புகைபிடிக்கும் இறைச்சி

காணொளி: 徐州大姐卖蒸肉，8两五花装一碗，20一份量超大，基本全是老顾客

உள்ளடக்கம்

அடியெடுத்து வைக்க
3 இன் பகுதி 1: புகைப்பிடிப்பவரை நிறுவுதல்
3 இன் பகுதி 2: இறைச்சியைத் தயாரித்தல்
3 இன் பகுதி 3: இறைச்சியை புகைத்தல்
எச்சரிக்கைகள்
தேவைகள்

புகைபிடித்தல் என்பது முதலில் இறைச்சியைப் பாதுகாக்கும் ஒரு வழியாகும். இறைச்சியை புதியதாக வைத்திருக்க இப்போது சிறந்த வழிகள் உள்ளன என்றாலும், புகைபிடித்த இறைச்சியின் புகழ் ஒருபோதும் குறையவில்லை. ப்ரிஸ்கெட், விலா எலும்புகள் மற்றும் பிற இறைச்சி வெட்டுக்களின் ஆழமான, பணக்கார சுவையை வெளியே கொண்டு வருவதற்கான சிறந்த வழி இது. நீங்கள் முதலில் உங்கள் இறைச்சியை marinate செய்யலாம், உப்பு செய்யலாம் அல்லது கிரீஸ் செய்யலாம், நிலக்கரி கிரில் அல்லது மின்சார புகைப்பிடிப்பதைப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் பல்வேறு வகையான மரங்களிலிருந்தும் தேர்வு செய்யலாம், ஒவ்வொன்றும் இறைச்சிக்கு வெவ்வேறு சுவை தருகின்றன. நீங்கள் எவ்வளவு சரியாகச் செய்தாலும், இறைச்சி எப்போதும் மெதுவாக சமைக்கப்படுகிறது, பல மணி நேரம் சுவையான முழுமைக்கு புகைபிடிக்கும் வரை.

