உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• படிகள்
• முறை 4 இல் 1: சோளத்தை இலைகளுடன் வறுக்கவும்
• முறை 4 இல் 4: படலத்தில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்
• முறை 3 இல் 4: முழு சோளத்தை வறுக்கவும்
• முறை 4 இல் 4: சோளத் துண்டுகளை அடுப்பில் வறுக்கவும்
• உனக்கு என்ன வேண்டும்
• நாங்கள் இலைகளில் சுடுகிறோம்
• நாங்கள் படலத்தில் சுடுகிறோம்
• அடுப்பில் முழுவதும் வறுக்கவும்
• அடுப்பில் துண்டுகளாக வறுக்கவும்

கிரில் செய்ய வெளியில் மிகவும் குளிராக இருந்தால், வேகவைத்த சோளத்தின் சுவை ஏற்கனவே சலிப்பாக இருந்தால், அதை அடுப்பில் சமைக்க முயற்சிக்கவும். காதுகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் அல்லது இலைகளுடன் அல்லது இல்லாமல் வறுக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்

4 பரிமாறல்கள்

• சோளத்தின் 4 கப்
• 60 மிலி (4 தேக்கரண்டி) வெண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய்
• உப்பு, ருசிக்க (விரும்பினால்)
• அரைத்த மிளகு, சுவைக்க (விரும்பினால்)
• நறுக்கப்பட்ட புதிய வோக்கோசு, சுவைக்க (விரும்பினால்)

படிகள்

முறை 4 இல் 1: சோளத்தை இலைகளுடன் வறுக்கவும்

1. 1 அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். உள் கிரில்ஸில் ஒன்றை மையப்படுத்தவும்.
   • சோளத்தை சமைக்க உங்களுக்கு பேக்கிங் தாள் தேவையில்லை. காதுகளை கம்பி ரேக்கில் நேரடியாக வைக்கவும். மேலும், அவற்றை அலுமினியத் தகடு கொண்டு மறைக்காதீர்கள்.
2. 2 சோளத்தை துவைக்கவும். முதலில், காதை குளிர்ந்த நீரோடையின் கீழ் வைத்து இலைகளை துவைக்கவும். அழுக்கை அகற்ற உங்கள் விரல்களால் அதை தேய்க்கவும்.
   • "வேண்டாம்" சோளத்திலிருந்து இலைகளை அகற்றவும்.
   • கோப்பின் முனைகளில் களங்கங்கள் அல்லது இலைகள் விழுந்தால், சமையலறை கத்தரிக்கோலை எடுத்து அவற்றை துண்டிக்கவும்.
3. 3 சோளத்தை 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். காதுகளை மைய வரிசையில் ஒரு வரிசையில் வைக்கவும். டெண்டர் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
   • சோளத்தைத் தொடாத வரை நீங்கள் மற்றொரு தட்டை மேல் வைக்கலாம். அல்லது கீழே நகர்த்தவும்.
   • சோளத்தை ஒரு வரிசையில் வைக்கவும். அது பொருந்தவில்லை என்றால், சமையல் நேரத்தை நீட்டிக்கவும். அடுப்பில் உள்ள கோப்ஸ் மேல் வெப்ப உறுப்பைத் தொடுவதில்லை என்பதையும் நீங்கள் உறுதி செய்ய வேண்டும்.
   • கோப்பின் விளிம்புகளை அழுத்துவதன் மூலம் தானியம் இருக்கிறதா என்று சோதிக்கவும். காதுகள் இறுக்கமாக இருக்க வேண்டும் ஆனால் அழுத்தும்போது போதுமான மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.
4. 4 சோளத்திலிருந்து இலைகளை அகற்றவும். அடுப்பில் இருந்து சமைத்த காதுகளை அகற்றி சில நிமிடங்கள் குளிர வைக்கவும். பின்னர் ஒவ்வொரு காதுகளையும் மெதுவாக உரிக்கவும்.
   • இலைகளை அகற்றும் போது அடுப்பு மிட் மூலம் அடித்தளத்தை வைத்திருக்க முயற்சி செய்யுங்கள். சோளத்திலிருந்து நீராவி மிகவும் சூடாக இருக்கிறது, எனவே அதை உங்கள் முகத்திற்கு மிக அருகில் கொண்டு வர வேண்டாம்.
   • வசதிக்காக, ஒவ்வொரு காதுகளின் அடிப்பகுதியிலும் இலைகளை விட்டு விடுங்கள் அல்லது அவற்றை முழுவதுமாக அகற்றவும். இது அனைத்தும் உங்கள் தனிப்பட்ட விருப்பத்தைப் பொறுத்தது.
5. 5 மகிழுங்கள். நீங்கள் உருகிய வெண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கோப்பைத் துலக்கலாம் அல்லது சுவைக்க உப்பு, மிளகு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு சேர்த்து பதப்படுத்தலாம். சூடாக இருக்கும் போது பரிமாறவும்.

