ரோஸ்டி செய்யுங்கள்

காணொளி: பெய்ஜிங்கில் அதிவேக பீஸ்ஸா, 30 நிமிடங்களுக்குள் வழங்கப்படுகிறது, 171 யுவானில் 3 பீஸ்ஸாக்கள்!

உள்ளடக்கம்

தேவையான பொருட்கள்
அடியெடுத்து வைக்க
2 இன் முறை 1: மூல உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்துதல்
முறை 2 இன் 2: சமைத்த உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்துதல்
எச்சரிக்கைகள்
தேவைகள்

ரோஸ்டி முதலில் சுவிஸ் உணவாகும், இது ஒரு காலத்தில் காலை உணவுக்காக உட்கொள்ளப்பட்டது. ரோஸ்டி ஒரு பிஸ்கட் போல சுடப்படும் உருளைக்கிழங்கு. அமெரிக்காவில் இது "ஹாஷ் பிரவுன்ஸ்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் அதை மூல அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு கொண்டு செய்யலாம். அதை எப்படி செய்வது என்று இந்த கட்டுரையில் நாங்கள் உங்களுக்கு கற்பிப்போம்.

தேவையான பொருட்கள்

4 நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு (சற்று மாவு உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்துங்கள், குறைந்தபட்சம் ஒரு மாவுச்சத்து உள்ளது)
30 கிராம் வெண்ணெய்
1 டீஸ்பூன் உப்பு
1/4 டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு

அடியெடுத்து வைக்க

2 இன் முறை 1: மூல உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்துதல்

உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும். உருளைக்கிழங்கை குளிர்ந்த நீரில் நன்கு கழுவி உருளைக்கிழங்கு கத்தி அல்லது காய்கறி தலாம் கொண்டு உரிக்கவும். மெழுகு மற்றும் நொறுங்கிய இடையில், சற்று நொறுங்கிய ஒரு வகையைப் பயன்படுத்தவும்.
உருளைக்கிழங்கை தட்டி. ஒரு கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியை ஒரு தேநீர் துண்டுடன் மூடி, உருளைக்கிழங்கை நேரடியாக தேயிலை துண்டு மீது ஒரு சீஸ் grater கொண்டு தட்டி.
ஈரப்பதத்தை கசக்கி விடுங்கள். துண்டாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கிலிருந்து முடிந்தவரை ஈரப்பதத்தை கசக்க முயற்சிக்க வேண்டும். ரோஸ்டியை மிருதுவாக மாற்றுவதில் இது ஒரு முக்கிய பகுதியாகும். தேயிலை துண்டின் மூலைகளை எடுத்து, தேயிலை துண்டை உறுதியாக வெளியே இழுக்கவும், இதனால் நீங்கள் ஒரு துணிவுமிக்க தொகுப்பு கிடைக்கும். அதிக ஈரப்பதம் வராத வரை உங்கள் கையை கசக்கி பிழிந்து கொள்ளுங்கள்.
- நீங்கள் ஒரு உருளைக்கிழங்கு அச்சகம் மூலம் உருளைக்கிழங்கிலிருந்து ஈரப்பதத்தை கசக்கலாம். நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை துளைகள் வழியாக தள்ள வேண்டியதில்லை, ஆனால் நீங்கள் ஈரப்பதத்தை கசக்க பத்திரிகைகளைப் பயன்படுத்தலாம்.
நெருப்பில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் எடுத்து (முன்னுரிமை ஒரு வார்ப்பிரும்பு பான்) மற்றும் வெப்பத்தை நடுத்தர உயரத்திற்கு மாற்றவும். வாணலியில் வெண்ணெய் போட்டு உருக விடவும். வெண்ணெய் உருகியதும், உலர்ந்த அரைத்த உருளைக்கிழங்கை வாணலியில் போட்டு, கிளறவும், அதனால் எல்லாம் வெண்ணெய் மூடப்பட்டிருக்கும். உப்பு மற்றும் மிளகுடன் பருவம்.
ரோஸ்டியை வறுக்கவும். அனைத்து துண்டுகளும் வெண்ணெய் ஒரு அடுக்குடன் மூடப்பட்டிருக்கும் போது, உருளைக்கிழங்கு grater ஐ ஒரு ஸ்பேட்டூலால் தட்டையாக்குங்கள், இதனால் எல்லாமே சூடான பான் உடன் தொடர்பு கொள்ளலாம். உருளைக்கிழங்கின் அடுக்கு 1/2 அங்குல தடிமனாக இருக்கக்கூடாது. சுமார் 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வரை ஒரு பக்கத்தில் வறுக்கவும், பின்னர் அதைத் திருப்பி, மறுபுறம் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இருபுறமும் தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது ரஸ்தி செய்யப்படுகிறது.
ரஸ்தியை பரிமாறவும். பாணியிலிருந்து ரோஸ்டியை ஸ்லைடு செய்யுங்கள் அல்லது ஒரு ஸ்பேட்டூலால் மேலே உயர்த்தவும். கேக்கை பாதியாக அல்லது காலாண்டுகளில் வெட்டுங்கள். இதை ஒரு சூடான சாஸ் அல்லது கெட்ச்அப் அல்லது முட்டைகளை வறுக்கவும்.