அடியெடுத்து வைக்க

3 இன் பகுதி 1: புகைப்பிடிப்பவரை நிறுவுதல்

புகைப்பிடிப்பவரைத் தேர்வுசெய்க. இறைச்சி புகைபிடிக்கும் நிபுணர்கள் நீங்கள் இறைச்சியை புகைக்க வேண்டும் என்பது தரையில் ஒரு துளை என்று சொல்ல விரும்புகிறார்கள். அது உண்மைதான் என்றாலும், புகைபிடிப்பதற்காக நோக்கம் கொண்ட பொருட்களைப் பயன்படுத்துவது செயல்முறையை மென்மையாக்கி சிறந்த முடிவுகளைத் தரும். நீங்கள் புகைபிடிக்கும் இறைச்சியை முயற்சிக்க விரும்பினால், ஆனால் நீங்கள் அதை ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை செய்யப் போகிறீர்களா என்பது உறுதியாக தெரியவில்லை என்றால், உங்கள் பார்பிக்யூவைப் பயன்படுத்தி இறைச்சியை புகைக்க வேண்டும். மற்ற சந்தர்ப்பங்களில், பின்வரும் வகை புகைப்பிடிப்பவர்களில் ஒருவரிடம் முதலீடு செய்வதை நீங்கள் பரிசீலிக்க விரும்பலாம்:
- ஒரு மர புகைப்பிடிப்பவர். மர புகைப்பிடிப்பவர்கள் மிகவும் சுவையான முடிவுகளை வழங்குவதற்காக அறியப்படுகிறார்கள். அவை கடின பதிவுகள் மற்றும் சில்லுகளில் வேலை செய்கின்றன, அவை புகைபிடிக்கும் போது இறைச்சிக்கு அவற்றின் சக்திவாய்ந்த சுவையை மாற்றும். மர புகைப்பிடிப்பவர்கள் பயன்படுத்த தந்திரமானவர்கள், இருப்பினும், அவர்கள் உன்னிப்பாக கண்காணிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் வெப்பநிலையை சீராக வைத்திருக்க விறகு சேர்க்க வேண்டும்.
- ஒரு முட்டைக்கோசு புகைப்பவர். ஆரம்ப மற்றும் நிபுணர்களுக்கு இது ஒரு நல்ல தேர்வாகும். முட்டைக்கோஸ் புகைப்பிடிப்பவர்கள் நிலக்கரி மற்றும் மர கலவையில் வேலை செய்கிறார்கள். நிலக்கரி புகைப்பிடிப்பவர்களை விட நிலக்கரி புகைப்பிடிப்பவர்கள் பயன்படுத்த எளிதாக்குகிறது. உங்கள் பழைய பார்பிக்யூவிலிருந்து ஒரு முட்டைக்கோசு புகைப்பிடிப்பவரை நீங்கள் உருவாக்கலாம்.
- ஒரு வாயு புகைப்பவர். இவை பயன்படுத்த மிகவும் எளிதானது - நீங்கள் நாள் முழுவதும் வெப்பநிலையை கண்காணிக்க வேண்டியதில்லை - ஆனால் இறுதி தயாரிப்புக்கு நிலக்கரி அல்லது மர புகைப்பிடிப்பவர்களில் புகைபிடித்த இறைச்சி போன்ற சுவை இல்லை.
- மின்சார புகைப்பிடிப்பவர். மின்சார புகைப்பிடிப்பவர் மூலம், நீங்கள் வெறுமனே இறைச்சியை சாதனத்தில் வைக்கலாம், அதை இயக்கலாம், பின்னர் உங்கள் இறைச்சி மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு தயாராகும் வரை அதை மறந்துவிடலாம். இருப்பினும், மின்சார புகைப்பிடிப்பவர்கள் சிறந்த சுவை கொடுக்கவில்லை, பெரும்பாலும் அவை மிகவும் விலை உயர்ந்தவை.
எந்த வகையான மரத்தைப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதை முடிவு செய்யுங்கள். இறைச்சியை பலவிதமான கடின மரங்களில் புகைக்க முடியும், அவை ஒவ்வொன்றும் இறைச்சிக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவையைத் தருகின்றன. சில சுவைகள் மற்றவர்களை விட சக்திவாய்ந்தவை, சில சில இறைச்சிகளுடன் சிறந்தவை. நீங்கள் விரும்பும் பண்புகளுடன் பல்வேறு வகையான மரங்களை இணைக்கலாம். நீங்கள் பயன்படுத்தும் புகைப்பிடிப்பவரின் வகையைப் பொறுத்து, நீங்கள் நாள் முழுவதும் எரிக்க போதுமான மரத்தை சேகரிக்க வேண்டும், அல்லது இறைச்சியை சுவைக்க போதுமான மரம் சேகரிக்க வேண்டும், அதே நேரத்தில் நிலக்கரி, எரிவாயு அல்லது மின்சார புகைப்பிடிப்பவர் மீதமுள்ள வேலைகளைச் செய்வார்கள். பின்வரும் விருப்பங்களிலிருந்து தேர்வு செய்யவும்:
- மெஸ்கைட் உங்கள் இறைச்சியை ஒரு சுவையான, ஆனால் மிகவும் புகைபிடித்த சுவை தருகிறது. நீங்கள் மெஸ்கைட்டை மட்டுமே பயன்படுத்த விரும்பினால், மிக நீண்ட சமையல் நேரம் இல்லாத சிறிய வெட்டு இறைச்சியுடன் இதைப் பயன்படுத்தவும். நாள் முழுவதும் புகைபிடிக்க வேண்டிய இறைச்சியின் பெரிய வெட்டுக்களுக்கு, மெஸ்கைட்டை லேசான மரத்துடன் கலப்பது நல்லது.
- ஹிக்கரி ஒரு வலுவான சுவை மற்றும் சிவப்பு இறைச்சியுடன் சிறந்தது.
