உள்ளடக்கம்

• வளங்கள்
• படிகள்
• ஆலோசனை
• உங்களுக்கு என்ன தேவை

நண்டு நகங்கள் வீட்டிலேயே தயார் செய்வது எளிது மற்றும் பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கலாம். உறைந்த நண்டுகள் முன்பே சமைக்கப்படுவதால், நீங்கள் மீண்டும் சூடாக்கி, சிறிது சுவையூட்டலைச் சேர்க்க வேண்டும். நண்டு மேலோடு சமைக்க சில வழிகள் இங்கே:

வளங்கள்

3-4 சேவைகளுக்கு

• 1.3 கிலோ சமைத்த மற்றும் உறைந்த நண்டு நகங்கள்
• 1 டீஸ்பூன் (15 மில்லி) உப்பு
• ½ டீஸ்பூன் (2.5 மில்லி) பூண்டு தூள்
• 1 டீஸ்பூன் (5 மில்லி) பெருஞ்சீரகம்
• ¼ கப் (60 மில்லி) உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய்

படிகள்

5 இன் முறை 1: கொதித்தல்

1. 

   நண்டுகளைத் தாழ்த்தியது. நண்டுகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து மெதுவாக கரைக்க ஒரே இரவில் காத்திருங்கள்.
   • பொதுவாக குளிர்சாதன பெட்டியில் நண்டுகளை கரைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் நண்டுகளை குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் சில நிமிடங்கள் விட்டுவிட்டு அவற்றைக் கரைக்கலாம்.
   • பெரும்பாலான உறைந்த நண்டு நகங்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. பதப்படுத்தப்படாத நண்டு நகங்களைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், நீங்கள் மூல நண்டு வாங்க வேண்டும்.
   • கரைந்தபின் நண்டு நகங்களை சமைக்கவும். நண்டு குச்சிகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் சுமார் 2 நாட்கள் மட்டுமே சேமித்து வைக்க வேண்டும், அவற்றை வெளியே எடுத்து மீண்டும் உறைந்து விடக்கூடாது.

2. 

   
   
   ஒரு பெரிய கேசரோல் தொட்டியில் தண்ணீர் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை ஊற்றவும். தண்ணீர் குண்டு பானையின் பாதியை மறைக்க வேண்டும். உப்பு, பூண்டு தூள் மற்றும் பெருஞ்சீரகம் சேர்த்து மிதமான வெப்பத்தில் தண்ணீரை அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்.
   • கனமான குண்டு பானைக்கு பதிலாக வார்ப்பிரும்பு பானையையும் பயன்படுத்தலாம்.
   • பூண்டு தூள் மற்றும் வெந்தயம் சேர்ப்பதற்கு பதிலாக, நண்டு மேலோட்டத்தை சமைக்க உங்களுக்கு பிடித்த கடல் உணவு அல்லது மசாலா கலவையில் 2 தேக்கரண்டி (30 மில்லி) பயன்படுத்தலாம்.

3. 

   
   
   நண்டுகளை பானையில் வைக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்திற்கு வெப்பத்தை குறைத்து, நண்டு 3-6 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
   • நண்டுகளை கொதிக்கும்போது குண்டு பானையின் மூடியைத் திறக்கவும்.
   • நண்டு கால்கள் வெப்பமடையும் அளவுக்கு மட்டுமே கொதிக்க வேண்டும். அதிக நேரம் கொதித்தால் நண்டு இறைச்சியின் மென்மையான சுவையை இழக்கும்.
   • நண்டுகளை கொதிக்கும்போது தண்ணீர் கொதிக்க வேண்டும்.

4. 

   சூடாக இருக்கும்போது சாப்பிடுங்கள். நண்டுகளை எடுத்து, உடனடியாக அனுபவிக்க ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
   • நீங்கள் விரும்பினால், உருகிய வெண்ணெயுடன் நண்டு மேலோடு சாப்பிடலாம்.
   விளம்பரம்

5 இன் முறை 2: நீராவி

1. 

   
   
   நண்டுகளைத் தாழ்த்தியது. முன் சமைத்த உறைந்த நண்டு நகங்களை குளிரூட்டவும், மெதுவாக கரைக்க ஒரே இரவில் விடவும்.
   • நண்டுகளை குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் சில நிமிடங்கள் விட்டுவிட்டு அவற்றை சிறிது வேகமாக கரைக்கலாம்.

2. 

