உள்ளடக்கம்

• அடியெடுத்து வைக்க
• 2 இன் பகுதி 1: அரிசி தயாரித்தல்
• உதவிக்குறிப்புகள்
• தேவைகள்

உங்களுக்கு பிடித்த உணவைக் கொண்டு அரிசியை அனுபவிக்க உங்களுக்கு அரிசி குக்கர் தேவையில்லை - வழக்கமான மெதுவான குக்கருடன் அதே சுவையான முடிவுகளைப் பெறலாம். உங்கள் அரிசியை எடைபோட்டு, தண்ணீரைச் சேர்த்து, மெதுவான குக்கரை மிகக் குறைந்த வெப்ப அமைப்பிற்கு மாற்றவும். நீங்கள் யூகம் அல்லது வம்பு இல்லாமல் 2-3 மணி நேரத்தில் சரியான, மென்மையான அரிசியைப் பெறுவீர்கள்.

அடியெடுத்து வைக்க

2 இன் பகுதி 1: அரிசி தயாரித்தல்

1. உங்கள் மெதுவான குக்கரை அதிக வெப்பத்தில் வைக்கவும். அரிசியை குறைவாகவும் மெதுவாகவும் சமைக்க வேண்டும் என்ற பழைய கருத்து உண்மைதான். மெதுவான குக்கர்கள் ஏற்கனவே படிப்படியாக உணவை வெப்பப்படுத்த குறைந்த வெப்பநிலையைப் பயன்படுத்துவதால், வழக்கமான அரிசி குக்கரை விட அதிக வெப்ப அமைப்பு இன்னும் குறைவாகவே இருக்கும்.
   • உங்கள் மெதுவான குக்கர் சரியாக இணைக்கப்பட்டு நிலைநிறுத்தப்பட்டுள்ளதா என்பதையும், அருகிலுள்ள எந்தவொரு பொருளும் இல்லை என்பதையும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், அது தற்செயலாக சக்தியை அணைக்கக்கூடும்.
   • நீங்கள் நாள் முழுவதும் வெளியே இருந்தால் குறைந்த வெப்ப அமைப்பில் உங்கள் அரிசியையும் சமைக்கலாம். இருப்பினும், இது மொத்த சமையல் நேரத்திற்கு 3-4 மணிநேரம் சேர்க்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
2. அரிசி 2½-3 மணி நேரம் சமைக்கட்டும். அரிசி சமைக்கும்போது, ​​நீங்கள் எதுவும் செய்ய வேண்டியதில்லை! வாணலியில் அரிசியை வைத்து, அதை இயக்கி தனியாக விடவும். இது மிகவும் எளிதானது!
   • இது உங்களுக்கு நன்றாகத் தெரிந்தால், அவ்வப்போது அரிசியைச் சரிபார்க்கலாம். மெதுவான குக்கரின் மூடியை அதிக நேரம் வைக்க வேண்டாம், ஏனெனில் இது விலைமதிப்பற்ற ஈரப்பதத்தை தப்பிக்க அனுமதிக்கும்.
   • ஒரு டைமரை அமைக்க மறக்காதீர்கள், இதனால் மெதுவான குக்கரிலிருந்து உங்கள் அரிசி எப்போது அகற்றப்பட வேண்டும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும்.

   உதவிக்குறிப்பு: உங்கள் அரிசி தடிமனாக இருக்கும்போது செய்யப்படுவதை நீங்கள் அறிவீர்கள், இனி ஈரப்பதத்துடன் பளபளக்காது.

   
   
3. சேவை செய்வதற்கு முன் அரிசியை நன்றாகக் கிளறவும். உங்கள் மெதுவான குக்கரிலிருந்து மூடியை அகற்றி, ஒரு முட்கரண்டி அல்லது கரண்டியால் அரிசியை அவிழ்த்து விடுங்கள். மெதுவான குக்கரில் இருந்து அரிசி மிகவும் சூடாக இருக்கும், எனவே சாப்பிடுவதற்கு முன் பாதுகாப்பான வெப்பநிலையை குளிர்விக்க சில நிமிடங்கள் கொடுங்கள். அதை அனுபவியுங்கள்!
   • சமையல் மேற்பரப்பில் நேரடியாக அரிசியின் அடுக்கு சிறிது நொறுங்கிப்போயிருக்கும், ஏனெனில் வெப்பம் அதிகம் இருக்கும் இடத்தில்தான். அது விரும்பத்தகாததாகத் தோன்றினால், மென்மையான அரிசியை வெளியேற்றி, உலர்ந்த பிட்களைத் துடைக்கவும்.

உதவிக்குறிப்புகள்

• மெதுவான குக்கர் மூலம் வழக்கமான அரிசி குக்கரை விட ஒரே நேரத்தில் அதிக அரிசியை சமைக்கலாம். பெரும்பாலான நிலையான அளவிலான மெதுவான குக்கர்கள் சுமார் 4 கப் (800 கிராம்) சமைக்காத அரிசியைக் கையாள முடியும், இது சமைத்த அரிசியை சுமார் 8-10 கப் (1.5-2 கிலோ) என்று மொழிபெயர்க்கிறது.
• மேலும் சுவையான அரிசிக்கு, மெதுவான குக்கரை இயக்குவதற்கு முன்பு புதிய மூலிகைகள், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் பிற மூலிகைகளில் கிளறலாம்.

தேவைகள்

• மெதுவான குக்கர்
• நன்றாக சல்லடை
• கோப்பை அல்லது அளவிடும் கோப்பை
• கொதிகலன்
• நீண்ட கைப்பிடியுடன் கரண்டியால் பரிமாறப்படுகிறது
• காகித துண்டு
• பேக்கிங் பேப்பர் (விரும்பினால்)