- ஓக் சிவப்பு இறைச்சியின் பெரிய துண்டுகளை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது, அவை நாள் முழுவதும் புகைபிடிக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் சுவை மெஸ்கைட் அல்லது ஹிக்கரியை விட நுட்பமானது.
- செர்ரி மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சியுடன் நன்றாக செல்கிறது.
- ஆப்பிள் பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழிக்கு சுவையாக இருக்கும் ஒரு இனிப்பு சுவை உள்ளது, ஆனால் மீன் புகைப்பதற்கும்.
- மேப்பிள் பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழிகளுடன் சுவையாக இருக்கும் ஒரு இனிமையான மரமாகும்.
- எல்ஸ் கோழி மற்றும் மீன்களுக்கு ஏற்றது, சுவை குறைவாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கும்.
ஈரமான அல்லது உலர்ந்த புகைப்பிடிப்பதா என்பதைத் தீர்மானியுங்கள் இறைச்சி புகைபிடிக்கும் போது புகைப்பிடிப்பவரின் வெப்பநிலையைக் கட்டுப்படுத்த நீரைப் பயன்படுத்தலாம். சில புகைப்பிடிப்பவர்கள் கூட இருக்கிறார்கள் நீர் புகைப்பவர்கள் இவை செயல்பாட்டில் தண்ணீரைப் பயன்படுத்த வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. இருப்பினும், நீங்கள் ஒரு சாதாரண நிலக்கரி அல்லது மர புகைப்பிடிப்பவனிலும் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் செய்ய வேண்டியது புகைப்பிடிப்பவருக்கு ஒரு பானை தண்ணீரை வைத்து நாள் முழுவதும் நிரப்ப வேண்டும்.
- ஒரு பெரிய துண்டு இறைச்சியை பல மணி நேரம் புகைக்கும்போது தண்ணீருடன் புகைபிடிப்பது வெப்பநிலையை சீராக்க உதவும். இவ்வளவு நீண்ட புகைபிடிக்கும் நேரம் இல்லாத சிறிய இறைச்சி துண்டுகளுக்கு, தண்ணீரைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை.
- நீங்கள் புகைப்பிடிப்பவரை வாங்குகிறீர்களானால், தண்ணீரைப் பயன்படுத்த முடிவு செய்வதற்கு முன் வழிமுறைகளைப் படிக்கவும்.
மர சில்லுகளை ஊறவைக்கவும், ஆனால் பெரிய மர துண்டுகளை உலர விடவும். நீங்கள் ஒரு சிறிய நிலக்கரி கிரில் அல்லது பிற வகை புகைப்பிடிப்பவரைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் மரத்தை முதன்மை எரிபொருளாகப் பயன்படுத்தவில்லை என்றால், பெரிய மரத் துண்டுகளுக்கு பதிலாக மர சில்லுகளைப் பயன்படுத்தலாம். சில்லுகள் வேகமாக எரியும் என்பதால், அவற்றை நீரில் ஊறவைத்து, அவை நீண்ட காலம் நீடிக்கும். பதிவுகள் போன்ற பெரிய துண்டுகள் உலர வைக்கலாம்.
- மர சில்லுகளைத் தயாரிக்க, அவற்றை தண்ணீரில் ஊறவைத்து, பின்னர் அவற்றை அலுமினியப் படலத்தில் போர்த்தி வைக்கவும். மேலே துளைகளை குத்துங்கள், இதனால் புகை வெளியேறும்.
புகைப்பிடிப்பவரை தயார் செய்யுங்கள். ஒவ்வொரு புகைப்பிடிப்பவருக்கும் இறைச்சி புகைப்பது எப்படி என்பது குறித்து வெவ்வேறு வழிமுறைகள் உள்ளன. நீங்கள் எரிபொருளுக்காக மரம் அல்லது நிலக்கரியைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், கிரில்லில் உள்ள பொருளை ஒளிரச் செய்து, அது எரிந்து தீப்பிழம்புகளை உருவாக்குவதை நிறுத்துங்கள். இறைச்சியை நேரடியாக அதிக வெப்பநிலையில் வைக்கக்கூடாது, ஒளிரும் நிலக்கரியை பக்கத்திற்குத் தள்ளுவது நல்லது, இதனால் இறைச்சி மெதுவாக, குறைந்த வெப்பநிலையில் மற்றும் மறைமுக வெப்பத்துடன் சமைக்கிறது. சமையல் செயல்பாட்டின் போது புகைபிடிப்பவரைத் தொடர நிலக்கரி மற்றும் மரத்தைச் சேர்ப்பீர்கள். செயல்முறை முழுவதும் புகைப்பிடிப்பவரை 95-100 டிகிரி செல்சியஸில் வைத்திருப்பது குறிக்கோள்.
- நீங்கள் மின்சார அல்லது எரிவாயு புகைப்பிடிப்பவரைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், உற்பத்தியாளரின் அறிவுறுத்தல்களின்படி அதை இயக்கவும். மர சில்லுகள் அல்லது மர துண்டுகளை அவை வைக்க வேண்டிய இடத்தில் வைக்கவும் - மீண்டும், நீங்கள் அதைச் சரியாகச் செய்கிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்த உற்பத்தியாளரின் வழிமுறைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்.
- வெப்பநிலையை கண்காணிக்க புகைப்பிடிப்பவருக்குள் வைக்கக்கூடிய ஒரு தெர்மோமீட்டரில் முதலீடு செய்வது நல்லது.

