அஸ்பாரகஸை எவ்வாறு பிணைக்க வேண்டும்: 7 படிகள் (புகைப்படத்துடன்) - குறிப்புகள்

காணொளி: 2 அடி உயரத்தில் காய்க்கும் கொய்யா செடி; கண்டுபிடித்து அசத்தியுள்ள பட்டதாரி பெண் விவசாயி லஷ்மி

உள்ளடக்கம்

படிகள்
ஆலோசனை
எச்சரிக்கை
உங்களுக்கு என்ன தேவை

பிளான்ச்சிங் என்பது ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு கொதிக்கும் நீரில் பூர்வாங்க கொதிக்கும் உணவை ஒரு முறை, பின்னர் உடனடியாக குளிர்விக்க பனியில் சேர்க்கிறது. அஸ்பாரகஸ் போன்ற பச்சை காய்கறிகளுடன் இந்த முறை நன்றாக வேலை செய்கிறது, ஏனெனில் இது சுவையை இழக்காது, நெருக்கடி மற்றும் காய்கறிகளை பச்சை நிறமாக வைத்திருக்கும். பிளான்ச்சிங் ஒரு அடிப்படை சமையல் முறையாக அல்லது பான்-வறுக்கவும் அல்லது அசை-வறுக்கவும் முன் காய்கறிகளை தயாரிப்பதற்கான பூர்வாங்க முறையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. அஸ்பாரகஸின் சரியான வெற்றுக்கு இந்த கட்டுரை உங்களுக்கு வழிகாட்டும்.

படிகள்

அஸ்பாரகஸைத் தேர்வுசெய்க. தொடுவதற்கு நேராகவும் உறுதியாகவும் இருக்கும் அஸ்பாரகஸைத் தேர்வுசெய்க.
- அஸ்பாரகஸ் வெளிர் பச்சை நிறமாகவும், பழுப்பு நிற புள்ளிகளிலிருந்து விடுபடவும் இருக்க வேண்டும். தளிர்கள் இன்னும் இறுக்கமாக உள்ளன.
- சமையல் நேரத்தை எளிதில் கட்டுப்படுத்த அதே அளவிலான தண்டுகளுடன் அஸ்பாரகஸைத் தேர்வுசெய்க.
ஒரு பெரிய பானை தண்ணீரை கொதிக்க தயார். அடுப்பில் தண்ணீர் பானை வைப்பதற்கு முன் 1 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும்.
- கொதிக்கும் நீரில் உப்பு சேர்ப்பது சுவையூட்டுவது மட்டுமல்லாமல், நீர் வெப்பநிலையையும் அதிகரிக்கும். இது உணவை மிகவும் திறமையாக்குகிறது.
ஊறவைக்க பனி நீரை தயார் செய்யுங்கள். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் 2/3 குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும். 6-10 ஐஸ் க்யூப்ஸ் சேர்த்து பனி உருகட்டும்.
- "அஸ்பாரகஸை அதிர்ச்சிக்குள்ளாக்குவது" என்றும் அழைக்கப்படும் இந்த பனி அஸ்பாரகஸின் வெப்பநிலையைக் குறைக்கும் மற்றும் செயல்முறை கொதிக்கும் நேரம் வரை எடுக்கும்.
அடுப்பு அஸ்பாரகஸ். வெளிர் பச்சை நிறமாக மாறும் வரை அஸ்பாரகஸை கொதிக்கும் நீரில் கவனமாக சேர்க்கவும். இது வழக்கமாக தண்டு அளவு (அல்லது விட்டம்) பொறுத்து 2-4 நிமிடங்கள் ஆகும்.
- அஸ்பாரகஸை நீரின் பானையில் வைத்த பிறகு தண்ணீர் மீண்டும் கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து தொடங்கும் நேரத்தைக் கணக்கிடுங்கள்.
- சிறிய தண்டுகளுக்கு, நீங்கள் சராசரியாக 3 நிமிடங்களுக்கு 2 நிமிடங்கள் மட்டுமே வெளுக்க வேண்டும். பெரும்பாலான பெரிய உடல் மூங்கில் தளிர்கள் 4 நிமிடங்கள் எடுக்கும். இருப்பினும், இவை தோராயமான நேரங்கள் மட்டுமே.
கொதிக்கும் நீரிலிருந்து மூங்கில் தளிர்களை அகற்றவும். அஸ்பாரகஸ் பிரகாசமான பச்சை நிறமாகவும் உறுதியாகவும் இருப்பதை நீங்கள் கண்டவுடன், கொதிக்கும் நீரிலிருந்து மூங்கில் தளிர்களை ஒரு சிறிய துளை ஸ்பூன் அல்லது நீண்ட கைப்பிடி மோசடி மூலம் அகற்றவும். பின்னர், மூங்கில் தளிர்களை உடனடியாக பனி நீரில் ஊற வைக்கவும்.
அஸ்பாரகஸை வடிகட்டவும். வடிகட்ட உறிஞ்சும் காகிதத்தில் மூங்கில் தளிர்களை வைக்கவும்.
- வெற்றுக்குப் பிறகு அஸ்பாரகஸ் தயாரிக்க நீங்கள் திட்டமிடவில்லை என்றால் அல்லது அதை எங்காவது எடுத்துச் செல்ல வேண்டும் (முகாம், ஒருவரின் வீட்டில் விருந்து போன்றவை) அதை உறிஞ்சக்கூடிய காகிதத்துடன் வரிசையாக ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து குளிரூட்டவும்.
மகிழுங்கள். பிளான்ச்சிங் என்பது ஒரு அடிப்படை சமையல் முறை அல்லது வேறுவிதமாகக் கூறினால், காய்கறிகளை அசை-வறுக்கவும் அல்லது வறுக்கவும்.
- உறைபனிக்கு காய்கறிகளை தயாரிப்பதில் ஒரு முக்கிய படியாகும். முதலில் காய்கறிகளை வேகவைப்பது என்சைம்களின் சுரப்பைத் தடுக்கும், இதனால் அவற்றின் சுவை, மிருதுவான தன்மை மற்றும் பிரகாசமான நிறம் ஆகியவற்றை இழக்கும்.
- உறைபனிக்கு முன் காய்கறிகளை வெட்டுவது மேற்பரப்பு அழுக்கு மற்றும் வெளிநாட்டு மூலக்கூறுகளை கழுவ உதவுகிறது, வைட்டமின் இழப்பு அபாயத்தை குறைக்கிறது, காய்கறிகளை மென்மையாகவும், பொதி செய்ய எளிதாகவும் செய்கிறது.
விளம்பரம்