உள்ளடக்கம்

• அடியெடுத்து வைக்க
• 6 இன் முறை 1: அடிப்படைகளை மாஸ்டரிங் செய்தல்
• 6 இன் முறை 2: பாஸ்தா உணவுகளை உருவாக்குங்கள்
• 6 இன் முறை 3: அரிசி உணவுகளை உருவாக்குங்கள்
• 6 இன் முறை 5: பிராந்திய கேசரோல்களை உருவாக்குங்கள்
• உதவிக்குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்
• தேவைகள்

ஒரு பாரம்பரிய அடுப்பு டிஷ் அடுப்பில் சமைத்த பொருட்களின் கலவையை கொண்டுள்ளது. பாஸ்தா முதல் இறைச்சி வரை, காய்கறிகள் முதல் அரிசி வரை, அவை அனைத்தையும் ஒன்றாக சேர்த்து ஒரு பயனற்ற டிஷ் சேர்த்து ஒரு டிஷ் உருவாக்கலாம். மீதமுள்ள உணவை இணைப்பதற்கும், ஒரு சிறிய அளவு புரதத்தை முழு இரவு உணவாக மாற்றுவதற்கும் அல்லது சிறிது நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்த தயாரிப்புகளை புதுப்பிப்பதற்கும் கேசரோல்கள் சிறந்தவை. பெரும்பாலான கேசரோல்கள் ஒரே மாதிரியாக தயாரிக்கப்படுவதால், இந்த கட்டுரையில் முதலில் அடிப்படைகளை உள்ளடக்குவோம். பின்னர் பாஸ்தா உணவுகள், அரிசி உணவுகள், காய்கறி உணவுகள் மற்றும் இனிப்பு உணவுகள் பற்றி விவாதிப்போம். ஒரு சுவையான அடுப்பு உணவை நீங்களே தயாரிக்கவா? படி 1 இல் விரைவாக படிக்கவும்.

