உள்ளடக்கம்

• உங்களுக்கு என்ன தேவை

• நீங்கள் அவற்றை தயாரிக்கும்போது முட்டைகள் அறை வெப்பநிலையில் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். அறை வெப்பநிலையில் இருப்பதை உறுதிப்படுத்த பேக்கிங்கிற்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன் குளிர்சாதன பெட்டியிலிருந்து முட்டைகளை அகற்றவும். 30 நிமிடங்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியின் வெளியே முட்டைகளை விட வேண்டாம்.

சர்க்கரை சேர்க்கவும். கலவை ஒரு லேசான மஞ்சள் நிறமாக மாறி கிரீமையாக மாறும் வரை ஒரு கையால் துடைக்கவும்.

• இயந்திரத்துடன் வழங்கப்பட்ட துடைப்பத்தைப் பயன்படுத்தி முட்டையுடன் சர்க்கரையும் கலக்கலாம்.

குளிர்ந்த நீரைச் சேர்க்கவும். கலவையை சமமாக அடிக்கவும். மெதுவாக மாவு கலவையில் சலிக்கவும், மென்மையான வரை கலக்கவும்.

• ஒரு பல்நோக்கு மாவு பிரித்தல் கேக்கை பஞ்சுபோன்றதாக ஆக்குகிறது, மேலும் நீங்கள் கேக்கிற்கு செய்ய வேண்டியது இதுதான். நீங்கள் தயாரிப்பு படிநிலைகளை அளவிடும்போது மாவு சலிக்கவும், பின்னர் கலக்கும் முன் அளவிடும் கோப்பையில் மாவு வைக்கவும்.
• நீங்கள் அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவைப் பயன்படுத்தும் போது பேக்கிங் மாவு கிடைக்கிறது, ஏனெனில் அதில் பேக்கிங் பவுடர் போன்ற நுண்ணிய பொருள் இல்லை.

பேக்கிங் பகுதியை தயார் செய்யவும். நீங்கள் மாவை கலக்கும் முன், நீங்கள் அனைத்து பொருட்களும் தயாராக இருக்க வேண்டும். சுமார் 180ºC வரை Preheat அடுப்பு. பேக்கிங் பகுதி நேர்த்தியாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், எனவே உங்கள் வேலைக்கு போதுமான இடம் உள்ளது.

• கேக் அச்சுக்கு வெண்ணெய் அல்லது அல்லாத குச்சி தெளிக்கவும். நீங்கள் வெண்ணெய் அல்லது அல்லாத குச்சி ஸ்ப்ரேக்களைப் பயன்படுத்த விரும்பவில்லை என்றால், ஸ்டென்சில்களை அச்சுக்குள் வைக்கவும்.
• பாலாடை மிகவும் நேரம் உணர்திறன் உடையது, எனவே நீங்கள் மாவை சலிக்கவோ அல்லது அடுப்பை சூடாக்கவோ முடியாது.

உலர்ந்த பொருட்கள் சல்லடை. அளவிடும் கோப்பையில் மாவு சலிக்கவும். இது மாவை சுவாசிக்க அனுமதிக்கிறது, கேக்கை பஞ்சுபோன்றதாக ஆக்குகிறது - ஒரு கடற்பாசி கேக்கிற்கு அவசியம் இருக்க வேண்டும். அடுத்து, மாவு மீது உப்பு மற்றும் சமையல் சோடாவை சலிக்கவும். நீங்கள் மாவுடன் உப்பு மற்றும் சமையல் சோடாவையும் கலக்கலாம். பின்னர் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

முட்டையின் மஞ்சள் கருவை அடிக்கவும். முட்டையின் மஞ்சள் கருவை கிண்ணத்தில் வைக்கவும், பீட்டரை அதிக அளவில் அமைக்கவும். இயந்திரம் இயங்கும்போது மெதுவாக கிண்ணத்தில் 2/3 கப் சர்க்கரை சேர்க்கவும். முட்டை தடிமனாகவும், பஞ்சுபோன்றதாகவும், எலுமிச்சை மஞ்சள் நிறமாகவும் இருக்கும் வரை அடிக்கவும் - சுமார் 5 நிமிடங்கள். முட்டைகளை அடித்த பிறகு, நீங்கள் முட்டை இயந்திரத்தை எடுத்தால், முட்டைகள் ஒரு பாதையில் கீழே பாயும்.

