உள்ளடக்கம்

• ஆலோசனை
• உங்களுக்கு என்ன தேவை

மற்ற பொருட்கள் சேர்த்து மீண்டும் அரைக்கவும். சிப் சாக்லேட், குக்கீ க்ரம்ப்ஸ் அல்லது வெட்டப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரி போன்ற பிளெண்டரில் கூடுதல் பொருட்களை சேர்க்க இப்போது நேரம் வந்துவிட்டது. புதிதாக சேர்க்கப்பட்ட பொருட்கள் கலக்கும் வரை பல முறை பிளெண்டரை இயக்கவும்.

• நீங்கள் அதிக பழங்களைச் சேர்க்க விரும்பினால், அது முற்றிலும் மென்மையாக இருக்கும் வரை கலக்கலாம்.

தட்டையான கிரீம் தடிமனாகவும் மென்மையாகவும் நிற்கும் வரை சுமார் 3-4 நிமிடங்கள் துடைக்கவும். இடி மீது ஸ்கீம் கிரீம் ஊற்றி, உயர்வை இயக்கவும். சாட்டையடித்த பிறகு, நீங்கள் ஒரு மென்மையான, கிரீமி கலவையைப் பெறுவீர்கள்.

• உங்களிடம் இடி இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு துடைப்பத்துடன் உணவு கலப்பான் பயன்படுத்தலாம்.

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் இனிப்பான அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணிலா சாற்றை அடிக்கவும். தட்டிவிட்டு கிரீம் வைத்திருக்கும் அளவுக்கு கிண்ணம் பெரியதாக இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

தட்டிவிட்டு கிரீம் இனிப்புடன் அமுக்கப்பட்ட பால் கலவையுடன் கலக்க ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தவும். அனைத்து பொருட்களும் சமமாக கலக்கும் வரை கலவை மற்றும் கிளறல் தொடரவும்.

மிட்டாய்களைச் சேர்ப்பதைக் கவனியுங்கள். நீங்கள் விரும்பும் எந்தவொரு பொருட்களையும் சுவைகளையும் கலவையில் கலக்க மெதுவாக ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்துங்கள். கிரீம் அதன் போரோசிட்டியை இழப்பதைத் தடுக்க அதிகமாக கலக்காமல் கவனமாக இருங்கள். முயற்சிக்க சில யோசனைகள் இங்கே:

• புதினா-சிப் ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்க, சில துளிகள் மிளகுக்கீரை சாறு மற்றும் ஒரு சில சாக்லேட் சில்லுகள் சேர்க்கவும்.
• நீங்கள் ஸ்மோர் ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்க விரும்பினால், நீங்கள் சில சிறிய மார்ஷ்மெல்லோ மார்ஷ்மெல்லோக்கள், கிரஹாம் கிராக்கர் பட்டாசுகள் மற்றும் சில சாக்லேட் துண்டுகளைச் சேர்ப்பீர்கள்.
• குக்கீ ஐஸ்கிரீமுக்கு, நீங்கள் 8 நொறுக்கப்பட்ட ஓரியோ குக்கீகளை (அல்லது பிற சாண்ட்விச்கள்) சேர்ப்பீர்கள்.

பெட்டியில் கலவையை ஊற்றி மேலே படலத்தை மடிக்கவும். படலம் கிரீம் மென்மையை வைத்திருக்க உதவும் மற்றும் பனி படிகங்கள் உருவாகாமல் தடுக்க உதவும்.

• இனிப்பின் ஒரு பகுதியை பொருத்துவதற்கு நீங்கள் கலவையை சிறிய கப் அல்லது கிண்ணங்களில் ஊற்றலாம்.

ஒரே இரவில் 4-5 வாழைப்பழங்களை உரித்து உறைய வைக்கவும். பழுத்த வாழைப்பழங்கள், உங்கள் ஐஸ்கிரீம் சிறப்பாக இருக்கும்.

வாழைப்பழங்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி உடைத்து உணவு பிளெண்டரில் வைக்கவும். ஒவ்வொரு வாழைப்பழத்தையும் 1 செ.மீ தடிமனாக மட்டுமே வெட்ட வேண்டும். நீங்கள் பெரிதாக வெட்டினால், வாழை துண்டுகள் பிளெண்டரில் சிக்கிக்கொள்ளும்.

சுமார் 40-60 வினாடிகள் அல்லது மென்மையான வரை கலக்கவும். அதிக நேரம் அரைக்க வேண்டாம்; இல்லையெனில், கலவை உருகும்.

நீங்கள் கலவையில் சுவையை சேர்த்து மற்றொரு 10-15 விநாடிகளுக்கு அரைக்கலாம். இந்த கட்டத்தில், ஐஸ்கிரீம் சாப்பிட தயாராக உள்ளது, ஆனால் சாக்லேட் சிப்ஸ் போன்ற மிட்டாய்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் ஒரு திருப்பத்தை உருவாக்கலாம். சில நல்ல பரிந்துரைகள் இங்கே:

• புதினா-சிப் ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்க, சில துளிகள் மிளகுக்கீரை சாறு மற்றும் ஒரு சில டார்க் சிப் சாக்லேட் சேர்க்கவும்.
• சாக்லேட் ஐஸ்கிரீமுக்கு, 1-2 தேக்கரண்டி கோகோ தூள் சேர்க்கவும்.
• ஸ்ட்ராபெரி ஐஸ்கிரீமுக்கு, வெட்டப்பட்ட ஒரு சில ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைச் சேர்க்கவும்.