அடியெடுத்து வைக்க

6 இன் முறை 1: அடிப்படைகளை மாஸ்டரிங் செய்தல்

1. ஒரு நல்ல தரமான கேசரோலை வாங்கவும். அனைத்து வகையான பொருட்களும் அடுப்பு உணவுகளில் இணைக்கப்படுகின்றன: இறைச்சி, காய்கறிகள், மாவை மற்றும் பல. சில தயாரிப்புகள் பச்சையாக இருக்கும், மற்ற உணவு குழுக்கள் முதலில் சமைக்கப்பட வேண்டும் அல்லது முதலில் சமைக்கப்பட வேண்டும். பாரம்பரிய கேசரோல்கள் பொதுவாக சதுர அல்லது செவ்வக வடிவிலானவை மற்றும் அவை எஃகு, மண் பாண்டம் அல்லது கண்ணாடியால் ஆனவை. பெரும்பாலான கேசரோல்கள் சுவையானவை மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது சீஸ் உடன் முதலிடம் வகிக்கின்றன.
2. ஸ்டார்ச் தயாரிப்பைத் தேர்வுசெய்க. பெரும்பாலான அடுப்பு உணவுகள் ஒரு ஸ்டார்ச் தயாரிப்பை அடிப்படையாகக் கொண்டவை. இவை வழக்கமாக அடுப்பு டிஷ் சேர்க்கப்படுவதற்கு முன்பு சமைக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை புரதச்சத்து நிறைந்த பொருட்கள் அல்லது காய்கறிகளுடன் நன்றாக இணைக்கப்படலாம். அடுப்பு உணவுகளில் நீங்கள் அனைத்து வகையான பொருட்களையும் சேர்க்கலாம் என்றாலும், பெரும்பாலான வகைகள் பின்வரும் தயாரிப்புகளைக் கொண்டுள்ளன:
   • உருளைக்கிழங்கு. முன் சமைத்த உருளைக்கிழங்கு காலை உணவு அல்லது இரவு உணவு கேசரோல்களுக்கு ஒரு நல்ல தளமாக இருக்கும், அதே போல் ஒரு பாரம்பரிய ஆங்கில ஷெப்பர்ட் பைக்கு முதலிடமாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உங்கள் அடுப்பு டிஷில் உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், சூப்பர் மார்க்கெட்டில் இருந்து முன்பே சமைத்த உருளைக்கிழங்கையும் பெறலாம். உருளைக்கிழங்கு குறிப்பாக மாட்டிறைச்சி அல்லது பிற சிவப்பு இறைச்சியுடன் நன்றாக செல்கிறது.
   • பாஸ்தா. முட்டை நூடுல்ஸ் முதல் முஸ்டாசியோலி வரை, பாஸ்தா ஒரு அடுப்பு டிஷ் சரியான தளமாகும். ஒரு சுவையான சாஸ் அல்லது சீஸ் மூலம், பாஸ்தா உணவுகளை இனிப்பு மற்றும் சுவையாக செய்யலாம், எனவே நீங்கள் அவற்றை ஆண்டு முழுவதும் சாப்பிடலாம். லாசக்னா நிச்சயமாக கிளாசிக் அடுப்பு பாஸ்தா, ஆனால் வெவ்வேறு வகைகளை முயற்சிப்பதன் மூலம், நீங்கள் விரும்புவதை தானாகவே கண்டுபிடிப்பீர்கள்.
   • அரிசி. இந்த உணவு மத்திய கிழக்கு மற்றும் அமெரிக்க மிட்வெஸ்ட் இரண்டிலும் பரவலாக நுகரப்படுகிறது மற்றும் கோழி அல்லது பிற கோழிகளுடன் நன்றாக இணைகிறது. வெள்ளை அரிசி ஒரு சிறந்த தளமாகும், ஆனால் காட்டு அரிசி, மல்லிகை அரிசி அல்லது கருப்பு அரிசி கூட உங்கள் கேசரோலுக்கு அதிசயமான ஆச்சரியத்தை அளிக்கும்.
   • பிற தானிய பொருட்கள். உங்களை ஏன் அரிசிக்கு மட்டுப்படுத்த வேண்டும்? குயினோவா, பார்லி, கோதுமை அல்லது பிற முழு தானிய பொருட்களும் ஆரோக்கியமான கேசரோலுக்கு ஒரு நல்ல அடிப்படையாக இருக்கும், குறிப்பாக அரிசியுடன் இணைந்தால். எகிப்திய கோஷாரியில், பாஸ்தா, பயறு மற்றும் அரிசி அனைத்து வகையான மசாலாப் பொருட்களுக்கும் சுவைகளுக்கும் அடிப்படையாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஏன் கூடாது?
3. ஒரு வகை இறைச்சி, ஒரு காய்கறி அல்லது இரண்டின் கலவையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். பெரும்பாலான கேசரோல்களுக்கு, நீங்கள் முதலில் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை வறுக்கவும், பின்னர் அவற்றை கேசரோலில் சேர்க்கவும். டிஷ் முடிக்க, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது சீஸ் ஒரு அடுக்கு அதன் மேல் தெளிக்கப்படுகிறது.
