உள்ளடக்கம்

• அடியெடுத்து வைக்க
• 3 இன் முறை 1: ஒரு பீப்பாயை உருவாக்குங்கள்
• 3 இன் முறை 2: சர்க்கரையை நொதித்தல்
• 3 இன் முறை 3: ஆல்கஹால் அழித்தல்
• உதவிக்குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்

பலர் தங்கள் சொந்த மதுபானங்களை தயாரிக்க வேண்டும் என்ற எண்ணத்தில் ஈர்க்கப்படுகிறார்கள். அதிர்ஷ்டவசமாக, டேபிள் சர்க்கரை (சுக்ரோஸ்) இலிருந்து ஆல்கஹால் தயாரிப்பது எளிது மற்றும் மலிவானது. நொதித்தல் செயல்முறைக்கு உங்களுக்கு ஒரு நொதித்தல் பாத்திரம், சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் மற்றும் நீங்கள் தயாரித்த ஆல்கஹால் ஆகியவற்றை அழிக்கும் திறன் தேவை. நீங்கள் ஆல்கஹால் தயாரித்தவுடன், அதை மதுபானம் அல்லது கலப்பு பானங்கள் தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம்.

அடியெடுத்து வைக்க

3 இன் முறை 1: ஒரு பீப்பாயை உருவாக்குங்கள்

1. நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பான பொருட்களைப் பயன்படுத்துங்கள். நீங்கள் ஒரு நொதித்தல் பாத்திரமாக பிளாஸ்டிக் வாளிகள் அல்லது கண்ணாடி பாட்டில்களை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும். மூடி கூட பிளாஸ்டிக் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். 28 லிட்டர் டிரம் மூலம் நீங்கள் 21 முதல் 23 லிட்டர் வரை சிறிய தொகுதிகளை உருவாக்கலாம். நீங்கள் இப்போதெல்லாம் ஒரு தொகுதியைக் கிளற வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே வாளிகள் போன்ற கொள்கலன்கள் பொதுவாக சிறந்தவை.
2. சில கூடுதல் இடத்தை விட்டு விடுங்கள். 28 லிட்டர் டிரம்ஸில் சுமார் 5.7 முதல் 7.6 லிட்டர் இடம் இருக்க வேண்டும். இது நொதித்தல் போது உருவாகும் நுரை மற்றும் வாயுக்களுக்கு இடமளிக்கிறது. நீங்கள் போதுமான இடத்தை விட்டுவிடவில்லை என்றால், அழுத்தம் அதிகரிக்கும் மற்றும் மூடி வெளியேறலாம், இது மாசுபாட்டிற்கு வழிவகுக்கும்.
3. மூடி தயார். நீங்கள் ஒரு ரப்பர் வாஷர் மற்றும் விமானத்திற்கு சரியான அளவு மூடியில் ஒரு துளை செய்ய வேண்டும். வாஷரை துளைக்குள் தள்ளுங்கள். பின்னர் வாஷரின் மேற்புறத்தில் நீர் முத்திரையை இணைக்கவும். மூடிக்கும் பீப்பாய்க்கும் இடையில் காற்று புகாத முத்திரையை உருவாக்க மூடியைச் சுற்றி ஒரு ரப்பர் முத்திரையை நிறுவவும்.
4. உபகரணங்களை சுத்தம் மற்றும் / அல்லது கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள். நொதித்தல் பாத்திரம் (மற்றும் கண்ணாடி பாத்திரங்களுக்கு ரப்பர் தடுப்பவர் அல்லது ஒரு பிளாஸ்டிக் வாளிக்கு மூடி), விமானம் மற்றும் ஒரு பெரிய ஸ்பூன் சுத்தமாகவும் சுத்தமாகவும் இருக்க வேண்டும். நொதித்தல் பாத்திரத்தை விளிம்பில் நிரப்பவும், மது தயாரிக்கவும் தயாரிக்கவும் தயாரிக்கப்படும் அயோடோபார் கலவை போன்ற கிருமிநாசினியைக் கொண்டு நிரப்பவும். இந்த தயாரிப்புகள் அனைத்தும் வீட்டு மதுபானம் மற்றும் ஒயின் தயாரிக்கும் கடைகளில் கிடைக்கின்றன.

