உள்ளடக்கம்

• அடியெடுத்து வைக்க
• 3 இன் முறை 1: தயாரிப்பு
• 3 இன் முறை 2: சிப்பி திறத்தல்
• 3 இன் முறை 3: ஸ்லர்பிங்
• உதவிக்குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்
• தேவைகள்

திறந்த சிப்பிகளை துருவது ஒரு கடினமான செயல்முறையாகும், இதில் சிப்பியில் உள்ள சாற்றை இழக்காமல் சிப்பியிலிருந்து இறைச்சியை அகற்ற முயற்சிக்கிறார் (தேன் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது). இது ஒரு நிலையான கை மற்றும் சரியான கருவிகளால் மட்டுமே சாத்தியமாகும். இந்த கட்டுரை பொருத்தமான சிப்பிகளை எவ்வாறு கண்டுபிடிப்பது, அவற்றை எவ்வாறு திறப்பது மற்றும் சிப்பியிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றிய பின் ஒரு சிப்பியிலிருந்து தேனீரை எவ்வாறு வெளியேற்றுவது என்பதை விளக்குகிறது.

அடியெடுத்து வைக்க

3 இன் முறை 1: தயாரிப்பு

1. புதிய சிப்பிகளைத் தேர்வுசெய்க. சிப்பிகள் நீங்கள் அவற்றைத் திறக்கும்போது இன்னும் உயிருடன் இருக்க வேண்டும், அவை ஏற்கனவே போய்விட்டால் அவற்றை இனி உண்ண முடியாது. பின்வரும் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யும் சிப்பிகளைத் தேர்வுசெய்க:
   • மூடிய குண்டுகள். ஷெல் ஏற்கனவே திறந்திருந்தால், அது ஏற்கனவே இறந்துவிட்டது. ஷெல்லைத் தட்டவும், அது உடனடியாக மூடினால், சிப்பி இன்னும் உயிருடன் இருக்கிறது, நீங்கள் அதை இன்னும் சாப்பிடலாம்.
   • ஒரு புதிய கடல் காற்று. புதிய சிப்பிகள் கடல் காற்றைப் போலவே இனிமையாகவும் உப்பாகவும் இருக்கும். ஒரு சிப்பி மீன் அல்லது வேறு ஏதாவது வாசனை இருந்தால், அது இனி புதியதாக இருக்காது.
   • ஒரு கனமான உணர்வு. உங்கள் கையில் சிப்பி இருந்தால் அது மிகவும் கனமாக உணர வேண்டும், ஏனென்றால் அதில் இன்னும் கடல் நீர் உள்ளது, மேலும் சிப்பி சிறிது நேரத்திற்கு முன்பே பிடிபட்டிருக்கலாம். ஷெல் மிகவும் வெளிச்சமாக உணர்ந்தால், கடல் நீர் ஏற்கனவே காய்ந்துவிட்டதால், ஷெல் இனி புதியதாக இல்லை.
2. உங்களிடம் சரியான பொருட்கள் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் நிச்சயமாக புதிய சிப்பிகள் ஒரு பை வைத்திருக்க வேண்டும், ஆனால் பின்வரும் உருப்படிகளும் முக்கியம்:
   • ஒரு தூரிகை
   • கனமான கையுறைகள்
   • ஒரு சிப்பி கத்தி, அல்லது கனமான பிளேடுடன் மற்றொரு கத்தி உடைக்காது.
   • சிப்பிகளை பரிமாறுவதற்கு முன்பு புதியதாக வைத்திருக்க ஐஸ்கிரீம்
3. சிப்பி எவ்வாறு செயல்படுகிறது என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். சிப்பி திறப்பதற்கு முன், சிப்பியை நன்றாகப் பாருங்கள், இதன் மூலம் நீங்கள் தொடங்குவதற்கு முன் என்ன செய்வது என்று உங்களுக்குத் தெரியும்.
   • பிவோட் பாயிண்ட் என்பது சிப்பியின் கூர்மையான முடிவில் இரு குண்டுகளையும் ஒன்றாக வைத்திருக்கும் தசை.
   • இந்த மைய புள்ளிக்கு எதிரே சிப்பியின் சுற்று முன் உள்ளது.
   • சிப்பியின் மேற்பகுதி தட்டையான ஓடு.
   • கீழே ஷெல் ரவுண்டர் வடிவத்தில் உள்ளது.