   • கோழி மற்றும் பிற இறைச்சிகளை சமைக்க வேண்டும் அவற்றை கேசரோலில் சேர்ப்பதற்கு முன். இருப்பினும், நிறைய ஈரப்பதம் சேர்க்கப்படும் அடுப்பு உணவுகள் சில நேரங்களில் மூல இறைச்சி தேவைப்படுவதால் மற்ற பொருட்களுடன் சேர்ந்து சமைக்கப்படும். நீங்கள் தேர்வு செய்யும் வழி உங்கள் செய்முறையைப் பொறுத்தது.
   • கேரட், வெங்காயம் மற்றும் பிற வேர் காய்கறிகள் எந்தவொரு கேசரோலுக்கும் சிறந்த சேர்த்தல். அனைத்து பொருட்களும் ஒன்றாக சமைக்கப்படுவதால், குறைந்த சுவை கொண்ட காய்கறிகளில் சில மூலிகைகளை எளிதாக சேர்க்கலாம்.
   • சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு பயறு என்பது பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகளில் ஒரு சிறந்த இறைச்சி மாற்றாகும். நிச்சயமாக நீங்கள் சீட்டான் அல்லது டோஃபு போன்ற பிற இறைச்சி மாற்றுகளையும் பயன்படுத்தலாம்.
4. பொருட்களை ஒன்றாக பிணைக்க ஒரு பைண்டரைத் தேர்வுசெய்க. இதை அடைய ஒரு சாஸ் அல்லது முட்டை கலவை பல கேசரோல்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. மத்திய மேற்கு உணவுகளில், கிரீம் அல்லது காளான் சூப் பெரும்பாலும் சேர்க்கப்படுகிறது, ஆனால் பெச்சமல் சாஸ், கறி, பாஸ்தா சாஸ் அல்லது பிற பொருட்களும் பொதுவானவை.
5. பொருட்கள் வறுக்கவும் மற்றும் ஒரு தடவப்பட்ட அடுப்பு டிஷ் வைக்கவும். அனைத்து இறைச்சி பொருட்களும் சமைக்கப்படுகின்றன மற்றும் காய்கறிகள் மென்மையாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், ஆனால் இன்னும் வீழ்ச்சியடையாதீர்கள். நீங்கள் பாத்திரத்தில் பொருட்களை வைப்பதற்கு முன், வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்வது நல்லது.
   • சில கேசரோல்களில், லாசக்னா அல்லது ம ou சாகாவைப் போலவே, அடுக்குகளிலும் பொருட்கள் டிஷ் உடன் சேர்க்கப்படுகின்றன. நிச்சயமாக நீங்கள் கிண்ணத்தில் உள்ள பொருட்களையும் கலக்கலாம்.
6. ஒரு மூடி அல்லது அலுமினியப் படலம் கொண்டு டிஷ் மூடவும். பேக்கிங் நேரத்தின் கடைசி சில நிமிடங்களை மூடியை அகற்றவும் அல்லது படலம் செய்யவும், இதனால் உங்கள் கேசரோல் மிருதுவான அடுக்கு கிடைக்கும்.
   • பேக்கிங் நேரம் டிஷ் முதல் டிஷ் வரை மாறுபடும் மற்றும் சேர்க்கப்பட்ட அளவு மற்றும் பொருட்களைப் பொறுத்தது. ஏற்கனவே சமைத்த பெரும்பாலான பொருட்களுடன் கூடிய கேசரோல்கள் 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும், அதே நேரத்தில் மூல இறைச்சி அல்லது சமைக்காத அரிசி உணவுகள் வழக்கமாக 45 நிமிடங்கள் முதல் ஒரு மணி நேரம் அடுப்பில் இருக்கும்.
7. உங்கள் அடுப்பு டிஷ் இருந்து அனைத்து பொருட்கள் ஏற்கனவே சமைத்த போது, ​​நீங்கள் டாப்பிங் சேர்க்க மற்றும் கிரில் கீழ் வெளிப்படுத்தப்பட்ட டிஷ் வைக்க தேர்வு செய்யலாம். மேல்புறங்களுக்கு சில எடுத்துக்காட்டுகள்:
   • மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு கீற்றுகள்
   • வெளியீடுகள்
   • பார்மேசன் சீஸ்
   • உருளைக்கிழங்கு சில்லுகள் நொறுக்குத் தீனிகள்
   • பட்டாசு நொறுக்குத் தீனிகள்
   • பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு

