உள்ளடக்கம்

• அடியெடுத்து வைக்க
• 3 இன் பகுதி 1: நல்ல தரமான தொத்திறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுப்பது
• 3 இன் பகுதி 2: தொத்திறைச்சியை சரியாக தயாரித்தல்
• 3 இன் பகுதி 3: புகைபிடித்த தொத்திறைச்சியை உணவுகளுடன் இணைக்கவும்
• உதவிக்குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்
• தேவைகள்

காலே குண்டு, சார்க்ராட் மற்றும் பட்டாணி சூப் அனைத்தும் சுவையான டச்சு ரெசிபிகளாகும், இதில் ஒரு பொருள் இன்றியமையாதது: புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி. இந்த சுவையான, சற்று புளிப்பு விருந்தை, உங்கள் டிஷ் அல்லது கைப்பிடியிலிருந்து நேராக எதுவும் துடிக்கவில்லை. நீங்கள் ஒரு நல்ல தரமான தொத்திறைச்சியைக் கண்டுபிடித்து சரியான தயாரிப்புக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

அடியெடுத்து வைக்க

3 இன் பகுதி 1: நல்ல தரமான தொத்திறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுப்பது

1. கரிம இறைச்சியைத் தேர்வுசெய்க. நீங்கள் சுவை பற்றி விவாதிக்க முடியாது, ஆனால் நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் தொத்திறைச்சி நல்ல தரமானதாக இருக்க வேண்டும், முன்னுரிமை கரிமமாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் புகைபிடித்த தொத்திறைச்சியின் வழக்கமான சுவையான-புளிப்பு சுவை இருக்க வேண்டும். உலர்ந்த தொத்திறைச்சி அல்லது பிராட்வர்ஸ்டை நீங்கள் தேர்வு செய்யவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், ஏனென்றால் அவை நிச்சயமாக மிகவும் சுவையாக இருக்கும் என்றாலும், அது இன்னும் முற்றிலும் மாறுபட்ட ஒன்றாகும், மேலும் அந்த தொத்திறைச்சிகள் ஒரு கோழி சூப் அல்லது காய்கறி சூப்பிற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. பிராங்பேர்டர் தொத்திறைச்சிகள் நிச்சயமாக கேள்விக்குறியாக இல்லை.
2. வேறு சில தொத்திறைச்சிகளை முயற்சிக்கவும். நன்கு சேமிக்கப்பட்ட எந்த பல்பொருள் அங்காடியிலும் நல்ல தரமான புகைபிடித்த தொத்திறைச்சியைப் பெறலாம். சுவை மற்றும் அமைப்பில் சிறிய வேறுபாடுகள் இருக்கும், எனவே உங்களுக்கு பிடித்ததைக் கண்டறிய சிலவற்றை முயற்சிக்கவும்.
3. நிறம் மற்றும் விட்டம் ஆகியவற்றைக் கவனியுங்கள். ஒரு நல்ல புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி சிவப்பு நிறத்தில் உள்ளது மற்றும் சுமார் 3 செ.மீ விட்டம் கொண்டது. தொத்திறைச்சி எப்போதும் ஒரு "குதிரைவாலி" ஐ உருவாக்குகிறது, இரு முனைகளும் ஒரு சரத்துடன் பிணைக்கப்பட்டுள்ளன.
4. பொருட்கள் மீது கவனம் செலுத்துங்கள். ஆர்கானிக் புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி வாங்க விரும்புவது. இது சுற்றுச்சூழலுக்கும் உங்கள் சொந்த ஆரோக்கியத்திற்கும் சிறந்தது. கூடுதலாக, ஆர்கானிக் இறைச்சியில் நறுமணம், சுவைகள், சாயங்கள் மற்றும் சுவையை அதிகரிக்கும் பொருட்கள் இல்லை.
5. காலாவதி தேதியில் கவனம் செலுத்துங்கள். மற்ற இறைச்சிகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​தொத்திறைச்சி நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் இன்னும் கவனம் செலுத்துகிறது மற்றும் அதன் காலாவதி தேதியைக் கடந்த தொத்திறைச்சியை வாங்க வேண்டாம்.
6. புகைபிடித்த தொத்திறைச்சியை குளிரூட்டவும். புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஏற்கனவே ஓரளவு சமைக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் குளிரூட்டப்பட வேண்டும். உறைவிப்பான் சேமித்து வைக்கப்பட்ட பிறகு புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி குறைவான சுவையாக மாறும் என்ற கருத்துக்கள் பிரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் நீங்கள் அதை ஒரு வாரத்திற்குள் சாப்பிட்டால், தொத்திறைச்சியை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருப்பது நல்லது, ஒரு உறைவிப்பான் அல்ல.

