உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• ஆலோசனை
• எச்சரிக்கை
• உங்களுக்கு என்ன தேவை

நீங்கள் ஆர்டர் செய்த வெண்ணெய் மட்டும் பெற்றீர்களா? உடனடி வெண்ணெய் மேஷை விரும்புகிறீர்களா? பழுக்காத வெண்ணெய் பழங்களை சில எளிய படிகளில் விரைவாக சமைக்கலாம்.

படிகள்

3 இன் முறை 1: வெட்டப்படாத வெண்ணெய் பழங்களை பழுக்க வைப்பது

1. 

   பழுக்காத வெண்ணெய் ஒரு பழுப்பு காகித பையில் வைக்கவும். வெண்ணெய் பழத்தை பழுக்க வைப்பதில் இருந்து எத்திலீன் வாயுவைத் தடுக்க இந்த பை பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் பயன்படுத்தும் காகித பை பஞ்சர் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்!
   • காகித பைகள் வைத்திருப்பது மட்டுமே. காற்று புகாத நிலையில் இருக்க உங்களுக்கு இதே போன்ற மற்றொரு வழி இருந்தால் நன்றாக இருக்கும்! நீங்கள் அதை உங்கள் சொந்த வழியில் செய்யலாம். உங்கள் பாட்டி வெண்ணெயை இடிக்குள் வைத்திருக்கச் சொன்னார், ஆனால் நீங்கள் இன்னும் ஒரு வெற்று மெக்டொனால்டு பையை கண்டுபிடிக்க வேண்டியிருக்கும்.

2. 

   
   
   காகித பையில் ஒரு வாழைப்பழம், ஆப்பிள் அல்லது தக்காளி சேர்க்கவும். வாழைப்பழங்கள் சிறந்த தேர்வாகும், ஆனால் மற்ற பழங்களும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். உங்களிடம் இவை இல்லை, ஆனால் உங்களிடம் ஒன்று அல்லது இரண்டு வெண்ணெய் இருந்தால் அவற்றை ஒன்றாக இணைக்கவும்.
   • இந்த பழங்கள் மற்றவர்களை விட அதிக எத்திலீன் வாயுவை வெளியிடும். மேலும் எத்திலீன் வாயு வெளியிடப்படுவதால், வெண்ணெய் வேகமாக பழுக்க வைக்கும்.

3. 

   
   
   அறை வெப்பநிலையில் பையை இறுக்கமாக மூடி வைக்கவும். சூரிய ஒளியைத் தவிர்க்கவும்; 65º-75º F (18º-24º C) க்கு இடையில் சிறந்த வெப்பநிலை.நீங்கள் பையில் எந்த பழத்தையும் சேர்க்கவில்லை என்றால், வெண்ணெய் பழுக்க 2-5 நாட்கள் ஆகும்.

4. 

   வழக்கமான சோதனை. சேர்க்கப்படும் கூடுதல் பூக்கள் பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையை குறிப்பிடத்தக்க வகையில் துரிதப்படுத்தும் மற்றும் வெண்ணெய் 1-3 நாட்களுக்குள் பழுக்க வைக்கும். பழுத்தவுடன், உங்கள் வெண்ணெய் எளிதில் உரிக்கப்படும்; வெண்ணெய் பழம் ஏற்கனவே மென்மையாக இருந்தால் கசக்கி, உணரவும், ஏனெனில் சில நேரங்களில் தோல் நிறத்தால் யூகிக்க கடினமாக இருக்கும்.
   • பழுக்காத வெண்ணெய் மென்மையாகவும் பச்சை நிறமாகவும் தெரிகிறது. பழுத்த போது, ​​ஒரு சில ஊதா மற்றும் கருப்பு புள்ளிகள் தோன்றும் (நீங்கள் சுமார் 2 நாட்களுக்குப் பிறகு அதை சாப்பிடலாம்). சாப்பிட முழுமையாக பழுத்த போது, ​​வெண்ணெய் அடர் பச்சை / பழுப்பு மற்றும் பொதுவாக அடர் ஊதா.
     • சமைத்தவுடன், வெண்ணெய் பழங்களை சில நாட்களுக்கு குளிரூட்டலாம், ஆனால் அவை நீண்ட காலம் நீடிக்கும், வெண்ணெய் பழம் குறைவாக இருக்கும்.
   விளம்பரம்

3 இன் முறை 2: குக் வெட்டு வெண்ணெய்

1. 

