உள்ளடக்கம்

• அடியெடுத்து வைக்க
• 3 இன் பகுதி 1: அத்தி பற்றிய அடிப்படை உண்மைகள்
• 3 இன் பகுதி 2: புதிய அத்திப்பழங்களை நீங்கள் இப்படித்தான் சாப்பிடுகிறீர்கள்
• 3 இன் பகுதி 3: உலர்ந்த அத்திப்பழங்களை நீங்கள் இப்படித்தான் சாப்பிடுகிறீர்கள்
• எச்சரிக்கைகள்
• தேவைகள்

அத்தி சற்று இனிப்பு சுவை மற்றும் அற்புதமான இனிப்பு வாசனை கொண்டது. அவை பொதுவாக உலர்ந்ததாக சாப்பிடப்படுகின்றன, ஆனால் புதிய அத்திப்பழங்களும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் அத்திப்பழங்களை தனித்தனியாக சாப்பிடலாம், ஆனால் அவை மற்ற சுவைகள் மற்றும் பொருட்களுடன் இணைக்கப்படலாம். நீங்கள் அத்திப்பழங்களை எந்த விதத்தில் சாப்பிடலாம் என்பதை கீழே படிக்கலாம்.

அடியெடுத்து வைக்க

3 இன் பகுதி 1: அத்தி பற்றிய அடிப்படை உண்மைகள்

1. புதிய மற்றும் உலர்ந்த அத்தி. அத்திப்பழம் குளிரைத் தாங்க முடியாது, கொண்டு செல்வது கடினம். குளிர்ந்த பகுதிகளில் அல்லது குளிர்காலத்தில், நீங்கள் அடிக்கடி புதிய அத்திப்பழங்களைக் காண மாட்டீர்கள், ஆனால் உலர்ந்த அத்திப்பழங்கள் ஆண்டு முழுவதும் பெரும்பாலான பல்பொருள் அங்காடிகளில் கிடைக்கின்றன.
   • புதிய மற்றும் உலர்ந்த அத்தி இரண்டும் ஆரோக்கியமானவை. அவை 50 கிராமுக்கு 37 கலோரிகள், சராசரியாக 1.45 கிராம் ஃபைபர், 116 மி.கி பொட்டாசியம் (பொட்டாசியம்), 0.06 மி.கி மாங்கனீசு மற்றும் 0.06 மி.கி வைட்டமின் பி 6 ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
2. பழுத்த அத்திப்பழங்களை மட்டுமே சாப்பிடுங்கள். பழுத்த அத்திப்பழத்தின் துல்லியமான அளவு மற்றும் நிறம் வகையைப் பொறுத்து மாறுபடும், ஆனால் பழுத்த அத்தி எப்போதும் மென்மையாக இருக்கும். ஒரு பழுத்த அத்தி நீங்கள் அதை அழுத்தி ஒரு வலுவான, இனிமையான வாசனையைத் தரும் போது விளைகிறது.
   • ஆழமான விரிசல் அல்லது கூர்ந்துபார்க்கக்கூடிய புள்ளிகளுடன் கடினமான அத்தி அல்லது அத்திப்பழங்களை சாப்பிட வேண்டாம். ஒரு அத்திப்பழத்தை சில சிறிய கீறல்களுடன் சாப்பிடுவது நல்லது, ஏனென்றால் அது பழத்தின் சுவையையோ தரத்தையோ பாதிக்காது.
   • மேலும், அத்தி அல்லது அத்திப்பழம் புளிப்பு அல்லது அழுகும் வாசனையுடன் இருப்பதாக நீங்கள் நினைத்தால் அத்திப்பழங்களை சாப்பிட வேண்டாம்.
   • பழுத்த அத்திப்பழத்தின் நிறம் பச்சை, பழுப்பு மற்றும் மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து இருண்ட ஊதா வரை மாறுபடும்.
   • எப்போதும் முடிந்தவரை புதியதாக சாப்பிடுங்கள். அறுவடை செய்தவுடன், அத்திப்பழம் 2-3 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருக்கும், ஆனால் பின்னர் விரைவில் கெட்டுவிடும்.
3. புதிய அத்திப்பழங்களை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு சுத்தம் செய்யுங்கள். அத்திப்பழங்களை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், பின்னர் அவற்றை சுத்தமான சமையலறை காகிதத்துடன் கவனமாக காய வைக்கவும்.
   • அத்திப்பழம் மிகவும் மென்மையானது என்பதால், அவற்றை ஒருபோதும் காய்கறி தூரிகை மூலம் சுத்தம் செய்யக்கூடாது. உங்கள் விரல்களால் எந்த அழுக்கையும் மெதுவாக துடைக்கவும்.
   • நீங்கள் அத்திப்பழங்களை கழுவும்போது, ​​உங்கள் விரல்களால் தண்டுகளை மெதுவாக திருப்பலாம்.
4. அத்திப்பழத்தில் உள்ள சர்க்கரை படிகங்களை அகற்றவும். அத்திப்பழங்களை சிறிது தண்ணீரில் (அரை கப் அத்திப்பழங்களுக்கு ஒரு டீஸ்பூன்) தெளித்து மைக்ரோவேவில் ஒரு நிமிடம் மிக உயர்ந்த அமைப்பில் வைப்பதன் மூலம் இதைச் செய்கிறீர்கள்.
   • பழுத்த அத்திப்பழங்கள் பெரும்பாலும் ஒரு வகை சர்க்கரை பாகை சுரக்கின்றன, அவை வெளியில் படிகமாக்குகின்றன. அத்தகைய படிகங்களைக் கொண்ட அத்திப்பழங்கள் இன்னும் உண்ணக்கூடியவை, ஆனால் நீங்கள் அவற்றை முகம் மற்றும் மென்மையான அமைப்புக்காக அகற்றலாம்.

