உள்ளடக்கம்

• அடியெடுத்து வைக்க
• 2 இன் பகுதி 1: பெருஞ்சீரகம் நடவு
• பகுதி 2 இன் 2: அறுவடை பெருஞ்சீரகம்
• உதவிக்குறிப்புகள்

பெருஞ்சீரகம் வளர்வது வீட்டில் வளர்க்கப்படும் பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் உங்கள் சமையல் குறிப்புகளை மசாலா செய்வதற்கான சிறந்த வழியாகும். அதன் கடுமையான வாசனை அழைப்பதாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் அதன் வளமான மண் சுவையானது பல உணவுகளில் குறிப்பிடத்தக்க அளவு சுவையைச் சேர்க்கிறது. பெருஞ்சீரகம் வைட்டமின் சி நிறைந்திருக்கிறது மற்றும் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக செரிமான பிரச்சினைகளுக்கு ஒரு மூலிகை மருந்தாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. கூடுதலாக, மென்மையான பச்சை இலைகள் அழகாக மகிழ்வளிக்கும், பெருஞ்சீரகம் எந்த தோட்டத்திற்கும் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக அமைகிறது. கீழே உள்ள படி 1 உடன் தொடங்கி பெருஞ்சீரகம் வளர்ப்பது எப்படி என்பதை அறிக.

அடியெடுத்து வைக்க

2 இன் பகுதி 1: பெருஞ்சீரகம் நடவு

1. ஒரு பெருஞ்சீரகம் வகையைத் தேர்வுசெய்க. நீங்கள் வளர விரும்பும் பெருஞ்சீரகம் நீங்கள் பயன்படுத்த விரும்பும் பெருஞ்சீரகம் வகையைப் பொறுத்தது - விளக்கை, இலைகள் அல்லது விதைகள்.
   • "புளோரன்ஸ் பெருஞ்சீரகம்" பல்பு தண்டுக்காக வளர்க்கப்படுகிறது, இதை பச்சையாகவோ, வறுக்கப்பட்டதாகவோ அல்லது சுடவோ செய்யலாம். விளக்கை வெளிப்படுத்தும் தடிமனான தண்டுகளை செலரி போல ஒத்திருப்பதால் சாப்பிடவும் முடியும்.
   • மூலிகை பெருஞ்சீரகம் 'ஒரே பல்பு தண்டு உற்பத்தி செய்யாது. இந்த வகை ஒரு மசாலாவாக பயன்படுத்தப்படும் மென்மையான இலைகளுக்கு வளர்க்கப்படுகிறது. பெருஞ்சீரகம் மூலிகை ஒரு லைகோரைஸ் போன்ற சுவை கொண்ட விதைகளை உருவாக்குகிறது (தாவரத்தின் மற்ற பகுதிகளைப் போல) மற்றும் சுவையூட்டுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
2. பெருஞ்சீரகம் வெளியே நடவும். இரண்டு வகையான பெருஞ்சீரகங்களுக்கான நடவு செயல்முறை ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். விதைகளை கடந்த வசந்த உறைபனியின் காலப்பகுதியில் தோட்டத்தில் நேரடியாக நடவு செய்ய வேண்டும்.
   • பெருஞ்சீரகம் விதைகளை வளமான, நன்கு வடிகட்டிய மண்ணில் நடவும். நடவு செய்வதற்கு முன், தேவைப்பட்டால் மண்ணை சிறிது தளர்த்தவும், சிறந்த வடிகால் செய்ய சிறிது உரம் மற்றும் சிறிது மண்ணையும் சேர்க்கவும்.
   • விதைகளை சுமார் 25 செ.மீ இடைவெளியில் சுமார் 0.3 செ.மீ ஆழத்தில் நடவு செய்து அவற்றை ஒரு மெல்லிய அடுக்கு மண்ணால் மூடி வைக்கவும். உங்களுக்குத் தேவையானதை விட இன்னும் கொஞ்சம் விதைகளை நடவு செய்வது நல்லது, பின்னர் மெல்லியதாக இருக்கும்.
