உள்ளடக்கம்

• வளங்கள்
• படிகள்
• ஆலோசனை
• உங்களுக்கு என்ன தேவை

சுடப்படாத பிஸ்கட் என்பது அடுப்பைப் பயன்படுத்தாமல் நீங்கள் செய்யக்கூடிய ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டாகும். வேகவைத்த பிஸ்கட்டுகள் நிலையான வேகவைத்த குக்கீகளைப் போலவே மாறுபடும். உங்கள் இனிமையான ஏக்கங்களை பூர்த்தி செய்யக்கூடிய சில கேக் ரெசிபிகளைக் கற்றுக்கொள்ள ஆர்வமாக இருந்தால் படிக்கவும்.

வளங்கள்

அடிப்படை சுடப்படாத பிஸ்கட் பொருட்கள்

12 குக்கீகளை உருவாக்குங்கள்

• 2 கப் (400 கிராம்) சர்க்கரை
• 1 கப் (220 மில்லி) பால் (அல்லது ஒரு பால் மாற்று)
• ½ கப் (ஒரு துண்டுக்கு 120 கிராம்) வெண்ணெய்
• 1/4 - 1/3 கப் (30 - 40 கிராம்) கோகோ தூள்
• 3 கப் (420 கிராம்) உடனடி ஓட்ஸ்
• 1 கப் சாக்லேட் சிப் (விரும்பினால்)

வேர்க்கடலை வெண்ணெய் பேக்கிங் செய்யாமல் பிஸ்கட் தயாரிப்பதற்கான மூலப்பொருட்கள்

12 குக்கீகளை உருவாக்குங்கள்

• 2 கப் (400 கிராம்) சர்க்கரை
• ½ கப் (120 மில்லி) பால்
• கப் (120 கிராம்) வெண்ணெய்
• 4 தேக்கரண்டி கோகோ தூள்
• ஒரு சிட்டிகை உப்பு
• ½ கப் (120 கிராம்) மென்மையான வேர்க்கடலை வெண்ணெய்
• 2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
• 3 கப் (420 கிராம்) உடனடி ஓட்ஸ்

வேகன் பிஸ்கட் பொருட்கள், வேர்க்கடலை மற்றும் பசையம் இல்லாதவை

12 4cm2 சதுர குக்கீகளை உருவாக்கவும்

• 2 தேக்கரண்டி தேங்காய் எண்ணெய்
• 2 தேக்கரண்டி பாதாம் பால், சோயா பால் அல்லது பிற விலங்கு அல்லாத பால்
• 1/4 கப் (40 கிராம்) பனை சர்க்கரை அல்லது பழுப்பு சர்க்கரை
• 2 டீஸ்பூன் - வெண்ணிலா சாறு 1 தேக்கரண்டி
• 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
• 3/4 கப் (100 கிராம்) ஓட்ஸ் (பசையம் இல்லாதது) அல்லது இறுதியாக தரையில் ஓட்ஸ்
• 3/4 கப் (100 கிராம்) பாதாம் தூள்
• 1/4 கப் தரையில் சர்க்கரை
• 1/3 முதல் 1/3 கப் (60 - 90 கிராம்) சைவ சிப் சாக்லேட் அல்லது டார்க் சாக்லேட்

படிகள்

3 இன் முறை 1: அடிப்படை சுடப்படாத பிஸ்கட் தயாரிக்கவும்

1. 

   பேக்கிங் தட்டில் ஸ்டென்சில்களை வைக்கவும். இந்த குக்கீகளுக்கு பேக்கிங் தேவையில்லை, ஆனால் குக்கீகளை வைக்க உங்களுக்கு இன்னும் ஒரு கொள்கலன் தேவைப்படும். நீங்கள் கேக் அச்சுக்குள் கப்கேக் லைனிங்கையும் வைக்கலாம். ஒவ்வொரு கப்கேக் வரிசையாக காகிதக் கோப்பையில் ஒரு டீஸ்பூன் மாவு இருக்கும்.
   • மாவை தயாரிக்கும் போது பேக்கிங் தட்டில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும். இது தட்டில் குளிர்ச்சியடையும் மற்றும் குக்கீ வேகமாக கடினமாக்கும்.

2. 

