உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• அடியெடுத்து வைக்க
• 3 இன் முறை 1: ஒரு எளிய வாழை கேக் தயாரிக்கவும்
• 3 இன் முறை 2: ஒரு வாழை வால்நட் கேக் தயாரிக்கவும்
• 3 இன் முறை 3: ஐசிங் செய்யுங்கள்
• உதவிக்குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்
• தேவைகள்

உங்கள் முகத்தில் ஒரு புன்னகையும், உங்கள் இதயத்திற்கு மகிழ்ச்சியும் தரும் விஷயங்களில் ஒன்று வாழைப்பழ கேக். இந்த கேக் சுவையானது மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் எளிதானது. வாழைப்பழ கேக் பல வகைகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் உங்கள் மீதமுள்ள அதிகப்படியான வாழைப்பழங்களை அகற்றுவதற்கான சிறந்த வழியாகும்.

தேவையான பொருட்கள்

எளிய வாழை கேக்:

• 300 கிராம் சுயமாக வளர்க்கும் மாவு
• 150 மில்லி பால்
• 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறு
• 150 கிராம் நன்றாக கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை
• 3 முட்டை
• 80 கிராம் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், உருகி சிறிது குளிர்ந்து
• 2 அதிகப்படியான வாழைப்பழங்கள் (பழுப்பு வாழைப்பழங்கள் சிறந்தவை)

அக்ரூட் பருப்புகளுடன் வாழை கேக்:

• 120 மில்லி சமையல் எண்ணெய்
• 300 கிராம் சர்க்கரை
• 2 முட்டை, தாக்கப்பட்டது
• 4 முதல் 5 ஓவர்ரைப், பிசைந்த வாழைப்பழங்கள் (பழுப்பு வாழைப்பழங்கள் சிறந்தவை)
• 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறு
• 260 கிராம் கேக் மாவு
• 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா
• 2 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
• 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
• 120 மில்லி பால்
• 120 மில்லி சமையல் எண்ணெய்
• 125 கிராம் நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள்
• 150 கிராம் கலப்பு திராட்சையும் (விரும்பினால்)

மெருகூட்டல்:

• 250 மில்லி பால்
• வெற்று மாவு 2 நிலை தேக்கரண்டி
• 50 கிராம் சர்க்கரை
• மேலும் 100 கிராம் சர்க்கரை
• 120 மில்லி தாவர எண்ணெய்
• 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறு

