உள்ளடக்கம்

• ஆலோசனை

வெண்ணெய் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். ஈஸ்ட் நுரைக்க ஆரம்பிக்கும் போது, ​​உருகிய வெண்ணெயில் ஊற்றி 4.5 கப் மாவு சேர்க்கவும். ஒரு மர கரண்டியால் கலவையை ஒத்திசைக்கும் வரை கிளறவும். இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் மாவை வேகமாக கலக்கத் தொடங்குவீர்கள், மாவை ஒரு வட்டத்தில் கிளறி, தேவைக்கேற்ப கிளறி, மாவை மென்மையான அமைப்பு இருக்கும் வரை வேலை செய்வீர்கள், இனி கிண்ணத்தின் பக்கங்களில் ஒட்டிக்கொள்வதில்லை.

• உங்களிடம் டேபிள் பீட்டர் இருந்தால், மாவை கையால் கலப்பதற்கு பதிலாக ஒரு இடி மிக்சியைப் பயன்படுத்தலாம்.
• கையால் இதைச் செய்ய சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஆகும், ஆனால் நீங்கள் டெஸ்க்டாப் பீட்டரைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால் அதற்கு 5 நிமிடங்கள் ஆகும்.

மாவை மிதக்கும் வரை காத்திருங்கள். ஒரு பெரிய கலவை பாத்திரத்தில் எண்ணெய் பரப்பவும். துகள்களை துவைத்து, எண்ணெயிடப்பட்ட பாத்திரத்தில் வைக்கவும். கிண்ணத்தை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, சமையலறையில் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.மாவை கிண்ணத்தில் விட்டுவிட்டு, மாவு அசல் அளவை விட இரண்டு மடங்கு வரை மிதக்கும் வரை காத்திருக்கவும், சுமார் 1 மணி நேரம் ஆகும்.

• நீங்கள் மாவு கலக்கப் பயன்படுத்தப்படும் கிண்ணத்தை மீண்டும் பயன்படுத்த விரும்பினால், நீங்கள் கிண்ணத்திலிருந்து அனைத்து மாவுகளையும் அகற்றி, துவைக்க வேண்டும், பின்னர் ஒரு அடுக்கு எண்ணெயைப் பூசி, கிண்ணத்தில் மாவு தொடர்ந்து ஊற்ற வேண்டும்.
• நீங்கள் விரும்பினால், ஒரே இரவில் மாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் மிதக்க விடலாம்.

விளம்பரம்

3 இன் பகுதி 2: ப்ரீட்ஸலை வடிவமைத்தல்

1. 

   மாவை சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். நீங்கள் செய்ய விரும்பும் ப்ரீட்ஸலின் அளவைப் பொறுத்து, மாவை 8-12 சம பாகங்களாக பிரிக்கலாம். பெரிய ப்ரீட்ஸெல், மென்மையான உள் சக்கரம் இருக்கும். சிறிய ப்ரீட்ஸெல் கடினமாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும்.

2. 

   
   
   மாவை உருட்டவும். மாவின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் முன் தெளிக்கப்பட்ட மேற்பரப்பில் வைக்கவும். உங்கள் உள்ளங்கையை மாவின் மேல் வைக்கவும். உங்கள் கையைப் பயன்படுத்தி மாவை நீண்ட மாவாக உருட்டவும். மாவை சுமார் 50 செ.மீ நீளம் வரை மாவை உருட்ட தொடரவும். மீதமுள்ள மாவை அப்படியே செய்யுங்கள்.
   • ஒவ்வொரு மாவின் நீளம் உங்கள் தனிப்பட்ட விருப்பத்தைப் பொறுத்தது. ப்ரீட்ஸெல் மெல்லிய வட்டங்கள் மற்றும் பெரிய துளைகளைக் கொண்டிருக்க விரும்பினால், நீங்கள் மாவை நீளமாகவும் மெல்லியதாகவும் செய்யலாம்.
   • நீங்கள் ஒரு முழுமையான ப்ரீட்ஸலை விரும்பினால், மாவை சுமார் 45 செ.மீ நீளமாக இருக்கும்போது உங்கள் கையை நிறுத்தலாம்.

