நூலாசிரியர்:
John Stephens
உருவாக்கிய தேதி:
21 ஜனவரி 2021
புதுப்பிப்பு தேதி:
3 ஜூலை 2024
உள்ளடக்கம்
இஞ்சி ஒரு அற்புதமான மூலப்பொருள், இது சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்! உங்களுக்கு பிடித்த சில சமையல் குறிப்புகளில் புதிய இஞ்சியை கொஞ்சம் மசாலா சேர்க்கலாம். சூப் மற்றும் அசை-பொரியல், மற்றும் இனிப்பு போன்ற முக்கிய உணவுகளுக்கு இஞ்சி சிறந்தது. நீங்கள் புதிய இஞ்சியை மெல்லலாம் அல்லது புதிய இஞ்சியைப் பயன்படுத்தி தேநீர் தயாரிக்கலாம்.
படிகள்
2 இன் முறை 1: சமையல்களில் புதிய இஞ்சியைப் பயன்படுத்துங்கள்
காய்கறி சூப் மூலம் இஞ்சியை இணைக்கவும். இஞ்சியின் காரமான சுவை அந்த மென்மையான சூப்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. தடிமனான இஞ்சி-சுவை கொண்ட காய்கறி சூப் குளிர்ந்த காலநிலையில் சிறந்தது, ஏனெனில் இஞ்சி உங்கள் டிஷ் சுவையை சேர்க்கிறது மற்றும் உங்களை வெப்பப்படுத்துகிறது! இது போன்ற ஒரு எளிய காய்கறி சூப்பை நீங்கள் செய்யலாம்:
- 1 தேக்கரண்டி (15 மில்லி) நறுக்கிய புதிய இஞ்சி, 1 டீஸ்பூன் (5 மில்லி) கொத்தமல்லி விதை தூள், கடுகு விதை தூள் as டீஸ்பூன் ஆகியவற்றை அளவிடவும். தடிமனான வாணலியில் 2 தேக்கரண்டி (30 மில்லி) சூடான எண்ணெயில் ½ டீஸ்பூன் கறி தூள் சேர்த்து மேலே உள்ள பொருட்களை சேர்க்கவும்.
- 1 தேக்கரண்டி (15 மில்லி) நறுக்கிய புதிய இஞ்சி, 2 கப் (480 மில்லி) நறுக்கிய வெங்காயம், மற்றும் 4 கப் (950 மில்லி) மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட கேரட் ஆகியவற்றை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும். 3 நிமிடங்களுக்கு பொருட்களை பான் செய்து, பின்னர் 5 கப் (1.2 லிட்டர்) சிக்கன் குழம்பு கொதிக்க வைக்கவும்.
- நடுத்தர வெப்பத்தை குறைத்து 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் சூப் மென்மையாக இருக்கும் வரை ஒரு உணவு செயலியில் தொகுதி மூலம் தொகுதி அரைக்கவும். வாணலியில் திரும்பி, சூப் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால் மெதுவாக கோழி குழம்பு (60 மில்லி) சேர்க்கவும்.
புதிய இஞ்சியை அசை-பொரியலாக துடைக்கவும். அசை-பொரியல் வீட்டில் செய்வது எளிது. ஒரு சில தேக்கரண்டி எண்ணெயுடன் பாத்திரத்தில் சிறிது சாஸுடன் புரதம் மற்றும் காய்கறிகளை ஊற்றவும். சமைக்கும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் பொருட்கள் வறுக்கவும். டிஷ் ஒரு சிறிய மசாலா சேர்க்க அரை வழியில் வறுக்கும்போது ஒரு புதிய புதிய இஞ்சியை வாணலியில் அரைக்கவும்.
இனிப்புக்கு இஞ்சி சேர்க்கவும். இஞ்சி அதன் காரமான சுவைக்கு நன்றி இனிப்பு உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. நீங்கள் சுவைக்காக பெரும்பாலான பிஸ்கட், கேக்குகள் மற்றும் பைகளுக்கு இஞ்சியை சேர்க்கலாம். புதிய இஞ்சியை எப்போது சேர்க்க வேண்டும் என்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளைக் காண்க. செய்முறையைப் பொறுத்து, நீங்கள் ஈரமான அல்லது உலர்ந்த பொருட்களுக்கு இஞ்சியை சேர்க்க வேண்டியிருக்கும்.
- புதிய இஞ்சி பொதுவாக உலர்ந்த இஞ்சி தூளை விட வலிமையானது, எனவே பொருட்களை அளவிடும்போது கவனமாக இருங்கள். இஞ்சி பொடிக்கு பதிலாக புதிய இஞ்சியைப் பயன்படுத்தினால் இஞ்சியின் அளவை ¾ அல்லது to ஆகக் குறைக்க வேண்டியிருக்கும்.
