உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• எளிய வறுத்த அரிசி
• மிருதுவான பன்றி இறைச்சியுடன் வறுத்த அரிசி
• இந்தோனேசிய வறுத்த அரிசி
• அடியெடுத்து வைக்க
• முறை 1 இல் 4: எளிய வறுத்த அரிசி
• முறை 2 இன் 4: மிருதுவான பன்றி இறைச்சியுடன் வறுத்த அரிசி
• முறை 3 இன் 4: இந்தோனேசிய வறுத்த அரிசி
• 4 இன் முறை 4: பிற வகை வறுத்த அரிசி
• உதவிக்குறிப்புகள்

வறுத்த அரிசி என்பது ஒரு சுவையான உணவாகும், முதலில் வேகவைத்த வேகவைத்த அரிசியை ஒரு வோக்கில் வறுக்கவும், ஆனால் இதை ஒரு கடாயிலும் செய்யலாம். காய்கறிகள், இறைச்சி மற்றும் முட்டை போன்ற அனைத்து வகையான வெவ்வேறு பொருட்களையும் கொண்டு இந்த சுவையான உணவை நீங்கள் செய்யலாம். இதை உருவாக்குவது மிகவும் எளிதானது மட்டுமல்லாமல், அருமையாக ருசிக்கும். இந்த அற்புதமான உணவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிய படிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்

எளிய வறுத்த அரிசி

• 4 கப் வெள்ளை அல்லது பழுப்பு அரிசி, முன்கூட்டியே
• 1 கேரட்
• 1 நடுத்தர வெங்காயம்
• பூண்டு 1 கிராம்பு
• புதிய இஞ்சியின் 1 டீஸ்பூன்
• 90 கிராம் பீன் முளைகள்
• 3 முட்டை
• கருமிளகு
• உப்பு
• சோயா சாஸ் 3 தேக்கரண்டி
• 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய், மற்றும் 2 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய்
• அழகுபடுத்த வசந்த வெங்காயம்
• 250 கிராம் கோழி, முன்கூட்டியே வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது

மிருதுவான பன்றி இறைச்சியுடன் வறுத்த அரிசி

• 1 1/2 தேக்கரண்டி வேர்க்கடலை எண்ணெய்
• 2 லேசாக தாக்கப்பட்ட முட்டைகள்
• 1 நடுத்தர இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம்
• இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு 3 கிராம்பு
• 2 டீஸ்பூன் இறுதியாக நறுக்கிய இஞ்சி
• 2 துண்டுகளாக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ், முன் வறுத்த
• 1 கப் சமைத்த பழுப்பு அரிசி
• 60 மில்லி லேசாக உப்பு சோயா சாஸ்
• எள் எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன்
• சுவைக்க மிளகு மற்றும் உப்பு
• 1/4 கப் இறுதியாக நறுக்கிய புதிய கொத்தமல்லி

இந்தோனேசிய வறுத்த அரிசி

• 1 1/2 கப் வெள்ளை நீண்ட தானிய அரிசி
• 180 மில்லி தண்ணீர்
• 420 மில்லி சற்று உப்பு கோழி பங்கு
• 1 லிட்டர் பிளஸ் 3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
• உலர்ந்த, சமைக்காத இறால் பட்டாசுகளின் 8 துண்டுகள்
• 2 கப் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயம்
• 2 பெரிய பூண்டு கிராம்பு, இறுதியாக நறுக்கியது
• 500 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட், துண்டுகளாக
• நடுத்தர இறால் 500 கிராம்
• 2 இறுதியாக நறுக்கிய சிவப்பு மிளகாய்
• 1.25 டீஸ்பூன் உப்பு
• இனிப்பு சோயா சாஸின் 2 தேக்கரண்டி
• 1 தேக்கரண்டி மீன் சாஸ்
• 4 வசந்த வெங்காயம், மோதிரங்களாக வெட்டவும்

அடியெடுத்து வைக்க

முறை 1 இல் 4: எளிய வறுத்த அரிசி

1. அரிசியை சமைக்கவும். அரிசியை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு, பொதியில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட வரை சமைக்கவும். சில வகைகள் 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு தயாராக உள்ளன, மற்றவர்களுக்கு சமைக்க 30 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவை தேவைப்படுகின்றன. நீங்கள் மைக்ரோவேவில் தயார் செய்யக்கூடிய அரிசியையும் தயார் செய்யலாம், ஆனால் அது சுவையாக இருக்கும்.
2. காய்கறிகளை தயார் செய்யுங்கள். அனைத்து காய்கறிகளையும் கழுவி வெட்டுங்கள். இந்த பொருட்களை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. பரிமாறவும். அரிசியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு சிறிது வசந்த வெங்காயத்துடன் அலங்கரிக்கவும். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

முறை 2 இன் 4: மிருதுவான பன்றி இறைச்சியுடன் வறுத்த அரிசி

1. கொத்தமல்லி கலக்கவும். கொத்தமல்லியை மற்ற பொருட்களில் நன்கு கிளறவும்.
2. பரிமாறவும். ஒரு பாத்திரத்தில் அரிசியை வைத்து மேலே வறுத்த முட்டையின் துண்டுகளை வைக்கவும்.

