உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• ஆலோசனை
• எச்சரிக்கை

சியா விதைகள் ஒரு பிரபலமான சுகாதார உணவாகும், இது பல நூற்றாண்டுகளாக நுகரப்படுகிறது, ஆனால் சமீபத்தில் மேற்கத்திய நாடுகளில் பிரபலமாகிவிட்டது. சியா விதைகள் மற்ற உணவுகளுடன் இணைப்பது எளிதானது மற்றும் அவற்றின் சொந்த சுவை இருப்பதாகத் தெரியவில்லை, எனவே அவற்றை தினசரி உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். சியா விதைகளை சாதாரண உணவுகளில் "மறைப்பது" முதல் புட்டு அல்லது சியா விதை மிருதுவாக்கிகள் தயாரிப்பதற்கான புதிய சமையல் கண்டுபிடிப்புகள் வரை சியா விதைகளை சாப்பிடுவதற்கான பல வழிகளில் இந்த கட்டுரை உங்களுக்கு வழிகாட்டும்.

படிகள்

முறை 1 இல் 4: சமைக்காத சியா விதைகளை சாப்பிடுங்கள்

1. 

   சியா விதைகளை ஓட்ஸ், தயிர் அல்லது பிற ஈரமான உணவுகளுடன் கலக்கவும். மூல சியா விதைகளை சாப்பிடுவதற்கான பொதுவான வழி, அதை மற்ற உணவுகளுடன் தெளித்தல் அல்லது கலப்பது. சியா விதைகளை ஈரமான பாத்திரத்தில் கிளறி, உலர்ந்த விதைகளை மென்மையான ஜெல்லாக மாற்றவும், இதனால் அவை டிஷில் குறைவாகவே தெரியும்.
   • காலை உணவுக்கு, ஓட்ஸ், தயிர் அல்லது காலை உணவு தானியங்கள் மீது 1-2 தேக்கரண்டி (15-30 மில்லி) விதைகளை தெளிக்கவும்.
   • ஒரு ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டி அல்லது மதிய உணவை தயாரிக்க, ஒரு கப் பாலாடைக்கட்டி ஒன்றில் 1-2 தேக்கரண்டி (15-30 மில்லி) சியா விதைகளை கிளறவும்.
   • உங்கள் சாண்ட்விச்களுக்கு ஈரமான பொருட்களுடன் சியா விதைகளை கலக்கவும். ருசியான சாண்ட்விச்களுக்கு டுனா சாலட் அல்லது முட்டை சாலட் அல்லது இனிப்பு சாண்ட்விச்களுக்கு வேர்க்கடலை வெண்ணெய் அல்லது ஹேசல்நட் சாஸ் பயன்படுத்தவும்.

2. 

   
   
   சியா விதைகளை மிருதுவாக வைக்க உணவு மீது தெளிக்கவும். உலர்ந்த டிஷ் பல மக்கள் விரும்பும் சியா விதைகளின் மிருதுவான தன்மையைத் தக்கவைக்க உதவும். அல்லது ஈரமான உணவுகளுக்கு கூட, ஒரு ஜெல் உருவாக கலப்பதற்கு பதிலாக ஒரு சில விதைகளை மேலே தெளிக்கலாம்.
   • எந்த சாலட் மீதும் சியா விதைகளை தெளிக்கவும்.
   • புட்டி மீது சில சியா விதைகளை அலங்கரிக்கவும்.

3. 

   ஒரு படிப்பு உணவுக்கு சியா விதைகளை மறைக்கவும். நீங்கள் ஒரு வம்பு உண்பவராக இருந்தால், உங்கள் உணவில் சிறிய துகள்களைப் பார்க்க விரும்பவில்லை என்றால் இது மிகவும் உதவியாக இருக்கும்.
   • சியா விதைகளை குளிர்ந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது பாஸ்தா சாலட்டில் கலக்கவும். உருளைக்கிழங்கு அல்லது பாஸ்தா சாலட் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் 2 தேக்கரண்டி (30 மில்லி) சியா விதைகளை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

4. 