- மற்ற சுவைகளுடன் இஞ்சியைக் கலக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும், வலுவாக இருக்கும். நீங்கள் இஞ்சி பூசணிக்காய் தயாரிக்க விரும்பினால், வலுவான இஞ்சி சுவைக்காக ஒரு நாளைக்கு முன்பே அதை செய்யலாம்.
சாலட்டில் ஒரு இஞ்சி சாஸ் தயாரிக்கவும். ஒரு பிளெண்டரில் ¼ கப் (60 மில்லி) சமையல் எண்ணெய் மற்றும் ¼ கப் (60 மில்லி) வினிகர் சேர்க்கவும். உங்களுக்கு பிடித்த வினிகர் மற்றும் எண்ணெயை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். சிறிது நறுக்கிய இஞ்சியைச் சேர்க்கவும் (சுமார் 2.5 செ.மீ இஞ்சி துண்டுகள்). நீங்கள் விரும்பினால் உப்பு, மிளகு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன் செய்யலாம். மென்மையான வரை அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும், உங்கள் சாலட்டுக்கு இஞ்சி சாஸ் உள்ளது! விளம்பரம்
முறை 2 இன் 2: இஞ்சியின் ஆரோக்கிய நன்மைகளை அறுவடை செய்ய புதிய இஞ்சியை சாப்பிடுங்கள்
அஜீரணத்தை மேம்படுத்த புதிய இஞ்சியை மெல்லுங்கள். உங்களுக்கு வயிற்று வலி இருந்தால், புதிய இஞ்சி துண்டு உதவும். உரிக்கப்பட்ட புதிய இஞ்சியின் ஒரு பகுதியை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கி, மெல்லும் பசை போல மெல்லவும். இஞ்சி துண்டு வெளிறியதும், அதை தூக்கி எறிந்துவிட்டு, மற்றொரு துண்டு இஞ்சியை மெல்லலாம்.- கர்ப்பத்துடன் தொடர்புடைய குமட்டலுக்கு சிகிச்சையளிக்க புதிய இஞ்சி சிறந்தது, ஏனெனில் இது பிறக்காத குழந்தைக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் வயிற்றை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது.
இருமலைத் தணிக்க சூடான இஞ்சி தேநீர் தயாரிக்கவும். நீங்கள் பயன்படுத்தும் கிங்கர்பிரெட்டின் அளவு தேநீர் எவ்வளவு வலுவாக இருக்க வேண்டும் என்பதைப் பொறுத்தது. ஒரு சதுர துண்டு இஞ்சியுடன் 2.5 செ.மீ. இஞ்சி துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு கோப்பையில் வைக்கவும், பின்னர் 1 கப் (240 மில்லி) கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.
- இஞ்சியை நறுக்குவதற்கு முன்பு நீங்கள் உரிக்கலாம், ஆனால் இதுவும் விருப்பமானது.
- உங்கள் இஞ்சி தேநீரை சுவைக்க நீங்கள் 1 டீஸ்பூன் (5 மில்லி) தேன் சேர்த்து எலுமிச்சை சாற்றை சில துளிகள் பிழிந்து கொள்ளலாம்.
சாறு தயாரிக்க இஞ்சியைப் பயன்படுத்துங்கள். உங்கள் உணவில் சாறு இருந்தால், சாற்றில் சிறிது இஞ்சி சேர்ப்பது அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளை அதிகரிக்கும். சாற்றை அழுத்துவதற்கு முன்பு 1 அங்குல (2.5 செ.மீ) இஞ்சியின் ஒரு பகுதியை வெட்டுங்கள். இறந்த இஞ்சியை அகற்றி வழக்கம் போல் சாற்றை பிழியவும். உங்கள் இறுதி தயாரிப்பு சாறு கெட்டியாகாமல் இஞ்சியின் சுவை மற்றும் நன்மைகளைக் கொண்டிருக்கும்.
- நீங்கள் விரும்பினால், ஜூஸரில் இஞ்சியை விட்டுவிட்டு சாறு மிகவும் காரமாகவும், அடர்த்தியாகவும் இருக்கும்.
உங்கள் பசியை மேம்படுத்த புதிய இஞ்சியை மென்று சாப்பிடுங்கள். இஞ்சியில் உள்ள பல சேர்மங்கள் உடலில் செரிமான சுரப்பை அதிகரிக்க உதவும். உடல்நிலை சரியில்லாமல், மோசமான பசியிலிருந்து உடல் எடையை குறைத்தால், இஞ்சி உங்கள் பசியை மீண்டும் பெற உதவும். விளம்பரம்