   
   
   வெட்டப்பட்ட வெண்ணெய் மீது எலுமிச்சை சாறு தெளிக்கவும். வெண்ணெய் பழத்தால் வெளிப்படும் மற்றும் எளிதில் கெட்டுப்போகும் என்பதால், எலுமிச்சை சாறு போன்ற ஒரு அமிலப் பொருளைக் கொண்டு பழுப்பு நிறமாகவும், கறைபடாமலும் இருங்கள். நீங்கள் சமைக்க விரும்பினால், வெண்ணெய் பழத்தை கெடுக்க வேண்டாம்.

2. 

   வெளிப்படையான மடக்குடன் மூடப்பட்டிருக்கும். வெண்ணெய் பழத்தின் இரண்டு பகுதிகளையும் ஒன்றாக சேர்த்து ஒரு முழுமையான வெண்ணெய் போல மடிக்கவும். குளிர்ந்த கையில் வெண்ணெய் வைக்கவும்
   • உங்களிடம் பிளாஸ்டிக் மடக்கு இல்லை என்றால், ஒரு மூடியுடன் சீல் வைக்கப்பட்ட கொள்கலனைப் பயன்படுத்தவும்.

3. 

   பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையை கண்காணிக்கவும். பழம் பழுக்க எடுக்கும் நேரம் உங்கள் வெண்ணெய் பழுக்க வைக்கும் செயல்பாட்டில் எந்த நிலையில் உள்ளது என்பதைப் பொறுத்தது. வெண்ணெய் வெளியே எடுத்து முயற்சி அழுத்தவும், வெண்ணெய் மென்மையாகவும், சாப்பிடத் தெரிந்தாலும், முயற்சிக்கவும். போதுமான அளவு சமைக்கவில்லை என்றால், அதை மீண்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். விளம்பரம்

3 இன் முறை 3: வெண்ணெய் பாதுகாத்தல் மற்றும் பயன்படுத்துதல்

1. 

   அறை வெப்பநிலையில் வெட்டப்படாத மற்றும் வேகவைத்த வெண்ணெய் பழங்களை வைத்திருங்கள். குளிர்சாதன பெட்டியில் வெண்ணெய் வைத்திருப்பது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. குறைந்த வெப்பத்தில் வெண்ணெய் பழுக்காது. நீங்கள் எதுவும் செய்யாவிட்டால் (வெண்ணெய் கவுண்டரில் வைப்பதைத் தவிர), சமைக்க சுமார் ஆறு நாட்கள் ஆகும்.

2. 

   வெட்டு, வெட்டப்பட்ட அல்லது ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெண்ணெய் பழங்களுக்கு எலுமிச்சை சாறு பயன்படுத்தவும். வெண்ணெய் பிசைந்ததும், சிறிது எலுமிச்சை சாறு அல்லது ஆரஞ்சு சாறு (எலுமிச்சை, புதிய ஆரஞ்சு வரை) வெண்ணெய் மீது தெளிக்கவும். அமிலங்கள் பழுப்பு நிறத்தை மெதுவாக்குகின்றன (ஆக்சிஜனேற்றம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது), மற்றும் வெண்ணெய் அடுக்கு ஆயுளை நீடிக்கும்.
   • நீங்கள் ஏற்கனவே பழுப்பு நிற புள்ளிகளைக் காணத் தொடங்கியிருந்தால், நீங்கள் வெண்ணெயைத் தூக்கி எறியத் தேவையில்லை. அந்த பகுதிகளை ஷேவ் செய்து, மீதமுள்ள வெண்ணெய் நிறத்தை மாற்றுவதற்கு முன்பு அவற்றை உண்ணத் தொடங்குங்கள்.

