உள்ளடக்கம்

• அடியெடுத்து வைக்க
• 3 இன் முறை 1: ஆரோக்கியமான முறையில் சைவ உணவு உண்பவராக மாறுங்கள்
• 3 இன் முறை 2: பழக்கத்தை உருவாக்குங்கள்
• 3 இன் 3 முறை: உங்கள் வழியில் இருங்கள்
• உதவிக்குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்
• தேவைகள்

பெரும்பாலான சர்வவல்லவர்கள் சைவ உணவு உண்பது சாத்தியமற்றது என்று நினைக்கிறார்கள், அவர்கள் எப்படி உயிர்வாழ வேண்டும் என்று நினைத்துக்கூட பார்க்க முடியாது, அவர்கள் பழக்கமான சுவைகள் இல்லாமல் அவற்றை அனுபவிக்கட்டும். ஆனால் அவை போதுமான படைப்பு இல்லை! நேர்மறையான அணுகுமுறையுடன், மிகவும் ஆரோக்கியமான திசையில் ஒரு படி எடுக்க ஆசை, மற்றும் மளிகைக் கடையின் காய்கறித் துறையில் சிறிது விடாமுயற்சி, இது உண்மையாக ஒரு முழு புதிய (மற்றும் அநேகமாக சிறந்த) உலகைக் கண்டுபிடித்து, பலவிதமான உடல், மன மற்றும் உணர்ச்சி ரீதியான நன்மைகளை அறுவடை செய்ய முடியும் (கடைசியாக ஆனால் குறைந்தது அல்ல, பணத்தை மிச்சப்படுத்துதல்).

