உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• வெட்டப்பட்ட ஓட்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட கிளாசிக் சமைத்த கஞ்சி
• அடுப்பிலிருந்து வெட்டப்பட்ட ஓட்ஸிலிருந்து ஓட்ஸ்
• வெட்டப்பட்ட ஓட்ஸின் ஒரே இரவில் ஓட்ஸ்
• அடியெடுத்து வைக்க
• 3 இன் முறை 1: கிளாசிக் சமைத்த வெட்டப்பட்ட ஓட் கஞ்சி
• 3 இன் முறை 2: அடுப்பு வெட்டப்பட்ட ஓட்ஸ்
• 3 இன் முறை 3: வெட்டப்பட்ட ஓட்ஸின் "ஒரே இரவில் ஓட்ஸ்"
• உதவிக்குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்
• தேவைகள்

நன்கு அறியப்பட்ட நொறுக்கப்பட்ட ஓட் செதில்களுக்கும், முன் சமைத்த அல்லது உடனடி ஓட்மீலுக்கும் கூடுதலாக, ஆர்வலர்களுக்காக “கட் ஓட்ஸ் திருடவும்” உள்ளன. இது, ஆங்கில பெயர் உண்மையில் "வெட்டப்பட்ட ஓட்ஸ்" என்று கூறுகிறது. எஃகு வெட்டு ஓட்ஸ் முழு தானிய ஓட் தானியங்கள், அவை நொறுக்கப்பட்ட அல்லது உருட்டப்படாதவை, ஆனால் அவை துண்டாக வெட்டப்படுகின்றன. வெட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் ஓட் செதில்களாக அல்லது உடனடி ஓட்மீலை விட சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும், ஆனால் உறுதியான கடி மற்றும் முழு, சத்தான சுவை காத்திருப்பதை விட அதிகம். வெட்டப்பட்ட ஓட்ஸை அடுப்பில் அல்லது அடுப்பில் வெறுமனே தயார் செய்யலாம், மேலும் சில மூலிகைகள், பழங்கள், தேன் அல்லது சிரப் ஆகியவற்றைச் சேர்ப்பதன் மூலம் ஓட்ஸை கூடுதல் சுவையாக செய்யலாம். எஃகு வெட்டு ஓட்ஸுடன் கிளாசிக் ஓட்மீல் கஞ்சியை எவ்வாறு தயாரிப்பது, அடுப்பில் சுடுவது எப்படி மற்றும் மெதுவான குக்கரில் "ஒரே இரவில் ஓட்ஸ்" என்று அழைக்கப்படுவது எப்படி என்பதை கீழே படிக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

வெட்டப்பட்ட ஓட்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட கிளாசிக் சமைத்த கஞ்சி

• 100 கிராம் நறுக்கப்பட்ட ஓட்ஸ்
• 250 மில்லி தண்ணீர்
• 125 மில்லி பால்
• 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு

(சாத்தியமான)

• இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய் அல்லது கிராம்பு போன்ற மசாலாப் பொருட்கள்
• தேன், சிரப் அல்லது பழுப்பு சர்க்கரை
• பெர்ரி, ஆப்பிள் துண்டுகள் அல்லது வாழைப்பழம் போன்ற புதிய பழங்கள்

அடுப்பிலிருந்து வெட்டப்பட்ட ஓட்ஸிலிருந்து ஓட்ஸ்

• 100 கிராம் நறுக்கப்பட்ட ஓட்ஸ்
• 1/2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
• 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
• 500 மில்லி கொதிக்கும் நீர்
• 375 மில்லி பால்

(சாத்தியமான)

• 1 டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை
• 2 ஆப்பிள்கள், உரிக்கப்பட்டு, வளைக்கப்பட்ட மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்டன
• 65 கிராம் பழுப்பு சர்க்கரை

வெட்டப்பட்ட ஓட்ஸின் ஒரே இரவில் ஓட்ஸ்

• 100 கிராம் நறுக்கப்பட்ட ஓட்ஸ்
• 375 மில்லி பால்
• 375 மில்லி தண்ணீர்
• 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு

(சாத்தியமான)

• 2 ஆப்பிள்கள், உரிக்கப்பட்டு, வளைக்கப்பட்ட மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்டன
• 2 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை
• ஒன்றரை தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
• 1/2 டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை

