படிக மிட்டாய் செய்யுங்கள் - குறிப்புகள்

காணொளி: Kadalai Mittai Recipe in Tamil | Kovilpatti Kadalai Mittai in Tamil | கடலை மிட்டாய்

உள்ளடக்கம்

ஆலோசனை
எச்சரிக்கை
உங்களுக்கு என்ன தேவை

தண்ணீர் தெளிவாக இருக்கும் வரை கரைசலை கிளறவும். தீர்வு மேகமூட்டமாக இருந்தால் அல்லது சர்க்கரை தொடர்ந்து கரைந்து போகாவிட்டால், தண்ணீரை தீவிரமாக கொதிக்க அதிக வெப்பத்தை இயக்கவும். குளிர்ந்த நீரை விட சூடான நீரில் அதிக செறிவூட்டல் புள்ளி இருக்கும், எனவே தீயில் எழுதுவது சர்க்கரையின் மற்ற பகுதிகளை கரைக்க உதவும்.

சர்க்கரை கரைசலுடன் ஒரு கோப்பையில் சரத்தை நனைத்து, பின்னர் சரத்தை வெளியே இழுத்து, உலர்த்துவதற்கு காகிதத்தோல் காகிதத்தில் வைக்கவும். சரம் நேராக்கவும், ஏனெனில் சர்க்கரை காய்ந்ததும் அது விறைக்கும். நீர் ஆவியாகும்போது, சரத்தில் சில படிக போன்ற சர்க்கரையைப் பார்ப்பீர்கள். படிக சாக்லேட் வேகமாக உருவாக உதவும் படிக முளை இது.

அடுத்த கட்டத்திற்குச் செல்வதற்கு முன்பு சரம் முற்றிலும் உலர்ந்திருப்பதை உறுதிசெய்து, தீர்வுக்கு சரம் தொடர்ந்து சேர்ப்பதால் படிகமயமாக்கல் முளைகள் விழாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
நீங்கள் இந்த படிநிலையைத் தவிர்க்கலாம் அல்லது சரத்தை ஈரமாக்குவதன் மூலமும், வெள்ளை மணல் கோட்டின் மீது உருட்டுவதன் மூலமும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்தலாம் (கயிறு உலர்ந்திருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். முற்றிலும் கோப்பையில் வைப்பதற்கு முன் மற்றும் சர்க்கரை உதிர்வதில்லை), படிக முளைகளை உருவாக்குவது படிக சாக்லேட் வடிவத்தை வேகமாக உருவாக்கும் மற்றும் படிக சாக்லேட் வெற்றியின் வெற்றியை அதிகரிக்கும்.

சர்க்கரை கரைசலில் சரத்தை பென்சிலுடன் கோப்பையின் மேல் வைக்கவும். சரம் நேராக கீழே தொங்கவிடப்பட வேண்டும், கீழே அல்லது கோப்பையின் சுவரைத் தொடக்கூடாது. தீர்வை மறைக்க ஒரு காகித துண்டு பயன்படுத்தவும். ஆவியாதல் இந்த செயல்முறையின் ஒரு முக்கிய அங்கமாக இருப்பதால், நீங்கள் கோப்பையின் வாயை பிளாஸ்டிக் மடக்கு போன்ற பொருட்களால் மூடக்கூடாது.

நீர் ஆவியாகும்போது, மீதமுள்ள கரைசல் அதிக சர்க்கரையை உறிஞ்சிவிடும், மேலும் தண்ணீர் சர்க்கரையை வெளியே தள்ள வேண்டும். சர்க்கரை மூலக்கூறுகள் சரத்துடன் இணைத்து சாக்லேட் படிகங்களை உருவாக்கும்.
சாக்லேட் உறைந்திருக்கும் போது உருட்டவோ நகரவோ கூடாது என்பதற்காக பென்சிலை டேப்பில் வைக்கவும்.

சர்க்கரை கரைசலில் இருந்து சரத்தை கவனமாக அகற்றி, உலர்த்துவதற்கு காகிதத்தோல் காகிதத்தில் வைக்கவும். சரத்தின் காகித கிளிப்பின் முடிவை துண்டிக்க கத்தரிக்கோலைப் பயன்படுத்தவும்.

படிக மிட்டாய் கோப்பையில் ஒட்டிக்கொண்டால், கோப்பையின் அடிப்பகுதியில் வெளிப்புறத்தில் உள்ள சூடான நீரை உருகவும். இது சர்க்கரையின் ஒட்டும் தன்மையைக் குறைக்கும், இதனால் மிட்டாயைத் தொந்தரவு செய்யாமல் சரத்தை எளிதாக வெளியே இழுக்க முடியும்.