   
   
   ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள சர்க்கரை, வெண்ணெய், பால் மற்றும் கோகோ தூள் சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலக்க ஒரு ஸ்பூன் அல்லது ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தவும். வெண்ணெய் வேகமாக உருகும்படி பானையில் வைப்பதற்கு முன்பு அதை நன்றாக நறுக்கவும்.
   • நீங்கள் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்றவராக இருந்தால், பாதாம் பால், தேங்காய் பால், சோயா பால் அல்லது லாக்டோஸ் இல்லாத பால் ஆகியவற்றைக் கவனியுங்கள்.
   • இனிப்பைக் குறைக்க 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்க்கவும். உப்பு மற்ற சுவைகளை வளப்படுத்த உதவுகிறது. வெண்ணெய் உருகுவதற்கு முன் பானையில் உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

3. 

   
   
   அடுப்பை இயக்கி, வேகவைக்கவும். மாவை எரியவிடாமல் தடுக்க மீண்டும் மீண்டும் கிளறி, வெண்ணெய் உருகும் வரை காத்திருக்கவும். இந்த செயல்முறை சுமார் 3-4 நிமிடங்கள் ஆகும்.

4. 

   மாவை கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, ​​பானையை அடுப்பிலிருந்து எடுத்து ஓட்ஸ் சேர்க்கவும். உடனடி ஓட்ஸ் பயன்படுத்த நினைவில் கொள்ளுங்கள். ஓட்ஸ் ஒரு ஸ்பூன் அல்லது ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறவும். ஓட்ஸ் நன்கு கலக்கும் வரை கிளறிக்கொண்டே இருங்கள்.

5. 

   மெழுகு காகிதத்தில் தூள் வைக்க ஒரு ஸ்பூன் பயன்படுத்தவும். ஒவ்வொரு ஸ்பூன் மாவையும் ஸ்கூப் செய்து ஸ்டென்சில்களில் பந்துகளாக வைக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், ஒவ்வொரு மாவையும் கீழே கரண்டியின் பின்புறத்தை அழுத்துவதன் மூலம் கேக்கை மென்மையாக்கலாம்.
   • சில சுற்று பிஸ்கட்டுகளை கசக்க முயற்சிக்கவும். முதலில் மாவை சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டவும், பின்னர் அரைத்த தேங்காய், நொறுக்கப்பட்ட வேர்க்கடலை அல்லது கோகோ தூள் ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் மாவை உருட்டவும்.

6. 

   குக்கீயின் மேல் பொருட்களைச் சேர்க்க முயற்சிக்கவும். நீங்கள் உருகிய சாக்லேட் அல்லது கேரமல் சாஸையும் மேலே தெளிக்கலாம்.

7. 

   தட்டில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும். உங்களுக்கு அதிக நேரம் இல்லையென்றால், குக்கீகளை உறைவிப்பான் பகுதியில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் வைக்கலாம்.

8. 

   பிஸ்கட் கடினமாக்கும்போது மகிழுங்கள். நீங்கள் குக்கீயை மிக விரைவாக வைத்தால், அது உருகி சிதைந்து போகும். விளம்பரம்

3 இன் முறை 2: வேர்க்கடலை வெண்ணெய் குக்கீகளை உருவாக்குங்கள்

1. 

   பேக்கிங் தட்டில் காகிதத்தோல் காகிதத்தை வைக்கவும். நீங்கள் மாவை சமைக்கும்போது பேக்கிங் தட்டில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இது தட்டில் குளிர்ச்சியடைந்து கேக்கை வேகமாக உறைய வைக்கும்.

2. 

   சர்க்கரை, பால், வெண்ணெய், கொக்கோ பவுடர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் கலக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு ஸ்பூன் அல்லது ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலக்கவும். நீங்கள் வெண்ணெயை சிறிய துண்டுகளாக மாற்ற வேண்டும், இதனால் அடுத்த படிகளில் வெண்ணெய் வேகமாக ஓடும்.
   • நீங்கள் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்றவராக இருந்தால், வழக்கமான பாலுக்கு பதிலாக பாதாம் பால், தேங்காய் பால் அல்லது லாக்டோஸ் இல்லாத பால் ஆகியவற்றை முயற்சிக்கவும்.
   • வேர்க்கடலை வெண்ணெய் உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு சாக்லேட் ஹேசல்நட் கேக்கை உருவாக்கலாம். கோகோ தூளை 2 தேக்கரண்டி குறைப்பதன் மூலம் தொடங்கவும். அடுத்த கட்டத்தில் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் பதிலாக கேக் மீது தெளிக்க நீங்கள் ஹேசல்நட் சாக்லேட்டைப் பயன்படுத்தலாம்.