3 இன் பகுதி 2: இறைச்சியைத் தயாரித்தல்

புகைபிடிக்க ஒரு வகை இறைச்சியைத் தேர்வுசெய்க. புகைபிடிக்கும் நுட்பத்தை எந்த வகை இறைச்சிக்கும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் பொதுவாக நீண்ட மற்றும் மெதுவாக சமைக்க வேண்டிய இறைச்சி வெட்டுக்களுக்கு இது சிறந்தது. மெதுவான சமையல் கொழுப்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உடைத்து, இறைச்சியை மிகவும் மென்மையாக மாற்றுகிறது. புகைபிடித்த சுவையுடன் சுவையாக இருக்கும் இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுப்பதும் நல்லது. சுவையான புகைபிடித்த சில இறைச்சிகள் இங்கே:
- மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகள், ப்ரிஸ்கெட், கார்ன்ட் மாட்டிறைச்சி
- ஹாம், பன்றி கிரீடம், பன்றி இறைச்சி உதிரி விலா
- துருக்கி மற்றும் கோழி கால்கள்
- சால்மன், ட்ர out ட், இரால், திலபியா
இறைச்சியை உமிழ்வது, மரைனேட் செய்வது அல்லது தடவுவது ஆகியவற்றைக் கவனியுங்கள். பொதுவாக, புகைபிடிப்பதற்கு முன்பு இறைச்சியில் ஈரப்பதம் மற்றும் / அல்லது சுவையைச் சேர்க்க பிரைனிங், மரைனேட் அல்லது ஸ்மியர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. புகை நிச்சயமாக நிறைய சுவையை அளிக்கும், இந்த தயாரிப்பு முறைகளைப் பயன்படுத்துவது தேவையற்றதாகிவிடும் - இருப்பினும், இது சுவைக்கு சிறிது ஆழத்தை சேர்க்கலாம் மற்றும் இதன் விளைவாக வரும் இறைச்சி முடிந்தவரை தாகமாக இருப்பதை உறுதிசெய்யும்.
- ஹாம் மற்றும் கோழிப்பண்ணைக்கு புகைபிடிப்பது வழக்கமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. உங்கள் இறைச்சியை உப்பு செய்ய நீங்கள் திட்டமிட்டால், ஒரு உப்பு கலவை செய்து, ஒரே இரவில் இறைச்சியை விட்டு விடுங்கள், அல்லது குறைந்தது 8 மணி நேரம். இறைச்சியை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சரியான நேரத்தில் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து இறைச்சியை எடுத்து, புகைபிடிக்கும் செயல்முறையைத் தொடங்குவதற்கு முன் அறை வெப்பநிலைக்கு வரட்டும்.
- மரினேட்டிங் பெரும்பாலும் ப்ரிஸ்கெட் மற்றும் மாட்டிறைச்சி வெட்டுக்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இறைச்சியை marinate செய்ய மேலே உள்ள அதே நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தவும். இறைச்சியை சிறப்பாக உறிஞ்சுவதற்கு நீங்கள் ஒரு சில இடங்களில் இறைச்சியை மேலும் தூண்டலாம். இறைச்சியை வடிகட்டி, சமைப்பதற்கு முன் இறைச்சி அறை வெப்பநிலைக்கு வரட்டும்.
- வழக்கமாக புகைபிடிப்பதற்கு முன்பு விலா எலும்புகளில் பாஸ்டிங் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மசகு எண்ணெய் பொதுவாக உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் கலவையைக் கொண்டுள்ளது. இது முழு இறைச்சியிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, பின்னர் சமைப்பதற்கு முன் சில நிமிடங்கள் விடப்படுகிறது.
அறை வெப்பநிலைக்கு இறைச்சி வரட்டும். எந்தவொரு இறைச்சிக்கும் இது ஒரு முக்கியமான புகைபிடித்தல் ஆகும். இது இறைச்சி சமமாக சமைப்பதை உறுதிசெய்கிறது மற்றும் சமையலின் முடிவில் சரியான உள் வெப்பநிலையை அடைய முடியும். உங்கள் இறைச்சியின் அளவைப் பொறுத்து, புகைபிடிப்பதற்கு முன்பு இறைச்சி 0.5-2 மணி நேரம் கவுண்டரில் உட்காரட்டும்.