3 இன் முறை 2: சிப்பி திறத்தல்

1. உங்கள் கையுறைகளில் போடுங்கள். சிப்பிகள் கூர்மையானவை, நீங்கள் கடினமான ரப்பர் அல்லது கேன்வாஸ் கையுறைகளை அணியவில்லை என்றால் நீங்களே வெட்டுவீர்கள். எனவே உங்கள் கையுறைகளை அணியுங்கள்!
2. சிப்பி சுத்தம். சிப்பி இருந்து கடல் கட்டம் வெளியேற ஒரு வண்ணப்பூச்சு தூரிகை பயன்படுத்தவும்.
   • குளிர்ந்த நீரில் சிப்பியை சுத்தம் செய்யுங்கள்.
   • சிப்பிகள் இன்னும் உயிருடன் இருக்கின்றனவா என்பதை சரிபார்க்கவும்.
3. ஒரு சிப்பி, குவிந்த பக்கத்தை கீழே பிடிக்கவும். வட்ட வடிவத்தை உங்கள் கைக்கு எதிராகப் பிடிக்க வேண்டும், எனவே அந்த நேரத்தில் நீங்கள் பிவோட் புள்ளியைப் பார்க்கிறீர்கள்.
4. இப்போது உங்கள் கத்தியை இந்த மைய புள்ளிக்கு இடையில் வைக்கவும். உங்கள் கத்தியைக் கீழே சுட்டிக்காட்டி, இரண்டு ஓடுகளையும் அலசுவதற்கு வட்ட இயக்கத்தைப் பயன்படுத்தவும். இந்த இயக்கத்தை நீங்கள் செய்யும்போது பிவோட் வசந்தத்தை திறந்திருப்பதை நீங்கள் உணர முடியும்.
5. உங்கள் கத்தியை மேலிருந்து கீழாக நகர்த்தி, வட்ட புள்ளியைப் பயன்படுத்தி உங்கள் கத்தியை மைய புள்ளிக்கும் இரு ஓடுகளுக்கும் இடையிலான இடைவெளியைப் பெறுங்கள். இரு ஷெல்களையும் இறுதியாக அலசுவதற்கு முறுக்கு இயக்கத்தைப் பயன்படுத்தவும்.
   • ஷெல் அலசுவது கடினமாக இருக்கும், எனவே நீங்கள் துருவிக் கொண்டிருக்கும்போது உங்கள் கத்தியை நழுவ விடாமல் கவனமாக இருங்கள்.
   • நீங்கள் ஷெல் உடைக்கக்கூடாது. ஒரு சில தளர்வான துண்டுகள் பின்னர் ஷெல்லில் முடிவடையும், அதனால்தான் ஷெல் அப்படியே இருக்க வேண்டும்.
   • நீங்கள் ஷெல்லைத் திருப்பவோ அல்லது முன்னும் பின்னுமாக நகர்த்தவோ கூடாது, ஏனென்றால் ஷெல் திறக்கும் தருணத்தில் அனைத்து சுவையான சாறுகளையும் நீங்கள் இழக்க நேரிடும்.
6. சிப்பி திறக்க. நீங்கள் இரண்டு குண்டுகளையும் பிரித்தவுடன், சிப்பியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் (அதை நிமிர்ந்து வைக்கவும்). சிப்பியிலிருந்து கடைசி இறைச்சியை அகற்ற உங்கள் கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்.
   • சிப்பியில் இன்னும் கடல் கட்டம் இருக்கிறதா என்று பாருங்கள்.
   • நீங்களோ அல்லது உங்கள் விருந்தினரோ (கள்) இதை பின்னர் செய்ய வேண்டியதில்லை என்பதற்காக நீங்கள் ஏற்கனவே கீழே உள்ள ஷெல்லிலிருந்து இறைச்சியைத் தளர்த்தலாம். இந்த இறைச்சியை மீண்டும் ஷெல்லில் வைக்கவும்.
7. சிப்பிகள் பரிமாறவும். அனைத்து சிப்பிகளையும் பனியின் அடுக்கில் வைக்கவும், சிப்பிகளிலிருந்து சாறுடன் கலக்கவும்.

3 இன் முறை 3: ஸ்லர்பிங்

1. நீங்கள் புதிய சிப்பி மீது சாஸ் வைக்கலாம். இதற்கு காரமான சாஸ், வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு பயன்படுத்தவும்.
2. சிப்பியை உங்கள் உதடுகளுக்கு கொண்டு வாருங்கள். நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் இறைச்சியை உறிஞ்சலாம்.
3. சிப்பியிலிருந்து சாறு குடிக்கவும். புதிய உப்பு நீர் கடைசியாக குடிக்க நல்லது.

உதவிக்குறிப்புகள்

• சிப்பியின் இறைச்சி கோடையில் அவ்வளவு புதியதாக இல்லாவிட்டாலும் சிப்பிகள் ஆண்டு முழுவதும் சாப்பிடலாம், ஏனெனில் வானிலை வெப்பமாக இருக்கும்.
• சிப்பிகளை திறப்பதற்கு முன் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைத்தால், அவற்றை மிக எளிதாக திறக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் இதைச் செய்தால் அவையும் புதியதாக ருசிக்கும்.
• நேரடி சிப்பிகளை ஒரு வாரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம். திறந்த சிப்பிகள், தங்கள் சொந்த சாறுடன் தெளிக்கப்பட்டால், இரண்டு நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்.

எச்சரிக்கைகள்

• நீங்கள் சிப்பியில் கத்தியை வைத்தவுடன், சரியான கோணம், சரியான நுட்பம் மற்றும் இறைச்சியை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க போதுமான சக்தியைப் பயன்படுத்துவது முக்கியம்.
• சிப்பி திறக்க உங்கள் வெறும் கைகளைப் பயன்படுத்துவது வசதியாக இல்லை. ஷெல்லின் விளிம்புகள் மிகவும் கூர்மையானவை, ஒருவேளை நீங்கள் உங்கள் கையை சேதப்படுத்தும்.

தேவைகள்

• ஒரு துணிவுமிக்க தூரிகை.
• ஒரு துண்டு அல்லது வலுவான கையுறை.
• ஒரு நல்ல கத்தி, முன்னுரிமை சிப்பி கத்தி.