உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• அடியெடுத்து வைக்க
• முறை 1 இல் 4: மிகவும் எளிமையான தேன் கடுகு
• 4 இன் முறை 2: அடித்தளத்திலிருந்து தேன் கடுகு
• முறை 3 இன் 4: மூலிகைகள் கொண்ட தேன் கடுகு
• 4 இன் முறை 4: சமைப்பதில் தேன் கடுகு பயன்படுத்துதல்
• உதவிக்குறிப்புகள்
• தேவைகள்

தேன் கடுகு என்பது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆகியவற்றின் சுவையான கலவையாகும். நீங்கள் வீட்டிலேயே உங்களை எளிதாக உருவாக்கக்கூடிய ஒரு சுவையூட்டல் இது. அதை நீங்களே உருவாக்குவது கடையில் அதிக விலைகளையும் சேமிக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்

மிகவும் எளிமையான தேன் கடுகு

• 1/4 கப் அல்லது கடுகு 60 மில்லி
• 1 தேக்கரண்டி அல்லது 15 மில்லி தேன்

அடித்தளத்திலிருந்து தேன் கடுகு

• மஞ்சள் கடுகு 2 தேக்கரண்டி
• 2 தேக்கரண்டி பழுப்பு கடுகு
• கடுகு தூள் 4 டீஸ்பூன்
• உலர் வெள்ளை ஒயின் 2 கப்
• 1/2 டீஸ்பூன் நன்றாக கடல் உப்பு
• 1/4 டீஸ்பூன் தரையில் மஞ்சள்
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகரின் 2 தேக்கரண்டி
• 1/2 கப் தேன்

மூலிகைகள் கொண்ட தேன் கடுகு

• 1/2 கப் கடுகு
• 2 தேக்கரண்டி தேன்
• 1 தேக்கரண்டி புதிய மூலிகைகள், தைம், ரோஸ்மேரி மற்றும் முனிவர்
  • புதிய மூலிகைகளுக்கு மாற்றாக: 1 டீஸ்பூன் உலர்ந்த புரோவென்சல் மூலிகை கலவை (முடிந்தவரை புதியது)

அடியெடுத்து வைக்க

முறை 1 இல் 4: மிகவும் எளிமையான தேன் கடுகு

சூடான உணவுக்கு இது போதும்.

1. கடுகு மற்றும் தேனை ஒரு சிறிய கலவை பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
2. எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
4. மீதமுள்ள தேன் கடுகு குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.

4 இன் முறை 2: அடித்தளத்திலிருந்து தேன் கடுகு

இது சுமார் 3 கப் தேன் கடுகுக்கானது, எனவே ஒரு மூடியுடன் ஒரு சில சுத்தமான, கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் சேமிக்க தயாராக இருங்கள்.

1. கடுகு முழுவதையும் அரைக்கவும். நீங்கள் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுக்கு மட்டுமே பயன்படுத்தும் மின்சார காபி சாணை மூலம் இதைச் செய்யலாம் அல்லது அவற்றை ஒரு மோட்டார் மற்றும் பூச்சியால் நசுக்கலாம். மாவு போல் தோன்றுவதற்கு முன் அரைப்பதை நிறுத்துங்கள்.
2. ஒரு கண்ணாடி அல்லது பீங்கான் டிஷ், கடுகு தூள் தரையில் கடுகு சேர்க்க. 3 தேக்கரண்டி வெள்ளை ஒயின் ஊற்றி நன்கு கிளறவும்.
3. 20 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும். கிண்ணத்தை ஒரு மூடி, தேநீர் துண்டு அல்லது ஒரு தட்டுடன் மூடி வைக்கவும்.
4. கடுகு கலவையில் உப்பு, மஞ்சள் மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். நன்கு கிளறவும்.
5. மைக்ரோவேவில் தேனை 30 விநாடிகள் சூடாக்கவும், அல்லது குறைந்த வெப்பத்தில் மெதுவாக ஒரு நிமிடம் வைக்கவும். தேனை சூடாக்குவது கடுகு கலவையுடன் கலப்பதை எளிதாக்குகிறது.
6. கடுகு கலவையில் சூடான தேனை ஊற்றவும். முற்றிலும் மென்மையான வரை கலக்கவும்.
7. கடுகு சுத்தமான சேமிப்புக் கொள்கலன்களுக்கு மாற்றவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இந்த தேன் கடுகு குறைந்தது 2 மாதங்களுக்கு வைக்கலாம்.