   • வெந்தயம் அல்லது கொத்தமல்லி ஆகியவற்றிலிருந்து வெகு தொலைவில் பெருஞ்சீரகம் நடவும் - இந்த தாவரங்களுக்கு குறுக்கு மகரந்தச் சேர்க்கை பழக்கம் உள்ளது, இது குறைவான விதைகளை உருவாக்கி சுவையை பாதிக்கும்.
   • நீங்கள் வசிக்கும் கடைசி உறைபனியை எப்போது எதிர்பார்க்கலாம் என்பதைக் கண்டறிய காலெண்டரையும் பயன்படுத்தலாம்.
3. பெருஞ்சீரகத்தை வீட்டிற்குள் நடவும். நீங்கள் விரும்பினால், பெருஞ்சீரகம் விதைகளை கடைசி வசந்த உறைபனிக்கு 4 வாரங்களுக்கு முன்பு கொள்கலன்களில் நடலாம்.
   • நாற்றுகள் 7.5-10 செ.மீ உயரமுள்ளவுடன், அவற்றை தோட்டத்திற்கு நடவு செய்வதற்கு முன்பு குளிர்ந்த கிரீன்ஹவுஸ் அல்லது கிரீன்ஹவுஸில் கடினமாக்க விடலாம்.
   • மாற்றாக, நீங்கள் பெருஞ்சீரகத்தை கொள்கலனில் வைக்கலாம். பெருஞ்சீரகம் ஒரு ஆழமான வேரூன்றிய ஆலை என்பதால், இதற்கு குறைந்த பட்சம் 12 அங்குல ஆழத்தில் ஒளி மண்ணால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு கொள்கலன் மற்றும் வடிகால் சிறிது சேர்க்கப்பட்ட சரளை தேவைப்படும்.
   • இந்த அளவிலான ஒரு கொள்கலனில் பல பெருஞ்சீரகம் செடிகளை நடவு செய்வது ஒரு பெரிய விளக்கை உருவாக்க மிகவும் கூட்டமாக இருக்கும், ஆனால் நீங்கள் இன்னும் இலைகளையும் விதைகளையும் அனுபவிக்க முடியும்.
4. பெருஞ்சீரகத்தை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள். பெருஞ்சீரகம் முழு சூரியனில் சிறப்பாக வளரும். முதலில், மண்ணை ஈரப்பதமாக வைத்திருக்க நீங்கள் தவறாமல் தண்ணீர் எடுக்க வேண்டும். ஆலை நிறுவப்பட்டதும், வறட்சி நிலையில் மட்டுமே தண்ணீர் தேவைப்படலாம். நீரில் மூழ்காமல் கவனமாக இருங்கள், இது வேர்கள் அழுகும். வளரும் பருவத்தில் ஊட்டச்சத்து வழங்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
   • தண்டு அடிவாரத்தில் விளக்கை உருவாக்கத் தொடங்கியதும், அதைச் சுற்றியுள்ள மண்ணைக் குவியுங்கள். இது சூரியனில் இருந்து நிழலை வழங்குகிறது மற்றும் விளக்கை பச்சை நிறமாக மாற்றுவதை தடுக்கிறது. இந்த வழியில் விளக்கை வெள்ளை மற்றும் இனிமையாக இருக்கும் (நீங்கள் விளக்கை சாப்பிட திட்டமிட்டால் மட்டுமே இது அவசியம்).
   • பெருஞ்சீரகம் பெரும்பாலும் பூச்சிகள் அல்லது நோய்களால் பாதிக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் சில நேரங்களில் நீங்கள் இலைகளில் அஃபிட்ஸ் அல்லது வைட்ஃபிளைகளைக் காணலாம். இதுபோன்றால், இந்த சிக்கலை தீர்க்க பைரெத்ரின் அடிப்படையிலான பூச்சிக்கொல்லி சோப்பைப் பயன்படுத்துங்கள்.

