உள்ளடக்கம்
பணக்கார சுவையுடன் கூடிய மாமிச காளானை விரும்புவோருடன் ஷிடேக்குகள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. முதலில் ஆசியாவிலிருந்து, குறிப்பாக ஜப்பான் மற்றும் கொரியாவிலிருந்து, இந்த காளான் காடுகளில் மட்டுமே எடுக்கப்பட்டது, ஆனால் இப்போது பயிரிடப்படுகிறது. ஷிடேக் மிகப் பெரியது மற்றும் ஒரு மண் சுவை கொண்டது, இது ஒரு காட்டு காளான் போன்றது. ஷிடேக்குகள் இறைச்சி உணவுகள், சூப்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகளுடன் நன்றாகச் செல்கின்றன, ஆனால் ஒரு பக்க உணவாகவும் தயாரிக்கலாம். அவை மிகவும் பணக்காரர்களாகவும் சுவையாகவும் இருப்பதால், அவற்றை இறைச்சி மாற்றாகவும் பயன்படுத்தலாம். சுவையான சுவையை வெளிப்படுத்த நீங்கள் அவற்றை பல்வேறு வழிகளில் தயார் செய்யலாம். ஷிடேக்குகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது உங்களுக்குத் தெரிந்தால், இந்த சுவையான காளான் வகையுடன் அனைத்து வகையான உணவுகளையும் தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை அறிவு உங்களுக்கு இருக்கும்.
அடியெடுத்து வைக்க
ஷிடேக்குகள் முடிந்ததும் அவற்றை பரிமாறவும்.
உதவிக்குறிப்புகள்
- உலர்ந்த ஷிடேக்குகளை முதலில் தண்ணீரில் ஊற வைக்க வேண்டும், மேலும் முழு காளான்களும் உலர்ந்த காளான்களின் துண்டுகளை விட மென்மையாக மாறும்.
- நீங்கள் ஷிடேக்குகளைத் தயாரிக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், அவற்றை உங்களால் முடிந்தவரை உலர வைக்கவும். நீங்கள் அவற்றை சுட ஆரம்பிக்கும் போது அவை உறுதியாக இருக்கும்.
- மைக்ரோவேவில் கிரில்லிங், பேக்கிங் அல்லது சமைத்தல் போன்ற ஷிடேக்குகளைத் தயாரிப்பதற்கான பல்வேறு வழிகளை முயற்சிக்கவும். நீங்கள் அனைத்து வகையான வெவ்வேறு காளான் ரெசிபிகளையும் முயற்சி செய்யலாம். அவற்றின் பணக்கார சுவை காரணமாக, அவை காளான்களுடன் கூடிய சமையல் குறிப்புகளில் நன்றாக பொருந்துகின்றன.
- ஷிடேக்குகளைத் தயாரிக்கும்போது, மிளகு, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைப் பயன்படுத்தவும். இந்த காளான்களின் பணக்கார சுவை சேர்க்கைகள் இல்லாமல் சுவையாக இருக்கும்.
- ஷாப்பிங் செய்யும்போது, உறுதியான அமைப்புடன் ஷிடேக்குகளைத் தேர்வுசெய்க. பின்னர் அவை புதியவை.
- உலர்ந்த ஷிடேக்குகளையும் முயற்சிக்கவும். ஆர்வலர்களின் கூற்றுப்படி, உலர்ந்த காளான்கள் புதியவற்றை விட பணக்கார சுவை கொண்டவை. உலர்ந்த காளான்களை மென்மையாக்குவதற்கு சுமார் 30 நிமிடங்கள் செய்யுங்கள். உங்கள் டிஷில் இருக்கும் தண்ணீரை கூடுதல் சுவைக்காக நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.
எச்சரிக்கைகள்
- புதிய ஷிடேக்குகள் இல்லை. அவை நுண்ணியவை, நீங்கள் அவற்றை அதிக நேரம் தண்ணீரில் விட்டால், அவை சோர்வாக மாறும்.
- நிறமாற்றம் செய்யப்பட்ட அல்லது பழுப்பு நிற புள்ளிகள் கொண்ட ஷிடேக்குகளை வாங்க வேண்டாம், ஏனெனில் அவை புதியதாக இருக்காது. மேலும், அவை மெலிதாக இருந்தால் அவற்றை வாங்க வேண்டாம்.
தேவைகள்
- ஷிடேக்ஸ்
- சமையலறை காகிதம் அல்லது ஒரு தேநீர் துண்டு
- கத்தி
- விரும்பியபடி மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள்
- உப்பு மற்றும் மிளகு
- வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெய்