முறை 3 இன் 4: மூலிகைகள் கொண்ட தேன் கடுகு

பல சேவைகளுக்கு இது போதுமானது.

1. புதிதாக கடுகு தயார் செய்தால் பரவாயில்லை. மேலே உள்ள செய்முறையிலிருந்து கடுகு விளக்கத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.
2. மூலிகைகள் வெட்டு அல்லது உயர்த்த. நீங்கள் புதிய மூலிகைகளைப் பயன்படுத்தினால், தண்டுகளிலிருந்து இலைகளை அகற்றி, பெரிய இலைகளை சிறியதாக வெட்டுங்கள். நீங்கள் கடுகுடன் சேர்க்கும்போது மூலிகைகள் பெரிதாக இருக்கக்கூடாது.
3. அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு கண்ணாடி அல்லது எதிர்வினை அல்லாத கலவை கிண்ணத்தில் வைக்கவும். நன்றாக கலக்கு.
4. தேன் கடுகு பரிமாறும் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். மீதமுள்ள கடுகு குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கப்படலாம்.

4 இன் முறை 4: சமைப்பதில் தேன் கடுகு பயன்படுத்துதல்

தேன் கடுகு பலவகையான உணவுகளில் சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கீழே சில எடுத்துக்காட்டுகள் உள்ளன.

1. தேன் கடுகு சாஸ் செய்யுங்கள். இது இறைச்சி அல்லது மீன் மீது சிறந்தது.
2. தேன் கடுகு முக்குவதில்லை. கட்சிகள் மற்றும் இரவு உணவிற்கு இது ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். மூல காய்கறிகள் மற்றும் பட்டாசுகளுடன் பரிமாறவும்.
3. தேன் கடுகுடன் பூசப்பட்ட மீன் அல்லது இறைச்சியை வறுக்கவும். ஒரு அடிப்படை தேன் கடுகு செய்து அதை ஒரு மெருகூட்டலாக மீன் மீது துலக்க வேண்டும். வழக்கம் போல் மீன் அல்லது இறைச்சியை வறுக்கவும்.
4. உங்களுக்கு பிடித்த முட்டை உணவுகளில் ஒரு துளி தேன் கடுகு சேர்க்கவும். தேன் கடுகு ஆம்லெட், துருவல் முட்டை, ச ff ஃப்லே மற்றும் பிற முட்டை உணவுகளுக்கு சுவையின் கூடுதல் பரிமாணத்தை சேர்க்கிறது.
5. ஒரு கிரீமி, சூடான மற்றும் இனிப்பு சுவைக்கு பாஸ்தாவில் சேர்க்கவும். உங்களுக்கு பிடித்த ஆரவாரமான கிரீம் சாஸ் செய்முறையில் தேன் கடுகு சேர்ப்பது சுவையாக இருக்கும்.
6. தயார்!

உதவிக்குறிப்புகள்

• நீங்கள் விரும்பும் சுவை கொண்ட ஒரு வகை தேனைத் தேர்வுசெய்க. இந்த சுவை கடுகுக்குள் ஊடுருவுகிறது.
• தேன் கடுகு எந்த நல்ல பல்பொருள் அங்காடி அல்லது டெலியில் ஆயத்தமாக வாங்கலாம்.

தேவைகள்

• கிண்ணத்தை கலக்கவும் (முன்னுரிமை கண்ணாடி அல்லது பீங்கான் –– உணவுக்கு எதிர்வினையாற்றாத ஒன்று)
• ஏதோ அசை
• மூடியுடன் சுத்தமான, கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடி (கண்ணாடி சிறந்தது)
• நீங்கள் புதிதாக கடுகு செய்கிறீர்கள் என்றால் காபி சாணை அல்லது மோட்டார் மற்றும் பூச்சி