ஐஸ்கிரீம் அல்லது பின்னர் உறைந்ததை அனுபவிக்கவும். ஐஸ்கிரீம் ஒரு ஸ்கூப் மூலம் கிரீம் சிறிய கிண்ணங்களாக ஸ்கூப். நீங்கள் இப்போதே அதை சாப்பிடவில்லை என்றால், நீங்கள் ஐஸ்கிரீமை பெட்டியில் வைத்து உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கலாம்; வாழை ஐஸ்கிரீமை 2 நாட்கள் சேமித்து வைக்கலாம். இந்த கிரீம் முக்கிய மூலப்பொருள் வாழைப்பழம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே இது சிறிது நேரம் கழித்து வெளிர் பழுப்பு நிறமாக மாறும். விளம்பரம்

4 இன் முறை 4: தேங்காய் கிரீம் தயாரிக்கவும்

1. 

   எல்லாவற்றையும் கலக்கும் வரை சுமார் 30 விநாடிகள் ஒரு பிளெண்டரில் பொருட்கள் கலக்கவும். நீங்கள் கிண்ணத்தில் உள்ள பொருட்களையும் சமமாக வெல்லலாம்.

2. 

   ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளருக்கு கலவையை ஊற்றி, உற்பத்தியாளரின் அறிவுறுத்தல்களின்படி உறைய வைக்கவும். ஒவ்வொரு ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளரும் சற்று மாறுபடுவார்கள், எனவே ஒவ்வொரு இயந்திரமும் கொடுத்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்.
   • உங்களிடம் ஒரு ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளர் இல்லையென்றால், நீங்கள் கலவையை ஒரு உறைவிப்பான் பெட்டியில் ஊற்றி 6-8 மணி நேரம் உறைந்து, ஒவ்வொரு மணி நேரத்திற்கும் ஒரு முறை கிளறி விடலாம். உங்கள் கிரீம் மிகவும் மென்மையாக இருக்காது என்பதை நினைவில் கொள்க.

3. 

   கலவையை பெட்டியில் மாற்றி குறைந்தது 1 மணி நேரம் உறைய வைக்கவும். இருப்பினும், 6 முதல் 8 மணி நேரம் உறைவது நல்லது. இது ஐஸ்கிரீமை இந்த நேரத்தில் "பழுக்க" அனுமதிக்கும், இதன் விளைவாக சிறந்த அமைப்பு மற்றும் சுவை கிடைக்கும்.
   • நீங்கள் ஒரு ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளரைப் பயன்படுத்தவில்லை என்றால், ஐஸ்கிரீமை உறைய வைத்த பிறகு அதை அகற்றவும்.

4. 

   ஒரு கரண்டியால் கிரீம் ஒரு கிண்ணத்தில் ஸ்கூப் செய்து மீதமுள்ளவற்றை உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும். கிரீம் மிகவும் கடினமாக இருந்தால், சுமார் 15 நிமிடங்கள் கொள்கலனை விட்டு விடுங்கள். இந்த ஐஸ்கிரீமை 1-2 வாரங்களுக்கு உறைவிப்பான் நிலையத்தில் சேமிக்க முடியும். விளம்பரம்

ஆலோசனை

• நீங்கள் புதினா ஐஸ்கிரீம் செய்தால், நீங்கள் ஒரு சில துளிகள் பச்சை உணவு வண்ணத்தை சேர்க்கலாம்.
• ஒரு அழகான இனிப்புக்கு ஐஸ்கிரீமை சாக்லேட் சாஸ், ஸ்னோஃப்ளேக் ஐஸ்கிரீம், வண்ண நகட் மற்றும் ஊறுகாய் செர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும்.
• சாக்லேட் சில்லுகள், வண்ண அடுக்குகள், சாக்லேட் சாஸ் போன்ற பல்வேறு சேர்க்கப்பட்ட பொருட்களுடன் பரிசோதனை செய்யுங்கள்.
• எளிய ஐஸ்கிரீம் உணவுகளை தயாரிப்பது குழந்தைகளுக்கு எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கற்பிப்பதற்கான சிறந்த வழியாகும்.
• கிரீம் மிகவும் இனிமையாக இருந்தால், உறைபனிக்கு முன் கலவையில் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கலாம். உப்பு இனிப்பைக் குறைக்கும்.
• அறிவுறுத்தப்பட்ட நேரத்திற்கு ஐஸ்கிரீமை ஃப்ரீசரில் வைக்கவும், அதை மீண்டும் மீண்டும் பார்க்க வேண்டாம், இல்லையெனில் உங்கள் ஐஸ்கிரீம் வேலை செய்யாமல் போகலாம்.

உங்களுக்கு என்ன தேவை

அடிப்படை கிரீம்

• கலப்பான் அல்லது உணவு கலப்பான்
• உறைவிப்பான் பெட்டி

கொழுப்பு பால் கிரீம்

• மின்சார ஐஸ்கிரீம் இயந்திரம்
• கிண்ணம்
• துடைப்பம் முட்டை
• ஃபோய்
• உறைவிப்பான் பெட்டி
• அலுமினியத் தகடு அல்லது ஸ்டென்சில்கள்

வாழை ஐஸ்கிரீம்

• உணவு சாணை
• ஃபோய்
• உறைவிப்பான் பெட்டி (விரும்பினால்)

தேங்காய் கிரீம்

• கலப்பான்
• ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளர் (விரும்பினால்)
• உறைவிப்பான் பெட்டி