• அடுத்து, வெண்ணிலா சாரம், தண்ணீர் மற்றும் சுண்ணாம்பு தலாம் ஆகியவற்றில் கிளறவும்.
• ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை ஒரு மணம் வெளிப்புற ஷெல் உள்ளது. எலுமிச்சைக்கு இது மஞ்சள் அடுக்கு மற்றும் ஆரஞ்சு நிறத்திற்கு ஆரஞ்சு வெளிப்புற தோல் ஆகும். சருமத்தைப் பெற, நீங்கள் ஒரு எலுமிச்சை தலாம், சீஸ் grater, காய்கறி தோலுரி அல்லது ஒரு சிறிய கத்தியைப் பயன்படுத்தலாம். மேல் அட்டையை மட்டும் எடுக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் ஒரு வெள்ளை அடுக்கைக் கண்டால், உங்களிடம் ஒப்பீட்டளவில் ஆழமான திட்டம் உள்ளது.
• மஞ்சள் கருவை உடனடியாக சேர்க்கும் அளவுக்கு பெரிய கிண்ணத்தில் அடிக்க வேண்டும்.

முட்டையின் வெள்ளை வெல்லுங்கள். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை முந்தைய அமைப்பிலிருந்து வெள்ளையாக நுரைக்கும் வரை அடிக்கவும், பின்னர் கிரீம் டார்ட்டரைச் சேர்த்து, வெள்ளையர்களுக்கு மென்மையான முனை இருக்கும் வரை தொடர்ந்து அடிக்கவும். மெதுவாக 1/3 கப் சர்க்கரை சேர்த்து முட்டையின் வெள்ளையை தொடர்ந்து அடித்துக்கொள்ளுங்கள். வெள்ளையர்கள் பளபளப்பாகவும் கடினமான முனை இருக்கும் வரை அடிக்கவும். நீங்கள் பீட்டரை எடுக்கும்போது முனை நிமிர்ந்து நிற்கும்.

• தாக்கப்பட்ட முட்டைகளுக்கு மேல் வேண்டாம். வெள்ளையர்கள் பிரிக்கத் தொடங்கினால், அல்லது பளபளப்பாக இல்லாமல் ஒளிபுகாவாக இருந்தால், நீங்கள் அதிகமாக வலியுறுத்தினீர்கள்.

மஞ்சள் கருவில் மாவு சலிக்கவும். சுமார் 1/3 மாவு மஞ்சள் கரு கலவையில் சலித்து, மாவை மெதுவாக, உறுதியாக கலக்கவும். 1/3 மாவு சேர்த்து, மீதமுள்ள 1/3 மாவு கலந்து, கலக்கவும்.

• கலக்க, கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் தொடங்கி, ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி மாவை மடித்து கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியை அடையலாம். மாவை முகத்தின் மேல் தூக்குங்கள். பின்னர், நீங்கள் கலந்து மீண்டும் மீண்டும் கிண்ணத்தை சாய்த்து. விளிம்புகளிலிருந்து கலவை துடுப்பைச் சேர்க்க மறக்காதீர்கள். இந்த முறை மெதுவாக பொருட்கள் கலக்கும்.

மாவின் முட்டையின் வெள்ளை கலக்கவும். நீங்கள் மாவு கலந்த பிறகு, இன்னும் கொஞ்சம் முட்டை வெள்ளை கலக்கவும். நீங்கள் ஒரு ஒளி மாவை கலவையைப் பார்க்க வேண்டும். பின்னர் மீதமுள்ள வெள்ளையர்களைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கும் வரை தொடர்ந்து கலக்கவும்.

• கேக் தட்டையாகவும் கடினமாகவும் மாறும் என்பதால் அதிகமாக கலக்க வேண்டாம்.