முறை 4 இல் 4: படலத்தில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்

1. 1 அடுப்பை 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். நடுவில் தட்டில் ஒன்றை வைக்கவும்.
   • ஒரே நேரத்தில் நான்கு தாள்கள் அலுமினியத் தகடு தயாரிக்கவும். ஒவ்வொன்றும் சோளத்தின் காது அகலத்தின் 1.5 மடங்கு அகலமாக இருக்க வேண்டும்.
   • பிரதான கிரில் மேலே, இன்னும் ஒரு, கூடுதல் ஒன்று அமைந்திருக்கும். நீங்கள் அதை வெளியே எடுக்க வேண்டியதில்லை. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அது சோளத் தண்டுகளைத் தொடாது. இல்லையெனில், அதை கீழ் அடுக்குக்கு நகர்த்துவது நல்லது.
2. 2 சோளத்தின் ஒவ்வொரு காதுகளிலிருந்தும் இலைகளை அகற்றவும். அடிவாரத்தில் உள்ள தண்டுகளை வெட்டுங்கள்.
   • சோளத்தை குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும், அதே நேரத்தில் உங்கள் விரல்களால் களங்கங்களை மெதுவாக துடைக்கவும். பின்னர் அதை ஒரு சுத்தமான காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும்.
3. 3 சுவையூட்டல் சேர்க்கவும். அலுமினியப் படலத்தின் தனித் தாளில் சோளக் கட்டைகளை, ஒரு நேரத்தில் ஒன்று வைக்கவும். அவற்றை வெண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயால் துலக்கவும், பின்னர் சுவைக்க உப்பு, மிளகு மற்றும் நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்க்கவும்.
   • வெண்ணெய் சமமாக பரப்ப எளிதான வழி நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன் அதை உருகுவது. ஆனால் இது தேவையில்லை, ஏனென்றால் பேக்கிங் போது வெண்ணெய் நன்றாக உருகும்.
   • மக்காச்சோளத்தின் அனைத்து பக்கங்களிலும் சுவையூட்டலை தெளிக்கவும், மேற்பரப்பில் சமமாக பரப்பவும்.
4. 4 படலத்தை மூடு. சோளத்தை தளர்வாகப் போர்த்தி, காதுகளை மூடி, விளிம்புகளைக் கட்டவும்.
   • உலர்ந்த பேக்கிங் தாளில் படலம் போர்த்தப்பட்ட சோளத்தை வைக்கவும். நீங்கள் அதை மறைக்க தேவையில்லை. சோளத்தை ஒரு வரிசையில் அடுக்கி வைப்பது நல்லது, ஒரு குவியலில் அல்ல.
5. 5 20-30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சோளத்தை முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து, முழுமையாக சுடப்படும் வரை, மென்மையாகவும், மிருதுவாகவும் சமைக்கவும்.
   • 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சோளத்தை சமமாக சுட பேக்கிங் தாளைத் திருப்பவும்.
   • படலத்தின் விளிம்புகளை மெதுவாக அழுத்துவதன் மூலம் 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு காதுகளின் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும். உங்கள் கைகளை எரிப்பதைத் தவிர்ப்பதற்காக ஒரு அடுப்பைப் போடவும். முடிக்கப்பட்ட சோளம் பொதுவாக மிகவும் மென்மையானது, ஆனால் தொடுவதற்கு ஒட்டாது மற்றும் உடைந்து போகாது.
6. 6 படலத்தை கவனமாக அவிழ்த்து விடுங்கள். அடுப்பில் இருந்து சமைத்த சோளத்தை அகற்றவும். சில நொடிகள் குளிர்ந்து விடவும், பின்னர் கோப்பிலிருந்து படலத்தை கவனமாக அகற்றவும்.
   • படலத்தின் கீழ் இருந்து சூடான நீராவி வெளியேறுகிறது. சோளத்தின் மேல் உங்கள் முகம் மற்றும் தோள்களை சாய்க்காதீர்கள், அல்லது நீங்கள் உங்களை எரித்துக் கொள்ளலாம்.
   • சோளத்தை அவிழ்த்து, கர்னல்களில் ஒன்றை உங்கள் விரல் நகம் அல்லது முட்கரண்டி மூலம் குத்தவும். டிஷ் தயாரானதும் சாறு வெளியேறும். அது இல்லையென்றால், சோளத்தை படலத்தில் தளர்வாகப் போர்த்தி, மேலும் சில நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
7. 7 சுட்ட சோளத்தை பரிமாறவும். உணவை சூடாக இருக்கும்போதே உண்டு மகிழுங்கள். இந்த வழியில் இது மிகவும் சுவையாகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் இருக்கிறது.