பகுதி 2 இன் 2: அறுவடை பெருஞ்சீரகம்

1. பெருஞ்சீரகம் இலைகளை அறுவடை செய்யுங்கள். ஆலை நன்கு நிறுவப்பட்டவுடன் பெருஞ்சீரகம் இலைகளை அறுவடை செய்ய ஆரம்பிக்கலாம்.
   • ஒரே நேரத்தில் அதிகமான இலைகளை அகற்ற வேண்டாம், ஏனெனில் இது தாவரத்தை சேதப்படுத்தும்.
   • பெருஞ்சீரகம் இலைகள் சூப்கள், சாலடுகள் மற்றும் பிற மத்திய தரைக்கடல் உணவுகளில் நறுமண, சோம்பு அல்லது லைகோரைஸ் சுவையை சேர்க்க பயன்படுத்தப்படலாம்.
   • நீங்கள் பெருஞ்சீரகத்தை தவறாமல் பயன்படுத்தினால், பல தாவரங்களை நடவும். வாரத்திற்கு ஒரு செடியை அறுவடை செய்யுங்கள், ஆனால் அறுவடைக்குப் பிறகு நீர்ப்பாசனம் செய்து உணவளிக்க மறக்காதீர்கள்.
2. விளக்கை அறுவடை செய்யுங்கள். புளோரன்ஸ் பெருஞ்சீரகம் பல்புகள் ஒரு சிறிய டென்னிஸ் பந்தின் அளவாக இருந்தால் அவற்றை அறுவடை செய்யலாம், பொதுவாக கோடையின் பிற்பகுதியில் அல்லது ஆரம்ப இலையுதிர்காலத்தில்.
   • அறுவடை செய்ய, தரை மட்டத்தில் விளக்கை கீழே உள்ள பெருஞ்சீரகத்தை வெட்டுங்கள். உடனடியாக செயலாக்கவும் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் பல நாட்கள் சேமிக்கவும்.
   • பெருஞ்சீரகம் பல்புகள் ஒரு உறைபனியை ஒன்று அல்லது இரண்டு முறை உயிர்வாழும், எனவே சிறிது குளிர்ச்சியடைந்தவுடன் உடனடியாக அவற்றை அறுவடை செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை. இருப்பினும், நீங்கள் பெருஞ்சீரகம் பல்புகளை பெரிதாக விடக்கூடாது, அல்லது அவை கசப்பாக மாறும்.
3. பெருஞ்சீரகம் விதைகளை அறுவடை செய்யுங்கள். பெருஞ்சீரகம் விதைகள் பழுத்ததும், பூக்கள் பழுப்பு நிறமாகவும் மாறும்போது அவற்றை அறுவடை செய்யலாம்.
   • விதைகள் மிகவும் தளர்வானவை, எனவே அவற்றை சேகரிப்பதற்கான சிறந்த வழி ஒரு பெரிய கிண்ணம் அல்லது தாளை அடியில் வைத்து அசைக்க வேண்டும். மாற்றாக, தண்டுகளை வெட்டி பின்னர் விதைகளை அகற்றும் போது அதைச் சுற்றி ஒரு சீஸ்கலத்தை மடிக்கலாம்.
   • விதைகள் முழுவதுமாக உலர்ந்து பின்னர் குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கட்டும். நீங்கள் அவற்றை ஆறு மாதங்கள் வரை வைத்திருக்கலாம்.
4. பெருஞ்சீரகம் ஒரு வற்றாத தாவரமாக வளர்க்கவும். இது எளிதில் விதைக்கிறது, எனவே ஆலை பூத்தவுடன் விதைகள் உதிர்ந்து புதிய தாவரங்கள் அடுத்த வசந்த காலத்தில் தோன்றும்.
   • ஒவ்வொரு வசந்த காலத்திலும், உங்கள் பெருஞ்சீரகத்திற்கான மண்ணை சாதாரண உணவைக் கொண்டு உரமாக்க வேண்டும் அல்லது புதிய (முன்னுரிமை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட) உரம் கொண்டு மண்ணை வளப்படுத்த வேண்டும்.
   • இருப்பினும், வடக்குப் பகுதிகளில் (அல்லது குளிர்கால வெப்பநிலை வழக்கமாக -10 below C க்குக் கீழே குறையும் பகுதிகளில்), பெருஞ்சீரகம் ஆண்டுதோறும் கருதப்பட வேண்டும் மற்றும் ஒவ்வொரு ஆண்டும் வசந்த காலத்தில் மீண்டும் நடப்பட வேண்டும்.

உதவிக்குறிப்புகள்

• உங்கள் பெருஞ்சீரகத்திற்கு குறிப்பாக ஒரு தாவர மண்ணை வைத்திருப்பதைக் கவனியுங்கள், ஏனென்றால் மற்ற தாவரங்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.
• துண்டுகளிலிருந்து பெருஞ்சீரகம் செடிகளை வளர்க்கலாம். ஒரு ஆலை முதிர்ச்சியடைந்தவுடன், வேர்களை துண்டுகளாக வெட்டி மீண்டும் நடலாம்.
• கொத்தமல்லி, கேரவே, அல்லது புழு மரம் வளரும் இடத்தில் பெருஞ்சீரகம் நடக்கூடாது என்பதில் கவனமாக இருங்கள், ஏனெனில் இவை பெருஞ்சீரகத்தின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும்.
• வருங்கால அல்லது பாலூட்டும் தாயின் உணவில் பெருஞ்சீரகம் ஒரு முக்கிய பகுதியாக இருக்கலாம், ஏனெனில் இந்த தாவரத்தின் சிறப்பு ஊட்டச்சத்துக்கள் தாய்ப்பாலின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகின்றன.
• இலையுதிர் காலத்தில் வெப்பமான காலநிலையிலும், வசந்த காலத்தில் குளிர்ந்த பகுதிகளிலும் உங்கள் பெருஞ்சீரகம் நடவும்.
• அதிக அமிலத்தன்மை இல்லாத மண்ணில் பெருஞ்சீரகம் சிறப்பாக வளரும் என்பதால் உங்கள் மண்ணின் பி.எச் 6.0 முதல் 7.0 வரை இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
• பெருஞ்சீரகம் 1.5 மீட்டர் உயரம் வரை வளரக்கூடியது, இதனால் தண்டுகள் உடைந்துவிடும். உங்கள் பெருஞ்சீரகத்தை காற்றிலிருந்து பாதுகாக்க ஒரு பங்கைப் பயன்படுத்தவும்.
• விதைகளை நசுக்க, கடினமான மேற்பரப்புக்கு எதிராக தண்டு அடிக்கவும்.
• உங்கள் சொந்த உரம் தயாரிப்பது உங்கள் தாவரங்களின் கரிம ஒருமைப்பாட்டைப் பாதுகாக்கும் மற்றும் சுற்றுச்சூழலைப் பிரியப்படுத்த ஒரு சிறந்த வழியாகும்.
• மண்ணில் சேர்க்கைகளை முன்கூட்டியே கலந்து, நடவு பருவம் வருவதற்கு முன்பு நடுநிலையாக்க நேரம் அனுமதிக்கவும்.