலாம் அல்லது சுடலாம்.

முறை 2 இல் 3: பகுதி இரண்டு: மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்த்தல்

1. 1 கோழி இறைச்சிக்கான மூலிகை கலவையை தயார் செய்யவும். நீங்கள் 1 தேக்கரண்டி புதிய தைம், 1 தேக்கரண்டி புதிய முனிவர், 1 தேக்கரண்டி புதிய ரோஸ்மேரி, 1 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு, 1 தேக்கரண்டி உப்பு, 1/2 தேக்கரண்டி நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு மற்றும் 2 கிராம்பு துண்டு துண்தாக வெட்ட வேண்டும்.
   • ஒரு பாத்திரத்தில் பொருட்களை இணைக்கவும். பேக்கிங் அல்லது கிரில் செய்வதற்கு முன் கலவையை கோழியின் மேல் சமமாக பரப்பவும்.
   • இந்த செய்முறை தோராயமாக 3 பவுண்டுகள் கோழிக்கு.
2. 2 ஒரு சுவையான பார்பிக்யூ இறைச்சியை முயற்சிக்கவும். 2 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை, 1 தேக்கரண்டி மிளகாய், 1 தேக்கரண்டி அரைத்த இஞ்சி, 1 தேக்கரண்டி உப்பு, 1 தேக்கரண்டி அரைத்த சீரகம், 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகு மற்றும் 1 தேக்கரண்டி அரைத்த கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
   • இந்த கலவையை காற்று புகாத கொள்கலனில் 6 மாதங்கள் வரை சேமிக்க முடியும்.
   • கோழியை வறுப்பதற்கு முன் கலவையை சமமாக பரப்பவும்.

முறை 3 இல் 3: பகுதி மூன்று: உப்பு

1. 1 தேன், எலுமிச்சை மற்றும் முனிவர் கலவையில் கோழியை ஊற வைக்கவும். 4 அவுன்ஸ் தேன், 4 அவுன்ஸ் உப்பு, 1 லிட்டர் தண்ணீர், 2 கிராம்பு நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் 2 அவுன்ஸ் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றை ஒன்றாக இணைக்கவும்.
   • கோழியின் தோலை பின்னால் நகர்த்தி, 6 முனிவர் இலைகள் மற்றும் 6 மெல்லிய வெட்டப்பட்ட எலுமிச்சை துண்டுகளை கீழே வைக்கவும்.
   • கோழியை குளிர்சாதன பெட்டியில் 12 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
   • கோழியின் மேற்பரப்பில் ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள்.
2. 2 கோழிக்கறிக்கு சுவையையும் சுவையையும் சேர்க்கும் இறைச்சியை முயற்சிக்கவும். 4.5 லிட்டர் வெதுவெதுப்பான நீர், 3/4 கப் உப்பு, 2/3 கப் சர்க்கரை, 3/4 கப் சோயா சாஸ் மற்றும் 1/4 கப் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றை கலக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கரைக்கும் வரை கிளறி, பின்னர் இறைச்சியை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும்.
   • கோழியை இறைச்சியில் வைக்கவும், மூடி, பின்னர் இரண்டு முதல் நான்கு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
   • பேக்கிங்கிற்கு முன் கோழியை துவைத்து உலர வைக்கவும்.
3. 3 டிஷ் தயாராக உள்ளது.