முறை 3 இல் 4: முழு சோளத்தை வறுக்கவும்

1. 1 அடுப்பை சூடாக்கவும். மேல் வெப்பத்தை இயக்கவும் மற்றும் 5-10 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.
   • மலிவான அடுப்புகளில் வெவ்வேறு முறைகளைத் தேர்ந்தெடுக்க முடியாது, மற்றவற்றில், நீங்கள் மேல் மற்றும் கீழ் வெப்பமூட்டும் கூறுகளில் சமைக்கலாம். முடிந்தால், "மேல்" பயன்முறையை இயக்கவும்.
   • மேல் வெப்பமூட்டும் உறுப்புக்கு கீழே 15 சென்டிமீட்டர் தட்டி வைக்கவும். இது "மேல்" ஹீட்டர் முடிந்தவரை திறமையாக வேலை செய்யும் அடுப்பின் ஒரு பகுதியாகும்.
2. 2 இலைகளை உரித்து, படலத்தை சோளத்தின் மேல் போர்த்தி விடுங்கள். காதை வெளிப்படுத்த அவற்றை மீண்டும் உரிக்கவும், ஆனால் அகற்ற வேண்டாம். ஒவ்வொரு தாளின் ஒரு பகுதியையும் கத்தரிக்கோலால் வெட்டுங்கள். 10 சென்டிமீட்டர் நீளத்தை விட்டு அலுமினியப் படலத்தால் போர்த்தி விடுங்கள்.
   • அனைத்து களங்கங்களையும் நீக்கவும்.
   • இலைகளை படலத்தால் போர்த்துவது முக்கியம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது செய்யப்படாவிட்டால், அவை விரைவாக அடுப்பில் எரியும், மேலும் அவை கூட எரியக்கூடும்.
   • விரும்பினால், நீங்கள் இலைகள் மற்றும் தண்டுகள் இல்லாமல் காப்களை முழுமையாக சமைக்கலாம்.
3. 3 சோளத்தை துலக்கி, சுவையூட்டலுடன் தெளிக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் காதுகளை ஒரே வரிசையில் அமைத்து ஆலிவ் எண்ணெயில் தூவவும். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தாளிக்கவும்.
   • நீங்கள் பேக்கிங் தாளை அலுமினியப் படலத்தால் மூடலாம், ஆனால் இது தேவையில்லை.
   • பொரிப்பதற்கு ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. இது கிரீமி அளவுக்கு நுரை மற்றும் சுடுவதில்லை.
4. 4 சோளத்தை 10-15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். முன்கூட்டியே சூடாக்கப்பட்ட அடுப்பில் காதுகளை வைக்கவும். அவற்றை கவனமாகப் பார்த்து, பீன்ஸ் ஒரு பக்கத்தில் பொன்னிறமானவுடன் திரும்பவும்.
   • சமைக்கத் தொடங்கிய 3-5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு சோளத்தைத் திருப்பி, பின்னர் அதே அளவு நேரத்திற்குப் பிறகு இன்னும் இரண்டு முறை. வறுப்பது கூட ஒரு மென்மையான சுவையை உறுதி செய்கிறது.
   • வறுத்த கடைசி 2 நிமிடங்களில் இலைகளில் இருந்து படலம் அகற்றப்படும். இது அவர்களைப் பாதுகாத்து எரியாமல் தடுக்கும்.
5. 5 மகிழுங்கள். அடுப்பில் இருந்து சோளத்தை அகற்றி நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசுடன் தெளிக்கவும். காதுகள் சூடாக இருக்கும் போது பரிமாறவும்.