அடியெடுத்து வைக்க

3 இன் முறை 1: கிளாசிக் சமைத்த வெட்டப்பட்ட ஓட் கஞ்சி

1. தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். மூன்று கப் தண்ணீரை ஒரு சிறிய வாணலியில் போட்டு தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். நீங்கள் விரும்பினால், மைக்ரோவேவில் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரலாம்.
2. வெட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் சேர்த்து, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு மர கரண்டியால் ஓட்ஸை ஒரு முறை கிளறவும்.
3. வெப்பத்தை பாதியாகக் குறைத்து 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் மூடி இல்லாமல் சமைக்கவும். சுமார் 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஓட் தானியங்கள் சமைக்கப்படுகிறதா என்று சோதிக்கத் தொடங்குங்கள். கூடுதல் “கடி” கொண்ட உறுதியான தானியங்களை நீங்கள் விரும்பினால், அவற்றை கொஞ்சம் குறைவாக சமைக்கவும். மென்மையான கஞ்சிக்கு, ஓட்ஸ் சிறிது நேரம் சமைக்கட்டும்.
   • சமைக்கும் போது ஓட்ஸை அசைக்க வேண்டாம். துகள்கள் தண்ணீரில் சமைக்கும்போது இடத்தில் ஓய்வெடுக்கட்டும்.
   • நீர் மிக விரைவாக ஆவியாகிவிட்டால், வெப்பத்தை குறைக்கவும்.
4. இப்போது ஓட்ஸில் பால் சேர்க்கவும். ஒரு மர கரண்டியால் கலவையை நன்றாக கிளறவும். ஓட்ஸ் மற்றொரு 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை மூழ்க விடவும்.
5. ஓட்மீலை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். பரிமாறும் முன் கலவையை கிண்ணங்களில் ஸ்பூன் செய்யவும். இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய், பழுப்பு சர்க்கரை, தேன், சிரப் அல்லது பழத்துடன் தெளிக்கவும்.

3 இன் முறை 2: அடுப்பு வெட்டப்பட்ட ஓட்ஸ்

1. அடுப்பை 190 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
2. தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். ஒரு சிறிய வாணலியில் தண்ணீரை வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். இதை மைக்ரோவேவிலும் செய்யலாம்.
   • சமைக்கும் போது சில நீர் ஆவியாகிவிடும். உங்கள் ஓட்ஸுக்கு இரண்டு கப் தண்ணீர் எஞ்சியிருக்க, 2 1/4 கப் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
3. இதற்கிடையில், நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும். வாணலியில் வெண்ணெய் போட்டு உருக விடவும்.
4. வெட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் வாணலியில் சேர்க்கவும். ஒரு மர கரண்டியால் ஓட்ஸில் வெண்ணெய் அசைக்கவும். ஓட் கர்னல்களை வறுத்து, அவ்வப்போது கிளறி, சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் அல்லது தங்க பழுப்பு வரை.
5. ஓட்ஸுடன் வாணலியில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். ஒரு மர கரண்டியால் தண்ணீர் மற்றும் ஓட்ஸை ஒன்றாக கிளறவும்.
6. இப்போது இலவங்கப்பட்டை, ஆப்பிள் துண்டுகள், உப்பு மற்றும் பால் ஆகியவற்றில் கிளறவும்.
7. ஒரு தடவப்பட்ட கண்ணாடி அல்லது மெட்டல் பேக்கிங் டிஷ் அல்லது பேக்கிங் பான் கலவையை ஸ்பூன் செய்யவும். Preheated அடுப்பில் டிஷ் வைக்கவும்.
8. 50 முதல் 60 நிமிடங்கள் வரை அடுப்பில் டிஷ் விடவும். அரை மணி நேரம் கழித்து, மேல் எரியவில்லை என்பதை சரிபார்க்கவும். மேல் நன்றாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது ஓட் டிஷ் தயாராக உள்ளது.
9. தட்டிவிட்டு கிரீம், க்ரீம் ஃபிரெச், வெண்ணிலா கஸ்டார்ட், ஆப்பிள் சாஸ் மற்றும் / அல்லது பிற வகை பழங்களுடன் சுவையாக இருக்கும்.

3 இன் முறை 3: வெட்டப்பட்ட ஓட்ஸின் "ஒரே இரவில் ஓட்ஸ்"

