உள்ளடக்கம்
அப்பத்தை உலகம் முழுவதும் பல கலாச்சாரங்கள் அனுபவிக்கும் ஒரு வகை தட்டையான இனிப்பு ரொட்டி. பான்கேக் ரெசிபிகள் ஒருவருக்கொருவர் நிறைய வேறுபடுகின்றன, ஆனால் எப்போதும் மாவு, முட்டை மற்றும் பால் ஆகியவற்றின் ஒரே அடிப்படை பொருட்கள் உள்ளன. அமெரிக்கா மற்றும் கனடா போன்ற சில நாடுகளில், அப்பத்தை காலை உணவுக்காக ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது, மற்றவர்கள் ஐரோப்பா போன்றவை இனிப்பு அல்லது பக்க உணவுகளுக்காக கூட அப்பத்தை பரிமாறுகின்றன. இவை வெண்ணெயுடன் வெற்று, தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன அல்லது துண்டுகள், பழம் அல்லது சீஸ் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்படுகின்றன. பாரம்பரியம் எதுவாக இருந்தாலும், அப்பத்தை உண்மையிலேயே உலகளாவிய மற்றும் சுவையான விருந்தளிப்புகள்.
கொழுப்பு செவ்வாயன்று (ஷ்ரோவ் செவ்வாய் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) அப்பத்தை சாப்பிடுகிறார்கள், ஏனெனில் அவை முக்கியமாக சர்க்கரை, கொழுப்பு மற்றும் மாவு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன; ஈஸ்டர் வரை உண்ணாவிரதத்தின் போது இந்த பொருட்கள் சாப்பிட தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது.
தேவையான பொருட்கள்
சுமார் 8 25 செ.மீ அப்பத்தை தயாரிக்க பின்வரும் பொருட்கள் போதுமானவை (அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ, அளவைப் பொறுத்து). நீங்கள் பரிமாற விரும்பும் அப்பத்தின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்து பொருட்களின் அளவை சரிசெய்யலாம்.
- 2 கப் (9oz / 255g) மாவு (கீழே உள்ள குறிப்புகள் பகுதியைப் பார்க்கவும்)
- 2 முட்டை
- 1 1/2 கப் (350 மிலி) பால்
- 1/2 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் / தாவர எண்ணெய்
- 5 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1/2 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறு
அடியெடுத்து வைக்க
மகிழுங்கள்! வித்தியாசமான, உற்சாகமான சுவைக்காக உங்கள் அப்பத்தை வெண்ணெய், வேர்க்கடலை வெண்ணெய், பொக்கிஷம், ஜாம், சாக்லேட் செதில்களாக அல்லது பழத்தை சேர்க்க முயற்சிக்கவும். சாத்தியங்கள் முடிவற்றவை. நீங்கள் எப்போதும் ருசிக்கும் மிக சுவையான அப்பங்கள் இவை.
உதவிக்குறிப்புகள்
- இன்னும் இனிப்பான அப்பத்தை மாவுக்கு சிறிது வெண்ணிலா சாரம் (சாறு) சேர்க்கவும்.
- வாணலியில் இருக்கும்போது இலவங்கப்பட்டை சர்க்கரையை பான்கேக்கில் சேர்க்க முயற்சிக்கவும். இது பேக்கிங் முடிந்ததும், அதை உருட்டவும், சுவையான விருந்துக்கு "போலி க்ரீப்" ஆகவும் பரிமாறவும்.
- அவை முடிந்ததும் அப்பத்தை அடுக்கி வைப்பதற்குப் பதிலாக உங்கள் இடிக்கு தேவையான பொருட்களைச் சேர்க்க முயற்சிக்கவும். சில யோசனைகள் வேண்டுமா? சாக்லேட் செதில்களாக (பால் அல்லது இருண்ட), பழங்களை முயற்சிக்கவும்: ஸ்ட்ராபெர்ரி, வாழைப்பழங்கள், அவுரிநெல்லிகள் அல்லது பிற மசாலாப் பொருட்கள் (இலவங்கப்பட்டை)
- இடி பழம் வைக்க முயற்சி, அது சுவையாக இருக்கும்
- வெண்ணெய் அல்லது நான்ஸ்டிக் பான் தெளிப்புக்கு பதிலாக, உருகிய பன்றி இறைச்சி கொழுப்பை முயற்சிக்கவும். நீங்கள் அப்பத்தை அதே நேரத்தில் பன்றி இறைச்சி செய்கிறீர்கள் என்றால் இது சரியாக வேலை செய்யும்.
- எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சிறந்த சர்க்கரை ஆகியவை மிகவும் பாரம்பரியமான மற்றும் சுவையான முதலிடத்தை உருவாக்குகின்றன.
- சுயமாக வளர்க்கும் மாவைப் பயன்படுத்த நீங்கள் தேர்வுசெய்தால், செய்முறையில் உப்பு மற்றும் பேக்கிங் பவுடரைத் தவிர்க்கவும். சுயமாக வளர்க்கும் மாவில் ஏற்கனவே இரண்டு பொருட்களும் உள்ளன.
- நீங்கள் பேக்கிங் செய்யத் தொடங்குவதற்கு முன் இரண்டு தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மற்றொரு இரண்டு தேக்கரண்டி சர்க்கரையை இடியுடன் கிளறவும்.
- அப்பத்தை தயாரிக்கும் பல கலாச்சாரங்கள் உள்ளன, பல சமையல் வகைகள். நீங்கள் பரிசோதிக்கக்கூடிய சில விஷயங்கள் பின்வருமாறு:
- பாலுடன் பீர் அல்லது கார்பனேற்றப்பட்ட தண்ணீரைப் பயன்படுத்துவது பீருக்கு சற்று வித்தியாசமான சுவையைத் தருகிறது, மேலும் நீங்கள் பேக்கிங் பவுடரைப் பயன்படுத்தாவிட்டால் அது நன்றாக உயரும்.
- திரவங்களுக்கும் (பால், கார்பனேற்றப்பட்ட நீர், பீர்) மற்றும் திடப்பொருட்களுக்கும் (கோதுமை) இடையிலான விகிதங்கள் அப்பத்தை மெல்லியதாக (பிரெஞ்சு க்ரீப் போல) அல்லது தடிமனாக (ஒரு அமெரிக்க கேக்கைப் போல) ஆகின்றன என்பதை தீர்மானிக்கிறது. எனவே நீங்கள் விரும்பும் செய்முறையைப் பெறும் வரை பரிசோதனை செய்யுங்கள்.
- முட்டையை வெண்மையாக அடித்து பின்னர் சேர்ப்பதன் மூலம், நீங்கள் உண்மையில் ஆஸ்திரிய கைசெர்ஷ்மார்ன் மாவை உருவாக்குகிறீர்கள், இது பொதுவாக துருவல் முட்டை போன்ற உணவில் சுடும் போது / பின் துண்டிக்கப்படும்.
- அப்பத்தை ஒட்டிக்கொள்வதை நீங்கள் விரும்பவில்லை என்றால், சூரியகாந்தி எண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள். இந்த எண்ணெய் வெண்ணெயை விட அதிக எரியும் வெப்பநிலையை (புகை புள்ளி) கொண்டுள்ளது மற்றும் சூடான பாத்திரங்களில் பயன்படுத்த மிகவும் பொருத்தமானது.
- மிகவும் மென்மையான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை, வெண்ணிலா அல்லது பழ தயிரை தண்ணீரில் கலந்து திரவமாக்கவும். அல்லது ஒரு க்ரீம் ஃப்ரீஷை முயற்சிக்கவும்!
- நீங்கள் அப்பத்தை சரியாக விரும்பினால், ஒரு துல்லியமான நேரத்திற்கு ஏற்ப அவை கடாயில் சுடட்டும்!
- மிக அதிக வெப்பநிலையில் அப்பத்தை சுட வேண்டாம், அவை சமைக்காமல் சுவைக்கும்.
எச்சரிக்கைகள்
- பேக்கிங் செய்யும் போது அப்பத்தை அழுத்த வேண்டாம். இது பஞ்சுபோன்றதாக இருப்பதைத் தடுக்கிறது.
- நீராவியிலிருந்து வரும் ஈரப்பதம் அவற்றை ஒட்டும் என்பதால் பேக்கிங் செய்த உடனேயே அவற்றை ஒருவருக்கொருவர் மேல் வைக்க வேண்டாம்.
தேவைகள்
- கலப்பதற்கான கிண்ணங்கள்
- முட்டை சவுக்கை
- பான்
- ஸ்பேட்டூலா
- தேக்கரண்டி
- அளக்கும் குவளை