அடியெடுத்து வைக்க

3 இன் முறை 1: ஒரு எளிய வாழை கேக் தயாரிக்கவும்

1. அடுப்பை 180 ᴼC க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். இந்த கேக்கிற்கான தயாரிப்பு நேரம் 20 நிமிடங்கள் மற்றும் பேக்கிங் நேரம் 1 மணி நேரம் 10 நிமிடங்கள் ஆகும். கேக் சுமார் எட்டு பேருக்கு போதுமானது. செய்முறை வாழை ரொட்டிக்கு ஓரளவு ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் சற்று இனிமையானது மற்றும் இடி மெல்லியதாகவும் கேக்குகளுக்கு ஏற்றதாகவும் இருக்கும்.
2. ஒரு நீளமான கேக் டின்னை கிரீஸ் செய்யவும். உண்மையில், நீங்கள் எந்த வகையான பேக்கிங் பான் அல்லது டின்னைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் ஒரு கேக் டின் நன்றாகவும் ஆழமாகவும் இருக்கிறது, மேலும் உங்கள் கேக் தடிமனாகவும், நடுவில் ஈரப்பதமாகவும் இருப்பதை உறுதி செய்யும். நீங்கள் ஒரு கேக் பான், ஒரு பண்ட் பான் அல்லது வேறு எந்த அச்சுகளிலும் இடியை எளிதில் ஊற்றலாம்.
3. கிண்ணத்தில் மாவு சலிக்கவும், பின்னர் பால், வெண்ணிலா சாறு, சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கும் வரை கலவையை ஒரு ஒளி, நிறமாக மாறும் வரை சுமார் ஒரு நிமிடம் மின்சார மிக்சருடன் பொருட்களை அடிக்கவும். நீங்கள் மாவை சல்லடை செய்யாவிட்டால், அதை ஒரு முட்கரண்டி மூலம் அடிக்கவும். அந்த வழியில், நீங்கள் கட்டிகளை வெளியே எடுத்து, எல்லாம் கரைந்து நன்கு கலக்கப்படுவதை உறுதிசெய்கிறீர்கள்.
4. 80 கிராம் வெண்ணெய் உருகவும், அதிகப்படியான வாழைப்பழங்கள் மூலம் பிசைந்து கொள்ளவும். 15 முதல் 20 விநாடி இடைவெளியில் வெண்ணெய் மெதுவாக உருகட்டும், இதனால் வெண்ணெய் திரவமாக இருக்கும், ஆனால் சூடாக இருக்காது. பின்னர் வாழைப்பழத்தை ப்யூரி செய்து நன்கு கலக்கவும். பழுத்த வாழைப்பழங்கள், சிறந்தது. அடர் பழுப்பு வாழைப்பழங்கள் பொதுவாக சிறந்தவை.
   • நீங்கள் ஒரு முட்கரண்டியின் பின்புறத்துடன் ஒரு தட்டில் முன்கூட்டியே வாழைப்பழத்தை பிசைந்து கொள்ளலாம்.
5. வெண்ணெய் கலவை மற்றும் மாவு கலவையை இணைக்கவும். நன்கு கலக்கும் வரை கிளறவும். நீங்கள் மாவு கலக்கும்போது, ​​அது கெட்டியாகிறது, எனவே நீங்கள் கடினமான, குறைந்த மென்மையான கேக்கைப் பெறுவீர்கள். உலர்ந்த துண்டுகள் எதையும் நீங்கள் காணாத வரை மாவில் கிளறவும், உங்களுக்கு இன்னும் இடி இருக்கும்.
6. கேக் டின்னில் இடியை ஊற்றி 1 மணி நேரம் 15 நிமிடங்கள் கேக்கை சுட வேண்டும். நீங்கள் ஒரு கத்தி அல்லது மர சறுக்கு துணியால் துளைக்கும்போது கேக் செய்யப்படுகிறது, மேலும் அது ஒரு சில நொறுக்குத் தீனிகளால் சுத்தமாக வெளியே வரும். கத்தியில் ஈரமான இடி இருந்தால், மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு கேக்கை சுட்டு மீண்டும் முயற்சிக்கவும்.
7. சேவை செய்வதற்கு முன் 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் கேக் டின்னில் கேக்கை குளிர்விக்கட்டும். முடிந்ததும், கேக்கை வெளியே எடுக்க கேக் பான்னை திருப்பி, இரும்பு குளிரூட்டும் ரேக்கில் குளிர்விக்க விடுங்கள். உறைபனியைப் பயன்படுத்த விரும்பினால் கேக் முழுவதுமாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், ஏனெனில் வெப்பம் உறைபனியை சமமாகப் பயன்படுத்த அனுமதிக்காது.

3 இன் முறை 2: ஒரு வாழை வால்நட் கேக் தயாரிக்கவும்

1. அடுப்பை 180 ºC க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, இரண்டு கேக் டின்களை கிரீஸ் செய்யவும். நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம் ஒரு காகித துண்டு அல்லது பேஸ்ட்ரி தூரிகையைப் பயன்படுத்தி அச்சுகளில் சிறிது வெண்ணெய் பரப்ப வேண்டும். நீங்கள் ஒட்டாத சமையல் ஸ்ப்ரேயையும் பயன்படுத்தலாம்.
2. ஒரு கிண்ணத்தில், 120 மில்லி தாவர எண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் தாக்கப்பட்ட முட்டைகளை இணைக்கவும். ஒரு துடைப்பம், மின்சார கலவை அல்லது ஸ்டாண்ட் மிக்சரைப் பயன்படுத்தவும் (ஒரு சமையலறை உதவி கலவை போன்றவை). மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் வெள்ளையர்கள் சமமாக கலக்கப்படுவதை உறுதிசெய்ய இது நேரத்திற்கு முன்னதாக முட்டைகளை முட்கரண்டி மூலம் அடிக்க உதவுகிறது. கேள்வி பதில் வி.

