உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• ஆலோசனை
• எச்சரிக்கை

ரொட்டியை புதியதாக வைத்திருப்பது யாருக்கும் கடினமாக இருக்கும், குறிப்பாக சிறிய வீடுகள் மற்றும் வெப்பமான, ஈரப்பதமான காலநிலையில் வாழும் மக்கள். ரொட்டியை எவ்வாறு சரியாகப் பாதுகாப்பது என்பதைக் கற்றுக்கொள்வது அச்சுகளைத் தடுப்பதற்கும் எந்தவொரு ரொட்டியையும் வீணாக்காமல் இருப்பதற்கும் எளிதான விஷயம்.

படிகள்

3 இன் முறை 1: ரொட்டியை உறைய வைக்கவும்

1. 

   ரொட்டியை துண்டுகளாக அல்லது சிறிய மாதிரிகளாக வெட்டுங்கள். உறைந்த ரொட்டிகளை வெட்டுவது பெரும்பாலும் கடினம் என்பதால், தேவைப்படும் போதெல்லாம் முழு ரொட்டியையும் நீக்கிவிட வேண்டியதில்லை.

2. 

   
   
   ரொட்டியை மூடி வைக்கவும். ரொட்டியை காகிதத்தோல் காகிதம் அல்லது படலம் கொண்டு மூடுவது ரொட்டியில் ஈரப்பதத்தை வைத்திருக்கவும், சேமிப்பின் போது உறைவதைத் தடுக்கவும் உதவும். சாண்ட்விச்கள் மூலம், துண்டுகளுக்கிடையில் காகிதத்தோல் காகிதத்தை மடிக்கலாம், அதனால் அவை ஒன்றாக ஒட்டாது.

3. 

   
   
   உறைவிப்பான் பயன்படுத்தப்படும் பிளாஸ்டிக் பையில் ரொட்டியை வைக்கவும். ரொட்டியை எடுத்தபின் ஒவ்வொரு முறையும் பையின் மேற்புறத்தை மூடும்போது ரொட்டியைச் சுற்றி பையின் மேற்புறத்தை மடித்து காற்றை வெளியேற்றவும். இது ரொட்டியை 6 மாதங்களுக்கு புதியதாக வைத்திருக்கும்.

4. 

   ரொட்டி கரைக்கவும். சாப்பிடத் தயாராகும் போது, ​​நீங்கள் ரொட்டித் துண்டுகளை படலம் அல்லது காகிதத்தில் சூடாக்குவதற்கு முன் கரைத்து, போர்த்தும் காகிதத்திற்கு மாற்றப்படும் ஈரப்பதத்தை ரொட்டி உறிஞ்சிவிடும். ரொட்டி முதலில் உறைந்த அதே அமைப்பைக் கொண்டிருப்பதை இது உறுதி செய்கிறது. விளம்பரம்

3 இன் முறை 2: ரொட்டியை குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்

1. 

   
   
   ஒரு பெட்டி ரொட்டி வாங்கவும். ரொட்டி பெட்டியை குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும், ரொட்டி பூச்சியாக மாறும் வெப்பத்தைத் தவிர்க்கவும்.அச்சு முளைகள் ஆக்ஸிஜனின் முன்னிலையில் வளர்வதால், அச்சுகளை கட்டுப்படுத்த கொள்கலன்களுக்கு சீல் வைக்க வேண்டும்.

2. 

   ரொட்டியை உலர வைக்கவும். ஈரமான கைகளால் ரொட்டியைத் தொடுவதைத் தவிர்க்கவும், உள்ளே ஈரப்பதத்துடன் ரொட்டியை மடிக்க வேண்டாம். இந்த ஈரப்பதம், அறை வெப்பநிலையில் வைக்கும்போது, ​​அச்சு வளர்ச்சியைத் தூண்டும்.

3. 

   குளிர்சாதன பெட்டியைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள வெப்பநிலை அச்சு தடுக்க உதவும், ஆனால் ரொட்டி விரைவாக வயதாகிவிடும். உறைவிப்பான் போலல்லாமல், குளிர்சாதன பெட்டி ரொட்டியின் படிகமயமாக்கல் நிலையை மாற்றிவிடும், இதனால் ரொட்டி அமைப்பு மிகவும் விரைவாக மாறும். விளம்பரம்

3 இன் முறை 3: வீட்டில் புதிய ரொட்டியை வீட்டில் தயாரிக்கவும்

1. 

   செய்முறையில் ரொட்டிக்கு ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். பேக்கரின் புளிப்பு ஈஸ்ட் என்பது இயற்கையான மிதக்கும் ஈஸ்ட் ஆகும், இது ரொட்டியின் அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது, அச்சு மற்றும் பழமையான ரொட்டியைத் தடுக்கிறது.

2. 

   அடர்த்தியான குடல் ரொட்டி செய்யுங்கள். அடர்த்தியான மேலோடு கொண்ட ரொட்டிகள் மென்மையான இத்தாலிய ரொட்டிகளை விட அதிக நேரம் எடுக்கும். மாவில் மாவு சேர்ப்பது நிலைத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது மற்றும் மேலோடு மிருதுவாக இருக்கும் வகையில் அதிக தண்ணீரை தெளிப்பதன் மூலம் பேக்கிங் டிஷில் நீராவி சேர்க்கிறது.

3. 

   சில இயற்கை பாதுகாப்புகளைச் சேர்க்கவும். லெசித்தின் அல்லது அஸ்கார்பிக் அமிலம் போன்ற இயற்கை பாதுகாப்புகள் ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைக்க உதவுகின்றன, ஆனால் ஈஸ்ட் விரிவடைதல் மற்றும் அச்சு ஆகியவற்றைக் குறைக்கின்றன. பூண்டு, இலவங்கப்பட்டை, தேன் அல்லது கிராம்பு போன்ற பொருட்கள் இயற்கையாகவே அச்சுக்குத் தடுக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் நிச்சயமாக உங்கள் ரொட்டியின் சுவையை பெரிதும் பாதிக்கும். விளம்பரம்

ஆலோசனை

• பழைய ரொட்டியை அடுப்பில் மீண்டும் சுட்டுக்கொள்ளலாம். பழைய ரொட்டியைச் சுடுவது அசல் சுவையைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும், ஆனால் இதை ஒரு முறை மட்டுமே செய்ய முடியும்.
• ஓரளவு சாப்பிட்ட ரொட்டியை பல மணி முதல் ஒரு நாள் வரை புதியதாக வைத்திருக்க, வெட்டுப் பகுதியை வெட்டுப் பலகையில் நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் வைக்கவும்.

எச்சரிக்கை

• உங்களுக்கு சுவாசப் பிரச்சினைகள் இருப்பதால் கட்டாய அறிகுறிகளைப் பார்த்த பிறகு ரொட்டியை உள்ளிழுக்கவோ அல்லது மணக்கவோ கூடாது.
• அச்சு அறிகுறிகளுடன் ரொட்டி சாப்பிட வேண்டாம்.