3 இன் பகுதி 2: தொத்திறைச்சியை சரியாக தயாரித்தல்

1. பேக்கேஜிங் இருந்து தொத்திறைச்சி நீக்க. பிளாஸ்டிக் பேக்கேஜிங்கிலிருந்து தொத்திறைச்சியை அகற்றி சாம்பல் கழிவுகளில் அப்புறப்படுத்துங்கள். சரம் விட்டு வெளியேறி, தொத்திறைச்சியின் முனைகளில் முத்திரையிடவும்.
2. முதலில் மீதமுள்ள டிஷ் தயார். நீங்கள் தொத்திறைச்சி, சார்க்ராட் அல்லது பட்டாணி சூப் கொண்டு காலே தயாரிக்கிறீர்களோ, நீங்கள் தொத்திறைச்சி சாப்பிடும் டிஷ் முற்றிலும் தயாரிக்கப்பட்டுள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், தொத்திறைச்சியை சூடாக்குவதற்கு முன்பு ஒரு குறுகிய நேரத்திற்கு (20 நிமிடங்கள்) மட்டுமே சமைக்க வேண்டும்.
3. தொத்திறைச்சியை சூடாக்கவும், ஆனால் அதை சமைக்க வேண்டாம். புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி ஏற்கனவே முன் சமைக்கப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், அதை அழகாகவும், சூடாகவும், தாகமாகவும் மாற்ற, தொத்திறைச்சி சூடாக வேண்டும். தொகுப்பில் நீங்கள் வாங்கிய தொத்திறைச்சிக்கான குறிப்பிட்ட திசைகள் உள்ளன. பொதுவாக, நீங்கள் 15-20 நிமிடங்கள் சூடான நீரில் தொத்திறைச்சி போட வேண்டியிருக்கும், ஆனால் அதை சமைக்கக்கூடாது. அது தவறாக நடந்தால், தொத்திறைச்சி கிழிக்கப்படுவதன் மூலம் அதை அடையாளம் காண முடியும். இது இன்னும் செய்தபின் உண்ணக்கூடியது, ஆனால் கொழுப்பு ஓடுவதால் இது சற்று உலர்ந்ததாக இருக்கும். தொத்திறைச்சி அதிக நேரம் வெப்பமடைய வேண்டாம்.
   • முதலில் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருவது நல்லது, பின்னர் வெப்பத்தை அணைத்து, தொத்திறைச்சியை கவனமாக சூடான நீரில் குறைக்கவும். நீங்கள் தொத்திறைச்சியை குளிர்ந்த நீரில் வைக்கவும், பின்னர் தண்ணீரை சூடாக இருக்கும் வரை சூடாக்கவும் (நீராவி தொடங்கும் வரை), அதை கொதிக்க வைக்காமல், அதன் பிறகு நீங்கள் தண்ணீரை மிகச்சிறிய பர்னரில் விடலாம்.
4. வாணலியில் இருந்து தொத்திறைச்சியை அகற்றி நறுக்கவும். தொத்திறைச்சி தயாரானதும், அதை இறைச்சி நாக்கு அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு சூடான நீரிலிருந்து அகற்றவும். சரம் உங்களுக்கு சிறந்த சேவையாக இருக்கும். தொத்திறைச்சி மீண்டும் சூடான நீரில் விழாமல் கவனமாக இருங்கள் மற்றும் உங்களை நீங்களே எரிக்கவும்.