   "வெவ்வேறு எண்ணெய்கள் கேக்குகளின் சுவையை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன?" என்ற கேள்விக்கு.

   
   

   வாழைப்பழத்தை ப்யூரி செய்து பின்னர் பால் மற்றும் வெண்ணிலா சாற்றில் கலக்கவும். இந்த மூன்று ஈரமான பொருட்களையும் தனி சிறிய கிண்ணத்தில் கலக்கவும். நினைவில் வைத்து கொள்ளுங்கள், வாழைப்பழங்கள் இருண்ட மற்றும் பழுத்தவை, உங்கள் கேக் சுவைக்கும். அதிகப்படியான வாழைப்பழங்கள் இனிமையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். நீங்கள் கலவை முடிந்ததும், எண்ணெய் மற்றும் முட்டை கலவையை சேர்க்கவும்.

3. மற்றொரு பாத்திரத்தில், மாவு, பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா, உப்பு ஆகியவற்றைப் பிரிக்கவும். இந்த தூள் உலர்ந்த பொருட்கள் அனைத்தையும் கலந்து பின்னர் அனைத்து கட்டிகளையும் ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பம் கொண்டு நசுக்கவும். ஒரு சரியான கேக் தயாரிக்க, மீதமுள்ள பொருட்களில் மாவு சல்லடை செய்யுங்கள், இதனால் கட்டிகள் நசுக்கப்பட்டு, ஒரு நல்ல மென்மையான இடி கிடைக்கும்.
   • பயன்படுத்தினால் அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் திராட்சையும் சேர்க்கவும். நீங்கள் விரும்பினால் நீங்கள் சாக்லேட் துண்டுகளையும் சேர்க்கலாம்.
4. ஈரமான பொருட்களில் உலர்ந்த பொருட்களை மெதுவாக சேர்த்து கலக்கவும். இதற்கு மின்சார மிக்சரைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. மிக்சியை குறைந்த அமைப்பிற்கு அமைத்து, மாவு கலவையை பால், எண்ணெய் மற்றும் வாழைப்பழங்களின் கலவையுடன் மெதுவாக கலக்கவும். மீதமுள்ள பொருட்களுடன் 80% மாவு கலந்து பின்னர் அதிக மாவு சேர்க்கவும். உலர்ந்த பொருட்கள் அனைத்தும் ஈரமான பொருட்களுடன் நன்கு கலக்கும் வரை கலக்கிக் கொள்ளுங்கள்.
5. இரண்டு கேக் டின்களையும் சம அளவு இடியுடன் நிரப்பவும். காற்று குமிழ்கள் இல்லாமல் ஒரு மென்மையான, கூட ஒரு அடுக்கு சேர்க்க உறுதி. இதைச் செய்வதற்கான ஒரு சிறந்த வழி, அச்சுகளை நிரப்புவதும், பின்னர் ஏதேனும் காற்று குமிழ்களை அகற்ற கவுண்டரில் உள்ள அச்சுகளின் அடிப்பகுதியை லேசாகத் தட்டவும்.
6. கேக்குகளை 35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அல்லது அவை தங்க பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை. நீங்கள் கேக்குகளில் ஒரு சறுக்கு வண்டியை வைத்தால், அது ஒரு சில நொறுக்குத் தீனிகளைக் கொண்டு சுத்தமாக வெளியே வர வேண்டும். வளைவில் ஈரமான இடி இருக்கக்கூடாது. நீங்கள் அடுப்பிலிருந்து கேக்குகளை வெளியே எடுக்கும்போது, ​​அவற்றை 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை குளிரவைத்து, இரும்பு குளிரூட்டும் ரேக்கில் வைக்கவும்.