3 இன் பகுதி 2: புதிய அத்திப்பழங்களை நீங்கள் இப்படித்தான் சாப்பிடுகிறீர்கள்

1. அத்தி முழுவதையும் சாப்பிடுங்கள். அத்திப்பழம் சற்று இனிமையான சுவை கொண்டது, அவற்றை நீங்கள் புதியதாக சாப்பிடலாம்.
   • ஒரு அத்திப்பழத்தின் தோலும் உண்ணக்கூடியது. சாப்பிடுவதற்கு முன்பு நீங்கள் ஒரு அத்திப்பழத்தை உரிக்க வேண்டியதில்லை. நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் தண்டு அகற்றிவிட்டு, பின்னர் நீங்கள் அத்தி மற்றும் தோலுடன் சாப்பிடலாம்.
   • சருமத்தின் அமைப்பு உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், அத்தி சாப்பிடுவதற்கு முன்பு அதை உரிக்கலாம். முதலில் தண்டு அகற்றி, பின்னர் உங்கள் விரல்களால் தோலை கவனமாக உரிக்கவும். தண்டு இருந்த துளைக்கு மேலே தொடங்குங்கள்.
   • அத்திப்பழத்தை உரிக்காமல் உள் பகுதியை மட்டும் உண்ணலாம், வெறுமனே பாதியாக வெட்டுவதன் மூலம். மெதுவாக ஒரு கையில் அத்திப்பழத்தை பிடித்து கூர்மையான கத்தியால் அரை நீளமாக வெட்டவும். இந்த வழியில் நீங்கள் நேராக உள்ளே இனிப்பை சாப்பிடலாம் மற்றும் சுவை இன்னும் சிறப்பாக வரும்.
2. ஒரு புளிப்பு வகை சீஸ் உடன் அத்திப்பழங்களை பரிமாறவும். புதிய அத்திப்பழங்களை பரிமாற ஒரு உன்னதமான வழி கொஞ்சம் மென்மையான சீஸ் அல்லது மேலே பரவக்கூடிய வேறு சில பால் கொண்ட பச்சையாகும். பால் தயாரிப்பு இனிப்பு அல்லது புளிப்பு மற்றும் உப்பு அல்லது காரமானதாக இருக்கக்கூடாது.
   • அத்திப்பழத்தை பாதியாக வெட்டி, ஒவ்வொரு பாதியிலும் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் மென்மையான கிரீம் சீஸ் வைக்கவும். நீங்கள் தூய கிரீம் சீஸ் அல்லது சுவையான கிரீம் சீஸ் பயன்படுத்தலாம். இது ஒரு சுவையான சிற்றுண்டி அல்லது பசியின்மை.
   • அத்திப்பழத்தில் நீல சீஸ் ஒரு துண்டு உருக. தண்டுகளை அகற்றி, அத்தி மேல் ஒரு கத்தியால் ஒரு சிறிய குறுக்குவெட்டு ("x" வடிவத்தில்) செய்யுங்கள். துவக்கத்தில் சிறிது நீல சீஸ் வைத்து அத்திப்பழத்தை அடுப்பில் சுமார் 200 டிகிரியில் 10 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
   • அத்திப்பழங்களின் சுவை மஸ்கார்போன் அல்லது க்ரீம் ஃபிரெச் போன்ற சற்றே கொழுப்புள்ள பால் பொருட்களோடு நன்றாக செல்கிறது.
3. அத்திப்பழங்களை வேட்டையாடுங்கள். நீங்கள் அடுப்பில் அல்லது மெதுவான குக்கர் என்று அழைக்கப்படும் அத்திப்பழங்களை வேட்டையாடலாம். ஒவ்வொரு 8 அத்திப்பழங்களுக்கும் அரை லிட்டர் (500 மில்லி) தண்ணீரைப் பயன்படுத்துங்கள்.