3 இன் பகுதி 3: இறைச்சியை புகைத்தல்

சமையல் நேரத்தை கணக்கிடுங்கள். உங்கள் இறைச்சியை சரியாக சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும் என்பது புகைப்பிடிப்பவர் எவ்வளவு சூடாக இருக்கிறார், இறைச்சியின் வகை மற்றும் இறைச்சியின் அளவு ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது. நீங்கள் குறைந்தபட்சம் 6-8 மணிநேர தயாரிப்பு நேரத்தை நம்ப வேண்டும், சில சமயங்களில் பல மணிநேரங்கள் அதிகம். உங்கள் இறைச்சியை எவ்வளவு நேரம் புகைப்பது என்பதை தீர்மானிக்க செய்முறையைப் பாருங்கள்.
- பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகளை வழக்கமாக 8 மணி நேரம் புகைக்க வேண்டும், அதே நேரத்தில் ஒரு பெரிய ப்ரிஸ்கெட் சில நேரங்களில் 22 மணி நேரம் வரை ஆகும். உங்கள் செய்முறையை மறுஆய்வு செய்வது மற்றும் நீங்கள் எவ்வளவு நேரம் இறைச்சி சமைக்க வேண்டும் என்பதை தீர்மானிப்பது மிகவும் முக்கியம், இதனால் நீங்கள் திட்டமிடலாம்.
புகைபிடிப்பதில் இறைச்சியை வைக்கவும். நீங்கள் இறைச்சியை நேரடியாக கிரில்லில் வைக்கலாம் அல்லது ஆழமற்ற அலுமினிய தட்டில் வைக்கலாம். இருப்பினும், இறைச்சியை படலத்தில் போர்த்த வேண்டாம், ஏனெனில் இது இறைச்சியுடன் புகை வருவதைத் தடுக்கும். புகைபிடிக்கும் போது இறைச்சியைச் சுற்றிலும் புகை இருக்க வேண்டும்.
- நீங்கள் தயாரிப்பதைப் பொறுத்து இறைச்சியின் நிலை வேறுபட்டதாக இருக்கும். உதாரணமாக, நீங்கள் ஒரு புகைபிடித்த ப்ரிஸ்கெட்டை உருவாக்குகிறீர்கள் என்றால், இறைச்சியை இறைச்சி பக்கத்திலும், கொழுப்பு பக்கத்திலும் வைக்கவும்.
- இறைச்சி நேரடி வெப்பத்தைப் பெற அனுமதிக்காதீர்கள். சுட்டிக்காட்டப்பட்டபடி, ஒரு பார்பிக்யூவின் சூடான நிலக்கரிகளை ஒதுக்கித் தள்ள வேண்டும், எனவே இறைச்சி மிஞ்சாது.
தேவைப்பட்டால் இறைச்சியை துலக்கவும். நீங்கள் என்ன சமைக்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து, இறைச்சியை தாகமாக வைத்திருக்க இடையில் துலக்கலாம். இந்த நுட்பம் ப்ரிஸ்கெட் மற்றும் விலா எலும்புகளுக்கு பிரபலமானது. இடையில் துலக்குதல் தேவையா என்பதை தீர்மானிப்பதற்கு முன் செய்முறையைப் படியுங்கள்.உங்கள் இறைச்சியை மெதுவாகவும் குறைந்த வெப்பநிலையிலும் சமைத்தால், இதன் விளைவாக துலக்குவதோடு அல்லது இடையில் துலக்காமல் மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.
- புகைபிடிக்கும் இறைச்சியை தண்ணீர் அல்லது நீர், வினிகர் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் கலவையுடன் துலக்கலாம். இது ஒரு சிறப்பு பார்பிக்யூ தூரிகை மூலம் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.