3 இன் பகுதி 3: புகைபிடித்த தொத்திறைச்சியை உணவுகளுடன் இணைக்கவும்

1. தொத்திறைச்சியை ஒரு டிஷ் உடன் இணைக்கும்போது மீண்டும் சூடாக்கவும். நீங்கள் தொத்திறைச்சி சாப்பிட விரும்பும் உணவை முழுமையாக செய்துள்ளீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் புகைபிடித்த தொத்திறைச்சியை காலே குண்டு அல்லது குண்டுடன் சாப்பிட விரும்பினால், இந்த உணவை முதலில் செய்து, டிஷ் தயாரிக்கும் நேரத்தின் கடைசி 20 நிமிடங்களில் புகைபிடித்த தொத்திறைச்சியை மட்டும் சூடாக்கவும். தொத்திறைச்சி முடிந்தவரை தாகமாக இருப்பதை இது உறுதி செய்கிறது, இது நீங்கள் பாத்திரத்தில் டிஷ் மேல் வைக்கவும்.
   • முதலில் உலோக உறவுகளை அகற்றவும், அதனுடன் புகைபிடித்த தொத்திறைச்சியின் சரம். இது யாருடைய தட்டிலும் முடிவடையக் கூடாது.
2. நீங்கள் ஒரு சூப்பில் போடும்போது தொத்திறைச்சியை நறுக்கவும். தொத்திறைச்சி சூப்பில் சென்றால் (எது எதுவாக இருந்தாலும்), நீங்கள் முதலில் தொத்திறைச்சியாக வெட்டாமல் துண்டுகளாக வெட்டுகிறீர்கள். நன்மை என்னவென்றால், புகைபிடித்த இறைச்சி சமைக்கும் போது அதன் சுவையான சுவையை சூப்பிற்கு அளிக்கிறது. தீமை என்னவென்றால், இறைச்சி சற்று குறைவாக தாகமாக மாறும். உங்கள் சொந்த விருப்பத்திலிருந்து தொடங்கவும்.
3. சாண்ட்விச்சில் அல்லது அதனுடன் தொத்திறைச்சியை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். புகைபிடித்த தொத்திறைச்சியை நீங்கள் ஒரு சாண்ட்விச் கொண்டு சாப்பிட விரும்பினால், இந்த கட்டுரையில் முன்பு விவரித்தபடி முதலில் அதை சூடாக்கவும். அதை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, தேவைப்பட்டால், அரை நீளமாக, ஒரு ரொட்டி அல்லது பையில் வைக்கவும்.

உதவிக்குறிப்புகள்

• நீங்கள் நேரத்தைக் கண்காணிக்கவில்லை என்றால், தொத்திறைச்சி மிதக்குமா என்பதில் கவனம் செலுத்துவதன் மூலம் புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி தயாரா என்பதை நீங்கள் பல சந்தர்ப்பங்களில் பார்க்கலாம். அப்படியானால், புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி போதுமான அளவு சூடாக இருக்கும்.

எச்சரிக்கைகள்

• நீங்கள் தற்செயலாக சூடான தொத்திறைச்சியைக் குத்தினால், சூடான, அழுத்தப்பட்ட கொழுப்பு வெளியேறி உங்களை எரிக்கக்கூடும்.

தேவைகள்

• புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி
• பான்
• தண்ணீர்
• அடுப்பு
• பொத்தோல்டர் அல்லது அடுப்பு மிட்ட்கள்
• இறைச்சி டங்ஸ் (விரும்பினால்)
• செரேட்டட் அல்லது மிகவும் கூர்மையான பிளேடு
• வெட்டுவதற்கு தட்டையான தட்டு