தர்பூசணி சேதமடைந்துள்ளதை அங்கீகரிக்கவும் - குறிப்புகள்

உள்ளடக்கம்

படிகள்

தர்பூசணி ஒரு சுவையான கோடைகால விருந்தாகும், ஆனால் சுகாதார பாதுகாப்புக்காக, தர்பூசணி கெட்டுப்போகிறதா என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம். கண்டுபிடிக்க வழி அச்சு அல்லது பூட்ஸ் அறிகுறிகளை சரிபார்க்க வேண்டும். மாற்றாக, தர்பூசணி சேதமடைந்ததா இல்லையா என்பதை யூகிக்க காலாவதி தேதியையும் சரிபார்க்கலாம்.

படிகள்

3 இன் முறை 1: தர்பூசணி சேதமடைந்துள்ளதை அங்கீகரிக்கவும்

ஷெல் மேற்பரப்பு பூசப்பட்டதா என்று பாருங்கள். தர்பூசணியின் தலாம் மீது அச்சு அல்லது கருமையான புள்ளிகள் முலாம்பழம் இனி புதியதாக இருக்காது என்பதற்கான அறிகுறிகளாகும். அச்சு பொதுவாக கருப்பு, வெள்ளை அல்லது பச்சை மற்றும் கடினமானதாக இருக்கும்.
தர்பூசணி பட்டை அழகாக நிறத்தில் இருக்கிறதா என்று பாருங்கள். தர்பூசணிகளில் பச்சை அல்லது கோடிட்ட பட்டை கூட இருக்க வேண்டும். தர்பூசணி ஒரு கோடிட்ட தோலைக் கொண்டுள்ளது, இது வெளிர் பச்சை மற்றும் அடர் பச்சை நிறமாக மாறும்.
தர்பூசணியின் உள்ளே அடர் இளஞ்சிவப்பு அல்லது சிவப்பு நிறமாக இருக்கிறதா என்று பாருங்கள். இந்த இரண்டு வண்ணங்களும் தர்பூசணி இன்னும் புதியதாக இருப்பதைக் குறிக்கிறது. தர்பூசணி வேறு நிறத்தில் இருந்தால் (கருப்பு போன்றவை), அதை சாப்பிட வேண்டாம்.
- ஒவ்வொரு வகையின் நிறமும் வித்தியாசமாக இருக்கும். உதாரணமாக, சிவப்பு இறைச்சி தர்பூசணிக்கு கூடுதலாக, மஞ்சள் அல்லது ஆரஞ்சு சதை தர்பூசணிகளும் உள்ளன.
தர்பூசணியில் உலர்ந்த மற்றும் பஞ்சுபோன்ற சதை இருப்பதை நினைவில் கொள்க. தர்பூசணி இனி புதியதாக இல்லாதபோது, மிருதுவான சதை வாடிக்கத் தொடங்குகிறது. சதை மற்றும் விதைகளும் தனித்தனியாக இருக்கும். சில சந்தர்ப்பங்களில், தர்பூசணி பிசுபிசுப்பு மற்றும் மென்மையாக இருக்கும்.
முலாம்பழத்தை வெட்டுவதற்கு முன் வாசனை. புதிய தர்பூசணி, மணம் வீசும்போது, இனிமையையும் புத்துணர்ச்சியையும் உணரும். தர்பூசணிக்கு ஒரு கொள்ளை அல்லது புளிப்பு வாசனை இருந்தால், அது கெட்டுப்போகிறது, அதை தூக்கி எறிய வேண்டும். விளம்பரம்

3 இன் முறை 2: தினசரி புத்துணர்ச்சி மதிப்பீடு

காலாவதி தேதியைக் காண்க. நீங்கள் தர்பூசணி சாப்பிட்டால், சூப்பர் மார்க்கெட்டில் வாங்கத் தயாராக இருந்தால், எந்த தேதியில் தர்பூசணி சாப்பிட வேண்டும், அது சுவையாக இருக்கும்போது அல்லது அதன் அடுக்கு வாழ்க்கை குறித்த பிற தகவல்கள் பற்றிய தகவல்கள் இருக்கும். காலாவதி தேதி தர்பூசணி அதன் சுவையை எவ்வளவு காலம் இழக்கும் என்பதைப் பற்றி உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும்.
வெட்டு தர்பூசணி 5 நாட்களுக்குள் மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும். ஒழுங்காக பாதுகாக்கப்பட்ட வெட்டப்பட்ட தர்பூசணி 3 முதல் 5 நாட்கள் வரை புதியதாக இருக்கும். கெட்டுப்போகாமல் இருக்க முதலில் தர்பூசணி வெட்டுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள்
குளிர்சாதன பெட்டியில் எஞ்சியிருக்கும் முழு தர்பூசணிகள் சுமார் 10 நாட்களுக்கு மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும். சுமார் ஒரு வாரம் கழித்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் எஞ்சியிருக்கும் தர்பூசணி வாடிவிடும்.குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட்டுள்ள முழு தர்பூசணிகளையும் சீக்கிரம் சாப்பிட வேண்டும்.
2-3 வாரங்களுக்குப் பிறகு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கப்பட்டுள்ள முழு தர்பூசணிகளையும் சாப்பிட வேண்டாம். 2-3 வாரங்களுக்குப் பிறகு, குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படாத வெட்டப்படாத தர்பூசணி வாடிவிடும். தர்பூசணி கெட்டுப் போகாமல் இருக்க, அதை வாங்கிய இரண்டு வாரங்களுக்குள் சாப்பிடுங்கள். விளம்பரம்

3 இன் முறை 3: தர்பூசணியை புதியதாக வைத்திருங்கள்

முழு அல்லது வெட்டப்பட்ட தர்பூசணியை குளிரூட்டவும். தர்பூசணி பொதுவாக 13 ° C க்கு குளிரூட்டப்படுகிறது. இருப்பினும், தர்பூசணியை 21 ° C இல் சேமிப்பது லைகோபீன் மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் (இரண்டு முக்கியமான ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்) அதிகரிக்கிறது.
வெட்டப்பட்ட தர்பூசணியை ஒரு சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலன் / பெட்டியில் சேமிக்கவும். தர்பூசணியை சேமிக்க சிப்பர்டு பிளாஸ்டிக் பைகள் அல்லது பெட்டிகள் சிறந்தவை. இது தர்பூசணியின் சுவையையும் புத்துணர்ச்சியையும் வைத்திருக்க உதவும்.
- நேரத்தை மிச்சப்படுத்த, தர்பூசணியை படலம் அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மடிக்கவும்.
தர்பூசணியை உறைய வைக்கும் போது கவனிக்கவும். உறைந்த தர்பூசணியை கரைப்பது அல்லது வெட்டுவது தர்பூசணி தீர்ந்துபோகும் என்பதால், சிலர் தர்பூசணியை முடக்குவதற்கு எதிராக அறிவுறுத்துகிறார்கள். நீங்கள் இன்னும் தர்பூசணியை உறைய வைக்க முயற்சிக்க விரும்பினால், அதை ஒரு சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலன் அல்லது உறைவிப்பான் பையில் வைக்கவும். தர்பூசணி அதன் புத்துணர்வை சுமார் 10-12 மாதங்கள் வைத்திருக்கும். விளம்பரம்