முறை 3 இன் 4: இந்தோனேசிய வறுத்த அரிசி

1. துவைக்க மற்றும் வெள்ளை அரிசி வடிகட்டவும்.
2. வாணலியில் மூடி வைத்து வெப்பத்தை குறைக்கவும். அனைத்து திரவமும் உறிஞ்சப்பட்டு அரிசி மென்மையாக இருக்கும் வரை அரிசியை சமைக்கவும். இது சுமார் 15 நிமிடங்கள் எடுக்கும். பின்னர், பான் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, 5 நிமிடங்கள் உட்கார்ந்து, மூடி, அரிசி சுவைகளை உறிஞ்சுவதற்கு அனுமதிக்கவும்.
3. அரிசி ஒரு ஆழமற்ற கிண்ணத்தில் வைக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கட்டும் - இது சுமார் 30 நிமிடங்கள் எடுக்கும். பின்னர் அரிசியை குளிர்சாதன பெட்டியில் 8 முதல் 12 மணி நேரம் விடவும்.
4. ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் லிட்டர் எண்ணெயை அதிக வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். இதை 190 ° C க்கு சூடாக்கவும்.
5. இறால் பட்டாசுகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். இறால் பட்டாசுகளின் 2 துண்டுகளை எண்ணெயில் குறைக்கவும். அவை மேற்பரப்பில் மிதக்கும் வரை வறுக்கவும், சுருண்டு விரிவடையும், இது சுமார் 20 வினாடிகள் ஆகும். பின்னர் இறால் பட்டாசுகளைத் திருப்பி, வெளிர் பொன்னிறமாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும் - இன்னும் பத்து விநாடிகள். பின்னர் அவற்றை ஒரு துளையிட்ட ஸ்பூன் அல்லது டங்ஸுடன் வாணலியில் இருந்து அகற்றி சமையலறை காகிதத்தில் வைக்கவும்.
   • மீதமுள்ள இறால் பட்டாசுகளை 3 தொகுதிகளாக வறுக்கவும். இறால் பட்டாசுகள் குளிர்ந்ததும், அவற்றை துண்டுகளாக உடைக்கவும்.
6. பரிமாறவும். இந்தோனேசிய வறுத்த அரிசியை இறால் பட்டாசுகள், வெள்ளரி துண்டுகள் மற்றும் கடின வேகவைத்த முட்டைகளுடன் ஒரு தட்டில் பரிமாறவும்.

4 இன் முறை 4: பிற வகை வறுத்த அரிசி

1. சைவ வறுத்த அரிசியை உருவாக்குங்கள். இறைச்சி சாப்பிட விரும்பாத அரிசி பிரியர்களுக்கு இது சரியான உணவு.
2. ஜப்பானிய வறுத்த அரிசியை உருவாக்குங்கள். துருவல் முட்டை மற்றும் பட்டாணி ஆரோக்கியமான பரிமாறலுடன் அரிசியை உருவாக்கவும்.
3. சீன வறுத்த அரிசியை உருவாக்குங்கள். இந்த சுவையான வறுத்த அரிசியை நீங்கள் சில துண்டுகள் பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஒரு ஆம்லெட் துண்டுகளாக வெட்டலாம்.
4. இறால் கொண்டு வறுத்த அரிசியை தயாரிக்கவும். நீங்கள் இறாலை விரும்பினால் இந்த பதிப்பை உருவாக்கவும்.
5. தாய் வறுத்த அரிசியை உருவாக்குங்கள். இந்த அரிசி வேர்க்கடலை எண்ணெய், மீன் சாஸ் மற்றும் மிளகாய் உள்ளிட்ட பல்வேறு பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.

உதவிக்குறிப்புகள்

• வறுத்த அரிசி எஞ்சியவற்றைப் பயன்படுத்த சிறந்த வழியாகும். நீங்கள் நேரத்தை மிச்சப்படுத்த விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு சில உறைந்த காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தலாம் - பட்டாணி, கேரட், மிளகுத்தூள் போன்றவை வண்ணம், ஊட்டச்சத்து மற்றும் சுவையை நொடிகளில் சேர்க்கின்றன.
• புதிதாக சமைத்த அரிசியை விட சற்று உறுதியானது என்பதால், முந்தைய நாளிலிருந்து சமைத்த அரிசியைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் கிளறி-வறுக்கவும் இது கொஞ்சம் குறைவாக இருக்கும்.
• வறுத்த அரிசிக்கு நீங்கள் இன்னும் நிறைய சேர்க்கலாம். சாத்தியங்கள் முடிவற்றவை. இங்கே சில யோசனைகள் உள்ளன:
  • டோஃபு
  • கோழி
  • பன்றி இறைச்சி
  • ஹாம்
  • மாட்டிறைச்சி
  • பட்டாணி, ப்ரோக்கோலி அல்லது மூங்கில் தளிர்கள் போன்ற காய்கறிகள்
  • லேப் சியுங் (சீன பன்றி இறைச்சி தொத்திறைச்சி) வறுத்த அரிசியுடன் சுவைக்கிறது. இதை முதலில் வறுத்தெடுக்க வேண்டும் அல்லது வேகவைக்க வேண்டும், பின்னர் அரிசியில் சிறிய துண்டுகளாக சேர்க்க வேண்டும்.
  • சிப்பி சாஸ், ஆசிய சூப்பர் மார்க்கெட்டில் விற்பனைக்கு, ஒரு சுவையான சுவை அளிக்கிறது, மேலும் சிப்பிகள் போல சுவைக்காது. உங்களுக்கு கொஞ்சம் மட்டுமே தேவை, பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு அதைச் சேர்க்கலாம். சில நேரங்களில் இது சுவையை அதிகரிக்கும், எனவே நீங்கள் விரும்பவில்லை என்றால் லேபிளை சரிபார்க்கவும்.
• அரிசிக்கு சிறிது எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
• நீங்கள் எண்ணெய்க்கு பதிலாக வெண்ணெய் பயன்படுத்தலாம்.