அடியெடுத்து வைக்க

3 இன் முறை 1: ஆரோக்கியமான முறையில் சைவ உணவு உண்பவராக மாறுங்கள்

1. அதைத் திட்டமிடுங்கள். ஒரு சைவ உணவில் கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்பு குறைவாக இருப்பதால் (மற்றும் கொழுப்பு எதுவும் இல்லை) இது ஆரோக்கியமானது என்று அர்த்தமல்ல. இருப்பினும், சராசரி ஐரோப்பியர்கள் சாப்பிடுவதை விட பெரும்பாலான சைவ உணவு தயாரிப்புகள் உங்களுக்கு சிறந்தவை. அமெரிக்க ஊட்டச்சத்து மையத்தின் (தி அகாடமி ஆஃப் நியூட்ரிஷன் அண்ட் டயட்டிக்ஸ்) கருத்துப்படி இது ஒரு சைவ உணவு மட்டும் அது மாறுபட்ட மற்றும் நன்கு திட்டமிடப்பட்டிருந்தால் ஆரோக்கியமானது. சுகாதார காரணங்களுக்காக நீங்கள் சைவ உணவு பழக்கத்திற்கு செல்ல முடிவு செய்தால், எல்லாவற்றையும் கரிமமாக வாங்கவும். ஏனெனில் நீங்கள் அவ்வாறு செய்யாவிட்டால், உங்கள் உடலுக்கு உகந்ததாக செயல்பட வேண்டிய வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உங்கள் உடலில் இருக்காது. எனவே நீங்களே ஒரு உதவியைச் செய்து, அதைச் சரியாகச் செய்யுங்கள்.
   • உன் வீட்டுப்பாடத்தை செய். நீங்கள் விரும்பும் உணவுகள் (மற்றும் அவை சைவ உணவு உண்பவை) உங்கள் புதிய உணவில் சேர்க்கப் போகிறீர்களா? கொட்டைகள்? குயினோவா? பீன்ஸ்? நீங்கள் தேன், ஜெலட்டின் போன்றவற்றை சாப்பிட விரும்புகிறீர்களா இல்லையா என்பதை முடிவு செய்யுங்கள். மேலும் உங்களிடம் ஒரு முழு சைவ உணவு ஒரு சைவ உணவில் ஆக அல்லது தொடங்க விரும்புகிறேன். சோப்பில் பெரும்பாலும் விலங்குகளின் கொழுப்பு இருப்பதால், உங்கள் காலணிகள் தோல் அல்லது அதைப் போன்றவற்றால் செய்யப்படலாம். நீங்கள் விலங்கு சோதனைக்கு எதிரானவரா? சில தயாரிப்புகள் மற்றும் உணவுகள் விலங்குகள் மீது சோதிக்கப்படுகின்றன, மேலும் நீங்கள் தவிர்க்க விரும்பும் ஒன்றாக இருக்கலாம்.
   • இணையத்திற்கு செல். பொத்தானில் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு டன் வலைத்தளங்கள் உள்ளன, அவை சமையல், வினாடி வினாக்கள், வேடிக்கையான உண்மைகள் மற்றும் ஊடாடும் விளையாட்டுகளால் நிரம்பியுள்ளன, அவை உங்களை உற்சாகப்படுத்தலாம். குறைந்தது ஒரு வாரத்திற்கு நீங்கள் அனுபவிக்கக்கூடிய சமையல் குறிப்புகளையும் அவை தருகின்றன! உங்களிடம் உள்ளதைப் பயன்படுத்துங்கள், ஆனால் உங்கள் உணவு சீரானதாக இருப்பதை எப்போதும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
2. ஆலோசனைக்கு உங்கள் மருத்துவரிடம் செல்லுங்கள். நீங்கள் உகந்த நிலையில் இருப்பதை உறுதிப்படுத்த உங்கள் மருத்துவரைப் பாருங்கள். சைவ உணவு உண்பதைப் பற்றி நீங்கள் யோசிக்கிறீர்கள் என்று உங்கள் மருத்துவரிடம் சொல்லுங்கள், உங்கள் மருத்துவ வரலாற்றுடன் ஏதேனும் ஆபத்துகள் இருக்கிறதா என்று கேளுங்கள். உதாரணமாக, இரத்த சோகை உள்ளவர்கள் தங்கள் சைவ உணவில் இருந்து போதுமான இரும்புச்சத்து பெற கூடுதல் கவனம் செலுத்த வேண்டும். இருப்பினும், சில மருத்துவர்கள் சைவ உணவைப் பற்றி அதிகம் அறிந்திருக்கவில்லை, இது உங்களுக்கு ஆரோக்கியமற்றது அல்லது உங்களுக்கு போதுமான புரதம் அல்லது கால்சியம் கிடைக்கவில்லை என்று தவறாக நம்புகிறார்கள். இருப்பினும், உங்களிடம் 50 கிராம் மட்டுமே உள்ளது. நீங்கள் பெண்ணாக இருந்தால் புரதம் தேவை, நீங்கள் ஆணாக இருந்தால் 60%. 1000 முதல் 1200 மி.கி. உங்கள் வயதைப் பொறுத்து கால்சியம் தேவைப்படுகிறது. பசுவின் பாலில் உள்ள கால்சியத்தை மனிதர்களால் கூட உறிஞ்ச முடியாது, எனவே கூடுதல் கால்சியம் மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு கொண்ட தாவரங்களின் பால் சிறந்த மாற்றாகும்.