   • தண்ணீருக்குப் பதிலாக, நீங்கள் அத்திப்பழத்தை வலுவூட்டப்பட்ட ஒயின் அல்லது இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு மற்றும் சோம்பு போன்ற மசாலாப் பொருட்களால் சமைத்த மதுவிலும் வேட்டையாடலாம். பால்சாமிக் வினிகர் போன்ற சுவையுடன் பழச்சாறு அல்லது வினிகரைப் பயன்படுத்தலாம்.
   • அத்திப்பழம் 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க விடவும்.
   • மெதுவான குக்கரில் அத்திப்பழத்தை குறைந்த வெப்பத்தில் 23 மணி நேரம் சமைக்கவும்.
   • தயிர், கிரீமி பால் பொருட்கள் அல்லது ஐஸ்கிரீம் கொண்டு வேட்டையாடிய அத்திப்பழங்களை நீங்கள் சாப்பிடலாம்.
4. அத்திப்பழங்களை பாதுகாக்கவும். 450 கிராம் நறுக்கிய அத்திப்பழத்தை 115 கிராம் சர்க்கரையுடன் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் கலக்கவும். கலவையானது தடிமனாகவும் பிசுபிசுப்பாகவும் இருக்கும் வரை அரை மணி நேரம் மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் மூழ்க விடவும்.
5. பேஸ்ட்ரிகளில் அத்திப்பழங்களைப் பயன்படுத்துங்கள். ரொட்டி, கேக், கப்கேக் மற்றும் பிற மாவு அடிப்படையிலான வேகவைத்த பொருட்களில் அத்திப்பழத்தை ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தலாம்.
   • அத்திப்பழங்களை மற்ற பழங்களுடன் இணைக்கவும். எடுத்துக்காட்டாக, அடுப்பிலிருந்து உங்களுக்கு பிடித்த ஆப்பிள் நொறுங்கும் செய்முறையில் நறுக்கப்பட்ட அத்திப்பழங்களை நீங்கள் சேர்க்கலாம் அல்லது ராஸ்பெர்ரி, எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு ஆகியவற்றைக் கொண்ட கேக்குகள் அல்லது இனிப்பு வகைகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளில் சேர்க்கலாம்.
   • அத்திப்பழத்தை முக்கிய மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்துகிறது. அத்திப்பழங்களை மற்ற பழங்களுடன் இணைப்பதற்கு பதிலாக, அத்திப்பழங்களுடன் வேகவைத்த பொருட்களையும் முக்கிய மூலப்பொருளாக உருவாக்கலாம். உதாரணமாக, நீங்கள் ஒரு அத்தி கேக்கை சுடலாம் அல்லது ஒரு வழக்கமான கேக்கின் இடிக்கு நறுக்கப்பட்ட அத்திப்பழங்களை சேர்க்கலாம் அல்லது எடுத்துக்காட்டாக, தயிர் கேக்.
   • அத்திப்பழங்களை அழகுபடுத்த பயன்படுத்தவும். அத்தி பாதியாக அல்லது காலாண்டு ஒரு கேக் அல்லது இனிப்புக்கு ஒரு புதுப்பாணியான அழகுபடுத்தும். தடிமனான, க்ரீம் ஐசிங்கின் ஒரு அடுக்குடன் மூடப்பட்ட ஒரு கேக் மீது கிரீம் சீஸ் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, அல்லது பாதாம் அல்லது பிற வகை கொட்டைகள் கொண்ட கேக்குகளில் அத்தி குறிப்பாக அழகாக இருக்கும்.