6 இன் முறை 2: பாஸ்தா உணவுகளை உருவாக்குங்கள்

1. வேகவைத்த மாக்கரோனி மற்றும் சீஸ் தயாரிக்கவும். எளிதான, ஆனால் அதே நேரத்தில் சுவையான அடுப்பு உணவுகளில் ஒன்று பாலாடைக்கட்டி கொண்டு மாக்கரோனி சுடப்படுகிறது. பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மாக்கரோனியின் அளவை சரிசெய்வதன் மூலம், நீங்கள் உணவை உறுதியானதாகவோ அல்லது அதிக மெல்லியதாகவோ செய்யலாம்.
   • சுமார் 250 கிராம் மாக்கரோனியை வேகவைக்கவும் ஒரு சதுர கேசரோலை நிரப்ப. ஒரு பெரிய பேக்கிங் டிஷுக்கு நீங்கள் மாக்கரோனியின் முழு பையும் சமைக்க வேண்டும். பாஸ்தாவை அல் டென்ட் வரை சமைக்கவும். பின்னர் மாக்கரோனியை வடிகட்டி குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். இப்போது மாக்கரோனியை தடவப்பட்ட அடுப்பு டிஷ் மீது ஊற்றவும்.
   • ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் இரண்டு தேக்கரண்டி வெண்ணெய் உருகவும் இரண்டு தேக்கரண்டி மாவில் கிளறவும். கலவை எரியாமல் தடுக்க கிளறிக்கொண்டே இருங்கள். பொருள் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது, ​​அரை லிட்டர் பால் கலவையை சிறிது சிறிதாக சேர்க்கவும். ஒரு தடிமனான திரவமாக மாறும் வரை மாவு மற்றும் பாலை ஒன்றாக கலக்க பொருட்கள் நன்றாக அடிக்கவும்.
   • சுவைக்கு உப்பும் மிளகும் சேர்க்கவும் மற்றும் திரவ கெட்டியாக நேரம் கொடுங்கள். கலவை கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, ​​நீங்கள் சுமார் 200 முதல் 250 கிராம் அரைத்த செடார் சேர்க்கலாம். இருப்பினும், மற்ற பாலாடைக்கட்டிகளும் பொருத்தமானவை. சீஸ் உருகும் வரை திரவத்தை கிளறிக்கொண்டே இருங்கள்.
   • பேக்கிங் டிஷ் உள்ள பாஸ்தா மீது சீஸ் கலவையை ஊற்றவும். விருப்பமாக வறுத்த காளான்கள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, தொத்திறைச்சி, மூல தக்காளி, வெங்காயம் அல்லது பூண்டு சேர்க்கவும். சுமார் 15 நிமிடங்கள் 180 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் வைக்கவும். இறுதியாக, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது பார்மேசன் சீஸ் சேர்த்து சிறிது நேரம் கிரில்லை அடியில் டிஷ் வைக்கவும்.
   • நீங்கள் கிரீமி மாக்கரோனி மற்றும் சீஸ் விரும்புகிறீர்களா?, பின்னர் அதிக பால் சேர்த்து குறைந்த மாக்கரோனியைப் பயன்படுத்துங்கள். நீங்கள் ஒரு உறுதியான உணவை விரும்புகிறீர்களா?, பின்னர் குறைந்த சாஸ் செய்து, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு முதலிடம் வகிக்கவும்.
2. லாசக்னா செய்யுங்கள். ஒரு எளிய லாசக்னாவை உருவாக்க, பாஸ்தா தாள்கள், மொஸெரெல்லா, பர்மேசன் அல்லது ரிக்கோட்டா (அல்லது மூன்று, நிச்சயமாக) பாஸ்தா சாஸுடன் மாற்று அடுக்குகள். பாலாடைக்கட்டி உருகி பாஸ்தா தாள்கள் சமைக்கப்படும் வரை கேசரோலை சுட வேண்டும்.
   • இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை வறுக்கவும் உங்கள் லாசக்னாவில் சேர்க்க விரும்புகிறீர்கள். உதாரணமாக, நீங்கள் அடுப்பு டிஷ் கீரை, காளான்கள், சீமை சுரைக்காய் அல்லது தொத்திறைச்சி பயன்படுத்தலாம். சாஸ், சீஸ் மற்றும் பிற பொருட்களுடன் பாஸ்தாவின் மாற்று அடுக்குகள் டிஷ் நிரம்பும் வரை. தாக்கப்பட்ட முட்டையை கலவையின் மீது ஊற்றுவதன் மூலமோ அல்லது பார்மேசன் சீஸ் ஒரு அடுக்கைச் சேர்ப்பதன் மூலமோ லாசக்னாவை முடிக்கவும்.
   • 180 ° C க்கு வெப்பப்படுத்தப்பட்ட அடுப்பில் லாசக்னாவுக்கு சுமார் 25 நிமிடங்கள் தேவை. பேக்கிங்கின் கடைசி நிமிடங்களில், மூடியை அகற்றி, அடுப்பு டிஷ் மேலும் 25 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். உடனடியாக டிஷ் வெட்ட வேண்டாம், ஆனால் தட்டுகளில் பரிமாறுவதற்கு 15 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.