3 இன் முறை 3: ஐசிங் செய்யுங்கள்

1. ஒரு வாணலியில் 250 மில்லி பால், 3 நிலை தேக்கரண்டி வெற்று மாவு மற்றும் 50 கிராம் சர்க்கரை சேர்த்து அடிக்கவும். நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தில் பொருட்களை சூடாக்கி, அனைத்தையும் ஒன்றாக துடைக்கவும். பொருட்கள் தொடர்ந்து நகர்கின்றன என்பதையும், அனைத்தும் சரியாகக் கரைந்து போவதையும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
2. நடுத்தர வெப்பத்தில் கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கலவையை ஒரு கண் வைத்து, துடைப்பம் வைத்துக் கொள்ளுங்கள். ஐசிங் செய்வது மிக விரைவானது, நீங்கள் அதை நீண்ட நேரம் சூடாக்க வேண்டியதில்லை.
3. ஒரு டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறு சேர்த்து வெப்பத்தை அணைக்கவும். கலவை முழுமையாக குளிர்ந்து போகட்டும். ஐசிங் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது நன்றாகக் கிளறி, பின்னர் நிற்க விடுங்கள். நீங்கள் வெண்ணிலா சாற்றைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள். நீங்கள் வாழைப்பழம், பாதாம் அல்லது கோகோ சாற்றையும் பயன்படுத்தலாம்.
4. மாவு கலவை குளிர்ச்சியடையும் போது 100 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 120 மில்லி தாவர எண்ணெயை ஒன்றாக அடிக்கவும். எலக்ட்ரிக் மிக்சியைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது சர்க்கரை மற்றும் எண்ணெயை துடைப்பம் கொண்டு துடிக்கவும். பணக்கார சுவையுள்ள ஐசிங் செய்ய, அறை வெப்பநிலையில் 1 கப் வெண்ணெய் பயன்படுத்தவும். ருசியான வெண்ணெய் ஐசிங் செய்ய இதைப் பயன்படுத்தலாம்.
5. இரண்டு கலவைகளையும் ஒன்றிணைத்து, மென்மையான கலவையைப் பெறும் வரை அடிக்கவும். மாவு மற்றும் பால் கலவை குளிர்ந்ததும், நீங்கள் ஒரு கிரீமி கலவை வரும் வரை அனைத்தையும் அதிவேகத்தில் கலக்கவும். முதலில் மெருகூட்டல் முறுக்கப்பட்டதைப் போல இருக்கும். அது மென்மையாகவும், துடிக்கும்போதும் கூட.
6. தயார்.

உதவிக்குறிப்புகள்

• ஒரு வாழை கேக் தயாரிக்க உங்களுக்கு நான்கு முதல் ஐந்து சுத்திகரிக்கப்பட்ட வாழைப்பழங்கள் தேவைப்படும்.
• அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய் மற்ற பொருட்களுடன் சிறப்பாக கலக்கப்படுகிறது.
• முடிந்தால் பெரிய முட்டைகளைப் பயன்படுத்துங்கள்.
• மிகைப்படுத்தப்பட்ட வாழைப்பழங்களை எப்போதும் பயன்படுத்துங்கள், ஏனெனில் அவை வலுவான சுவை கொண்டவை. ஒரு வாழைப்பழ கேக் தயாரிக்க, இருண்ட முதல் கிட்டத்தட்ட கருப்பு தோலுடன் கூடிய அதிகப்படியான வாழைப்பழங்களை பயன்படுத்துவது நல்லது.
• 25 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கேக்கில் ஒரு பற்பசையைச் செருகவும். பற்பசை உலர்ந்து வெளியே வரும்போது, ​​கேக் செய்யப்படுகிறது.

எச்சரிக்கைகள்

• நீங்கள் மாவு மற்றும் பால் கலவையை தொடர்ந்து கிளறவில்லை என்றால், கட்டிகள் மிக விரைவாக உருவாகும்.
• நீங்கள் ஒரு சூடான கேக்கில் ஐசிங்கைப் பயன்படுத்தினால், ஐசிங் சொட்டுகிறது அல்லது கேக் சிதைந்துவிடும்.
• மிக்சியை மிக நீண்ட நேரம் பயன்படுத்தினால், கேக் உயராது.

தேவைகள்

• கலவை கிண்ணம்
• மிக்சர் பார்கள்
• ரொட்டி வைக்கும் தட்டு
• இரும்பு குளிரூட்டும் ரேக்
• அடுப்பு கையுறைகள்