முறை 4 இல் 4: சோளத் துண்டுகளை அடுப்பில் வறுக்கவும்

1. 1 அடுப்பை சூடாக்கவும். அதிகபட்ச சக்தியை இயக்கவும் மற்றும் குறைந்தது 5 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.
   • அடுப்பில் பல முறைகள் இருந்தால், உயர் சக்தி பயன்முறையை இயக்கவும். இல்லையென்றால், விரும்பிய வெப்பநிலைக்கு மீண்டும் சூடாக்கவும்.
   • கிரில் மேல் வெப்பமூட்டும் உறுப்புக்கு 15 சென்டிமீட்டர் கீழே இருக்க வேண்டும்.
2. 2 ஒவ்வொரு காதுகளையும் நான்கு துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். சோளத்திலிருந்து அனைத்து இலைகளையும் அகற்றி, களங்கங்களை நிராகரிக்கவும். ஒவ்வொரு காதுகளையும் நான்கு சம துண்டுகளாக வெட்ட ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்.
   • மக்காச்சோளம் போதுமான அளவு மெல்லியதாக இருந்தால் உங்கள் கைகளால் கற்களை உடைக்கலாம். ஆனால் அதே அளவு துண்டுகளைப் பெறுவது மிகவும் கடினமாக இருக்கும்.
3. 3 காய்கறி எண்ணெயுடன் சோளத்தை துலக்கி, சுவையூட்டலுடன் தெளிக்கவும். ஏற்கனவே அலுமினியப் படலத்தால் மூடப்பட்ட ஒரு பெரிய பேக்கிங் தாளில் துண்டுகளை பரப்பவும். ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு லேசாக துலக்கி, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் தூவி (விரும்பினால்).
   • அடுப்பில் ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது பாதுகாப்பானது. இது கிரீம் போல நுரை மற்றும் தெறிக்காது. துண்டுகள் ஒப்பீட்டளவில் விரைவாக சமைக்கின்றன, எனவே அவற்றில் ஏதேனும் செய்ய முடியும்.
4. 4 6-10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வறுக்கவும். ஒரு முறை புரட்டவும். சூடான அடுப்பின் உறுப்பின் கீழ் சோளத்தை வைக்கவும். 3-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அல்லது சில பீன்ஸ் குறிப்பிடத்தக்க கருமையாக இருக்கும் வரை, காதுகளைத் திருப்புங்கள். சோளத்தின் மறுபக்கத்தையும் பழுப்பு நிறமாக்க இந்த முறையில் தொடரவும்.
   • சோளத்தின் மறுபக்கத்தை மீண்டும் ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும். தெறிக்காமல் இருக்க இதை கவனமாக செய்யுங்கள்.
5. 5 மகிழுங்கள். அடுப்பில் இருந்து சோள துண்டுகளை அகற்றி சிறிது ஆற விடவும். புதிதாக நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு தூவி சூடாக பரிமாறவும்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

நாங்கள் இலைகளில் சுடுகிறோம்

• பானை வைத்திருப்பவர்கள்
• ஸ்மரிங் பிரஷ்

நாங்கள் படலத்தில் சுடுகிறோம்

• அலுமினிய தகடு
• ஸ்மரிங் பிரஷ்
• காகித துண்டுகள்
• பானை வைத்திருப்பவர்கள்

அடுப்பில் முழுவதும் வறுக்கவும்

• ஸ்மரிங் பிரஷ்
• அலுமினிய தகடு
• பேக்கிங் தட்டு
• ஃபோர்செப்ஸ்
• பானை வைத்திருப்பவர்கள்

அடுப்பில் துண்டுகளாக வறுக்கவும்

• கத்தி
• பேக்கிங் தட்டு
• அலுமினிய தகடு
• ஸ்மரிங் பிரஷ்
• ஃபோர்செப்ஸ்
• பானை வைத்திருப்பவர்கள்