   • உங்கள் புதிய உணவுப் பழக்கத்தின் அடிப்படையில் ஒரு சீரான உணவை எவ்வாறு பராமரிப்பது என்று உங்கள் மருத்துவரிடம் கேளுங்கள். உகந்ததாக செயல்பட தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை எவ்வாறு பெறுவது என்பது குறித்த சில தகவல்களை அவர் உங்களுக்கு வழங்க முடியும்.
3. அதைப் பற்றி தெளிவாக இருங்கள் ஏன் நீங்கள் ஒரு சைவ உணவு உண்பவர் ஆக விரும்புகிறீர்கள். ஏனென்றால் இது உங்கள் வாழ்க்கை முறையின் மிகப்பெரிய மாற்றமாகும், எனவே இதை ஒரு போக்காக லேசாக பார்க்கக்கூடாது. உங்களுக்கான காரணங்களை பட்டியலிடுவது உங்கள் நேரத்தையும் முயற்சியையும் வீணடிக்கிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், அது உண்மையில் உங்கள் ஆர்வம் அல்ல, ஆனால் நீங்கள் அதனுடன் ஒட்டிக்கொள்வதையும் இது உறுதி செய்யும். உங்கள் உணவுப் பழக்கத்தைப் பற்றி மக்கள் ஆச்சரியப்பட்டால் நீங்கள் கேள்விகளுக்கு பதிலளிக்கலாம்!
   • சைவ உணவு உண்பதற்கான உங்கள் விருப்பத்தை ஆதரிக்கும் ஒரு குறிப்பிட்ட கட்டுரை, புகைப்படம் அல்லது மேற்கோள் இருந்தால், அதை அச்சிட்டு குளிர்சாதன பெட்டி போன்ற நீங்கள் அடிக்கடி பார்க்கும் இடத்தில் அதைத் தொங்க விடுங்கள்.
   • யாராவது கேட்டால், சைவ உணவு அனைத்து மக்களுக்கும் ஏற்றது (அது சரியாக செய்யப்படும் வரை). விளையாட்டு வீரர்கள், கர்ப்பிணி பெண்கள், குழந்தைகள் மற்றும் மூத்தவர்கள் அனைவரும் ஆரோக்கியமான சைவ உணவில் இருந்து பயனடையலாம். உங்கள் மாமியார் உங்களை விமர்சிக்கிறார்களானால் உங்களை தற்காத்துக் கொள்ள வேண்டிய அவசியமில்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உங்கள் பக்கத்தில் அறிவியல் உள்ளது.
4. ஊட்டச்சத்து, உணவு மற்றும் ஆரோக்கியத்தை விஞ்ஞான முறையில் ஆராய்ச்சி செய்யுங்கள். ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையின் பின்னணியைப் புரிந்துகொள்ள நீங்கள் ஒரு உணவியல் நிபுணராகவோ அல்லது மருத்துவராகவோ இருக்க வேண்டியதில்லை. ஊட்டச்சத்து, உணவு மற்றும் ஆரோக்கியம் பற்றி முடிந்தவரை கற்றுக்கொள்வது உங்களுக்கு நல்லது செய்யும். நீங்கள் எந்த நேரத்திலும் தாவர அடிப்படையிலான மாற்றுகளில் நிபுணராகிவிடுவீர்கள்.
   • எங்கு தேடுவது என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால், நீங்கள் இன்னும் போதுமான புரதத்தைப் பெறலாம். அதிர்ஷ்டவசமாக, அதில் ஏராளமான தாவரங்கள் உள்ளன: டோஃபு, பீன்ஸ், கொட்டைகள், விதைகள், குயினோவா மற்றும் முழு தானியங்கள் அனைத்தும் புரதத்தால் நிரம்பியுள்ளன.
   • நீங்கள் சோயா, பாதாம் அல்லது அரிசி பால் வாங்கினால், அது கால்சியத்துடன் வலுவூட்டப்பட்டிருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். ஆரஞ்சு சாறுக்கும் இதுவே செல்கிறது!
   • வெண்ணெய், கொட்டைகள், விதைகள் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் அனைத்தும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளின் மூலங்கள். அவையும் அவசியம்!
5. கேள்விகள் கேட்க. உண்மையான சைவ உணவு உண்பவர்கள் (அல்லது ஒத்த ஆர்வமுள்ள நண்பர்) உங்கள் புதிய சாகசத்திற்கு உங்களுக்கு உதவலாம். ஆன்லைன் சமூகங்களுக்காக இணையத்தில் தேடுங்கள் அல்லது உங்களுக்கு அருகில் அல்லது உங்கள் பகுதியில் ஒரு கிளப் அல்லது குழுவைக் கண்டறியவும். இதைச் செய்வதற்கான எளிதான வழி என்னவென்றால், நீங்கள் உட்கார விரும்பும் மேஜையில் ஒரு புதிய நல்ல சைவ உணவகத்திற்குச் சென்று, அங்கிருந்து எடுத்துச் செல்லுங்கள்.