   
   
   சியா விதைகளுடன் கிரானோலாவை உருவாக்கவும். உங்களுக்கு பிடித்த கிரானோலா செய்முறையில் 2 தேக்கரண்டி (30 மில்லி) சியா விதைகளை கலக்கவும்.சுடப்படாத பேஸ்ட்ரிகளுக்கு, நீங்கள் சியா விதைகளை 1 கப் டி-கிரவுண்ட் தேதி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட, 1/2 கப் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் அல்லது பிற நட்டு சாஸ், 1 1/2 கப் உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ், 1/4 கப் தேன் அல்லது மேப்பிள் சிரப், மற்றும் 1 கப் நறுக்கிய விதைகள். உறைபனிக்காக காத்திருக்க கலவையை பான் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். ஓட்ஸை வேறு சுவைக்கான செய்முறையில் சேர்ப்பதற்கு முன்பு அவற்றை சுடலாம் அல்லது கிரானோலாவை பேக்கிங் செய்வதற்கான செய்முறையை நீங்களே ஆராயுங்கள்.

5. 

   
   
   கூடுதல் சுவையுடன் ஒரு சியா விதை ஜெல்லி டிஷ் உருவாக்கவும். சுத்திகரிக்கப்பட்ட பழத்தில் சியா விதைகளைச் சேர்க்கவும். அதிக சியா விதைகள் அதிக ஜெல் உருவாக்க உதவும். பழம் அல்லது பொழுதுபோக்கின் வகைக்கு ஏற்ற விகிதாச்சாரங்களைக் கண்டறிய சியா விதைகளின் அளவைக் கொடுக்கவும் சரிசெய்யவும் முயற்சி செய்யலாம்.
   • பொதுவாக, சுமார் 1 1/2 கப் (375 மில்லி) ப்யூரிட் பழம், 1/2 கப் (125 மில்லி) சியா விதைகளுடன் இணைந்து நடுத்தர திட ஜெல்லியை உருவாக்கும்.
   விளம்பரம்

4 இன் முறை 2: சமைத்த சியா விதைகளை சாப்பிடுங்கள்

1. 

   சியா விதை கஞ்சி சமைக்கவும். 1-2 தேக்கரண்டி (15-30 மில்லி) சியா விதைகளை 1 கப் (240 மில்லி) சூடான பால் அல்லது பால் மாற்றாக கிளறவும். கலவை ஒரு ஜெல் உருவாக 10-15 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும், எப்போதாவது கிளறி துகள்களை உடைக்கவும். சாப்பிடுவதற்கு முன் குளிர்ச்சியாக அல்லது மீண்டும் சூடாக்கவும். இந்த கலவை மிகவும் சாதுவானது, எனவே நீங்கள் அதை வெட்டப்பட்ட பழம், உலர்ந்த பழம், கொட்டைகள் அல்லது தேன் கொண்டு சாப்பிடலாம். விரும்பினால், சுவைக்கு ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை தூள் அல்லது உப்பு சேர்க்கவும்.
   • 2 தேக்கரண்டி (30 மில்லி) சியா விதைகள் அடர்த்தியான கஞ்சியை உருவாக்கும். நீங்கள் திரவ கஞ்சி சாப்பிட விரும்பினால் சியா விதைகளின் அளவைக் குறைக்கவும்.
   • கலவை கூடுதல் சுவைக்காக இருக்கும் போது நீங்கள் விரும்பும் எந்த திரவ அல்லது தூள் சுவையூட்டல்களிலும் கிளறவும். நீங்கள் கோகோ பவுடர், மால்ட் பவுடர் அல்லது பழச்சாறு முயற்சி செய்யலாம்.

2. 

   சியா விதைகளை பொடியாக அரைக்கவும். சியா விதைகளை ஒரு உணவு செயலி அல்லது காபி சாணைக்குள் வைத்து நன்றாக பொடியாக அரைக்கவும். சியா விதை மாவுடன் அனைத்து அல்லது ஒரு பகுதியை மாற்றுவதன் மூலம் சியா மாவை அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவுக்கு மாற்றாக பயன்படுத்தவும்.
   • தடிமனான மாவை கலவையில் சியா விதைகளைப் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் 1: 1 விகிதத்தில் சியா விதைகளை மாவுடன் கலக்கலாம்.
   • சியா விதைகளை அதிக திரவ மாவை கலவையில் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் 1: 3 விகிதத்தில் வழக்கமான மாவு அல்லது பசையம் இல்லாத மாவுடன் சியா விதைகளை கலக்கலாம்.

3. 

