ஸ்டீமரைப் பயன்படுத்தாமல் நீராவி ப்ரோக்கோலி - குறிப்புகள்

காணொளி: நான் அடிக்கடி இந்த காய்கறி ரோலை என் குடும்பத்திற்காக செய்கிறேன்

உள்ளடக்கம்

வளங்கள்
படிகள்
உங்களுக்கு என்ன தேவை

ப்ரோக்கோலியை சமைக்க ஆரோக்கியமான வழிகளில் நீராவி ஒன்றாகும், ஏனெனில் இது பல ஊட்டச்சத்துக்களை இழக்காது மற்றும் வேகவைத்ததை விட அதன் இயற்கை சுவையை அதிகமாக வைத்திருக்கிறது. உங்களிடம் ஸ்டீமர் அல்லது ஸ்டீமர் இல்லையென்றால், அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவில் ப்ரோக்கோலியை நீராவி செய்யலாம். எனவே உங்கள் சுவையான இரவு உணவு ஒரு நேரத்தில் செய்யப்படும்!

வளங்கள்

4 சேவைகளுக்கு

தண்டுகளுடன் 450 கிராம் ப்ரோக்கோலி, கழுவி நறுக்கியது
சில உப்பு (விரும்பினால்)
2 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய்

படிகள்

3 இன் முறை 1: நுண்ணலை

ப்ரோக்கோலியை கழுவவும். பூச்சிகளைப் போக்க நன்கு கழுவ வேண்டும்.
நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு ஏற்ப ப்ரோக்கோலியை வெட்டுங்கள். ப்ரோக்கோலியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டினால் சமையல் நேரம் குறையும்.
- நீங்கள் தண்டு சாப்பிட விரும்பினால், பருத்தியை விட சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். கடினமான மற்றும் பழைய இடங்களை அகற்றவும்.
மைக்ரோவேவ் தயார் செய்யப்பட்ட கிண்ணத்தில் ப்ரோக்கோலியை வைத்து சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். ஒரு மூடியுடன் ஒரு கிண்ணத்தைத் தேர்வுசெய்க (முடிந்தால்).
- ஒரு பெரிய பீங்கான் கிண்ணம் அல்லது ஒரு சிறிய பீங்கான் தட்டில் பயன்படுத்த தேர்வு செய்யவும்.
- 450 கிராம் ப்ரோக்கோலியுடன் (சுமார் ஒரு மலர்), நீங்கள் 2-3 தேக்கரண்டி தண்ணீரைச் சேர்ப்பீர்கள்.
- நீங்கள் ஒரு அடுக்கில் ப்ரோக்கோலியை பரப்ப தேவையில்லை, ஏனெனில் நீராவி உயர்ந்து மேலே மற்றும் கீழே உள்ள அடுக்குகளைத் தாக்கும்.
மூடியை மூடு. மூடியை இறுக்கமாக மூடி வைக்கவும், நீராவி வெளியேறாமல் தடுக்க கசிவை முடிந்தவரை குறைக்கவும்.
- உங்கள் தட்டில் ஒரு மூடி இல்லை என்றால், மைக்ரோவேவில் பயன்படுத்த பொருத்தமான பிளாஸ்டிக் மடக்கு பயன்படுத்தலாம்.
- பிளாஸ்டிக் மடக்கு பயன்படுத்த விரும்பவில்லை என்றால் ஒரு பெரிய, கனமான, நுண்ணலை தயார் செய்யப்பட்ட டிஷ் ஒரு மூடியுடன் மாற்றப்படலாம்.
மைக்ரோவேவ் 3-4 நிமிடங்கள். ப்ரோக்கோலி மென்மையாக இருக்கும் வரை மிருதுவாகவும், பச்சை நிறமாகவும் இருக்கும் வரை மைக்ரோவேவ் அதிக அளவில் இருக்கும்.
- ஒவ்வொரு நுண்ணலைக்கும் வெவ்வேறு திறன் இருப்பதால், முதல் 2 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் ப்ரோக்கோலியை சோதிக்க வேண்டும். ப்ரோக்கோலி இன்னும் பழுக்காததாக இருந்தால், அதை மூடி மைக்ரோவேவ் வைக்கவும்.
- அதிக நேரம் சூடேற்றினால், ப்ரோக்கோலி மென்மையாகிவிடும்.
பதப்படுத்துதல் (விரும்பினால்). மூடி திறந்து ப்ரோக்கோலியை உருகிய உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து பரிமாறவும்.
- மூடியைத் திறக்கும்போது கவனமாக இருங்கள். நீராவி தப்பிக்கும் மற்றும் நீங்கள் கவனக்குறைவாக இருந்தால் தீக்காயங்களை ஏற்படுத்தும். உங்கள் உடல் நீராவியுடன் தொடர்பு கொள்ளாதபடி கிண்ணத்தை நகர்த்தி மூடியைத் திறக்கவும்.
விளம்பரம்