3 இன் முறை 2: பழக்கத்தை உருவாக்குங்கள்

1. அதை உருவாக்குங்கள். ஒரு திட்டத்தை உருவாக்குங்கள், அதில் நீங்கள் வாரத்திற்கு ஒரு வகை சைவ உணவு அல்லாத உணவைக் குறிப்பிடுகிறீர்கள். இது உங்கள் வாழ்க்கை முறையை சரிசெய்வதை எளிதாக்குவது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் உடல் மாற்றத்தை முடிந்தவரை மென்மையாக்க உதவுகிறது. ஏனென்றால், திடீரென்று, உங்கள் உணவில் கடுமையான மாற்றம் உங்கள் உடலை சேதப்படுத்துகிறது, குறிப்பாக நீங்கள் சைவ உணவு உண்பவர்களிடமிருந்து சைவ உணவு உண்பவர்களாக இருக்கும்போது.
   • உங்கள் உடலைக் கேளுங்கள், நீங்களே தயவுசெய்து கொள்ளுங்கள். எல்லாவற்றையும் உடனடியாகவும் வழிகாட்டுதலும் இல்லாமல் மாற்ற உங்களை கட்டாயப்படுத்த வேண்டாம். உங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் கீரை சாப்பிட வேண்டும் என்று நீங்கள் நினைப்பதற்கு முன்பு, நீங்கள் பயன்படுத்தியதை விட புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்பு போன்ற சில பொருட்களை வெவ்வேறு உணவுகளுடன் எவ்வாறு மாற்றுவது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இறைச்சி, பின்னர் முட்டை மற்றும் சீஸ், பின்னர் அனைத்து பால் பொருட்களையும் வெட்டுவதன் மூலம் தொடங்கவும், பின்னர் உணவுப் பொருட்களில் உள்ள பொருட்களை ஆராய்ந்து பாருங்கள் (இவை மிகவும் ஸ்னீக்கியாக இருக்கலாம்).
2. நேரடி உணவுகள் மற்றும் உணவாக உட்கொள்ளும் உயிரற்ற பொருட்களுக்கு உள்ள வித்தியாசத்தை அறிந்து கொள்ளுங்கள். சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு இது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு மிகவும் கடினம். உதாரணமாக, நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிட முடியாது என்பது உங்களுக்குத் தெரியும், ஏனெனில் பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்கப்படும் பாலை உற்பத்தி செய்ய மாடுகள் சுரண்டப்படுகின்றன, ஆனால் பாலாடைக்கட்டிக்கு பெரும்பாலான மாற்றுகளில் கேசீன் உள்ளது என்பதையும் அது ஒரு பால் புரதம் என்பதையும் நீங்கள் அறிவீர்களா? உங்கள் வீட்டுப்பாடங்களைச் செய்து, மூலப்பொருள் லேபிள்களைப் படியுங்கள், எனவே நீங்கள் தற்செயலாக சைவ உணவுகளை சாப்பிட வேண்டாம்.
   • சைவ வலைத்தளங்கள் சில பிராண்டுகளை பரிந்துரைக்கின்றன என்பதை நீங்கள் விரைவில் கவனிப்பீர்கள். சூப்பர் மார்க்கெட்டில் எதைத் தேடுவது என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தவுடன், மளிகை கடை இனி உங்களுக்கு ஒரு வேலையாக இருக்காது.
3. டோஃபு (மற்றும் பொதுவாக சோயா தயாரிப்புகள்) பற்றி அறிக. இது புரதம் மற்றும் கால்சியத்தின் நல்ல மூலமாகும் மற்றும் பல வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம். பழகுவதற்கு சிறிது நேரம் ஆகும், குறிப்பாக நீங்கள் இதற்கு முன்பு டோஃபு சாப்பிடவில்லை என்றால், அதற்கு ஒரு ஷாட் கொடுக்க முயற்சிக்கவும்.
   • டோஃபு, மற்றும் சோயா மற்றும் அரிசி பால் மற்றும் பிற இறைச்சி மாற்றீடுகள், சைவ உலகில் உங்கள் சிறந்த நண்பர்களாக மாறலாம். ஒரு தயாரிப்பு பற்றி யோசித்துப் பாருங்கள், அதற்கு ஒரு சிறந்த பதிப்பு உள்ளது. அது மோசமான சுவை கூட இல்லை!
4. சமைக்க நேரம் ஒதுக்குங்கள். பெரும்பாலான பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் உங்கள் வரம்பிற்கு வெளியே இருக்கும், எனவே நீங்கள் விரும்பினாலும் விரும்பாவிட்டாலும், எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ள வேண்டும். இது உங்கள் உணவுடன் ஒரு வலுவான தொடர்பைக் கொடுக்கும், மேலும் இது உற்சாகமாகவும் நிறைவாகவும் இருக்கும் (உங்கள் நண்பர்களும் குடும்பத்தினரும் இதை மிகவும் பாராட்டுவார்கள்). உங்கள் வாழ்க்கையில் நடைமுறையில் உணவைப் பயன்படுத்துவதைப் போலவே உங்கள் உணவின் சுவையும் அனுபவமும் முக்கியமானது என்பதை உணர்ந்து கொள்ளுங்கள். ஆக்கப்பூர்வமாக இருங்கள் மற்றும் பலவிதமான தயாரிப்புகளைத் தேர்வுசெய்க, இதனால் நீங்கள் சலிப்பையும் சலிப்பையும் தவிர்க்கலாம்.
   • பல சைவ சமையல் புத்தகங்கள் மற்றும் இலவச ஆன்லைன் சமையல் வகைகள் இன்று கிடைக்கின்றன, அவை உங்களுக்கு உத்வேகம் அளிக்கின்றன. ஒவ்வொரு நாளும் சைவ உணவைத் தயாரிக்க உங்களில் சிறந்ததை நீங்கள் கொண்டு வரும்போது, ​​நீங்கள் உண்மையிலேயே உணவை அதிகமாக அனுபவிக்க ஆரம்பிக்கலாம், மேலும் உங்கள் சுவை மொட்டுகளை மீண்டும் பயிற்றுவித்து புதிய மற்றும் விசித்திரமான சுவைகளுடன் பழகலாம். இந்த பாதை மிகவும் வளமானதாக இருக்கும் என்று யார் நினைத்திருப்பார்கள்?

