இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பதப்படுத்துதல் - குறிப்புகள்

காணொளி: 胖妹加工红薯粉条，今天来尝头道鲜，做锅猪肉炖粉条，老爸吃过瘾了【陈说美食】

உள்ளடக்கம்

படிகள்
ஆலோசனை
உங்களுக்கு என்ன தேவை

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு இனிப்பு சுவை மற்றும் ஒரு வகையில் வழக்கமான உருளைக்கிழங்கை விட ஆரோக்கியமானது. கொதிக்கும், அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவ் போன்ற பிற வகை உருளைக்கிழங்கைப் போலவே இனிப்பு உருளைக்கிழங்கையும் சமைக்க பல வழிகள் உள்ளன. நீங்கள் மென்மையான இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு விரும்பினால், நீங்கள் பிசைந்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை செய்யலாம்.

தயாரிப்பு நேரம்: 20 நிமிடங்கள்
செயலாக்க நேரம்: 45-60 நிமிடங்கள்
மொத்த நேரம்: 65-80 நிமிடங்கள்

படிகள்

முறை 1 இல் 4: ஒரு அடுப்புடன் வறுக்கப்பட்ட இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு

பொருட்கள் தயார். அடுப்பில் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை சுட வேண்டிய பொருட்கள் இங்கே:
- 8 நடுத்தர அளவிலான இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, உரிக்கப்படாது
- 8 டீஸ்பூன் வெண்ணெய்
- பருவத்திற்கு உப்பு
- சுவையூட்டுவதற்கு மிளகு
200 ° C வெப்பநிலையில் Preheat அடுப்பு. ஒரு விளிம்பு பேக்கிங் தட்டில் அல்லாத குச்சி படலத்தை அடுக்கி வைக்கவும்.
இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு தோலை துடைக்கவும். ஓடும் நீரின் கீழ் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை விட்டுவிட்டு, காய்கறி ஸ்க்ரப் பயன்படுத்தி சருமத்தில் உள்ள எந்த அழுக்கையும் அகற்றலாம்.
உருளைக்கிழங்கில் துளைகளை குத்துங்கள். முட்களின் நுனியைப் பயன்படுத்தி தோல்களில் துளைகளை உருவாக்க சுமார் 3-4 முறை குத்தவும். தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தட்டில் துளை-குத்திய இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும்.
வெளிப்படுத்தப்படாத உருளைக்கிழங்கை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை 45-60 நிமிடங்கள் வரை மென்மையாக சுட வேண்டும்.
இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக்கல். ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கையும் ஒரு மென்மையான சமையலறை துண்டு மீது வைக்கவும். கவுண்டரில் உருளைக்கிழங்கை உருட்டி, மெதுவாக அழுத்தி உள்ளே இறைச்சியை மென்மையாக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை வெட்டுங்கள். ஒவ்வொரு விளக்கை ஒரு முனையிலிருந்து மற்றொன்றுக்கு பாதியாக வெட்ட கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்.
வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சூடான இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை அனுபவிக்கவும். ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கையும் 1 டீஸ்பூன் (15 மில்லி) வெண்ணெய் கீழே வைக்க வேண்டும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கவும். விளம்பரம்

முறை 2 இன் 4: மைக்ரோவேவ் வறுத்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு

பொருட்கள் தயார். மைக்ரோவேவ் சுட்ட இனிப்பு உருளைக்கிழங்கிற்கு, நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்:
- 8 நடுத்தர அளவிலான இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, உரிக்கப்படாது
- 8 டீஸ்பூன் வெண்ணெய்
- பருவத்திற்கு உப்பு
- சுவையூட்டுவதற்கு மிளகு
உருளைக்கிழங்கின் தோலை துடைக்கவும். ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கையும் கழுவவும், காய்கறி ஸ்க்ரப் பயன்படுத்தி தோலில் இருக்கும் எந்த மண்ணையும் துடைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கில் துளைகளை குத்துங்கள். உருளைக்கிழங்கின் தோலை 3-5 முறை துளைக்க ஒரு முட்கரண்டி நுனியைப் பயன்படுத்தவும்
இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை மைக்ரோவேவ் டிஷ் மீது வைக்கவும். மைக்ரோவேவ் அடுப்புகளுக்குப் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு தட்டையான விளிம்புத் தகட்டையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். குறிப்பு மறைக்காது.
இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். முழு சக்தியாக (அதிகபட்சம்) அமைத்து 8-10 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். 4 நிமிடங்களுக்கு, மைக்ரோவேவை நிறுத்தி, உருளைக்கிழங்கின் மறுபக்கத்தை சமைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை வெட்டுங்கள். உருளைக்கிழங்கின் மேல் ஒரு "எக்ஸ்" வெட்டி, கூழ் மேலே தள்ள மெதுவாக சுற்றி அழுத்தவும்.
வெண்ணெயுடன் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை அனுபவிக்கவும். ஒவ்வொரு இனிப்பு உருளைக்கிழங்கிலும் 1 டீஸ்பூன் (15 மில்லி) வெண்ணெய் வழங்கப்படுகிறது. சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். விளம்பரம்

4 இன் முறை 3: இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு குண்டு

பொருட்கள் தயார். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு குண்டு பதப்படுத்த தேவையான பொருட்கள் இங்கே:
- 8 நடுத்தர அளவிலான இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, உரிக்கப்படாது
- 6 டீஸ்பூன் வெண்ணெய்
- 1/4 - 1/2 கப் (60 - 120 மில்லி) தண்ணீர்
- பருவத்திற்கு உப்பு
- சுவையூட்டுவதற்கு மிளகு
இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை கழுவவும். ஒரு காய்கறி ஸ்க்ரப் தூரிகையைப் பயன்படுத்தி தோல்களைத் துடைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கின் தோலில் துளைகளை குத்துங்கள். ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கையும் பல முறை குத்த முட்கரண்டியின் நுனியைப் பயன்படுத்துங்கள், இதனால் உருளைக்கிழங்கின் தோல் சிறிய துளைகள் நிறைந்திருக்கும்.
இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை 5-6 லிட்டர் குண்டு தொட்டியில் வைக்கவும். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை பானையின் மேற்பகுதிக்கு அருகில் வைக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் எளிதாக மூடியை மறைக்கும்படி ஏற்பாடு செய்ய வேண்டும்.
குண்டு தொட்டியில் 1/4 முதல் 1/2 கப் (60-120 மில்லி) தண்ணீர் வைக்கவும். நீர் உருளைக்கிழங்கு நன்றாக பழுக்க உதவும், ஆனால் அவற்றை தண்ணீரில் நிரப்பாமல் கவனமாக இருங்கள். இந்த வழியில், ஒரு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்காக மாறாமல், உருளைக்கிழங்கு உலர்ந்து எரிவதைத் தடுக்க தண்ணீர் போதுமானதாக இருக்கும்.
சுமார் 4-6 மணி நேரம் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு குண்டு. பானையை மூடி, உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும் வரை வேகவைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை பாதியாக வெட்டி மகிழுங்கள். உருளைக்கிழங்கை பாதியாக வெட்ட கத்தி அல்லது முட்கரண்டி பயன்படுத்தவும். உருளைக்கிழங்கு இறைச்சியை மென்மையாக்க மற்ற நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தாமல் பாதியாகப் பிரிக்கும் அளவுக்கு மென்மையாக இருக்க வேண்டும். பரிமாறும் முன் ஒரு சுவையான சுவைக்காக 6 தேக்கரண்டி வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். விளம்பரம்

முறை 4 இன் 4: நொறுக்கப்பட்ட இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு

பொருட்கள் தயார். பிசைந்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை பதப்படுத்த தேவையான பொருட்கள் இங்கே:
- 8 உரிக்கப்படுகிற இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு
- 1/4 - 1/2 கப் (60 - 125 மில்லி) வெண்ணெய்
- பருவத்திற்கு உப்பு
- சுவையூட்டுவதற்கு மிளகு
- 1/3 கப் (80 மில்லி) புளிப்பு கிரீம்
- 1/4 கப் (60 மில்லி) பால்
உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக உரித்து வெட்டுங்கள். உருளைக்கிழங்கை உரிக்க ஒரு காய்கறி தோலைப் பயன்படுத்தவும். ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கையும் 1.5 செ.மீ சதுரத்தில் வெட்டுங்கள். க்யூப்ஸை ஒரு சல்லடையில் வெட்டி எந்த அழுக்கையும் கழுவ வேண்டும்.
இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை 4 லிட்டர் தொட்டியில் வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கின் மேல் தண்ணீரை ஊற்றவும். தண்ணீரில் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.
இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை சுமார் 12 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால் பானையில் சிறிது உப்பு சேர்க்கலாம். பானையை மூடி, உருளைக்கிழங்கை நடுத்தர வெப்பத்தின் கீழ் கொதிக்கும் வரை அதிக வெப்பத்திற்கு மேல் வேகவைக்கவும்.
உலர். சல்லடையில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பானை தண்ணீரை ஊற்றவும். வடிகட்டி, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை மீண்டும் தொட்டியில் வைக்கவும்.
இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். நீங்கள் விரும்பும் பிசைந்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கின் கொழுப்பைப் பொறுத்து, உருளைக்கிழங்கில் 1/4 முதல் 1/2 கப் (60-125 மில்லி) வெண்ணெய் சேர்க்கலாம். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கிலிருந்து வெப்பம் வெண்ணெயை உருக விடவும், வெண்ணெய் வேகமாக உருகுவதற்கு தேவையான அளவு கிளறி விடவும்.
இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை பிசைந்து கொள்ள உருளைக்கிழங்கு ஆலை பயன்படுத்தவும். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெண்ணெய் கலக்கும் வரை பிசைந்து கொள்ளவும்.
- உங்களிடம் உருளைக்கிழங்கு ஆலை இல்லையென்றால், நீங்கள் மின்சார கை கலவை பயன்படுத்தலாம்.
மீதமுள்ள பொருட்களை பானையில் வைக்கவும். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கின் ஒரு தொட்டியில் 1/3 கப் (80 மில்லி) புளிப்பு கிரீம், ¼ கப் (60 மில்லி) பால், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். கலவை க்ரீஸ் மற்றும் சமமாக கலக்கும் வரை கலக்க ஒரு ஸ்பூன் அல்லது பெரிய முட்கரண்டி பயன்படுத்துவதைத் தொடரவும்.
பானை அடுப்பில் வைக்கவும். பிசைந்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு சமமாக சூடாக இருக்கும் வரை கிளறவும். உருளைக்கிழங்கு இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது மகிழுங்கள். விளம்பரம்

ஆலோசனை

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை தயார் செய்வதற்கு முன் குளிர்ந்த இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு நன்றாக சேமிக்கப்படாவிட்டால் மென்மையாக்கவும் கெடுக்கவும் எளிதானது. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டாம், ஏனெனில் அவை குளிரூட்டலின் போது சுவை இழக்கக்கூடும்.
வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை சுவையூட்டுவதற்கு பதிலாக, இலவங்கப்பட்டை, பழுப்பு சர்க்கரை, மிளகுத்தூள் மற்றும் பிற காரமான, இனிப்பு மசாலாப் பொருட்களுடன் அவற்றை சுவைக்கலாம். உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப சுவையூட்டல்களை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.
மேலே இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை வழிகளில் கூடுதலாக, உருளைக்கிழங்கை சமைக்க இன்னும் பல வழிகள் உள்ளன. நீங்கள் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை நறுக்கி, சாஸை பரப்பி வறுக்கலாம்; உருளைக்கிழங்கை பிஸ்ஸா போன்ற துண்டுகளாக வெட்டி, ஃப்ரைஸ் பார் போல சுடலாம், அல்லது நீங்கள் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை ப்யூரி செய்து ரொட்டி, பை மற்றும் கிரீம் பை போன்ற வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம்.