3. 

   ப்ரீட்ஸலை வடிவமைத்தல். மாவை உங்கள் முன் ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் வைக்கவும். மாவை U வடிவம் கொண்டதாக ஆக்குங்கள். பின்னர், மாவின் முனைகளை ஒன்றுடன் ஒன்று இழுக்கவும். மாவின் முனைகளை யு-வடிவத்தின் கீழ் பகுதிக்கு இழுத்து அழுத்துங்கள்.உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தி மாவின் முனைகளை மெதுவாகப் புரிந்துகொண்டு அவை இடத்தில் இருப்பதை உறுதிப்படுத்தவும். மீதமுள்ள மாவை அப்படியே செய்யுங்கள். விளம்பரம்

3 இன் பகுதி 3: ப்ரீட்ஸெல் செயலாக்கம்

1. 

   
   
   கேக் மீது பரவ முட்டைகளை தயார் செய்யவும். கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து மெதுவாக கிளறவும்.

2. 

   ப்ரீட்ஸலைக் கொதிக்க வைக்கவும். கேக்கை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு சுமார் 30 விநாடிகள் கொதிக்க வைக்கவும். தண்ணீரிலிருந்து ப்ரீட்ஸலை அகற்ற டங்ஸைப் பயன்படுத்தி, காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசையாக பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும். மீதமுள்ள ப்ரீட்ஸலுக்கும் அவ்வாறே செய்யுங்கள்.

3. 

   ப்ரீட்ஸலில் முட்டைகளை பரப்பி, உப்பு தெளிக்கவும். ஒவ்வொரு ப்ரீட்ஸெல்லிலும் முட்டை கலவையை சிறிது பரப்ப ஒரு பரவல் தூரிகையைப் பயன்படுத்தவும். ப்ரீட்ஸலில் சிறிது ப்ரீட்ஸல் அல்லது கோஷர் உப்பு தெளிக்கவும். உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப பூண்டு உப்பு, எள், கருப்பு மிளகு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கலாம்.

4. 

   ப்ரீட்ஸலை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். ப்ரீட்ஸலை அடுப்பில் வைக்கவும், கேக் பொன்னிறமாக மாறும் வரை சுமார் 15 நிமிடங்கள் சுடவும். ப்ரீட்ஸெல் கடினமாக இருக்க விரும்பினால், நீங்கள் வெப்பநிலையை 175 ° C ஆகக் குறைத்து சுமார் 15 நிமிடங்கள் சுடலாம்.

5. 

   ப்ரீட்ஸலை அனுபவிக்கவும். தேன் கடுகு சாஸ், சீஸ் சாஸ் அல்லது தனியாக சாப்பிடும்போது மென்மையான ப்ரீட்ஸல் சுவையாக இருக்கும். கேக் இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது நீங்கள் அதை சாப்பிட வேண்டும். மீதமுள்ள ப்ரீட்ஸலை அடுத்த முறை சாப்பிட அடுப்பில் உறைந்து சூடாக்கலாம். விளம்பரம்

ஆலோசனை

• அதிகப்படியான மாவு சேர்க்க வேண்டாம், ஏனெனில் இது ப்ரீட்ஸலின் அமைப்பை அழித்துவிடும்.
• நீங்கள் கோஷர் உப்பு (பெரிய விதைகள்) இறக்குமதி செய்யப்பட்ட உணவுக் கடைகளில் வாங்கலாம்.
• கேக் பூச வெண்ணெய் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சர்க்கரையைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும்.
• நீங்கள் முட்டைகளை பரப்ப விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தலாம். மேலோடு மிகவும் மிருதுவாக இருக்க வேண்டுமென்றால் வெண்ணெய் பயன்படுத்துவதும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.