3 இன் 3 முறை: உங்கள் வழியில் இருங்கள்

1. உங்கள் சமநிலையை வைத்திருங்கள். நீங்கள் எப்போதுமே சோர்வாக அல்லது மயக்கமாக உணர்ந்தால், உங்கள் உணவில் முக்கியமான ஒன்றை நீங்கள் காணவில்லை. ஒவ்வொரு நாளும் ஒரே மாதிரியான விஷயங்களை சாப்பிடுவது சுலபமாக இருக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் ஒரு சைவ உணவை பின்பற்றினால், அது புத்திசாலித்தனம் அல்ல. போதுமான புரதம், கால்சியம், இரும்பு, வைட்டமின்கள் போன்றவற்றைப் பெறுங்கள், இந்த பட்டியல் சிறிது நேரம் நீடிக்கும், ஆனால் அது அலைவரிசையை மீறும்.
   • ஒரு துணை எடுத்துக்கொள்வது நல்ல யோசனை. தினசரி மல்டிவைட்டமின் உங்களுக்குத் தேவையான அனைத்தையும் பெறுவதை உறுதி செய்கிறது. உங்களிடம் ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால், உங்கள் பகுதியில் உள்ள (இயற்கை) வேதியியலாளர் அல்லது மருந்தகத்திற்குச் செல்லுங்கள் அல்லது உங்கள் மருத்துவரிடம் சந்திப்பு செய்யுங்கள்.
   • பி 12 இன் நம்பகமான தாவர ஆதாரங்கள் எதுவும் இல்லை (தாவரங்களில் காணப்படும் பி 12 பொதுவாக நம்பமுடியாதது, ஏனெனில் இது விலங்குகளின் மலத்துடன் தொடர்பு கொண்டிருக்கலாம்), இது குறைபாட்டிற்கு வழிவகுக்கும். எனவே பி 12 யை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. குறைபாடு சிறந்த சோர்வு மற்றும் பலவீனத்தை ஏற்படுத்தும். மிக மோசமான நிலையில், இது உங்களை இதய நோய், இரத்த சோகை ஆகியவற்றின் அபாயத்திற்கு உள்ளாக்குகிறது, மேலும் நரம்பு மண்டலத்திற்கு மீளமுடியாத சேதத்தை ஏற்படுத்தும். ஈஸ்ட் செதில்களாக, தானியங்கள் மற்றும் காய்கறி பால் போன்ற பி 12 உடன் (லேபிளை சரிபார்க்கவும்) பலப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை சாப்பிடுவது ஒரு நல்ல உதவிக்குறிப்பு.
   • நீங்கள் ஒமேகா -3 சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுத்துக்கொண்டால், அவற்றில் பெரும்பாலானவை மீன் எண்ணெய்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே அவை சைவ உணவு உண்பவை அல்ல. ஒமேகா -3 இன் சைவ மூலங்கள் ஆளிவிதை, ஆளிவிதை எண்ணெய் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள். ஒரு டீஸ்பூன் ஆளிவிதை எண்ணெய் ஏற்கனவே உங்களுக்குத் தேவையான தினசரி அளவை பூர்த்தி செய்கிறது.
2. நீங்களே வெகுமதி. உங்கள் சமையலறையில், உங்கள் பட்ஜெட், உங்கள் இலவச நேரம், உங்கள் உடல்நலம் மற்றும் உங்கள் தோற்றம் ஆகியவற்றை எவ்வாறு கையாள்வது என்பதை நீங்கள் கற்றுக்கொண்ட பிறகு, ஒரு புதிய அலமாரி, விடுமுறை அல்லது புதிய சமையலறைக்கு உங்களை சிகிச்சையளிக்க முயற்சி செய்யுங்கள். நீங்கள் சம்பாதித்தீர்கள்!
3. உங்கள் மகிழ்ச்சியை மற்றவர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். வேறொருவரின் வயிற்றில் ஈடுபடுவதில் அங்கீகரிக்கப்படுவதை விட திருப்திகரமான எதுவும் இல்லை.உங்கள் குடும்பத்தினரையோ அல்லது நண்பர்களையோ வீட்டில் சமைத்த ஒரு சுவையான உணவைக் கொண்டு செல்லுங்கள். அவர்களும் இறைச்சி சாப்பிடுவதிலிருந்து புதிய, பணக்கார உணவுகளை சாப்பிடுவதற்கு மாற்றத்தை ஏற்படுத்த முடியும் என்பதை மற்றவர்களுக்கு சாதகமாக நிரூபிப்பதன் மூலம் ஒரு சைவ சுவிசேஷகராக இருங்கள்.
   • உங்களைச் சுற்றியுள்ளவர்கள் உங்கள் உணவு விருப்பங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறார்கள், எனவே வேறு வழியில்லாமல் செய்யுங்கள். நீங்கள் அவர்களுக்கு ஒரு டோஃபு பர்கரை பரிமாறும்போது எல்லோரும் அதை விரும்ப மாட்டார்கள். ஆனால் நீங்கள் விலங்குகளுக்கு சமைக்கும்போது அவற்றை சாப்பிடுவதில் அவர்களின் விருப்பத்தை நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டும் என்று அர்த்தமல்ல. நீங்கள் சாப்பிட ஒருவரிடம் சென்றால், பாதுகாப்பான பக்கத்தில் இருக்க உங்கள் சொந்த உணவைக் கொண்டு வாருங்கள். உங்களுக்காக ஒரு டிஷ் தயாரித்தாலோ அல்லது சைவ உணவை தயாரிக்க முயன்றாலோ அவர்களுக்கு நன்றி, அது உண்மையில் சைவ உணவு உண்பவையா இல்லையா.

