உள்ளடக்கம்

• வளங்கள்
• படிகள்
• ஆலோசனை
• எச்சரிக்கை
• உங்களுக்கு என்ன தேவை

ருபார்ப் சமைக்க எளிதானது. இந்த தாவரத்தில் வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் சி, கால்சியம் மற்றும் பொட்டாசியம் நிறைந்துள்ளது. நீங்கள் ருபார்பை மற்ற உணவுகளுடன் இணைக்கலாம் அல்லது ருபார்ப் தனியாக சாப்பிடலாம். ருபார்ப் வளர மிகவும் எளிதானது, எனவே உங்களிடம் ஒரு வெற்று பகுதி இருந்தால், செயலாக்க உங்கள் வீட்டுத் தோட்டத்தில் நடவு மற்றும் அறுவடைக்கு முயற்சி செய்யலாம்!

வளங்கள்

• ருபார்ப் 1 கிலோ
• 300 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை
• நாடு
• சில உப்பு (விரும்பினால்)

படிகள்

1. 

   ருபார்ப் கிளையை கழுவவும், பின்னர் இலைகளின் அருகே கீழ் மற்றும் மேல் முனைகளை துண்டிக்கவும்.

2. 

   
   
   ருபார்பை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். அளவு தன்னிச்சையானது, ஆனால் வெறுமனே 2-3 செ.மீ.

3. 

   ருபார்ப் மற்றும் சர்க்கரையை பானையில் வைக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் மறைக்க போதுமான அளவு தண்ணீர் ஊற்றவும்.

4. 

   
   
   பானை மூடியை மூடு. சுமார் 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் பொருட்கள் சூடாக்கவும். ஒட்டும் தன்மையைத் தவிர்க்க அவ்வப்போது பொருட்களைக் கிளறவும். ருபார்ப் அவை மென்மையாகவும், நரம்புகள் தண்ணீரில் தெளிவாகவும் காணப்படுவதைக் காணும்போது பழுக்க வைக்கும்.

5. 

   அடுப்பிலிருந்து பானையை அகற்றி குளிர்ந்து விடவும்.

6. 

   
   
   நீங்கள் சமைக்க வேண்டும் என்றால் திரிபு. நீங்கள் விரும்பினால் தண்ணீரை சிரப்பாகப் பயன்படுத்தலாம். அல்லது, நீங்கள் நறுக்கிய ருபார்ப் சாப்பிடலாம், அதே நேரத்தில் தண்ணீரை இனிப்புக்கு பயன்படுத்தலாம். விளம்பரம்

