உள்ளடக்கம்

• உங்களுக்கு என்ன தேவை

• பூண்டு முடிந்ததும், பூண்டின் நறுமணத்தை எளிதாக வாசனை செய்வீர்கள்.

மூலிகைகள் சேர்க்கவும். உலர்ந்த ஆர்கனோ 2 டீஸ்பூன் மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன் உலர்ந்த துளசி சேர்த்து நன்கு கிளறவும். வெண்ணெய் குளிர்ந்தவுடன் பிரிக்கும் என்பதால் உடனே சாஸைப் பயன்படுத்துங்கள்.

• வண்ணத்தைச் சேர்க்க புதிய மூலிகைகள் பயன்படுத்தலாம். 4 டீஸ்பூன் ஆர்கனோ மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் நறுக்கிய புதிய துளசி இலைகளில் கிளறவும்.

விளம்பரம்

3 இன் முறை 2: ஒரு பூண்டு வெண்ணெய் கிரீம் சாஸ் செய்யுங்கள்

1. 

   
   
   மாவு சேர்த்து கலவையை சமைக்கவும். பானையில் 2 தேக்கரண்டி மாவு சேர்த்து பூண்டு வெண்ணெய் கலவையுடன் நன்கு கிளறவும். கலவையை தொடர்ந்து கிளறி ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும்.
   • கலவை சமைக்கும் போது அடர்த்தியான தூளாக மாறும்.

2. 

   திரவ பொருட்கள் சேர்க்கும்போது ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறவும். 3/4 கப் (180 மிலி) கோழி, மாட்டிறைச்சி அல்லது காய்கறி குழம்பு மற்றும் 3/4 கப் (180 மிலி) பால் ஆகியவற்றை மெதுவாக சேர்க்கும்போது கலவையை தொடர்ந்து கிளற ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தவும். சாஸ் கொதித்து கெட்டியாகும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும்.
   • சாஸ் கொத்தாக இருந்தால், நீங்கள் அதை ஒரு பிளெண்டர் அல்லது அனைத்து நோக்கம் கொண்ட பிளெண்டரில் வைக்கலாம். கட்டிகள் நீங்கும் வரை சாஸ் கலவையை கலக்கவும்.

3. 

   
   
   மசாலாப் பொருள்களைப் பருகவும், பூண்டு வெண்ணெய் கிரீம் சாஸை பரிமாறவும். வெப்பத்தை அணைத்து, 2 டீஸ்பூன் உலர்ந்த வோக்கோசை சாஸில் கிளறவும். சுவைக்கு ஏற்ப உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பருவம். நீங்கள் பாஸ்தா டிஷ் ஒரு சாஸ் சேர்க்க முடியும்.
   • நீங்கள் புதிய மூலிகைகள் விரும்பினால், 4 டீஸ்பூன் நறுக்கிய புதிய வோக்கோசு சேர்க்கலாம்.
   விளம்பரம்

3 இன் முறை 3: எலுமிச்சை சுவை கொண்ட பூண்டு வெண்ணெய் சாஸ் தயாரிக்கவும்

1. 

   பூண்டுடன் வெண்ணெய் வேகவைக்கவும். 1 தேக்கரண்டி (15 கிராம்) வெண்ணெய் ஒரு நடுத்தர அளவிலான தொட்டியில் வைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு ஒரு தேக்கரண்டி (சுமார் 10 கிராம்) தயார் செய்து பானையில் சேர்க்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தை இயக்கி வெண்ணெய் உருகும் வரை சமைக்கவும். இதற்கு சில நிமிடங்கள் ஆகும்.
   • வெண்ணெய் சமைக்கும்போது பூண்டு கூட சமைக்கப்படும். முடிந்ததும் நீங்கள் பூண்டு ஒரு வெளிர் பழுப்பு நிறத்தைப் பார்க்க வேண்டும்.

2. 

   
   
   கிளறி, வெண்ணெய் மீதமுள்ள சமைக்கவும். 15 தேக்கரண்டி (சுமார் 200 கிராம்) வெண்ணெய் சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்திற்கு திரும்பவும். வெண்ணெய் முழுவதுமாக உருகும்போது கிளறவும். இதற்கு ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் ஆக வேண்டும்.

3. 

   அதிக எலுமிச்சை சாற்றை பிழிந்து மூலிகைகள் சேர்க்கவும். சிறிது எலுமிச்சை சாற்றை எடுத்து 2 தேக்கரண்டி சாற்றில் பிழியவும். பூண்டு வெண்ணெய் கலவையுடன் எலுமிச்சை சாற்றை கிளறவும். நீங்கள் 1 டீஸ்பூன் தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் 4 டீஸ்பூன் புதிய கொத்தமல்லி சேர்க்க வேண்டும். அடுப்பில் வெண்ணெய் சுமார் 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும்.
   • சாஸில் பொருட்கள் ஊறும்போது நீங்கள் சாஸை பரிமாறலாம் அல்லது சாப்பிடுவதற்கு முன் கட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை அகற்ற சல்லடை மூலம் கலவையை வடிகட்டலாம்.
   • கடல் உணவை சாஸாக நனைக்க அல்லது பாஸ்தா மீது சாஸை நனைக்க முயற்சிக்கவும்.

4. 

   நிறைவு. விளம்பரம்

உங்களுக்கு என்ன தேவை

• சிறிய பானை
• நடுத்தர பெரிய பானை
• கோப்பை மற்றும் அளவிடும் ஸ்பூன்
• ஸ்பூன்
• துடைப்பம் முட்டை
• கலப்பான் அல்லது அனைத்து நோக்கம் கொண்ட கலப்பான், விரும்பினால்
• ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை கசக்க கருவிகள்
• சல்லடை, விரும்பினால்