3. 

   அடுப்பை இயக்கி கலவையை 1 நிமிடம் கொதிக்க வைக்கவும். இந்த நடவடிக்கை சர்க்கரையை கரைக்க உதவும். இறுதியில் நீங்கள் ஒரு திரவ கலவையைப் பெறுவீர்கள்.

4. 

   பானையில் வேர்க்கடலை வெண்ணெய், வெண்ணிலா மற்றும் ஓட்ஸ் சேர்க்கவும். வெப்பத்தை நடுத்தர தாழ்வாக மாற்றி, மீதமுள்ள பொருட்களை வாணலியில் வைக்கவும். ஓட்ஸ் நன்கு கலக்கும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும்.
   • நீங்கள் ஒரு சாக்லேட் ஹேசல் கேக்கை உருவாக்க விரும்பினால், வேர்க்கடலை வெண்ணெய் பதிலாக 1 கப் (250 கிராம்) ஹேசல்நட் சாக்லேட் பயன்படுத்தவும்.

5. 

   அடுப்பிலிருந்து பானையை அகற்றவும். அனைத்து பொருட்களும் கலந்தவுடன், அடுப்பிலிருந்து பானையை அகற்றி வெப்பத்தை எதிர்க்கும் மேற்பரப்பில் வைக்கவும்.

6. 

   ஒவ்வொரு ஸ்பூன் மாவையும் ஸ்கூப் செய்து ஸ்டென்சில்களில் வைக்கவும். நீங்கள் ஒவ்வொரு பன்றி கேக் வேண்டும். நீங்கள் விரும்பினால், கரண்டியின் பின்புறத்தை கேக் மீது தட்டினால் அதை தட்டலாம்.
   • நீங்கள் மாவை சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டலாம், பின்னர் அதை அரைத்த தேங்காய், நொறுக்கப்பட்ட வேர்க்கடலை அல்லது கோகோ தூள் ஒரு கிண்ணத்தில் உருட்டலாம்.

7. 

   கேக்கில் பொருட்கள் சேர்ப்பதைக் கவனியுங்கள். நீங்கள் ருசியான சுவைக்காக உருகிய சாக்லேட் அல்லது கேரமல் சாஸை பிஸ்கட் மீது தெளிக்கலாம்.

8. 

   தட்டில் குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தது அரை மணி நேரம் அல்லது உறைவிப்பான் சுமார் 15 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.

9. 

   குக்கீகள் குளிர்ச்சியாகவும் கடினமாகவும் இருக்கும்போது அவற்றை அனுபவிக்கவும். நீங்கள் அதை மிக விரைவில் வெளியே எடுத்தால், கேக் கறைபடும். விளம்பரம்

3 இன் முறை 3: வேர்க்கடலை வெண்ணெய் மற்றும் பசையம் இல்லாத சைவ குக்கீகளை உருவாக்குங்கள்

1. 

   தேங்காய் எண்ணெயை குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள உருகவும். தேங்காய் எண்ணெய் பொதுவாக திடமானது, எனவே நீங்கள் அதை உருக வைக்க வேண்டும்.

2. 

   பாதாம் பால், தேங்காய் சர்க்கரை, வெண்ணிலாவை ஒரு வாணலியில் ஊற்றி ஒரு ஸ்பூன் அல்லது ஸ்பேட்டூலாவுடன் நன்கு கிளறவும். வெப்பத்தை நடுத்தரமாக மாற்றி கலவையை கிளறவும். தேங்காய் சர்க்கரைக்கு பதிலாக பழுப்பு சர்க்கரையும் பயன்படுத்தலாம். பாதாம் சுவை உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், சோயா பால், தேங்காய் பால் அல்லது லாக்டோஸ் இல்லாத பால் ஆகியவற்றை முயற்சிக்கவும்.

3. 

   ஓட்ஸ், ப்யூரிட் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறவும். இறுதியாக, கலவை ஒரு திடமான மற்றும் ஒரே மாதிரியான அமைப்பைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். மாவை மிகவும் பஞ்சுபோன்றதாக நீங்கள் கண்டால், நீங்கள் அதிக ஓட்ஸ் அல்லது பாதாம் மாவு சேர்க்கலாம். மாவு மிகவும் வறண்டிருந்தால், சிறிது தேங்காய் எண்ணெய் அல்லது பால் சேர்க்கவும். இருப்பினும், குளிரூட்டப்படும்போது கேக் கடினமடையும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், எனவே அதிக மாவு சேர்க்க வேண்டாம்.