தேவைப்பட்டால் இறைச்சியை மூடி வைக்கவும். சில சமையல் குறிப்புகள் ஒன்றைப் பின்பற்றுகின்றன 3-2-1-பிரசஸ்: இறைச்சி முதலில் 3 மணி நேரம் புகைபிடிக்கும், பின்னர் நீங்கள் அதை 2 மணி நேரம் படலத்தால் மூடி, பின்னர் மற்றொரு 1 மணிநேரத்திற்கு இறைச்சி சமைக்கட்டும். முதலில், இறைச்சி புகைபிடித்த சுவையை உறிஞ்சி, பின்னர் இறைச்சி 2 மணி நேரம் உட்புறமாக சூடேற்றப்படுகிறது, அதன் பிறகு 1 மணி நேரத்தில் ஒரு மிருதுவான மேலோடு உருவாகிறது. எந்த நேரத்திலும் இறைச்சியை மறைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறதா என்று செய்முறையை சரிபார்க்கவும்.
சரியான வெப்பநிலையை அடைந்ததும் இறைச்சியை அகற்றவும். இறைச்சியின் வெப்பநிலையை ஒரு இறைச்சி வெப்பமானியுடன் கண்காணிக்க வேண்டும். கோழி 75 டிகிரியை எட்ட வேண்டும். பன்றி மற்றும் தரையில் இறைச்சி 70 டிகிரியை எட்ட வேண்டும். ஸ்டீக், ரோஸ்ட்ஸ் மற்றும் சாப்ஸின் உள் வெப்பநிலை 65 டிகிரி இருக்க வேண்டும்.
புகை வளையத்தை சரிபார்க்கவும். புகைபிடிக்கும் போது, இறைச்சியின் சுவையான மேலோட்டத்திற்குக் கீழே ஒரு இளஞ்சிவப்பு வளையம் உருவாகும். புகை இறைச்சியை ஊடுருவிச் செல்லும் போது ஏற்படும் ரசாயன எதிர்வினையின் விளைவாகும்; நைட்ரிக் அமிலம் உருவாவதால் இளஞ்சிவப்பு நிறம் ஏற்படுகிறது. நீங்கள் இறைச்சியை வெட்டி, இளஞ்சிவப்பு புகை வளையத்தைக் கண்டால், நீங்கள் அதைச் சரியாகச் செய்தீர்கள் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும்.

எச்சரிக்கைகள்

பாக்டீரியாவிலிருந்து நோயைத் தடுக்கும். உங்கள் கைகள் உட்பட சமையல் பகுதியை சுத்தமாக வைத்திருங்கள். சமைத்த மற்றும் சமைக்காத உணவுகளை ஒரே நேரத்தில் தொடாமல் மாசுபடுவதைத் தவிர்க்கவும், புகைபிடித்த இறைச்சியில் மூல இறைச்சியில் நீங்கள் பயன்படுத்திய பாத்திரங்களை முதலில் சுத்தம் செய்யாமல் பயன்படுத்த வேண்டாம். சரியான வெப்பநிலைக்கு இறைச்சியை சமைக்கவும். அனைத்து உணவுகளையும் உடனடியாக சேமிக்கவும்.
சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட மரத்தைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும். சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட மரத்தில் உங்கள் உணவில் நுழைந்தால் தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சுகள் உள்ளன. நீங்கள் புகைபிடிப்பதற்காக, தொகுதிகள், சில்லுகள் மற்றும் மரத்தூள் போன்றவற்றில் சிறப்பு மரத்தை வாங்கலாம்.