ஆலோசனை

• ருபார்ப் பச்சை நிறத்தில் இருந்து சிவப்பு நிறமாக மாறும். ருபார்ப் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுவதைத் தடுக்க வேண்டும்.
• சிறிய மாதிரிகளாக வெட்டுவதற்கு முன்பு எப்போதும் ருபார்ப் துண்டித்து, எந்த அழுக்கையும் நீக்க தண்டு துவைக்க வேண்டும்.
• உங்களுக்கு சர்க்கரை பிடிக்கவில்லை என்றால் சர்க்கரை தேன், மேப்பிள் சிரப் மற்றும் நீலக்கத்தாழை சிரப் ஆகியவற்றை மாற்றலாம். சர்க்கரையுடன் பதப்படுத்தப்படாத ருபார்ப் மிகவும் புளிப்பாக இருக்கும், மேலும் சிலர் இதை சாப்பிடலாம்! சர்க்கரையை தேன் அல்லது சிரப் கொண்டு மாற்றுவது சிறந்த முடிவுகளுக்கு ஒரு சமையல்காரரின் ரகசியம்.
• ருபார்ப் சமைக்கும்போது உறைந்திருக்கும்.
• ருபார்ப் மற்றும் கஸ்டார்ட் கிரீம் ஆகியவற்றை இணைப்பது ஒரு பாரம்பரிய உணவு. இதுவும் ஒரு சிறந்த காலை உணவு.
• நீங்கள் குறைந்த சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தக்கூடிய மற்றொரு வழி ஆரஞ்சு தோல்களைச் சேர்ப்பது.இது சுவையை வளமாக்கும் மற்றும் ருபார்பின் இயற்கையான புளிப்பு சுவையை குறைக்கும். உதாரணமாக, நீங்கள் சுமார் 0.5 கிலோ நறுக்கிய ருபார்ப், 1-1 / 2 டீஸ்பூன் உலர்ந்த ஆரஞ்சு தலாம் மற்றும் 1/4 கப் சர்க்கரை அல்லது தேன் பயன்படுத்தலாம்.
• சில சமையல்காரர்கள் தண்ணீரை ஆரஞ்சு சாறு அல்லது வெண்ணிலாவின் ஒரு கிளை நடுத்தர பள்ளத்தில் வெட்டுகிறார்கள். பதப்படுத்துதலின் போது பதப்படுத்துதல்களும் பெரும்பாலும் சேர்க்கப்படுகின்றன. சுவையூட்டல் உங்கள் சுவை மற்றும் நீங்கள் எவ்வளவு ருபார்ப் மென்மையாக்க விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது.
• நீங்கள் விரும்பினால் பழுப்பு அல்லது மூல சர்க்கரையுடன் மாற்றவும்.
• ருபார்ப் ஜாடிகளிலும் வைக்கப்பட்டு சூடான நீரில் ஊறவைக்கலாம். ஒரு மூடி தயார் ஒரு சூடான பாட்டில் வேண்டும். ருபார்ப் கலவையை வேகவைத்து, பின்னர் ஒரு ஜாடியில் பொருட்களை வைத்து சுமார் 15 நிமிடங்கள் சூடான நீரில் ஊற வைக்கவும்.
• நீங்கள் ஸ்வீட்டியாக இருந்தால் மட்டுமே ரெசிபி சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துங்கள். அந்த சர்க்கரையின் பாதி ஒரு சுவையான தயாரிப்பு செய்ய போதுமானது.
• சமைக்க தண்ணீரைப் பயன்படுத்துவதற்குப் பதிலாக, நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கிய ருபார்பில் சர்க்கரையைச் சேர்த்து சுமார் 2 மணி நேரம் உட்கார வைக்கலாம். சர்க்கரை இயங்கும், அதை கொதிக்க உங்களுக்கு கூடுதல் தண்ணீர் தேவையில்லை. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு சுவையாக இருக்கும்!

எச்சரிக்கை

• நீங்கள் ருபார்பை மென்மையாக்குவதால் அதிகப்படியான தண்ணீரை சேர்க்காதது முக்கியம். முதலில் சிறிது தண்ணீரை மட்டுமே சேர்ப்பது நல்லது, மேலும் செயலாக்கத்தின் போது தேவைப்பட்டால் மேலும் சேர்க்கவும். நிறைய தண்ணீரைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்ப்பதற்கான வழி, நறுக்கிய ருபார்பில் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, தயாரிப்பதற்கு முன் 3-4 மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும்.
• இந்த ஆலையில் உள்ள அமிலத்தால் ஏற்படும் வேதியியல் எதிர்வினைகளைத் தவிர்க்க ருபார்ப் செயலாக்கத்திற்கு ஒரு கண்ணாடி அல்லது எஃகு பானையைப் பயன்படுத்தவும்.
• ருபார்ப் இலைகளை ஒருபோதும் சாப்பிட வேண்டாம் ஏனெனில் அவற்றில் ஆக்சாலிக் அமிலம் உள்ளிட்ட நச்சுகள் உள்ளன. மரண அளவு 5 கிலோவாக இருக்கும் என்று கருதப்பட்டாலும் (ஒரு நபர் இந்த தொகையை ஒரு சேவையில் உட்கொள்ள முடியாது). கூடுதலாக, இலைகளில் அடையாளம் தெரியாத மற்றொரு விஷம் உள்ளது, எனவே செயலாக்கத்தின் போது இலைகளை கவனமாக அகற்றுவது நல்லது.

உங்களுக்கு என்ன தேவை

• பானை ஒரு கனமான அடித்தளத்தைக் கொண்டுள்ளது
• கிளர்ச்சி செய்பவர்
• கத்தி மற்றும் கட்டிங் போர்டு