6 இன் முறை 3: அரிசி உணவுகளை உருவாக்குங்கள்

1. வான்கோழி மற்றும் காட்டு அரிசியுடன் ஒரு கேசரோல் தயாரிக்கவும். மீதமுள்ள கோழியை மற்றொரு டிஷில் பயன்படுத்த ஒரு சிறந்த வழி காட்டு அரிசி மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஒரு சுவையான கேசரோலில் வைப்பது. அரிசி டிஷ் தயாரிப்பதன் ஒரு நன்மை என்னவென்றால், நீங்கள் அரிசியை முன்கூட்டியே சமைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் அதை அடுப்பில் சமைக்க விடலாம். நிச்சயமாக நீங்கள் முன் சமைத்த அரிசியையும் பயன்படுத்தலாம்.
   • ஒரு வாணலியில் பன்றி இறைச்சியின் இரண்டு கீற்றுகளை வறுக்கவும். அரை துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஒரு சில கிராம்பு சேர்க்கவும். வெங்காயம் கசியும் போது, ​​நீங்கள் இரண்டு நறுக்கிய கேரட், ஒரு துண்டு செலரி மற்றும் சுமார் 450 கிராம் வான்கோழி மார்பகத்தை சேர்க்கலாம். வான்கோழியை 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
   • உங்கள் கேசரோலில் சுமார் 500 கிராம் காட்டு அரிசியை ஊற்றவும் சுமார் 700 மில்லிலிட்டர் தண்ணீர், ஒரு கப் கிரீம் அல்லது ஒரு கேன் காளான் சூப், அரை டீஸ்பூன் மார்ஜோரம், தைம் மற்றும் ரோஸ்மேரி ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். தேவைப்பட்டால் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலவையை சீசன் செய்து, பின்னர் கோழி கலவையை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். ஒரு மூடியுடன் டிஷ் மூடி, 180 ° C க்கு அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், பெரும்பாலான ஈரப்பதம் உறிஞ்சப்பட்டு அரிசி சமைக்கப்படுகிறதா என்று சோதிக்கவும்.
   • பிற சேர்த்தல் அல்லது மாற்றீடுகள் கோழி அல்லது பிற கோழிகளிலிருந்து வான்கோழி மற்றும் உறைந்த பட்டாணி, நீர் கஷ்கொட்டை, மசாலா, புதிய காளான்கள், பீன்ஸ் அல்லது அஸ்பாரகஸ் வரை. நீங்கள் விரும்பியதைச் சேர்த்து, உங்களுக்குச் சுவைக்காத பொருட்களை மாற்றவும். கிரீம், சிக்கன் சூப் அல்லது பால் கூட ஒரு தடிமனாக பயன்படுத்த சிறந்த பொருட்கள்.
2. ஒரு பீன் டிஷ் செய்யுங்கள். ஒரு மத்திய மேற்கு விருந்துக்கு ஒரு இதயப்பூர்வமான உதாரணம் பீன் டிஷ் ஆகும். இந்த க்ரீம் சைட் டிஷுக்கு மிகக் குறைவான பொருட்கள் தேவை. நீங்கள் எப்போதாவது எதற்கும் கிரீம் அல்லது காளான் சூப் தேவைப்பட்டால், இதுதான்!
   • பொருட்கள் சேகரிக்க மற்றும் 750 கிராம் நறுக்கப்பட்ட பீன்ஸ் ஒரு கிரீம் அல்லது காளான் சூப் உடன் இணைக்கவும்.
   • சுமார் 125 மில்லிலிட்டர் பால் சேர்க்கவும் மற்றும் சோயா சாஸ், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து டிஷ் சீசன்.
   • ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் டிஷ் கலவையை ஸ்பூன் எல்லா பொருட்களும் சூடாக இருக்கும் வரை சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுமார் 180 ° C க்கு அடுப்பில் வைக்கவும். 200 கிராம் வெங்காயத்துடன் டிஷ் முடித்து, சில நிமிடங்கள் கிரில்லை அடியில் பழுப்பு நிறமாக விடவும்.