3 இன் முறை 2: ஒரு கடாயுடன் நீராவி

ப்ரோக்கோலியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். தண்டு இருந்து பருத்தி பிரிக்க கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்.
- பருத்தியை 2.5 செ.மீ. துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.
- தண்டு பாதி கிடைமட்டமாக வெட்டப்பட்டு ஒவ்வொரு பகுதியையும் 3 மிமீ பற்றி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுவது தொடரும்.
- தண்டு கடினமானது, எனவே நீங்கள் சமைக்க அதே அளவு பருத்தியை விட சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.
ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது வாணலியில் தண்ணீர் சேர்க்கவும். பான் 2.5-3 லிட்டர் திறன் கொண்டதாக இருக்க வேண்டும். வாணலியில் 1/4 கப் (70 மிலி) ஊற்றவும்.
- 1/4 கப் (70 மில்லி) தண்ணீருக்கு மேல் பயன்படுத்த வேண்டாம். வேகவைத்த டிஷ் வேகவைத்த டிஷ் ஆக மாற்றுவதற்கு அதிக தண்ணீர் சேர்க்கப்படுகிறது. நீராவி தயாரிக்க உங்களுக்கு போதுமான தண்ணீர் மட்டுமே தேவை.
தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து ப்ரோக்கோலியை சேர்க்கவும்.
மூடி சுமார் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வாணலியை மூடி, நீராவி முடியும் வரை அதிக வெப்பத்தில் அடுப்பில் ப்ரோக்கோலியை சூடாக்கவும்.
- நீராவியை உள்ளே வைத்திருக்க நீங்கள் பான் மூடி வைத்திருப்பது முக்கியம்.
வெப்பத்தை குறைத்து சமைக்க தொடரவும். ப்ரோக்கோலியை சுமார் 3 நிமிடங்கள் சூடாக்க அடுப்பை குறைந்த வெப்பத்திற்கு மாற்றவும்.
- வெப்பத்தை குறைக்கும்போது, ப்ரோக்கோலியை சமைக்க பான் உள்ளே இருக்கும் வெப்பம் இன்னும் போதுமானதாக இருப்பதை உறுதிசெய்து கொள்ளுங்கள், ஆனால் அவ்வளவு சூடாக இல்லை, தண்ணீர் ப்ரோக்கோலியை சமைக்க உயர்ந்து அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு மாற்றும்.
வெண்ணெயுடன் பரிமாறவும் (விரும்பினால்). கடாயின் மூடியை கவனமாக திறந்து பரிமாறும் முன் வெண்ணெயை ப்ரோக்கோலியில் கிளறவும்.
- தீக்காயங்களைத் தவிர்ப்பதற்காக நீராவி உங்கள் முகத்திலிருந்து விலகி இருப்பதால் மூடியைத் திறக்கவும்.
- முடிந்ததும், ப்ரோக்கோலி மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் இன்னும் மிருதுவாக இருக்கும். நீங்கள் ப்ரோக்கோலியை அதிக நேரம் சமைத்தால், ப்ரோக்கோலி மென்மையாகிவிடும்.
விளம்பரம்

3 இன் முறை 3: ஒரு உலோக கூடை பயன்படுத்தவும்

நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு ஏற்ப ப்ரோக்கோலியை வெட்டுங்கள். அந்த அளவைப் பொருத்துவதற்கு அல்லது இரட்டிப்பாக்க நீங்கள் ஒரு சிறிய துண்டை வெட்டலாம், ஆனால் தண்டு பருத்தியை விட சிறியதாகவும் அதே அளவிலும் வெட்டப்பட வேண்டும்.
- ப்ரோக்கோலியின் துண்டுகள் தண்டுகளுடன் கூட சமமாக வெட்டப்பட வேண்டும்.
- தண்டு மீது கடினமான புள்ளிகளை அகற்றவும்.
- சிறிய துண்டுகள் பெரிய துண்டுகளை விட வேகமாக பழுக்க வைக்கும்.
ஒரு பெரிய வாணலியில் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும். நீங்கள் பானையில் சுமார் 2.5-5 செ.மீ தண்ணீரை ஊற்ற வேண்டும்.
உலோக கூடை தொட்டியில் வைக்கவும். கூடை பானையின் மேற்புறத்திற்கு எதிராக பொருத்தமாக இருக்க வேண்டும், அதாவது தண்ணீரைத் தொடாமல் பானைக்குள் வைக்கப்படுகிறது.
- கூடை தண்ணீரைத் தொட்டால், சிறிது தண்ணீரை ஊற்றவும்.
தண்ணீர் கொதிக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
- கூடையின் துளைகளில் நீர் தெறித்தால், இது நடக்காமல் தடுக்க நீரின் அளவையும் குறைக்க வேண்டும்.
வேகவைத்த ஸ்டீமரில் ப்ரோக்கோலியைச் சேர்க்கவும்.
பானையை மூடி, வெப்பத்தை நடுத்தர வெப்பமாக மாற்றி தண்ணீரை ஒரு இளங்கொதிவாக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெறுமனே பானையை மூடி, ப்ரோக்கோலி மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும், ஆனால் தொய்வாக இருக்காது.
- முதல் 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு ப்ரோக்கோலியைச் சரிபார்க்கவும், குறிப்பாக நீங்கள் அளவைக் குறைக்கிறீர்கள் என்றால். ப்ரோக்கோலி அடித்திருந்தால் பானையை மூடி, சமைக்க தொடரவும்.
- ப்ரோக்கோலியின் பெரிய துண்டுகள் சுமார் 15 நிமிடங்கள் நீராவி வேண்டும்.
- நீராவியை உள்ளே வைத்திருக்க சீல் செய்யப்பட்ட மூடியைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் முக்கியம்.
பதப்படுத்துதல் மற்றும் சேவை செய்தல். ப்ரோக்கோலிக்கு உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும் (விரும்பினால்). விளம்பரம்