3 இன் முறை 2: சர்க்கரையை நொதித்தல்

1. எவ்வளவு சர்க்கரை (சுக்ரோஸ்) பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதை தீர்மானிக்கவும். ஈஸ்ட் எல்லாவற்றையும் செயலாக்க முடியும் வரை அதிக சர்க்கரை அதிக ஆல்கஹால் வழிவகுக்கிறது. நீங்கள் ஒரு பலவீனமான தொகுதி (குறைந்த ஆல்கஹால்) விரும்பினால் குறைந்த சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தலாம். ஒரு பொதுவான வழிகாட்டியாக, ஒவ்வொரு பாக்கெட் ஈஸ்டிலும் எவ்வளவு சர்க்கரை பயன்படுத்தப்படலாம் என்பதைக் குறிக்கும் வழிமுறைகள் உள்ளன.
   • நீங்கள் இரண்டு தொகுதிகளை உருவாக்குகிறீர்கள் என்றால், ஈஸ்ட் அளவை விட இரண்டு மடங்கு (இரண்டு பொதிகள்) பயன்படுத்துவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
2. சர்க்கரையை கரைக்கவும். சர்க்கரையை ஒரு பானை வெதுவெதுப்பான நீரில் கலந்து கரைக்கவும். நீங்கள் குழாய் நீர் அல்லது பாட்டில் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தலாம். தண்ணீர் சுமார் 32 டிகிரி இருக்க வேண்டும். சுமார் 13 முதல் 17 கிலோ சர்க்கரை பயன்படுத்தவும்.
3. சர்க்கரை கரைசலை கொள்கலனில் ஊற்றவும். அனைத்து சர்க்கரையும் கரைந்ததும், நீங்கள் நொதித்தல் பாத்திரமாகப் பயன்படுத்தும் பிளாஸ்டிக் வாளி அல்லது கண்ணாடி பாட்டில் சர்க்கரை மற்றும் நீர் கரைசலை கவனமாக ஊற்றவும். 28 லிட்டர் கொள்கலனில், 5.7 முதல் 7.6 லிட்டர் சர்க்கரை கரைசலை ஊற்றவும். ஆல்கஹால் உற்பத்தி செய்ய சர்க்கரை ஈஸ்டால் உடைக்கப்படுகிறது.
   • நொதித்தல் முன் சுக்ரோஸ் கரைசலை கருத்தடை செய்வது அவசியமில்லை, ஆனால் விரும்பினால் சுக்ரோஸ் கரைசலை பதினைந்து முதல் இருபது நிமிடங்கள் வேகவைத்து இதைச் செய்யலாம். சிறிது தண்ணீர் ஆவியாகிவிடும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே சமைப்பதற்கு முன்பு இன்னும் கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
4. ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். ஈஸ்ட் தொகுப்பைத் திறந்து ஈஸ்ட் சர்க்கரை கரைசலில் ஊற்றவும். நீங்கள் ஒரு பிளாஸ்டிக் வாளியைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் ஒரு சமமான கலவையைப் பெறும் வரை அதைக் கிளறவும். ஒரு பாட்டிலின் குறுகிய திறப்பு மூலம் ஈஸ்ட் ஊற்றும்போது கொட்டுவதைத் தவிர்க்க சுத்திகரிக்கப்பட்ட, உலர்ந்த புனலைப் பயன்படுத்துங்கள்.
   • ஈஸ்ட் ஒரு பொதி பயன்படுத்த. அதிக ஈஸ்ட் இந்த செயல்முறையை விரைவுபடுத்தும், ஆனால் ஆல்கஹால் உற்பத்தியை மேம்படுத்தாது.
   • ஈஸ்ட் சர்க்கரை கரைசலில் குளிர்ச்சியாகும் வரை வைக்க வேண்டாம். தண்ணீர் மிகவும் சூடாக இருந்தால், அது ஈஸ்டைக் கொல்லும்.