   தண்ணீரை ஊற்றி ஸ்டீமரில் உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு பெரிய நீராவியில் சுமார் 2 கப் (500 மில்லி) தண்ணீர் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி (15 மில்லி) உப்பு வைத்து நடுத்தர வெப்பத்தில் அதிக வெப்பத்திற்கு கொதிக்க வைக்கவும்.
   • பானையின் அடிப்பகுதியை மறைக்க போதுமான தண்ணீரை நீங்கள் சேர்க்க வேண்டும், ஆனால் அதிகமாக இல்லை மற்றும் ஸ்டீமரின் அடிப்பகுதியைத் தொடவும்.
   • உங்களிடம் ஒரு ஸ்டீமர் தட்டு அல்லது ஒரு மூங்கில் கூடை இருந்தால் பானைக்கு மேல் பொருந்தும் நண்டுகளை நீராவி பயன்படுத்தலாம்.

3. 

   நண்டு நகங்களை நீராவி தட்டில் வைக்கவும். நண்டு நகங்களை நீராவி தட்டில் ஒரு சம அடுக்கில் ஒழுங்குபடுத்தி, தட்டில் கொதிக்கும் நீரின் பானையில் வைக்கவும்.
   • வெறுமனே, நீங்கள் ஒரு மூங்கில் ஸ்டீமர் தட்டு அல்லது கூடை பயன்படுத்த வேண்டும், அதை பானையில் வைக்கலாம், எனவே நீங்கள் பானையை மறைக்க முடியும்.

4. 

   மூடி நீராவி. பானையின் மூடியைப் பயன்படுத்தி மீண்டும் கொதிக்க வைத்து நண்டுகளை சுமார் 6 நிமிடங்கள் நீராவி விடவும்.
   • நீங்கள் பானையை மூடி, வேகவைக்கும் நேரத்தை அமைப்பதற்கு முன்பு தண்ணீர் கொதித்துக் கொண்டிருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
   • வேகவைத்த பிறகு, நண்டு நகங்கள் இருக்க வேண்டும் பழுத்த வாசனை.

5. 

   சூடாக இருக்கும்போது மகிழுங்கள். நீராவி தட்டில் இருந்து நண்டு நகங்களை அகற்ற டங்ஸைப் பயன்படுத்தவும், இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது உருகிய வெண்ணெயுடன் பரிமாறவும். விளம்பரம்

5 இன் முறை 3: சுட்டுக்கொள்ள

1. 

   நண்டுகளைத் தாழ்த்தியது. நண்டுகள் ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் கரைக்கட்டும்.
   • அல்லது சமைத்த நண்டு மேலோட்டத்தை குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் சில நிமிடங்கள் விட்டுவிட்டு கரைக்கலாம்.

2. 

   180 டிகிரி செல்சியஸ் வரை Preheat அடுப்பு. 3 மிமீ பற்றி சூடான நீரில் கீழே நிரப்புவதன் மூலம் ஆழமற்ற பேக்கிங் தட்டில் தயார் செய்யவும்.
   • நீங்கள் தட்டில் அடுப்பில் வைப்பதால், குளிர்ந்த அல்லது குளிர்ந்த நீரை விட சூடான நீர் சிறந்தது. சூடான நீர் அடுப்பின் உள் வெப்பநிலையுடன் நெருக்கமாக இருக்கும். நீங்கள் குளிர்ந்த நீரைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், பேக்கிங் பான் உள்ளே தண்ணீர் சூடாக இருக்க இன்னும் சில நிமிடங்கள் காத்திருக்க வேண்டும்.

3. 

   தட்டில் நண்டு நகங்களை வைக்கவும். நண்டு நகங்களை தண்ணீரில் ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும்.
   • நண்டு நகங்களை தட்டில் வைத்த பிறகு, பேக்கிங் தாளை அலுமினியத் தகடுடன் மூடி வைக்கவும்.
   • நண்டுகளை வைப்பதற்கு முன் அல்லது பின் தட்டில் தண்ணீரை வைக்கவும்.

4. 

   சமைக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், பேக்கிங் செய்யும் போது நண்டுகளை ஒரு முறை திருப்ப நினைவில் கொள்ளுங்கள். நண்டுகள் சுமார் 7-10 நிமிடங்கள் மட்டுமே சுட வேண்டும்.
   • இது தேவையில்லை என்றாலும், நண்டுகளை பேக்கிங் செய்த 4 நிமிடங்களுக்கு மேல் திருப்புவது நண்டுகள் இன்னும் சமமாக சமைக்க உதவும். பேக்கிங் தாளை மீண்டும் அடுப்பில் வைப்பதற்கு முன்பு படலத்தால் மூடி வைத்திருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

5. 