விளம்பரம்

3 இன் முறை 3: ஸ்கீவர் மூலம் படிக மிட்டாய் தயாரிக்கவும்

துணியின் கிளிப்பைக் கொண்டு வளைவின் மறு முனையை இறுகப் பற்றிக் கொண்டு, கோப்பையின் மேல் கிடைமட்டமாக கிளம்பை வைக்கவும். துணிகளை கிளிப்பின் மையத்தில், வசந்தத்திற்கு முடிந்தவரை நெருக்கமாக இணைக்க வேண்டும். கோப்பை வாய் பெரியதாக இருந்தால் நீங்கள் ஒரு பெரிய துணி துணியைப் பயன்படுத்தலாம்.
- உங்கள் வளைவு ஒரு ஃபோர்செப்ஸுடன் வைக்கப்பட வேண்டும், இன்னும் கோப்பையின் மையத்தில் இருக்க வேண்டும்.
- ஒரு காகித துண்டு கொண்டு கோப்பை மூடி. காகிதத்தின் வழியாக சறுக்குவதை உருவாக்க நீங்கள் ஒரு சிறிய துளை கிழிக்கலாம்.
எளிதில் தொடாதபடி கோப்பையை பாதுகாப்பான இடத்தில் வைக்கவும். இசை, தொலைக்காட்சியில் இருந்து வரும் ஒலிகள் அல்லது பிற செயல்பாடுகள் படிக மிட்டாய் உருவாவதில் குறுக்கிடும் அதிர்வுகளை ஏற்படுத்தும் அல்லது சாக்லேட் விழக்கூடும். சிறந்த உருவாக்கத்திற்கு, சத்தம் மற்றும் அடிச்சுவடுகளிலிருந்து கோப்பையை குளிர்ந்த அல்லது அறை வெப்பநிலை இடத்தில் வைக்கவும்.
படிகங்கள் உருவாக 1 முதல் 2 வாரங்கள் காத்திருக்கவும். படிக மிட்டாய் குச்சியில் இருந்து விழும் என்பதால் கோப்பையைத் தொடவோ தட்டவோ கூடாது. படிக மிட்டாயின் அளவு குறித்து நீங்கள் திருப்தி அடைந்தால் (அல்லது சாக்லேட் தொடர்ந்து பெரிதாக வளர முடியாமல் போகும்போது) கவனமாக சறுக்குவதை அகற்றி, உலர்த்துவதற்கு காகிதத்தோல் காகிதத்தில் வைக்கவும்.
- சர்க்கரை கரைசலின் மேற்பரப்பில் ஒரு கடினமான குச்சி இருந்தால், அதை மெதுவாக உடைக்க கத்தியைப் பயன்படுத்தலாம், படிக மிட்டாய் சறுக்குக்கு அருகிலுள்ள பகுதியைத் தொடுவதைத் தவிர்க்கலாம்.
- படிக மிட்டாய் கோப்பையில் ஒட்டிக்கொண்டால், கோப்பையின் அடிப்பகுதியில் வெளிப்புறத்தில் உள்ள சூடான நீரை உருகவும். இது சர்க்கரை ஒட்டும் தன்மையைக் குறைக்கும், இதனால் நீங்கள் சாக்லேட் குச்சியை கெடுக்காமல் அகற்றலாம்.
நிறைவு. விளம்பரம்

ஆலோசனை

இந்த செய்முறை ஒப்பீட்டு அறிவியல் திட்டம் அல்லது அறிவியல் பரிசோதனை செய்ய பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
ஒரு நாளுக்குப் பிறகு சரத்தில் எந்த மிட்டாய்களும் உருவாகவில்லை எனில், பென்சில் மற்றும் சரத்தை நீக்கி, தண்ணீரை இன்னும் ஒரு முறை கொதிக்க வைத்து, அதிக சர்க்கரையில் கிளறவும். நீங்கள் சர்க்கரையைச் சேர்க்க வேண்டியிருந்தால், முதல் கட்டத்தில் கரைசலைக் கிளறும்போது போதுமான சர்க்கரையைச் சேர்க்கவில்லை. இப்போது, நீங்கள் ஒரு நிறைவுற்ற சர்க்கரை கரைசலுடன் மிட்டாய்களை உருவாக்கலாம்.
இந்த செய்முறையில் மிகக் குறைந்த அல்லது அதிக சர்க்கரையைச் சேர்க்க வேண்டாம், ஏனெனில் மிட்டாய்கள் உருவாகாது.
இந்த செய்முறை எதிர்பார்த்ததை விட அதிக நேரம் ஆகலாம், எனவே பொறுமையாக இருங்கள்.
சர்க்கரை மிட்டாய்களை மைக்ரோவேவ் செய்யும் போது, சர்க்கரை நீர் கொதிக்காமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
நீங்கள் பானையின் கைப்பிடியை ஒரு திசையில் வைத்திருக்க வேண்டும், இதனால் நீங்கள் தொட்டுவிட முடியாது, இதனால் நீங்கள் சூடான சர்க்கரை நீரை உங்கள் மீது கொட்ட மாட்டீர்கள்.

எச்சரிக்கை

உங்கள் கைகளை ஜாடிகளில் / கோப்பைகளில் கலக்கவோ வைக்கவோ வேண்டாம். இது படிக சாக்லேட் கட்டமைப்புகளை உருவாக்குவதில் தலையிடும். இது தயாரிக்கும் செயல்முறையை கெடுக்காது, ஆனால் படிக மிட்டாயை உருவாக்குவது கடினம்.