5. ஒரு நாள் காத்திருங்கள். நொதித்தல் முதல் நாட்களில், ஈஸ்ட் அதன் ஆற்றலின் பெரும்பகுதியை தன்னைப் பெருக்கிக் கொள்ள செலவிடுகிறது. இந்த செயல்முறைக்கு ஆக்ஸிஜன் தேவைப்படுவதால், முதல் 24 மணிநேரத்திற்கு மூடியை விட்டு விடுங்கள். நீங்கள் ஈஸ்டிலிருந்து நேரடியாக ஆக்ஸிஜனை அகற்றினால், நொதித்தல் செயல்முறை அதிக நேரம் எடுக்கும் மற்றும் மிகவும் மெதுவாக செல்லும்.
6. வாளியுடன் மூடியை இணைக்கவும். நீங்கள் ஒரு பிளாஸ்டிக் வாளியைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், மூடியை இறுக்கமாக வைக்கவும், அது காற்று புகாததாக இருக்கும். இது கடினமாக இருக்கும் மற்றும் சிறிது எடை தேவைப்படலாம். ஒழுங்காக புளிக்க ஒரு காற்று புகாத முத்திரை அவசியம்.
   • நொதித்தல் என்பது காற்றில்லா (ஆக்ஸிஜன் இல்லாமை) செயல்முறையாகும்.
7. விமானத்தில் தண்ணீர் சேர்க்கவும். நீங்கள் ஏற்கனவே இல்லையென்றால், நீங்கள் ஒரு பிளாஸ்டிக் வாளியைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால் விமானத்தை மூடிக்குள் தள்ளுங்கள். நீங்கள் ஒரு பாட்டிலைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், விமானத்தை ஒரு ரப்பர் தடுப்பான் வழியாக துளை கொண்டு தள்ளி, பாட்டில் வாயில் தடுப்பவரை சரியாக செருகுவதற்கான நேரம் இது. நொதித்தல் செயல்பாட்டின் போது கார்பன் டை ஆக்சைடு தப்பித்து ஆக்ஸிஜனை வெளியே வைத்திருக்க விமானத்தின் உட்புறத்தில் சுத்தமான நீர் அல்லது ஓட்காவைச் சேர்க்கவும். ஆக்ஸிஜனின் அளவைக் குறைப்பது ஈஸ்ட் பெருக்கப்படுவதை நிறுத்தி எத்தனால் மற்றும் கார்பன் டை ஆக்சைடை உற்பத்தி செய்யத் தொடங்குகிறது.
8. கலவை புளிக்கட்டும். அறை வெப்பநிலையை 21-26 டிகிரியில் வைக்கவும். இந்த வெப்பநிலை ஈஸ்டின் உகந்த செயல்திறனை ஊக்குவிக்கிறது. ஈஸ்ட் ஆல்கஹால் உற்பத்தி செய்ய இரண்டு முதல் பத்து நாட்கள் ஆக வேண்டும். இது எடுக்கும் நேரம் ஈஸ்ட் வகை மற்றும் எவ்வளவு சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டுள்ளது என்பதைப் பொறுத்தது. அதிக சுக்ரோஸை முழுமையாக நொதிக்க அதிக நேரம் எடுக்கும்.
9. செயல்முறையை நிறுத்துங்கள். செயலில் நொதித்தல் போது விமானம் நிறைய குமிழ்கள். நொதித்தல் குறையும் போது குமிழ் குறைகிறது, மேலும் அனைத்து அல்லது பெரும்பாலான சுக்ரோஸ்கள் புளிக்கும்போது முழுமையாக நின்றுவிடும். உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், ஒரு நாள் அல்லது இரண்டு நாட்களுக்கு தொகுதியை தனியாக விட்டு விடுங்கள். நொதித்தல் முடிந்ததும், ஆல்கஹால் அழிக்க வேண்டிய நேரம் இது.