உதவிக்குறிப்புகள்

• உங்களுக்கு அருகிலுள்ள சைவ உணவகங்கள் மற்றும் உணவகங்களுக்கு இணையத்தைப் பாருங்கள்.
• நீங்கள் இறைச்சி அல்லது சீஸ் இல்லாமல் ஒன்றைத் தேர்வுசெய்தால், சில துரித உணவு சங்கிலிகளில் ஒரு சைவ சாண்ட்விச் கூட வாங்கலாம். இப்போதெல்லாம் காய்கறிகளுடன் அல்லது தேவைப்பட்டால் சாலட் பல உள்ளன.
• சாண்ட்விச்களில் மேல்புறமாக வரும்போது பல விருப்பங்கள் உள்ளன, எனவே உங்கள் ஆவிகள் தோல்வியடைய வேண்டாம். ஹூமஸ், பாபா கானுஷ், வாழைப்பழத்துடன் வேர்க்கடலை வெண்ணெய், பிற நட்டு வெண்ணெய் (பாதாம், முந்திரி போன்றவை), பல்வேறு நெரிசல்கள். ரொட்டி சைவ உணவு என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
• உங்களுக்கு பிடித்த சைவ உணவு அல்லாத சமையல் வகைகளின் சைவ பதிப்புகளைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சி செய்யுங்கள், எனவே நீங்கள் அதைக் குறைப்பதாக உணரவில்லை. இணையத்தில் எந்தவொரு செய்முறையையும் பற்றிய சைவ பதிப்புகளைக் கண்டுபிடிப்பது மிகவும் எளிதானது.
• நீங்கள் சைவ உணவைத் தயாரிக்கத் தொடங்கும் போது கட்டைவிரல் விதி: ஒரு தானிய, காய்கறி, ஒரு பீன் (அரிசி / பாஸ்தா, சில காய்கறி (கள்) மற்றும் பீன்ஸ் / பயறு).
• சைவ உணவகங்களுக்குச் சென்று, அவற்றின் மெனுவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிய உங்களை சவால் விடுங்கள். அவர்கள் உங்களுடைய ரகசிய சமையல் குறிப்புகளை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள விரும்பவில்லை என்றால், ஆன்லைனில் அல்லது சமையல் புத்தகத்தில் உங்களைப் பார்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் விரும்பியதை அல்லது அதைப் போன்றவற்றைப் பிரதிபலிக்க முயற்சிக்கவும்.
• புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், கொட்டைகள், தானியங்கள், பீன்ஸ், மியூஸ்லி, மூலிகைகள் மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுக்காக அர்ப்பணிக்கப்பட்ட ஏராளமான பிராண்டுகளை ஆராய்ச்சி செய்வது உங்கள் தினசரி விருப்பமான சுவையான உணவைச் சேர்ப்பதற்கு என்ன இருக்கிறது என்பதைக் கற்றுக்கொள்ள உதவும்.
• சில பிஸ்ஸேரியாக்கள் சீஸ் இல்லாமல் பீஸ்ஸாக்களையும் வழங்குகின்றன, மேலும் மெல்லிய-மேலோடு பீஸ்ஸாக்கள் சைவ உணவு உண்பவை, ஆனால் முதலில் ஆன்லைனில் சரிபார்க்கவும். பொதுவாக காளான்கள் போன்ற பீட்சாவில் போடுவதற்கு போதுமான காய்கறிகள் உள்ளன.
• சிலர் இறைச்சியுடன் தொடர்பு கொண்ட பானைகள், வெட்டு பலகைகள் அல்லது சமையல் பாத்திரங்களை தூக்கி எறிந்து விடுகிறார்கள்.
• சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு நிறைய ஆசிய மற்றும் இந்திய உணவு சிறந்தது.
• விட்டு கொடுக்காதே! நீங்கள் செய்யும் தவறுகள், உங்கள் வெறுப்பு அல்லது மற்றவர்களின் ஊக்கம் இருந்தபோதிலும் விடாமுயற்சியுடன் இருங்கள். உங்கள் விருப்ப சக்தி மேலோங்கி, அது உங்களுக்கு எப்படி நல்லது என்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள். நீங்கள் ஒரு பலவீனமான தருணத்தில் இருந்தால் உங்களை வெறுக்காதீர்கள், திடீரென்று இரண்டு சீஸ் பர்கர்களை சாப்பிடுவீர்கள்.
• உங்களை மன்னித்து, ஒரு ஆடம்பரமான டோஃபு சீஸ்கேக் போன்ற அதி ஆரோக்கியமான இனிப்புடன் தவறாமல் ஈடுபடுங்கள். சிலர் சைவ உணவை ஒரு குறிக்கோளாகவும், சைவ உணவை குறைந்தபட்சமாகவும் பார்க்கிறார்கள், இதனால் சில சமயங்களில் சைவ உணவை சாப்பிடுவது ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது, ஆனால் அது இறைச்சியை சாப்பிடுவது சரியல்ல.
• நீங்கள் சைவ உணவு உண்பவராக இருந்தால் குயினோவா உங்களுக்கு மிகவும் நல்லது, அதுவும் சுவையாக இருக்கும்.
• சில சமையல் வகைகளில் முட்டைகளுக்கு பதிலாக வாழைப்பழத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.

