நூலாசிரியர்:
Sara Rhodes
உருவாக்கிய தேதி:
10 பிப்ரவரி 2021
புதுப்பிப்பு தேதி:
1 ஜூலை 2024
உள்ளடக்கம்
மாம்பழம் ஒரு இனிமையான வெப்பமண்டல பழம். இது பழ சாலடுகள், காக்டெய்ல் அல்லது உறைந்த சிற்றுண்டாக புதிதாக வெட்டப்பட்ட சுவையாக இருக்கும். பப்பாளி போலவே, மாம்பழமும் பெரும்பாலும் காலை உணவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. மாம்பழங்களை உறைய வைப்பது பெரிய அளவில் பாதுகாக்க சிறந்த வழியாகும்.
படிகள்
1 பயன்படுத்த பழுத்த மாம்பழங்களைத் தேர்வு செய்யவும். பழம் உறுதியாக இருப்பதை உறுதி செய்ய லேசாக அழுத்தவும். முதிர்ச்சியை சரிபார்க்க வண்ணம் அல்ல, உணர்வைப் பயன்படுத்தவும். 
2 மாங்காய் தயார். பழத்திலிருந்து தோலை அகற்ற கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். மாம்பழத்தை துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
முறை 2 இல் 1: மூல க்யூப்ஸ்
1 துண்டுகளை தாளில் வைக்கவும். உறைந்த மாம்பழங்களை பிரிப்பது மிகவும் கடினம் என்பதால் துண்டுகள் ஒன்றையொன்று தொடாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். - துண்டுகள் விழாமல் இருக்க விளிம்பில் விளிம்புகள் அல்லது வளைந்த பகுதி இருந்தால் அது மிகவும் வசதியானது. நீங்கள் ஒரு மேலோட்டமான பாத்திரத்தை மாற்றாகப் பயன்படுத்தலாம்.
2 இலையை ஃப்ரீசரில் ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் வைக்கவும். துண்டுகளின் தடிமன் பொறுத்து, 3-5 மணி நேரம் பழத்தை விட்டு விடுங்கள். 
3 உறைந்த மாம்பழங்களை உறைவிப்பான் பையில் சேர்க்கவும். தொகுப்பில் பொருத்தமான தேதியைக் குறிக்கவும். 
4 உறைந்த மாம்பழங்களை 10 மாதங்கள் வரை சேமித்து வைக்கலாம்.
முறை 2 இல் 2: க்யூப்ஸ் இன் ப்ளெய்ன் சிரப்
1 ஒரு நடுத்தர வாணலியில் ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை மற்றும் இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீரை இணைக்கவும்.
2 கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், தொடர்ந்து கிளறி, சர்க்கரையை கரைக்கவும்.
3 கலவையை முழுமையாக குளிர்விக்க விடுங்கள்.
4 மாங்காய் துண்டுகளை உறைவிப்பான் கொள்கலன்களில் வைக்கவும். கொள்கலனில் பொருத்தமான தேதியைக் குறிக்கவும். 
5 மாங்காய் துண்டுகள் மீது எளிய சிரப்பை ஊற்றவும். விரிவாக்கத்திற்கு சுமார் 2.5 செமீ இடைவெளி விடவும். 
6 உறைந்த மாம்பழங்களை 12 மாதங்கள் வரை சேமிக்கவும்.
குறிப்புகள்
- பனிக்கட்டியில், எந்தப் பழத்தையும் போல, மாம்பழங்கள் அவற்றின் அமைப்பை மாற்றும். புதிய பொருட்கள் தேவைப்படும் சமையல் குறிப்புகளுக்குப் பதிலாக உறைந்த பழங்களை மிருதுவாகப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
- மாங்காய் சிரப் சாஸ்களில் சிறந்தது.
