உள்ளடக்கம்

• அடியெடுத்து வைக்க
• 2 இன் பகுதி 1: கோழியைத் தயாரித்தல்
• உதவிக்குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்
• தேவைகள்

ஒரு முழு கோழியையும் தயாரிப்பது சிறந்த மதிப்பு மற்றும் ஒரு முழு குடும்பத்திற்கும் உங்களிடம் போதுமானது. நீங்கள் கோழியின் இறைச்சியை உண்ண முடியாது என்பது மட்டுமல்லாமல், மீதமுள்ள எலும்புகளையும் ஒரு சூப்பின் அடிப்படையாகப் பயன்படுத்தலாம். ஒரு கோழியை காலாண்டுக்கு, இலகுவான மற்றும் இருண்ட இறைச்சியைப் பிரித்து, நீங்கள் தேர்வுசெய்தாலும், அரைத்தல், பிராய்லிங் அல்லது சமைப்பதற்கு சுமார் 4 சம அளவிலான துண்டுகளுடன் முடிக்கவும்.

அடியெடுத்து வைக்க

2 இன் பகுதி 1: கோழியைத் தயாரித்தல்

1. மார்பிலிருந்து இறக்கைகளை வெட்ட தோள்பட்டை மூட்டு வழியாக வெட்டுங்கள். உங்கள் கத்தியை உடலுக்கு எதிராக உறுதியாக அழுத்தி, வேரை தெளிவாகக் காண இறக்கையின் பின்னால் இழுக்கவும். இப்போது உங்கள் கத்தியால் மூட்டு வழியாக வெட்டி இறக்கையை அகற்றவும்.

உதவிக்குறிப்புகள்

• சூப்பைப் பொறுத்தவரை, மீதமுள்ள சடலத்தை ஸ்டெர்னமுடன் பாதியாக வெட்டுங்கள். எனவே சிக்கன் சூப் அல்லது சிக்கன் ஸ்டாக் தயாரிக்க உங்கள் ஸ்டாக் பாட்டில் வைக்க இரண்டு பெரிய துண்டுகள் உள்ளன.
• நீங்கள் சமைப்பதற்கு முன் அல்லது பின் ஒரு கோழியை காலாண்டுகளாக வெட்டலாம். சில சமையல் குறிப்புகள், குறிப்பாக அடுப்பில் சமைத்தவை, கோழியை சமைப்பதற்கு முன் குவார்ட்டர் மற்றும் பதப்படுத்த வேண்டும் என்று கூறுகின்றன, இதனால் அது கடாயில் சரியாக பொருந்துகிறது.
• கோழியை காலாண்டுகளாக வெட்டும்போது கையுறைகளை அணிவதைக் கவனியுங்கள். இது பாக்டீரியாவை உங்கள் கைகளில் வராமல் தடுக்கிறது மற்றும் கோழி அடுப்பிலிருந்து வெளியே வரும்போது, ​​அவை உங்கள் கைகளை வெப்பத்திலிருந்து பாதுகாக்கின்றன. பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு கையுறைகளை நன்கு சுத்தம் செய்யுங்கள், மூல கோழியைத் தொட்ட கையுறைகளை ஒருபோதும் பயன்படுத்த வேண்டாம்.

எச்சரிக்கைகள்

• குறிப்பு: மூல கோழியுடன் தொடர்பு கொண்ட வேறு எந்த உணவையும் மேற்பரப்பில் வைக்க வேண்டாம். பாக்டீரியாவை மற்ற உணவுகளுக்கு எளிதாக மாற்ற முடியும்.

தேவைகள்

• முழு கோழி
• கசாப்புக் கத்தி
• வெட்டுப்பலகை
• கையுறைகள் (விரும்பினால்)