   சூடாக இருக்கும்போது மகிழுங்கள். உடனடியாக நண்டு ஒரு தட்டுக்கு மாற்றி, மேலும் சுவையான சுவைக்காக உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து அனுபவிக்கவும். விளம்பரம்

5 இன் முறை 4: சுரங்கம்

1. 

   நண்டுகளை கரைத்து கழுவவும். நண்டுகளை கரைக்க சிறந்த வழி குளிரூட்டல், மூடி ஒரே இரவில் விட்டுச் செல்வது.
   • அல்லது நண்டுகளை குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் சில நிமிடங்கள் விட்டுவிட்டு அதை நீக்கிவிடலாம். இந்த வழியில், நீங்கள் இருவரும் மீதமுள்ள பாறைகளிலிருந்து விடுபடலாம் அல்லது நண்டுகளின் மேலோட்டத்தில் சேறு செய்யலாம். செயலாக்கத்திற்கு முன் ஒரு காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும்.

2. 

   நண்டு குண்டு தொட்டியில் வைக்கவும். நண்டு நகங்களை ஒரு சீரான அடுக்காக ஏற்பாடு செய்து தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும்.
   • உங்களிடம் அதிகமான நண்டுகள் இருந்தால், அவற்றை அடுக்குகளாக வைக்க வேண்டியிருக்கும், ஆனால் அவற்றை சமமாக ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.
   • ஒரு ஓவல் குண்டு பானையைப் பயன்படுத்துவது ஒரு வட்டப் பானையைப் பயன்படுத்துவதை விட நண்டுகளை மடிப்பதை எளிதாக்கும்.
   • நீங்கள் நண்டுகளை தண்ணீரில் மறைக்க வேண்டும். மிகக் குறைந்த அல்லது அதிக நீர் நண்டுகளை மிகவும் வறண்டதாக மாற்றும் அல்லது போதுமான வெப்பமாக இருக்காது.

3. 

   வெண்ணெய், வெந்தயம், பூண்டு ஆகியவற்றை கலக்கவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி பூண்டு தூள் மற்றும் வெந்தயம் கலந்து.
   • பூண்டின் வலுவான வாசனையை நீங்கள் விரும்பினால், முன் தரையில் பூண்டு பொடிக்கு பதிலாக 4 துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு கிராம்புகளைப் பயன்படுத்தலாம்.
   • நண்டுகள் மெதுவாக சுண்டவைக்கப்படுவதால், மசாலா நண்டுகளின் அடர்த்தியான மேலோட்டத்தை எளிதில் ஊடுருவி உள்ளே இருக்கும் இறைச்சிக்கு சுவையான சுவையை உருவாக்கும்.

4. 

   நண்டு மேலோட்டத்திற்கு வெண்ணெய் சேர்க்கவும். உருகிய வெண்ணெய் கலவையை குண்டு பானையில் உள்ள நண்டுகள் மீது ஊற்றவும்.
   • நண்டுகளை முடிந்தவரை வெண்ணெய் கொண்டு மறைக்க முயற்சிக்கவும். நண்டுகளை அதிக வெண்ணெய் கொண்டு மறைக்க நீங்கள் கிளறலாம், ஆனால் இந்த படி தேவையில்லை.

5. 

   4 மணி நேரம் அதிக சுடர் கொண்ட சுரங்கம். பானையை மூடி, நண்டுகள் சூடாகவும், நண்டு இறைச்சி மேலோட்டத்திற்குள் கிட்டத்தட்ட மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை வேகவைக்கவும்.
   • நண்டு குச்சிகளைக் கரைக்க உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், உறைந்திருக்கும் போது அவற்றை சமைக்க வேண்டும் என்றால், சமையல் நேரம் 30 நிமிடங்கள் அதிகமாக இருக்க வேண்டும்.

6. 

   சூடாக இருக்கும்போது மகிழுங்கள். குண்டு பானையிலிருந்து நண்டு வெளியே எடுக்க டங்ஸ் பயன்படுத்தவும். நண்டுகளை ஒரு தட்டில் வைத்து சூடாக இருக்கும்போது மகிழுங்கள்.
   • நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் சிறிது உருகிய வெண்ணெய் அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் நண்டு மேலோடு பரிமாறலாம்.
   விளம்பரம்

5 இன் முறை 5: பேக்கிங்

1. 