3. கோடை பூசணி டிஷ் செய்யுங்கள். மஞ்சள் வகை அல்லது சீமை சுரைக்காய் போன்ற கோடைகால பூசணிக்காய்களுக்கு அவற்றின் சுவை குறைவாகவே இருக்கும், ஆனால் நீங்கள் அவற்றை சில சீஸ் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டால், அவை ஒரு சுவையான பக்க உணவை உருவாக்குகின்றன.
   • இரண்டு பூசணிக்காயை வெட்டுங்கள் (ஒரு கிலோ பற்றி) துண்டுகளாக வைத்து, சிறிது வெண்ணெயில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் சேர்த்து வறுக்கவும். சுமார் 200 மில்லிலிட்டர் தண்ணீர், 2 தாக்கப்பட்ட முட்டைகள், சுமார் 200 கிராம் அரைத்த செடார் (அல்லது வேறு எந்த சீஸ்) மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.
   • பொருட்கள் நன்றாக கலக்கவும் அவற்றை ஒரு அடுப்பு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். மேலே சில பட்டாசு துண்டுகளை தூவி, விரும்பினால் ஒரு தேக்கரண்டி உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும். பூசணி ஒரு நல்ல தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை 20 நிமிடங்களுக்கு 200 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் வைக்கவும்.
   • பிற சேர்த்தல் அல்லது மாற்றீடுகள் செர்ரி தக்காளி, புதிய வெந்தயம் அல்லது பிற கோடை மூலிகைகள் மற்றும் பன்றி இறைச்சி. குளிர்கால பூசணிக்காயைத் தயாரிக்க இந்த செய்முறையையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம், அந்த சமயத்தில் நீங்கள் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டுடன் எளிதாக இணைக்கலாம்.
4. ஒரு ப்ரோக்கோலி காலிஃபிளவர் டிஷ் செய்யுங்கள். சிலுவை காய்கறிகளுக்கு சிறிது ஆயுளைக் கொடுக்க, சீஸ் சிறந்த தீர்வாகும். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, இது ஒரு வெற்றிகரமான கலவையாகும். இது ஆரோக்கியமானதாக இருக்காது, ஆனால் ப்ரோக்கோலியை சாப்பிட இது மிகவும் சுவையான வழியாகும். ப்ரோக்கோலியின் தலையையும் அரை காலிஃபிளவரை துண்டுகளாக வெட்டுவதன் மூலமோ அல்லது ஒவ்வொரு காய்கறியின் பையை உறைவிப்பான் வெளியே எடுப்பதன் மூலமோ தொடங்கவும்.
   • அரை வெங்காயத்தை வறுக்கவும் சில வெண்ணெயில் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் மற்றும் இரண்டு டீஸ்பூன் மாவு சேர்க்கவும்.
   • நன்றாக கிளறிக்கொண்டே இருங்கள் கலவை எரியாமல் தடுக்க. பின்னர் அரை லிட்டர் பால் சேர்த்து கலவை கெட்டியாகும் வரை கிளறவும். பின்னர் வாணலியில் சுமார் 100 கிராம் பார்மேசன் சீஸ் தெளிக்கவும், அரை தொகுப்பு கிரீம் சீஸ் (சுமார் 100 கிராம்) சேர்க்கவும்.
   • மூலிகை தைம், ஆர்கனோ மற்றும் வெந்தயம் ஒரு டீஸ்பூன் கலவையை. நீங்கள் சில மசாலாவை விரும்பினால், நீங்கள் சாஸில் கால் டீஸ்பூன் கயிறையும் சேர்க்கலாம்.