4. 

   அடுப்பிலிருந்து பானையை அகற்றி, சாக்லேட் சில்லுகளைச் சேர்க்கவும். நீங்கள் திட சாக்லேட்டையும் பயன்படுத்தலாம். சைவ உணவு அல்லது விலங்கு அல்லாத பால் பயன்படுத்த மறக்காதீர்கள். மாவை சாக்லேட் சிப்ஸ் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

5. 

   நீங்கள் இனிப்பு சாப்பிட விரும்பவில்லை என்றால், சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு டார்க் சாக்லேட் பயன்படுத்த வேண்டும். இது மிகவும் இனிமையாக இருக்காது.

6. 

   பேக்கிங் தட்டில் காகிதத்தோல் காகிதத்தை வைக்கவும். நீங்கள் தட்டில் மாவை பரப்பப் போகிறீர்கள், எனவே பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோல் காகிதத்தை சரிசெய்ய டேப்பைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. இந்த வழியில், செயல்பாட்டின் போது ஸ்டென்சில்கள் நகராது.

7. 

   காகிதத்தை காகிதத்தில் மாவை ஸ்கூப் செய்து ஒரு செவ்வகமாக அழுத்தவும். நீங்கள் 18x 20 செ.மீ மற்றும் சுமார் 1.5 செ.மீ தடிமன் அளவிட கேக்கை உருவாக்க வேண்டும். கேக்கின் விளிம்புகளை தட்டையான ஒரு விரலைப் பயன்படுத்தவும்.

8. 

   கேக் தட்டில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், மாவை கடினமாக்கும் வரை காத்திருக்கவும். இதற்கு குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் ஆக வேண்டும். நீங்கள் வேகமாக விரும்பினால், தட்டில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் உறைவிப்பான் வைக்கலாம்.

9. 

   மாவை சுமார் 4 செ.மீ சதுரங்களாக வெட்டி பரிமாறவும். மாவை வெட்ட ஒரு கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். விளம்பரம்

ஆலோசனை

• உங்களுக்கு பால் ஒவ்வாமை இருந்தால், பாதாம் பால், தேங்காய் பால், சோயா பால் அல்லது லாக்டோஸ் இல்லாத பால் ஆகியவற்றை முயற்சிக்கவும். நீங்கள் வெண்ணெயை அல்லது தேங்காய் வெண்ணெயையும் முயற்சி செய்யலாம்.
• நீங்கள் வேர்க்கடலைக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால், அதற்கு பதிலாக ஹேசல்நட் வெண்ணெய் அல்லது பாதாம் வெண்ணெய் போன்ற பிற நட்டு வெண்ணெய் முயற்சிக்கவும்.
• வழக்கமான ஸ்பூனுக்கு பதிலாக ஐஸ்கிரீம் ஸ்கூப்பைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும். ஐஸ்கிரீம் ஸ்கூப் தட்டில் இடிப்பதை எளிதாக்க உதவும்.
• ஓட்ஸுக்கு பதிலாக தானியத்தைப் பயன்படுத்துங்கள். உங்களுக்கு ஓட்ஸ் பிடிக்கவில்லை என்றால், கேக்கில் உங்களுக்கு பிடித்த தானியத்தைப் பயன்படுத்தலாம். கிரானோலா, தவிடு அல்லது சோள செதில்களைப் போன்ற தானியங்களை முயற்சிக்கவும்.
• நீங்கள் பாதாம் அல்லது எந்த வகையான கொட்டைகளையும் பயன்படுத்தலாம், அல்லது பார்லியைப் பயன்படுத்தலாம்.
• உங்களிடம் ஸ்டென்சில்கள் இல்லையென்றால், தட்டில் அல்லாத குச்சி சமையல் எண்ணெயை தெளிக்கலாம்.

உங்களுக்கு என்ன தேவை

• பானை
• பெரிய அல்லது துப்பிய கரண்டிகள்
• மெழுகுவர்த்தி காகிதம், சிலிகான் தட்டு அல்லது படலம்
• பேக்கிங் தட்டு அல்லது பேக்கிங் பான்
• குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது உறைவிப்பான்
• சமையல் அறை
• கத்தி
• காபி ஸ்பூன் அல்லது தேக்கரண்டி