1. மெதுவான குக்கரை சிறிது தெளிப்பு காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். நீங்கள் முதலில் பான் கிரீஸ் செய்யாவிட்டால், மறுநாள் காலையில் வாணலியில் இருந்து ஓட்ஸ் வெளியேறுவது மிகவும் கடினம்.
2. வெட்டப்பட்ட ஓட்ஸ், உப்பு, பால் மற்றும் தண்ணீரை “மெதுவான குக்கர்” என்று அழைக்கவும் (ஆங்கிலத்தில் அவர்கள் மெதுவான குக்கரை “கிராக் பானை” என்று அழைக்கிறார்கள்). ஓட்ஸ், உப்பு, பால் மற்றும் தண்ணீருடன் ஆப்பிள், பழுப்பு சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணெய் மற்றும் / அல்லது கொட்டைகள் ஆகியவற்றை மெதுவான குக்கரில் சேர்க்கவும்.
3. அனைத்து பொருட்களையும் நன்றாக கலக்கவும்.
4. மெதுவான குக்கரில் மூடியை வைத்து மிகக் குறைந்த அமைப்பிற்கு அமைக்கவும். ஓட்ஸ் இரவு முழுவதும் சமைக்கட்டும்.
5. மறுநாள் காலையில், மெதுவான குக்கரிலிருந்து உள் பாத்திரத்தை அகற்றி, ஓட்ஸை ஒன்றாக கிளறவும். ஓட்மீலை கிண்ணங்களில் கரண்டியால், சுவையூட்டல்களுடன் அல்லது இல்லாமல் பரிமாறவும். ஒரே இரவில் ஓட்ஸ் தயாரிப்பது இதுவே முதல் முறை என்றால், ஓட்ஸை அதிகமாகப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்க கீழே உள்ள உதவிக்குறிப்புகளை முயற்சிக்கவும்:
   • அதே செய்முறையை இரவுக்கு பதிலாக பகலில் மெதுவான குக்கரில் தயாரிக்க முயற்சிக்கவும். ஓட்ஸ் மீது ஒரு கண் வைத்திருங்கள், முதல் 5 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு சரிபார்க்கவும், அது ஏற்கனவே சமைக்கப்பட்டிருக்கிறதா என்று பார்க்கவும். அந்த வகையில், ஓட்மீல் மெதுவான குக்கரில் சமைக்கும்போது எவ்வளவு நேரம் ஆகும் என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிப்பீர்கள். தெளிவான மூடியுடன் மெதுவான குக்கர் இருந்தால், ஓட்மீலை மூடி வழியாகக் காணலாம். ஓட்ஸ் செய்யப்படுகிறதா என்பதைப் பார்க்க நீங்கள் பாத்திரத்தை மூடி எடுக்க வேண்டும் என்றால், இறுதி சமையல் நேரத்தை சுமார் அரை மணி நேரம் அதிகரிக்கவும்.
   • உங்கள் மெதுவான குக்கரை முன்கூட்டியே திட்டமிட முடியாவிட்டால், ஒரு நிரல்படுத்தக்கூடிய ஒளி சுவிட்சுடன் பான் இணைக்கவும். ஓட்ஸின் சமையல் நேரத்தை அமைக்கவும், இதனால் சமையல் நேரத்தின் முடிவில் சுவிட்ச் தானாக அணைக்கப்படும். எனவே உங்களிடம் வீட்டில், நிரல்படுத்தக்கூடிய மெதுவான குக்கர் உள்ளது.

உதவிக்குறிப்புகள்

• இரட்டை அல்லது மூன்று அளவு செய்து ஓட்மீலை இறுக்கமாக மூடிய கொள்கலனில் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். வாரத்தில் மைக்ரோவேவில் ஒரு நபருக்கு ஒரு பகுதியை நீங்கள் சூடாக்கலாம்.
• வெட்டப்பட்ட ஓட்ஸைத் தயாரிக்கும்போது, ​​அதில் செல்வதை விடப் பெரிதாக இருக்கும் ஒரு பான்னை எப்போதும் பயன்படுத்துங்கள், ஏனென்றால் பான் மிகவும் சிறியதாக இருந்தால் கொதிக்கும் ஆபத்து.
• சமைக்கும் போது திராட்சை, பிளம்ஸ் அல்லது பாதாமி போன்ற சில உலர்ந்த பழங்களைச் சேர்க்கவும். நீங்கள் கொஞ்சம் கூடுதல் தண்ணீரைச் சேர்க்க வேண்டும், ஏனென்றால் பழம் நிறைய தண்ணீரை உறிஞ்சிவிடும்.

எச்சரிக்கைகள்

• சில நேரங்களில் சமையல் நீங்கள் ஓட்ஸை ஒரே இரவில் ஊறவைக்க வேண்டும் என்று கூறுகின்றன, ஆனால் பாக்டீரியாவிலிருந்து உணவு விஷம் ஏற்படும் ஆபத்து காரணமாக இது முற்றிலும் பாதுகாப்பானது அல்ல.
• மேலே உள்ள செய்முறையை மின்சார அரிசி குக்கரில் தயாரிக்க முயற்சிக்காதீர்கள். பின்னர் கொதிக்கும் வாய்ப்பு அதிகமாக உள்ளது, அது ஒரு மிகப்பெரிய குழப்பத்தை உருவாக்குகிறது.

தேவைகள்

• மேலே உள்ள பொருட்கள்
• மூடியுடன் பெரிய பான்
• மர கரண்டியால்
• கண்ணாடி அல்லது உலோக பேக்கிங் பான்
• "மெதுவான குக்கர்" என்று அழைக்கப்படுபவை
• வெப்ப எதிர்ப்பு கண்ணாடி கிண்ணம்