   நண்டுகளைத் தாழ்த்தியது. நண்டுகளை நீக்குவதற்கான விரைவான வழி, அவற்றை சில நிமிடங்கள் குளிர்ந்த நீரின் கீழ் வைத்திருப்பது.
   • பின்வரும் நீக்குதல் முறை அதிக நேரம் எடுக்கும். இது நண்டு நகங்களை குளிரூட்டவும், சுமார் 8 மணி நேரம் அல்லது ஒரே இரவில் கரைக்கவும்.
   • நண்டு மேலோட்டத்தை சமைக்க நீங்கள் மைக்ரோவேவைப் பயன்படுத்தலாம் என்றாலும், அதைக் கரைக்க பயன்படுத்தக்கூடாது.

2. 

   நண்டு நகங்களை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும் (நுண்ணலை வகை). நண்டு நகங்களை கொள்கலனில் வைக்கவும், ஒரு அடுக்கை முடிந்தவரை மெல்லியதாக மாற்றவும்.
   • நண்டுகள் அதிகமாக இருந்தால், அடுக்குவதற்கு முடியாவிட்டால், நீங்கள் தொகுதிகளாக சமைக்கலாம். அல்லது நீங்கள் அதை அடுக்குகளாக வைக்கலாம், ஆனால் அப்படியானால், மைக்ரோவேவில் சுடும் போது, ​​நண்டுகள் சமமாக சமைக்க ஒரு முறை அல்லது இரண்டு முறை கிளற ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்த வேண்டும்.
   • ஒரு மூடி கொண்ட கண்ணாடி கொள்கலன்கள் சிறந்த வழி, ஆனால் மைக்ரோவேவ் தயார் கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

3. 

   தண்ணீர் சேர்க்கவும். பானையில் ஒவ்வொரு 225 கிராம் நண்டுக்கும் 15 மில்லி சூடான அல்லது சூடான நீரைச் சேர்க்கவும்.
   • 1.3 கிலோ நண்டு நகங்களைத் தயாரிக்கும்போது, ​​நீங்கள் 180 மில்லி தண்ணீரைச் சேர்க்க வேண்டும்.
   • குளிர்ந்த நீரை விட சூடான அல்லது சூடான நீரைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

4. 

   மைக்ரோவேவில் முழு சக்தி பயன்முறையில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். ஒவ்வொரு 225 கிராம் நண்டு இறைச்சிக்கும் நீங்கள் 3-4 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
   • 1.3 கிலோ நண்டு நகங்களுக்கு, நீங்கள் 18-24 நிமிடங்கள் முழு சக்தி பயன்முறையில் சுட வேண்டும்.
   • நண்டுகளை சமமாக சமைக்க வறுக்கும்போது நீங்கள் கிளற வேண்டும் அல்லது நகர்த்த வேண்டும்.

5. 

   சூடாக இருக்கும்போது மகிழுங்கள். வறுக்கப்பட்ட நண்டு மேலோடு சூடாக இருக்கும்போது, ​​உருகிய வெண்ணெய் அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் பரிமாறவும் (விரும்பினால்). விளம்பரம்

ஆலோசனை

• சமைத்த நண்டுகளை குளிர்ச்சியாக உண்ணலாம். நண்டு இறைச்சியுடன் சாலட் தயாரிக்க அல்லது உருகிய வெண்ணெய் அல்லது ஹாலண்டேஸ் சாஸுடன் (வெண்ணெய், முட்டை மற்றும் சமையல் எண்ணெய் உட்பட) பரிமாற அறை வெப்பநிலையில் நண்டு நகங்களைக் கரைக்கவும்.

உங்களுக்கு என்ன தேவை

• மேலோட்டமான தட்டு
• பெரிய குண்டு பானை அல்லது வார்ப்பிரும்பு பானை
• ஆட்டோகிளேவ்ஸ்
• மூங்கில் நீராவி தட்டு அல்லது கூடை
• பேக்கிங் தட்டு ஆழமற்றது
• வெள்ளி காகிதம்
• பாதுகாப்பு பானை
• மைக்ரோவேவ் டிஷ்
• உணவு டங்ஸ்
• தட்டையான வட்டு