உள்ளடக்கம்

• நீங்கள் அவசரமாக இருந்தால்
• அடியெடுத்து வைக்க
• 3 இன் முறை 1: எரிவாயு அடுப்பில் புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் தயாரிக்கவும்
• 3 இன் முறை 2: புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி சாப்ஸை அரைத்தல்
• 3 இன் முறை 3: வறுத்த பன்றி இறைச்சி சாப்ஸை வறுக்கவும்

புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் என்பது புகைப்பழக்கத்தில் சுவையை அதிகரிக்க பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் ஆகும். பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் ஓரளவு சமைக்கப்பட்டாலும், அவற்றை சாப்பிட பாதுகாப்பாக இருக்க நீங்கள் அவற்றை மேலும் தயார் செய்ய வேண்டும். அதிர்ஷ்டவசமாக, புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ், உங்கள் எரிவாயு அடுப்பு, ஒரு கிரில் அல்லது அடுப்பில் எளிதாக தயார் செய்யலாம்.

நீங்கள் அவசரமாக இருந்தால்

எரிவாயு அடுப்பில் புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி சாப்ஸை சமைக்க, ஒரு தேக்கரண்டி சமையல் எண்ணெயை ஒரு பெரிய வாணலியில் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் இரண்டு நிமிடங்கள், அங்கு சாப்ஸை வறுக்கவும். பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, மற்றொரு நிமிடம் சாப்ஸை வறுக்கவும். நீங்கள் ஒரு நடுத்தர வெப்ப அமைப்பில் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் கிரில் செய்யலாம். சாப்ஸை ஒரு பக்கத்தில் நான்கு நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அவற்றைத் திருப்பவும், பின்னர் மற்றொரு இரண்டு நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும். அடுப்பில் சமைத்த புகைபிடித்த சாப்ஸை நீங்கள் விரும்பினால், கீழே உருட்டவும்!

அடியெடுத்து வைக்க

3 இன் முறை 1: எரிவாயு அடுப்பில் புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் தயாரிக்கவும்

1. ஒரு பெரிய வாணலியில் ஒரு தேக்கரண்டி சமையல் எண்ணெயை சூடாக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் பான் கீழ் பர்னர் வைக்கவும். எண்ணெய் புகைபிடிக்கும் வரை காத்திருங்கள், அதனால் அது போதுமான வெப்பம் என்று உங்களுக்குத் தெரியும்.
2. வாணலியில் புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் தயார் செய்து, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும். நான்கு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சாப்ஸின் இருபுறமும் பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும்.
3. வெப்பத்தை குறைத்து கட்லட்களை ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும். ஒரு நிமிடம் கழித்து, இறைச்சி வெப்பமானியுடன் கட்லட்டுகளின் வெப்பநிலையை சரிபார்க்கவும். பன்றி இறைச்சி பாதுகாப்பாக சாப்பிட குறைந்தபட்சம் 63 டிகிரி செல்சியஸ் இருக்க வேண்டும். அவர்கள் அப்படி இல்லையென்றால், மற்றொரு ஒன்று அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
4. ஒரு தட்டில் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் வைத்து பரிமாறவும். நீங்கள் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸை வெளியே எடுக்கும்போது கடாயில் உள்ள சூடான எண்ணெயைப் பாருங்கள். சேவை செய்வதற்கு முன் சில நிமிடங்கள் சாப்ஸ் குளிர்ந்து விடவும்.

3 இன் முறை 2: புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி சாப்ஸை அரைத்தல்

1. கிரில்லை இயக்கி நடுத்தர வெப்பத்திற்கு அமைக்கவும். புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் போடுவதற்கு முன்பு சமையல் தட்டுகள் சுத்தமாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
2. காய்கறி எண்ணெயுடன் கட்டங்களை துலக்குங்கள். இது சாப்ஸ் கட்டங்களில் ஒட்டாமல் தடுக்கும். ஒரு சமையல் தூரிகை மூலம் கட்டங்களை துலக்குங்கள்.
   • உங்களிடம் தாவர எண்ணெய் இல்லையென்றால், ஆலிவ் எண்ணெய் போன்ற வேறு சமையல் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள்.
3. கிரில்லில் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸை இரண்டு நிமிடங்கள் தயார் செய்யவும். இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சாப்ஸின் பாட்டம்ஸ் பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும்.
4. பன்றி இறைச்சி சாப்ஸை 90 டிகிரியாக மாற்றி, மற்றொரு இரண்டு நிமிடங்களுக்கு கிரில் செய்யவும். சாப்ஸை சுழற்றினால் அவர்களுக்கு வைர வடிவ கிரில் மதிப்பெண்கள் கிடைக்கும்.
   • உங்கள் சாப்ஸில் வைர வடிவ கிரில் மதிப்பெண்கள் விரும்பவில்லை என்றால், அவற்றை அப்படியே விட்டுவிட்டு இன்னும் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு கிரில் செய்யலாம்.
5. சாப்ஸைத் திருப்பி, மேலும் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, இறைச்சி வெப்பமானியுடன் கட்லட்டுகளின் வெப்பநிலையை சரிபார்க்கவும். சாப்ஸ் குறைந்தது 63 டிகிரி இல்லை என்றால், அவை சாப்பிட பாதுகாப்பாக இல்லை. அவை பாதுகாப்பான வெப்பநிலையை அடையும் வரை அவற்றை ஒன்று அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் கிரில்லில் விடவும்.
6. பரிமாற பன்றி இறைச்சியை ஒரு தட்டுக்கு நகர்த்தவும். சேவை செய்வதற்கு முன் சில நிமிடங்கள் சாப்ஸ் குளிர்ந்து விடவும்.

3 இன் முறை 3: வறுத்த பன்றி இறைச்சி சாப்ஸை வறுக்கவும்

1. அடுப்பை 175 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். அடுப்பு ரேக் ஏற்கனவே இல்லை என்றால், அடுப்பின் மையத்தில் வைக்கவும்.
2. நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு கடாயில் பன்றி இறைச்சியின் ஒரு பக்கம் பழுப்பு. சாப்ஸ் ஒரு பக்கத்தில் நன்றாக பழுப்பு நிறமாக இருக்க மூன்று முதல் நான்கு நிமிடங்கள் ஆக வேண்டும். சாப்ஸ் புகைக்க ஆரம்பிக்கும் போது, ​​வெப்பத்தை குறைக்கவும்.
3. சாப்ஸை ஒரு பேக்கிங் தட்டில், பழுப்பு நிற பக்கத்திற்கு நகர்த்தவும். நீங்கள் பேக்கிங் தட்டில் கிரீஸ் அல்லது பேக்கிங் பேப்பரை வைக்க வேண்டியதில்லை.
4. பன்றி இறைச்சியை 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வறுக்கவும். 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஒரு இறைச்சி வெப்பமானியைப் பயன்படுத்தி சாப்ஸின் வெப்பநிலையை சரிபார்க்கவும். சாப்ஸ் குறைந்தது 63 டிகிரி இருக்க வேண்டும் அல்லது அவை சாப்பிட பாதுகாப்பாக இல்லை.
   • பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் குறைந்தபட்சம் 63 டிகிரி இல்லாவிட்டால் இன்னும் சில நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்க வேண்டும்.
5. பேக்கிங் தாளில் இருந்து ஒரு தட்டுக்கு பன்றி இறைச்சியை நகர்த்தி பரிமாறவும். கட்லெட்டுகளை ஐசிங் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களால் மூடி வைக்கவும்.
6. தயார்.