முறை 2 இன் 2: சமைத்த உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்துதல்

உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்கவும் அல்லது அடுப்பில் சுடவும். மூல உருளைக்கிழங்கை குழாய் கீழ் துவைக்க. உருளைக்கிழங்கை பின்வருமாறு வேகவைக்கவும் அல்லது சுடவும்:
- சமையல்: உருளைக்கிழங்கை ஒரு பெரிய வாணலியில் போட்டு, எல்லாவற்றையும் மறைக்க தண்ணீர் சேர்க்கவும். தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும் வரை காத்திருக்கவும். அதற்கு சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஆகும்.
- அடுப்பில்: அடுப்பை 175 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, உருளைக்கிழங்கின் தோலை 3 அல்லது 4 முறை ஒரு முட்கரண்டி மூலம் துளைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை அலுமினியத் தாளில் போர்த்தி அல்லது உருளைக்கிழங்கை நேரடியாக அடுப்பின் மையத்தில் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு சுமார் ஒரு மணி நேரம் கழித்து செய்யப்படுகிறது.
- நேற்றிலிருந்து நீங்கள் விட்டுச் சென்ற வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கையும் பயன்படுத்தலாம்.
உருளைக்கிழங்கை உரிப்பதற்கு முன் குளிர்விக்கட்டும். முந்தைய நாள் இரவு அவற்றை தயார் செய்து, பின்னர் அவற்றை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது இன்னும் நல்லது. உருளைக்கிழங்கு குளிர்ந்ததும், அவற்றை உருளைக்கிழங்கு கத்தி அல்லது காய்கறி தோலுரி மூலம் உரிக்கலாம்.
உருளைக்கிழங்கை தட்டி. ஒரு சீஸ் grater கொண்டு அவற்றை தட்டி. இது மிகவும் எளிதானது, ஏனெனில் அவை ஏற்கனவே சமைக்கப்பட்டுள்ளன. இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை உறைய வைக்கலாம் அல்லது உடனடியாக தயார் செய்யலாம்.
- உறைவதற்கு, முதலில் அரைத்த உருளைக்கிழங்கை பேக்கிங் பேப்பரில் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும். பேக்கிங் தட்டில் சில மணி நேரம் உறைய வைக்கவும் அல்லது துண்டாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு உறைந்துபோகும் வரை, பின்னர் உறைந்த உருளைக்கிழங்கை உறைவிப்பான் பைகளில் வைக்கவும்.
அடுப்பில் ஒரு பான் வைக்கவும். ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் (முன்னுரிமை ஒரு வார்ப்பிரும்பு பான்) எடுத்து வெப்பத்தை நடுத்தர உயரத்திற்கு மாற்றவும். வாணலியில் வெண்ணெய் போட்டு உருக விடவும். வெண்ணெய் உருகியதும், உலர்ந்த அரைத்த உருளைக்கிழங்கை வாணலியில் போட்டு, கிளறவும், இதனால் எல்லாம் வெண்ணெய் மூடப்பட்டிருக்கும். உப்பு மற்றும் மிளகுடன் பருவம்.
ரோஸ்டியை வறுக்கவும். அனைத்து துண்டுகளும் வெண்ணெய் ஒரு அடுக்குடன் மூடப்பட்டிருக்கும் போது, உருளைக்கிழங்கு grater ஐ ஒரு ஸ்பேட்டூலால் தட்டையாக்குங்கள், இதனால் எல்லாமே சூடான பான் உடன் தொடர்பு கொள்ளலாம். உருளைக்கிழங்கின் அடுக்கு 1/2 அங்குல தடிமனாக இருக்கக்கூடாது. சுமார் 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வரை ஒரு பக்கத்தில் வறுக்கவும், பின்னர் அதைத் திருப்பி, மறுபுறம் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இருபுறமும் தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது ரஸ்தி செய்யப்படுகிறது.
- நீங்கள் உறைந்த அரைத்த உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் ரோஸ்டியை அதே வழியில் தயாரிக்கலாம், அப்போதுதான் நீங்கள் அதை சிறிது நேரம் சுட வேண்டும்.
ரஸ்தியை பரிமாறவும். பாணியிலிருந்து ரோஸ்டியை ஸ்லைடு செய்யுங்கள் அல்லது ஒரு ஸ்பேட்டூலால் மேலே உயர்த்தவும். கேக்கை பாதியாக அல்லது காலாண்டுகளில் வெட்டுங்கள். இதை தனியாக சாப்பிடுங்கள், அல்லது காலை உணவு அல்லது இரவு உணவோடு ஒரு சைட் டிஷ் ஆக.