   • சீஸ் கலவையில் ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவரை டாஸ் செய்யவும் பின்னர் பான் முழு உள்ளடக்கத்தையும் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் மீது ஊற்றவும். சீஸ் மூடிய காய்கறிகளின் மீது சில பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, பார்மேசன் சீஸ் தெளிக்கவும், பின்னர் 180 டிகிரியில் சுமார் 40 நிமிடங்கள் டிஷ் அடுப்பில் வைக்கவும்.
5. வறுத்த குளிர்கால ஸ்குவாஷ் மற்றும் குயினோவாவுடன் ஒரு கேசரோலை உருவாக்கவும். காய்கறி உணவுகள் பற்றிய பொதுவான புகார் என்னவென்றால், சீஸ் மற்றும் கிரீம் உணவுகளை மிகவும் ஆரோக்கியமற்றதாக ஆக்குகின்றன. காளான் கிரீம் அல்லது பிற சீஸ் சாஸ்கள் சுவையாக இருக்கும்போது, ​​காய்கறிகளை தயாரிக்க அதிக சத்தான வழிகளும் உள்ளன. குயினோவாவை இணைப்பதன் மூலம் - தானியங்கள் நிறைந்த ஒரு சரியான புரத மூலமாக - வறுத்த பூசணிக்காயைக் கொண்டு, நீங்கள் ஆரோக்கியமான, ஆனால் சுவையான உணவை உருவாக்குகிறீர்கள்.
   • ஒரு நடுத்தர அளவிலான பூசணிக்காயை துண்டுகளாக நறுக்கி, விதைகளை அகற்றி, அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் சுமார் 200 ° C க்கு வறுக்கவும். சில ஆலிவ் எண்ணெயை ஸ்குவாஷ் துண்டுகள் மீது தூறல் செய்து, அவற்றை வறுக்கவும், சுமார் 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பிசைந்த பூசணிக்காயை விட பூசணி துண்டுகளை நீங்கள் விரும்பினால், காய்கறிகளை வறுப்பதற்கு முன் தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.
   • ஒரு வாணலியில் ஒரு துண்டுகளாக்கப்பட்ட அரை வெங்காயத்தை வறுக்கவும், 2 அல்லது 3 இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பு மற்றும் சுமார் 200 கிராம் குயினோவா சேர்க்கவும். கலவையை நன்கு கிளறி சுமார் 350 மில்லிலிட்டர் தண்ணீரை சேர்க்கவும்.
   • குயினோவாவை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள் பின்னர் நடுத்தர வெப்பத்தில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் வாணலியில் மூடியுடன் மூழ்க விடவும். தேவைப்பட்டால் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, 200 கிராம் நறுக்கிய கீரை அல்லது முட்டைக்கோஸை முழுவதுமாக கலந்து, 50 கிராம் உலர்ந்த கிரான்பெர்ரி, 50 கிராம் இறுதியாக நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் இரண்டு தாக்கப்பட்ட முட்டைகளுடன் டிஷ் முடிக்கவும்.
   • ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் டிஷ் பான் உள்ளடக்கங்களை ஊற்ற மற்றும் வறுத்த பூசணிக்காய் சேர்க்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் 100 கிராம் சுவிஸ் சீஸ் சேர்க்கலாம், ஆனால் நீங்கள் அதை வெளியே விடலாம். சுமார் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் டிஷ் வைக்கவும்.