எச்சரிக்கைகள்

• சைவ உணவு உண்பவராக ஆக வேண்டும் என்ற உங்கள் நோக்கத்தில் எல்லோரும் உங்களை ஆதரிக்க மாட்டார்கள் என்பதை நினைவில் கொள்வது நல்லது. இறைச்சி சாப்பிடுவதை அனுபவிக்கும் சில குடும்ப உறுப்பினர்கள் உங்கள் விருப்பத்தை ஆதரிக்க மாட்டார்கள். இருப்பினும், அவர்களின் எண்ணங்கள் உங்களைப் பாதிக்க விடாதீர்கள், ஏனென்றால் நீங்கள் உங்களை மாற்றிக் கொள்ள விரும்புகிறீர்கள், மற்றவர்கள் உங்களை மாற்ற அனுமதிக்க வேண்டாம். அவர்கள் அதைப் பற்றி உங்களை கிண்டல் செய்யலாம், மேலும் சிலர் உங்களுக்கு முன்னால் இறைச்சியை சாப்பிடலாம், மேலும் அவர்கள் உங்களை கிண்டல் செய்யலாம் என்று நினைக்கலாம் (உங்களுக்கு இறைச்சி தேவையில்லை என்றாலும்). சிலர் தங்கள் உணவை உங்களுக்குத் தக்கவைக்க முயற்சிக்க மாட்டார்கள் அல்லது நீங்கள் வெளியே சாப்பிடும்போது, ​​உங்கள் சொந்த விஷயங்களைக் கொண்டுவர நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
• அனோரெக்ஸியா அல்லது வேறு எந்த உணவுக் கோளாறையும் மறைப்பதற்கான ஒரு வழியாக சைவ உணவைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். எந்தவொரு உணவையும் போலவே, சைவ உணவை தவறான நோக்கங்களுக்காக துஷ்பிரயோகம் செய்யலாம். உங்கள் உடல் ஆரோக்கியமாக இருக்க என்ன தேவை என்பதைக் கற்றுக் கொள்ளுங்கள், பின்னர் அந்த உணவைப் பெறுங்கள்.
• பெரும்பாலான மருத்துவர்கள் மருத்துவம் படிக்கும் போது ஊட்டச்சத்து பற்றி ஆச்சரியப்படத்தக்க அளவிற்கு கற்றுக்கொள்கிறார்கள் என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள். மேலும், பெரும்பாலான மேற்கத்திய நாகரிகங்களால் சைவ உணவு பழக்கம் பெரும்பாலும் கேலி செய்யப்பட்ட ஒரு காலத்தில் இன்று பெரும்பாலான மருத்துவர்கள் கல்வி கற்றனர். கருத்தியல் காரணங்களுக்காக உங்கள் மருத்துவர் ஒரு சைவ உணவுக்கு எதிராக இருந்தால், சைவ உணவு மற்றும் பிற மாற்று உணவுகளில் நிபுணத்துவம் பெற்ற ஒரு உணவியல் நிபுணரைப் பாருங்கள்.
• சைவ உணவு உண்பவர் என்பது யாரோ ஆரோக்கியமானவர் என்று அர்த்தமல்ல; தொடர்வதற்கு முன், நடுநிலை மூலங்களிலிருந்து, நீங்கள் உணவு முறைகளை முழுமையாகப் படிப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
• நீங்கள் சைவ உணவு உண்பவர்களாக இருந்தாலும், அதிக இனிப்பு அல்லது கேக் மாற்றாக சாப்பிட வேண்டாம், ஏனெனில் நீங்கள் அதிகமாக சாப்பிட்டால் அதிக லாபம் பெறலாம். முக்கியமானது எல்லாவற்றிலும் மிதமானதாகும்.
• சோப்பு, பற்பசை, ஷேவிங் கிரீம் போன்றவை அனைத்தும் விலங்குகளின் பொருள்களைக் கொண்டிருக்கலாம் (நீங்கள் ஒரு சைவ உணவை மட்டுமல்ல, சைவ வாழ்க்கை முறையையும் பின்பற்ற விரும்பினால்).