சுமார் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். மாவை அச்சுக்குள் வைக்கவும். கேக்கின் மேற்பரப்பை தட்டையான ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தவும். 180ºC இல் நடுத்தர பள்ளத்தில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். ஒவ்வொரு அடுப்பும் வித்தியாசமாக இருப்பதால் 30 நிமிடங்கள் ஆகும்போது பேக்கிங்கை கவனமாக கவனிக்கவும். கேக் மையத்தில் ஒரு பற்பசை மற்றும் முட்கரண்டி ஒட்டிக்கொண்டு கேக் சமைக்கப்படுகிறதா என்று சரிபார்க்கவும். பற்பசை அல்லது முட்கரண்டி உலர்ந்திருந்தால், கேக் செய்யப்படுகிறது.

மாவு மற்றும் சமையல் சோடாவை சலிக்கவும். உலர்ந்த பொருட்களை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் சலிக்கவும். இது மாவு சுவாசிக்க அனுமதிக்கிறது. மாவு முழுமையாக காற்றோட்டமாக இருப்பதை உறுதி செய்ய சல்லடை தூக்குங்கள்.

சர்க்கரையுடன் வெண்ணெய் கலக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இது பீரங்கி திசை. அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய் பயன்படுத்துவீர்கள். ஒரு கை கலப்பான் பயன்படுத்தி, ஒரு கிரீமி நிலைத்தன்மையும் வரை குறைந்த அமைப்பில் வெண்ணெய் வெல்லவும். சர்க்கரை சேர்த்து உயர் பயன்முறையில் அடிக்கவும். ஒளி மற்றும் நுண்ணிய வரை கலக்கவும். கலக்கும்போது கிண்ணத்தை துடைக்க மறக்காதீர்கள்.

• அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய் பெற, நீங்கள் அதை செய்ய 30 நிமிடங்களுக்கு முன் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே எடுக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய் மென்மையாக இருக்கும் ஆனால் உருகாது.

முட்டைகளை வெல்லுங்கள். வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை கலவையுடன் முட்டைகளை மெதுவாக வெல்லுங்கள். வெண்ணிலா சாறு சேர்க்கவும். கலவை தடிமனாகவும், அமைப்பு ஒப்பீட்டளவில் பெரியதாகவும் இருக்கும் வரை தொடர்ந்து கலக்கவும்.

மாவு சேர்க்கவும். கலவையில் மாவு சலிக்கவும், ஒரு கை துடைப்பம் பயன்படுத்தி கலவையை மென்மையாகவும், கிரீமையாகவும் இருக்கும் வரை சுமார் 1 நிமிடம் நன்கு கலக்கவும்.

• உங்களிடம் கை துடைப்பம் இல்லை என்றால், நீங்கள் மாவை கலக்கலாம். கலவையில் துடைப்பம் சேர்க்கவும், கலவையை மேலே தூக்கவும். கிண்ணத்தை சாய்த்து, கலப்பை கீழே மடித்து மீண்டும் செய்யவும். இந்த முறை காற்று குமிழ்களை உடைக்காமல் மாவை மெதுவாக கலக்க உதவுகிறது.

கேக் அச்சுக்கு மாவை ஊற்றவும். 25-30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். கேக்கை ஒரு பற்பசை அல்லது முட்கரண்டி மூலம் மையத்தில் குத்துவதன் மூலம் செய்யப்படுகிறதா என்று சரிபார்க்கவும். பற்பசை அல்லது முட்கரண்டி உலர்ந்திருந்தால், கேக் செய்யப்படுகிறது.

• நீங்கள் பழம், ஜாம் அல்லது கிரீம் ஒரு அடுக்கைச் சேர்க்க விரும்பினால், மாவை இரண்டு அச்சுகளாகப் பிரித்து கேக்கின் கூடுதல் அடுக்கை உருவாக்கலாம்.

கேக் குளிர்ச்சியாக இருக்கட்டும். அடுப்பிலிருந்து கேக்கை வெளியே எடுத்த பிறகு, சில நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். கேக்கை அச்சுக்கு பிரிக்க கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். பின்னர், முற்றிலும் குளிர்விக்க கொப்புளத்தின் மீது கேக்கை வைக்கவும். விளம்பரம்

உங்களுக்கு என்ன தேவை

• கிண்ணம் மற்றும் ஸ்பூன்
• கேக் அச்சு
• கையால் பிடிக்கப்பட்ட முட்டை அடிப்பவர்