3 இன் பகுதி 3: உலர்ந்த அத்திப்பழங்களை நீங்கள் இப்படித்தான் சாப்பிடுகிறீர்கள்

1. அதைப் போலவே, நேராக பெட்டியின் வெளியே. திராட்சை அல்லது பிற உலர்ந்த வெப்பமண்டல பழங்களைப் போலவே உலர்ந்த அத்திப்பழங்களையும் நீங்கள் தனியாக உண்ணலாம். இந்த வழியில் அத்தி ஒரு எளிய மற்றும் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டி.
2. அத்திப்பழம் ஊறட்டும். நீங்கள் ஒரு செய்முறையில் உலர்ந்த அத்திப்பழங்களைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், அவற்றை பெரியதாகவும், பழச்சாறாகவும் மாற்ற முதலில் அவற்றை ஊற வைக்க விரும்பலாம்.
   • உலர்ந்த அத்திப்பழங்களை ஒரே இரவில் தண்ணீர் அல்லது சாற்றில் ஊற வைக்கலாம்.
   • அத்திப்பழம் இன்னும் அதிகமான தண்ணீரை உறிஞ்ச விரும்பினால், அவற்றை சில நிமிடங்கள் தண்ணீரில் அல்லது பழச்சாறுகளில் கொதிக்க வைக்கலாம்.
   • நீங்கள் அத்திப்பழங்களை வீக்கும்போது அல்லது கொதிக்கும்போது, ​​அத்திப்பழங்கள் மூடப்பட்டிருக்கும் அளவுக்கு திரவத்தைப் பயன்படுத்துங்கள்.
3. பேக்கிங்கிற்கு உலர்ந்த அத்திப்பழங்களைப் பயன்படுத்துங்கள். பல பேக்கிங் ரெசிபிகளில் உலர்ந்த மற்றும் ஊறவைத்த அத்திப்பழங்களை நீங்கள் சேர்க்கலாம்.
   • அத்தி குறிப்பாக ரொட்டி, கேக், மஃபின் மற்றும் குக்கீ ரெசிபிகளிலும், திறந்த கேக்குகளான ஃபிளான்ஸ் அல்லது மேலோடு பேஸ்ட்ரிகளிலும் நன்றாக இருக்கும். அடுப்பில் பேக்கிங் போடுவதற்கு முன்பு உலர்ந்த அத்திப்பழத்தை இடியுடன் கலக்கலாம்.
   • மற்ற உலர்ந்த பழங்களுக்கு பதிலாக அத்திப்பழங்களைப் பயன்படுத்துங்கள். ஓட்மீல் குக்கீகளை திராட்சையுடன் பேக்கிங் செய்வதற்கு பதிலாக, ஓட்ஸ் குக்கீகளை அத்திப்பழங்களுடன் சுடலாம். அல்லது, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட செர்ரிகளைப் பயன்படுத்துவதற்குப் பதிலாக, உலர்ந்த அத்திப்பழங்களை உங்கள் கேக் இடிக்குள் கிளறவும்.
4. உங்கள் ஓட்மீல் அல்லது பிற கஞ்சியில் அத்திப்பழங்களைச் சேர்க்கவும். அல்லது உலர்ந்த சில அத்திப்பழங்களை உங்கள் மியூஸ்லி அல்லது கார்ன்ஃப்ளேக்ஸ் மீது தெளிக்கவும். அத்தி உங்கள் காலை உணவுக்கு ஒரு நல்ல இனிப்பு சுவை ஊக்கத்தை அளிக்கிறது.
5. தயிர் அல்லது குவார்க்கில் சில அத்திப்பழங்களைச் சேர்க்கவும். காலை உணவு அல்லது லேசான மதிய உணவிற்கு, தயிர் அல்லது பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றை ஒரு சில உலர்ந்த அத்திப்பழங்களுடன் முயற்சிக்கவும். இந்த கிரீமி, புளிப்பு பால் பொருட்களுடன் அத்தி ஜோடிகளின் சுவை வியக்கத்தக்க வகையில் நன்றாக இருக்கிறது.

எச்சரிக்கைகள்

• உங்களுக்கு எப்போதாவது கடுமையான சிறுநீரக நோய் இருந்தால், நீங்கள் அத்திப்பழம் சாப்பிட முடியுமா என்று உங்கள் மருத்துவரிடம் கேளுங்கள். அத்திப்பழத்தில் ஆக்ஸலேட்டுகள் உள்ளன, இது உங்கள் இரத்தத்தில் சேமிக்கப்படும் போது தீங்கு விளைவிக்கும். பொதுவாக, உங்கள் சிறுநீரகங்கள் உங்கள் உடலை விட்டு வெளியேற ஆக்சலேட்டுகளை அனுமதிக்கின்றன, ஆனால் ஆரோக்கியமற்ற சிறுநீரகங்களால் முடியாது.

தேவைகள்

• காகித துண்டு
• கத்தி