6 இன் முறை 5: பிராந்திய கேசரோல்களை உருவாக்குங்கள்

1. ஒரு கேசரோல் டிஷ் அரிசி புட்டு செய்ய. கேசரோல்கள் எப்போதும் சுவையாக இருக்க வேண்டியதில்லை. வறுத்த அரிசி புட்டு ஒரு காரமான உணவை முடிக்க ஒரு சுவையான உணவு. இதை நீங்கள் எப்படி உருவாக்குகிறீர்கள்:
   • 200 கிராம் சமைத்த வெள்ளை அரிசி (அல்லது பழுப்பு அரிசி, நீங்கள் விரும்பினால்), சுமார் 500 மில்லிலிட்டர் பால் மற்றும் 250 மில்லிலிட்டர் தண்ணீரை ஒரு அடுப்பு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். தாக்கப்பட்ட இரண்டு முட்டைகள், 100 கிராம் பழுப்பு சர்க்கரை, 50 கிராம் நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் திராட்சையும் சேர்க்கவும். கலவையை இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய், சிறிது உப்பு மற்றும் அரை டீஸ்பூன் வெண்ணிலாவுடன் சீசன் செய்யவும். ஒரு நல்ல பழுப்பு நிற அடுக்கு இருக்கும் வரை அடுப்பில் சுமார் 160 ° C வெப்பநிலையில் சுமார் அரை மணி நேரம் அடுப்பு டிஷ் வைக்கவும்.
2. அடுப்பிலிருந்து ஓட்ஸ் தயாரிக்கவும். நீங்கள் மாலையில் ஓட்மீல் தயார் செய்து காலையில் அடுப்பில் வைத்து சுவையான சூடான காலை உணவை உண்ணலாம். நீங்கள் சேர்க்க விரும்பும் அனைத்து பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகளுக்கு இது ஒரு சுவையான தளமாகும்.
   • கலக்கும் கிண்ணத்தைப் பயன்படுத்துங்கள் மூல ஓட்ஸ், 500 மில்லி பால் மற்றும் 250 மில்லி தண்ணீரை இணைக்க. 100 கிராம் பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். நீங்கள் விரும்பினால் கலவையில் சிறிது உலர்ந்த பழம் அல்லது கொட்டைகள் சேர்க்கவும். ஒரு மூடியுடன் கிண்ணத்தை மூடி, ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
   • மறுநாள் காலையில் ஓட்ஸ் ஒரு கேசரோலில் கரண்டியால் 180 ° C வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். ஓட்ஸ் புதிய பழம் அல்லது ஒரு ஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை சர்க்கரையுடன் இணைக்கவும். பீச், ஆப்பிள் மற்றும் பேரீச்சம்பழம் அனைத்தும் இந்த டிஷ் மூலம் நன்றாக ருசிக்கும்.
3. ரொட்டி புட்டு செய்யுங்கள். பழைய ரொட்டிக்கு ஒரு புதிய வாழ்க்கையைத் தருவதற்கான ஒரு சிறந்த வழி, அதை ஒரு அடுப்பு டிஷ் பயன்படுத்த வேண்டும். ரொட்டி புட்டு இனிப்பு மற்றும் சுவையானது என்றாலும், இந்த இனிப்பு வகை மிகவும் பிரபலமானது, குறிப்பாக தெற்கு அமெரிக்காவில்.
   • ஒரு அடுப்பு டிஷ் பயன்படுத்த 6 ரொட்டி துண்டுகளை துண்டுகளாக கிழிக்க. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மூன்று முட்டைகளை 500 மில்லிலிட்டர் பால், 100 கிராம் பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் வெண்ணிலா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து அடிக்கவும். 50 கிராம் கொட்டைகள் அல்லது உலர்ந்த பழங்களை சேர்க்கவும். இந்த கலவையை ரொட்டி மீது ஊற்றி, அடுப்பு டிஷ் 180 ° C க்கு அடுப்பில் சுமார் 45 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
   • சுவையான ரொட்டி புட்டு தயாரிக்க, நீங்கள் சர்க்கரையை அரைத்த சீஸ், உலர்ந்த முனிவர் மற்றும் ஆர்கனோவுடன் மாற்றலாம் மற்றும் இலவங்கப்பட்டைக்கு பதிலாக ரோஸ்மேரியைப் பயன்படுத்தலாம்.

உதவிக்குறிப்புகள்

• நீங்கள் டிஷ் சேர்க்கும் பொருட்களின் சுவைகள் ஒன்றாகச் செல்வதை உறுதிசெய்க. எஞ்சியவற்றைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​அவை எவ்வாறு பதப்படுத்தப்படுகின்றன என்பதைக் கருத்தில் கொண்டு, அதன் அடிப்படையில் பிற பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
• உங்கள் அடுப்பு டிஷ் 4 பெரியவர்களுக்கு உணவளிக்க முடியும்.
• அதை அடுப்பில் வைப்பதற்கு பதிலாக, உங்கள் கேசரோலை உறைவிப்பான் கூட சிறிது நேரம் வைத்திருக்கலாம். நீங்கள் சமைக்க சிறிது நேரம் இருந்தால், நீங்கள் எப்போதும் ஆரோக்கியமான உணவை கையில் வைத்திருப்பீர்கள்.

எச்சரிக்கைகள்

• ஸ்டார்ச் தயாரிப்புகள் அடுப்பில் செல்வதற்கு முன்பு அவற்றை நீங்கள் மிஞ்சவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வெப்பம் அவற்றை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் செய்யும்.

தேவைகள்

• கேசரோல்
• வெண்ணெய் அல்லது நான்ஸ்டிக் சமையல் தெளிப்பு
• சமைத்த அரிசி அல்லது பாஸ்தா
• இறைச்சி, பீன்ஸ் மற்றும் புரதத்தின் மற்றொரு மூலத்தைத் தயாரிக்கவும்
• உப்பு (விரும்பினால்)
• காய்கறிகள்
• மூலிகைகள் (விரும்பினால்)
• சாஸ்
• அரைத்த சீஸ், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது வறுத்த வெங்காயத் துண்டுகள் முதலிடம்