   சியா விதைகளை ரொட்டி மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களில் கலக்கவும். விதைகளை மாவில் அரைப்பதற்கு பதிலாக, நீங்கள் பல்வேறு தானியங்களை மாவு அடிப்படையிலான சுடப்பட்ட பொருட்களில் சேர்க்கலாம். முழு தானிய ரொட்டி, மஃபின்கள், ஓட் பிஸ்கட், முழு தானிய பிஸ்கட், அப்பத்தை அல்லது கிரீம் துண்டுகள் போன்ற உங்களுக்கு பிடித்த பேக்கரி மாவில் 3-4 தேக்கரண்டி (45-60 மில்லி) சியா விதைகளை சேர்க்கவும்.

4. 

   சியா விதைகளை குண்டுகள் மற்றும் ஒத்த உணவுகளில் சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு சேகரிப்பதற்காக சாப்பிடுபவராக இருந்தால், சியா விதைகளை ஒரு உணவில் கலப்பதன் மூலம் உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள ஒரு வழியைக் காணலாம். ஒரு நிலையான ஆழமான டிஷ் வைக்கப்படும் ஒரு லாசக்னா அல்லது கேசரோல் டிஷில் 1/4 கப் (60 மில்லி) சியா விதைகளைச் சேர்க்கவும் அல்லது இந்த பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றவும்:
   • பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, 1-2 தேக்கரண்டி (15 - 30 மில்லி) சியா விதைகளைப் பயன்படுத்தி 450 கிராம் கலந்த தரை இறைச்சியை தடிமனாக்க ஒரு மீட்பால் அல்லது பர்கராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
   • 2 தேக்கரண்டி (30 மில்லி) சியா விதைகளை துருவல் முட்டை, துருவல் முட்டை மற்றும் பிற முட்டை சார்ந்த உணவுகளில் கலக்கவும்.
   • உங்களுக்கு பிடித்த ஸ்டைர் ஃப்ரைக்கு சில சியா விதைகளை சேர்க்கவும்.

5. 

   சியா விதைகளை ஜெல்லாக ஊறவைத்து படிப்படியாக பயன்படுத்தவும். 1 டீஸ்பூன் (15 மில்லி) சியா விதைகளை 3-4 தேக்கரண்டி (45 - 60 மில்லி) தண்ணீரில் கலந்து சுமார் 30 நிமிடங்கள் விட்டு, அவ்வப்போது கிளறி, தடிமனான ஜெல் உருவாகும் வரை காத்திருக்கவும். ஜெல் அதிக திரவமாக இருக்க வேண்டுமானால் 9 தேக்கரண்டி (130 மில்லி) தண்ணீரில் கலக்கலாம். இந்த ஜெல் சாப்பிடுவதற்கு முன் 2 வாரங்கள் வரை குளிரூட்டப்படலாம். சியா விதைகளை முதலில் ஜெல்லில் ஊறவைப்பது நேரத்தை மிச்சப்படுத்தவும், உலர்ந்த, மிருதுவான விதைகள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும் உதவுகிறது.
   • சுட்ட பொருட்களில் முட்டைகளுக்கு பதிலாக சியா விதை ஜெல் பயன்படுத்தலாம். 5 தேக்கரண்டி (75 மில்லி) ஜெல் 1 முட்டைக்கு சமம். இருப்பினும், சியா விதை ஜெல்லை முட்டையின் இடத்தில் வறுத்த முட்டைகள் அல்லது பிற உணவுகளுடன் முட்டை கலக்காத பிற உணவுகளில் பயன்படுத்த முடியாது.

6. 

   சூபாக்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகளை தடிமனாக்க சியா விதைகளைப் பயன்படுத்தவும். சூப், குண்டு, சாஸ் அல்லது கிரேவி ஒரு கிண்ணத்தில் 2-4 தேக்கரண்டி (30 - 60 மில்லி) சியா விதைகளை சேர்க்கவும். 10-30 நிமிடங்கள் அல்லது கலவை கெட்டியாகும் வரை விடவும். கொத்தாகத் துகள்களை உடைக்க அவ்வப்போது கிளறவும். விளம்பரம்

4 இன் முறை 3: சியா விதைகளைப் பற்றி அறிக

1. 

   ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பற்றி அறிக. சியா விதைகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் சில நேரங்களில் மிகைப்படுத்தப்பட்டிருந்தாலும், அவை உண்மையில் மிகவும் ஆற்றல் வாய்ந்தவை (ஓரளவு அவற்றின் கொழுப்புச் சத்து காரணமாக) மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் வளமான மூலமாகும். 30 மில்லி அல்லது 2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த சியா விதைகளில் சுமார் 138 கலோரிகள், 5 கிராம் புரதம், 9 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 10 கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது. சிறிய அளவிலான சியா விதைகள் கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற நன்மை பயக்கும் ஊட்டச்சத்துக்களையும் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் வழங்குகின்றன. கூடுதலாக, சியா விதைகள் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் வளமான மூலமாகும் மற்றும் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்கும் ஒரு சிறிய அளவு (ஜீரணிக்கக்கூடிய) ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது.

2. 

   சியா விதைகள் பற்றிய உறுதிப்படுத்தப்படாத தகவல்கள். சியா விதைகள் எடை இழப்பு, இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துதல் மற்றும் உடல் செயல்திறனை மேம்படுத்த உதவுகின்றன என்ற கருத்து அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்படவில்லை. சியா விதைகளை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளும்போது இந்த நன்மைகள் எதையும் உறுதிப்படுத்தத் தவறிய பல ஆய்வுகள் உள்ளன. சியா விதைகள் ஆரோக்கியமற்றவை என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. இருப்பினும், நீங்கள் உணவு மற்றும் உடற்பயிற்சியில் மாற்றங்களை இணைக்காவிட்டால் சியா விதைகள் ஆரோக்கியம் அல்லது உடற்தகுதி ஆகியவற்றில் குறிப்பிடத்தக்க மாற்றத்தை ஏற்படுத்த உதவும் என்று கருத வேண்டாம்.

3. 

   சிறிய சேவையைத் தேர்வுசெய்க. சியா விதைகள் சிறியவை ஆனால் நிறைய கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் ஒரு சிறிய சேவையில் கூட நிறைய ஊட்டச்சத்து மதிப்பை வழங்குகின்றன. சியா விதைகளில் அதிக நார்ச்சத்து இருப்பதால் அதிக அளவில் உட்கொண்டால் செரிமான பிரச்சினைகள் ஏற்படும். சியா விதைகளுக்கு தற்போது "உத்தியோகபூர்வ" பரிந்துரைக்கப்பட்ட பரிமாண அளவுகள் எதுவும் இல்லை, ஆனால் நீங்கள் உங்களை ஒரு நாளைக்கு 2-4 தேக்கரண்டி அல்லது 30-60 மில்லி சியா விதைகளுக்கு மட்டுப்படுத்தலாம், குறிப்பாக நீங்கள் சியா விதைகளுக்கு புதியவராக இருந்தால். முதல் முறையாக உணவில்.

4. 

   சுவை மற்றும் அமைப்பு அடிப்படையில் என்ன எதிர்பார்க்க வேண்டும் என்று தெரிந்து கொள்ளுங்கள். சியா விதைகள் ஒப்பீட்டளவில் வெளிர், தனித்துவமான சுவை இல்லை. திரவத்துடன் இணைந்தால், சியா விதைகள் ஜெல் போன்ற அமைப்பாக மாறும், சிலர் விரும்புவதில்லை, மற்றவர்கள் விரும்புவதில்லை. அதிர்ஷ்டவசமாக, சியா விதைகளின் இந்த பண்புகள் மற்ற உணவுகளுடன் இணைவதை எளிதாக்குகின்றன. உலர்ந்த சியா விதைகளை நீங்கள் உண்ணலாம், மற்ற உணவுகளுடன் கலந்து அல்லது பதப்படுத்தலாம், மேலும் ஒவ்வொரு உணவும் ஒரே ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுவரும்.
   • சாப்பிடாவிட்டால், சியா விதைகள் வாயில் உள்ள உமிழ்நீருடன் ஒன்றிணைந்து படிப்படியாக ஒரு தனி ஜெல் போன்ற அமைப்புக்கு மாறும்.

5. 