3 இன் முறை 3: ஆல்கஹால் அழித்தல்

1. புளித்த ஆல்கஹால் திரவத்தை தயார் செய்யுங்கள். நொதித்தல் முடிந்ததும், சிட்டோசன் டர்போக்ளியர் போன்ற ஃபைனிங் ஏஜெண்டைப் பயன்படுத்தி மற்ற ஈஸ்ட் மற்றும் பிற பொருட்களை அகற்றவும். சிலருக்கு சல்பைட்டுகளுக்கு ஒவ்வாமை இருப்பதால், சல்பைட்டுகள் இல்லாத தெளிவுபடுத்தும் முகவரைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிக்கவும். ஃபைனிங் ஏஜெண்டைச் சேர்த்த பிறகு, நொதித்தல் பாத்திரத்தை மூடி அல்லது தடுப்பான் மற்றும் விமானத்துடன் மீண்டும் ஒத்திசைக்கவும், திரவத்தை இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்களுக்கு குடியேற அனுமதிக்கவும்.
   • 19 லிட்டர் தொகுதிக்கு 0.5 முதல் 1.0 கிராம் ஃபைனிங் ஏஜெண்டைப் பயன்படுத்தவும்.
2. ஆல்கஹால் திரவத்தை வடிகட்டவும் அல்லது வடிகட்டவும். அதை வடிகட்டவும் அல்லது கவனமாக திரவத்தை ஒரு கண்ணாடி பாட்டில் அல்லது கெக் போன்ற பிற காற்று புகாத கொள்கலனில் ஊற்றவும். நொதித்தல் பாத்திரத்தில் தேவையற்ற வண்டலை விட்டு விடுங்கள். திரவத்தை மேலும் தெளிவுபடுத்துவதற்கும், மீதமுள்ள ஈஸ்டை அகற்றுவதற்கும் ஒரு ஒயின் வடிகட்டி போன்ற ஒரு துணி அல்லது சவ்வு வடிகட்டி மூலம் திரவத்தை ஊற்றலாம். அதைப் பாதுகாக்க மதுவை ஒரு பாட்டில் வைக்கவும்.
   • ஆல்கஹால் திரவத்தை ஒரு மாதத்திற்கு மேல் ஒரு பாட்டில் விடாதீர்கள், ஏனெனில் அது ஆக்ஸிஜனேற்றப்படும்.
   • விரும்பினால், கார்பன் வடிகட்டி மூலம் அதை வடிகட்டவும். ஒரு செயற்கை கார்பன் வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தி தேவையற்ற கழிவுகளை அகற்றவும், ஆல்கஹால் இன்னும் அழிக்கவும். இந்த நேரத்திற்கு முன்பு சுவைகள் சேர்க்கப்பட்டிருந்தால், கரி வடிகட்டியைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், ஏனெனில் இது நறுமணத்தை அகற்றும்.
3. பொறுப்பான பானம். உங்கள் ஆல்கஹால் ஜங்கிள் ஜூஸுடன் கலக்கவும் அல்லது மதுபான சுவைகளை சேர்க்கவும். சுவையை அதிகரிக்க நீங்கள் சீல் செய்யப்பட்ட பாட்டில்களில் ஆல்கஹால் வயதாகலாம், குறிப்பாக ஒரு மதுபானம் தயாரிக்கும் போது. வீட்டு மதுபானக் கடைகளில் புதிய பாட்டில்களைக் காணலாம்.
   • மதுபான பாட்டில்கள், ஒயின் பாட்டில்கள் மற்றும் பீர் பாட்டில்களை மீண்டும் பயன்படுத்தவும் அல்லது கண்ணாடி பதப்படுத்தல் ஜாடிகளைப் பயன்படுத்தவும்.

உதவிக்குறிப்புகள்

• நொதித்தல் வாயுக்கள் வெளியேற அனுமதிக்க விமானம் இல்லாமல் நொதித்தல் வாளி மூடப்பட்டால், பாட்டில் வெடித்து நிறைய குழப்பங்களை ஏற்படுத்தும்.
• காற்றில்லா சுவாசத்திற்கான ஈஸ்ட் செல்கள் உகந்த வெப்பநிலை 38 ° C ஆகும்.
• உங்கள் சொந்த ஓட்காவை உருவாக்க இறுதி தயாரிப்பை மேலும் வடிகட்டலாம். எச்சரிக்கையாக இருங்கள், இது ஒரு ஆபத்தான செயல்முறையாகும், ஏனெனில் வாயுக்கள் மிகவும் எரியக்கூடியவை, பெரும்பாலான நாடுகளில் அவ்வாறு செய்வது சட்டவிரோதமானது.
• நீங்கள் பழ சாறுடன் சோடாவை மாற்றலாம்.
• வலுவான சுவையைப் பெற, நீங்கள் கார்பன் வடிகட்டி மூலம் ஈஸ்டை வடிகட்டலாம்.

எச்சரிக்கைகள்

• இந்த மூல வடிவிலான ஆல்கஹால் சுவை மறைக்க வேறு எதுவும் இல்லாமல் பயங்கரமாக ருசிக்கும், மேலும் நீங்கள் அதிகமாக குடித்தால் அது உங்களை ஒருபோதும் மறக்க முடியாத ஒரு ஹேங்கொவர் மூலம் விடக்கூடும்.
• சட்டப்பூர்வமாக குடிக்க அனுமதிக்கப்பட்டவர்கள் மட்டுமே சட்டப்பூர்வமாக மதுபானங்களை தயாரிக்க முடியும், மேலும் மது உற்பத்தியைக் கட்டுப்படுத்தும் பிற சட்டங்களும் உள்ளன. புத்திசாலித்தனமாக குடிக்க மறக்காதீர்கள்.