3. 

   இது மோசமடைய ஆரம்பித்தால், கூழ் மற்றும் வெண்ணெய் உறைய வைக்கவும். வெண்ணெய் பரிமாற சமைத்தாலும் நீங்கள் அதை இன்னும் சாப்பிடப் போவதில்லை என்றால், அதை ப்யூரி செய்து உறைவிப்பான் போடுங்கள். முழு பழத்தையும் உறைக்க வேண்டாம், வெண்ணெய் அதன் சுவையை இழக்கும். அதன்பிறகு நீங்கள் வெண்ணெய் பயன்படுத்தி டிப்ஸ் மற்றும் ஸ்ப்ரேட்ஸ் போன்றவற்றை செய்யலாம்.
   • வெளிப்படையாக, வெண்ணெய் உறையாமல் இருப்பது நல்லது. வெண்ணெய் பழமாக இருக்கும்போது உண்ண முடியாதபோது இது ஒரு தீர்வு.

4. 

   பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையை கண்காணிக்கவும். வெண்ணெய் பழங்களை கண்காணிக்க நீங்கள் சில நாட்கள் செலவிட்டீர்கள் என்று நம்புகிறோம். நீங்கள் அதைக் கண்காணித்தால், வெண்ணெய் பழுக்க வைக்கும் செயல்பாட்டில் எந்த கட்டத்தில் உள்ளது என்பதைப் புரிந்துகொள்வீர்கள். வெவ்வேறு கட்டங்கள் வெவ்வேறு முடிவுகளைத் தரும்.
   • வெண்ணெய் பழுக்க ஆரம்பித்தால், அது வெப்பத்தால் குறைவாக பாதிக்கப்படும். நீங்கள் வெண்ணெய் எளிதாக சுடலாம்.
   • வெண்ணெய் சிறிது நேரம் எடுத்துக் கொண்டாலும் நன்றாகச் செய்தால், சாலடுகள் அல்லது கலவைகளில் பயன்படுத்த அதை நறுக்கவும். வெண்ணெய் மென்மையான துண்டுகள் அனைத்து உணவுகளும் சுவையாக இருக்கும்!
   • உங்களிடம் சில பழுத்த வெண்ணெய் இருந்தால், அவற்றை கிரீம் ஆக மாற்றவும். ஃபிளான், கிரீம் அல்லது சீஸ்கேக் என்று சிந்தியுங்கள். அதை முயற்சிக்க அதுவே காரணம்!
   விளம்பரம்

ஆலோசனை

• வெண்ணெய் பழம் சேர்க்கப்பட்டவுடன் விரைவாக பழுக்காது என்றாலும், வெண்ணெய் போர்த்தப்படாமல் இருக்கும்போது அது வேகமாக இருக்கும் என்றாலும், காகிதப் பைகளை மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும்.
• பையில் மாவு சேர்ப்பது வெண்ணெய் சமைக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

எச்சரிக்கை

• வெண்ணெய் குளிரூட்டல் எதிர் விளைவிக்கும் - வெண்ணெய் சமைப்பதைத் தடுக்கிறது. வெண்ணெய் சேமிப்பை நீடிப்பதற்கு இது நல்லது, ஆனால் முடிவு அல்ல.
• மைக்ரோவேவ் அடுப்பைப் பயன்படுத்த வேண்டாம் வெண்ணெய் சமைக்க. இது சாத்தியம் என்று நீங்கள் இணையத்தில் தகவல்களைக் காணலாம் (ஆம், அதுதான். கோட்பாட்டில், நீங்கள் எல்லாவற்றையும் மைக்ரோவேவ் செய்யலாம்), ஆனால் மைக்ரோவேவ் வெண்ணெய் சுவையை கெடுத்துவிடும்.

உங்களுக்கு என்ன தேவை

• வெண்ணெய்
• காகிதப்பைகள்
• வாழைப்பழம், ஆப்பிள் அல்லது தக்காளி (முடிக்க)