   உயர் தரமான, உண்ணக்கூடிய சியா விதைகளை வாங்கவும். சாதாரண சியா விதைகள் "நர்சரி" அல்லது தோட்ட நடவு செய்வதற்குப் பயன்படும். இருப்பினும், நுகர்வுக்காக தனித்தனியாக தொகுக்கப்பட்ட மற்றும் விற்கப்படும் சியா விதைகளை நீங்கள் சாப்பிட வேண்டும். வளரும் தாவரங்களுக்கு நீங்கள் சியா விதைகளை சாப்பிட்டால், அவை கரிமமாக வளர்ந்த தாவரத்திலிருந்து வந்தவை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், பூச்சிக்கொல்லிகள் அல்லது மனித நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பற்ற பிற இரசாயனங்கள்.
   • சியா விதைகளை விதை அல்லது துணை நிலையங்களில் பெரும்பாலான பல்பொருள் அங்காடிகள், சுகாதார உணவு கடைகள் அல்லது ஆன்லைனில் காணலாம்.
   • மற்ற கொட்டைகளை விட அதிக விலை என்றாலும், மேலே விவரிக்கப்பட்டபடி ஒரு நாளைக்கு 1-2 சிறிய பரிமாணங்களை மட்டுமே சாப்பிட்டால் பெரிய பை சியா விதைகள் நீண்ட நேரம் நீடிக்கும்.

6. 

   உங்களுக்கு சிறுநீரக பிரச்சினைகள் இருந்தால் சியா விதைகளை உட்கொள்ளும்போது எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தவும். சிறுநீரக செயலிழப்பு அல்லது சிறுநீரக செயல்பாட்டை பாதிக்கும் நிலைமைகள் உள்ளவர்கள் சியா விதைகளை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும் அல்லது மருத்துவர் அல்லது உணவியல் நிபுணரின் பரிந்துரைப்படி மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும். சியா விதைகளில் தாவர புரதத்தின் உயர் உள்ளடக்கம் சிறுநீரகத்தால் கையாள முடியாத பிற புரத மூலங்களை விட அதிக கழிவுகளை உருவாக்குகிறது. விதைகளில் அதிக அளவு பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவை உடலால் வெற்றிகரமாக கையாளப்படாவிட்டால் தோல், ஒழுங்கற்ற இதய துடிப்பு அல்லது தசை பலவீனம் ஆகியவற்றை ஏற்படுத்தும். விளம்பரம்

4 இன் முறை 4: சியா விதைகளை குடிக்கவும்

1. 

   மிருதுவாக சியா விதைகளைச் சேர்க்கவும். மிருதுவாக்கிகள் அல்லது குலுக்கல்களைத் தயாரிக்கும்போது, ​​கலப்பதற்கு முன் 1-2 தேக்கரண்டி (15-30 மில்லி) சியா விதைகளை பிளெண்டர் மற்றும் பிற பொருட்களில் சேர்க்கலாம்.

2. 

   ஒரு "சியா விதை சாறு" செய்யுங்கள். 2 டீஸ்பூன் (10 மில்லி) சியா விதைகளை 310 மில்லி தண்ணீர், 1 எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சிறிது தூய்மையான தேன் அல்லது நீலக்கத்தாழை சிரப் சேர்த்து கலக்கவும்.

3. 

   சியா விதைகளை பழச்சாறு அல்லது தேநீரில் கிளறவும். 1 டீஸ்பூன் (15 மில்லி) சியா விதைகளை 250 மில்லி சாறு, தேநீர் அல்லது வேறு எந்த சூடான / சூடான பானத்திலும் சேர்க்கவும். சில நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள், இதனால் விதைகள் தண்ணீரை உறிஞ்சி செறிவூட்டப்பட்ட பானத்தை உருவாக்குகின்றன. விளம்பரம்

ஆலோசனை

• சியா விதைகள் சிறியவை, அவற்றை நீங்கள் சாப்பிடும்போது உங்கள் பற்களில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும். எனவே, சியா விதைகளை, குறிப்பாக உலர்ந்த விதைகளை சாப்பிட்ட பிறகு பல் துலக்குவதற்கு டூத் பிக் அல்லது ஃப்ளோஸ் வைத்திருப்பது நல்லது.
• முளைத்த சியா விதைகளை அல்பால்ஃபா போல சாப்பிடலாம். முளைத்த சியா விதைகளை சாலடுகள் அல்லது சாண்ட்விச்களில் சேர்க்கவும்.

எச்சரிக்கை

• சிறுநீரக செயல்பாடு குறைபாடு உள்ளவர்கள் சியா விதைகளை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வதற்கு முன் தங்கள் மருத்துவர் அல்லது உணவியல் நிபுணரிடம் பேச வேண்டும்.