• சைவ உணவு பழக்கம் திடீரென்று உங்களை குளிர்விக்காது, அல்லது இறைச்சியை உண்ணும் உங்கள் சகாக்களை விட இது உங்களை ஒரு சிறந்த நபராக (அவசியமில்லை) ஆக்குவதில்லை. அதைப் பற்றி ஏமாற்ற வேண்டாம்.
• சோயாவுடன் கவனமாக இருங்கள், அதில் அதிகமாக சாப்பிட வேண்டாம்; சோயாவின் பக்க விளைவுகளை ஆராயுங்கள், சமீபத்திய ஆய்வுகள் இது தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதைக் காட்டுகின்றன (ஏனெனில் இது உங்கள் ஹார்மோன்களுடன் தொடர்பு கொள்கிறது). சோயா மற்றும் டோஃபு ஆகியவற்றில் உங்கள் உணவை அடிப்படையாகக் கொண்டால், அவை விரைவில் கிடைக்கக்கூடிய மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் ஊட்டச்சத்துக்களில் சிலவாக மாறும். ஏனென்றால் சோயா மற்றும் டோஃபு ஆகியவற்றை ஜீரணிக்க மனித உடலில் சிரமம் இருப்பதாகவும் கூறப்படுகிறது.
• இனிப்புடன் கவனமாக இருங்கள், ஏனெனில் அவற்றில் பல தேன் மற்றும் ஜெலட்டின் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன. சிலவற்றில் கார்மினிக் அமிலம் உள்ளது, இது சில பேன்களிலிருந்து வரும் வண்ணமயமாக்கல் முகவர்.
• உங்களுக்கு சில உடல் புகார்கள் இருந்தால், உங்கள் உணவு மற்றும் வாழ்க்கை முறைகளில் கடுமையான மாற்றத்தை ஏற்படுத்துவதற்கு முன்பு எப்போதும் உங்கள் மருத்துவரை சந்தியுங்கள். எச்சரிக்கையுடன் தொடரவும், உங்கள் உடலைக் கேளுங்கள். இது எந்த உணவுக்கும் பொருந்தும். சைவ உணவு உண்பவர் என்பது நீங்கள் குறைவான / வித்தியாசமான உணவுகளைச் செய்ய வேண்டும் என்பதாகும், உங்களுக்கு ஏற்கனவே ஒரு ஒவ்வாமை அல்லது சகிப்புத்தன்மை இருந்தால், தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் பெறுவது கடினம்.
• ஷூக்களை தோல் அல்லது மெல்லிய தோல், மற்றும் தொப்பிகள் அல்லது தாவணி போன்றவற்றை கம்பளி அல்லது ரோமங்களால் செய்யலாம். மேலும் எந்தவொரு ஆடைகளையும் கம்பளி மற்றும் பட்டுடன் தயாரிக்கலாம். மேலும் அங்கோராவும் ஒரு விலங்கு.
• சில உணவகங்கள் / பணியாளர்கள் சில நேரங்களில் அது இல்லாதபோது சைவ உணவு என்று கூறுகிறார்கள். அவர்கள் உங்களை மோசடி செய்ய முயற்சிக்கிறார்களா அல்லது எதுவும் தெரியாமல் ஏதாவது சொன்னால், ஆன்லைனில் உள்ள பொருட்களைச் சரிபார்ப்பது அல்லது ஒரு மூலப்பொருள் பட்டியலைக் கேட்டு கேட்பது நல்லது.

தேவைகள்

• பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் (சைவ பர்கர்கள், சாப்பிட தயாராக காய்கறி சில்லுகள் மற்றும் பிற பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள்)
• சைவ உணவுகள், முடிந்தவரை புதிய மற்றும் பதப்படுத்தப்படாதவை (பல சைவ உணவு உண்பவர்களும் கரிம உணவுகளை ஆதரிக்கிறார்கள்)