உள்ளடக்கம்

• உங்களுக்கு என்ன தேவை

• அதிக வெப்பத்தில் பாலாடைக்கட்டி உருகுவது பாலாடைக்கட்டியில் உள்ள ஈரப்பதத்தையும் கொழுப்பையும் உறிஞ்சிவிடும், இதனால் உருகிய பாலாடைக்கட்டி குண்டாகவோ அல்லது ஒட்டும் தன்மையோ இருக்கும்.

பாலாடைக்கட்டி முழுவதுமாக உருகும் வரை மற்றொரு 15-30 விநாடிகளுக்கு வெப்பத்தைத் தொடரவும். முதல் 15 விநாடிகளுக்குப் பிறகு, நீங்கள் கிண்ணத்தை வெளியே இழுத்து சீஸ் நன்றாக கிளறலாம். பாலாடைக்கட்டி கிண்ணத்தை மீண்டும் அடுப்பில் தள்ளி, மேலும் 15 விநாடிகளுக்கு வெப்பத்தைத் தொடரவும். உருகிய சீஸ் விரும்பிய அமைப்பைக் கொண்டிருக்கும் வரை இந்த வழியில் தொடரவும்.

• சீஸ் உருகும்போது சற்று தடிமனாக இருக்கலாம். அதிக நேரம் சமைக்கவும், சீஸ் கடினமாகவும் நொறுங்கவும் முடியும்.

விளம்பரம்

3 இன் முறை 2: செட்டார் சீஸ் அடுப்பில் உருகவும்

1. 

   
   
   பாலாடைக்கட்டி கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது. ஒரு உணவு செயலியுடன் சீஸ் தட்டவும். குளிர்சாதன பெட்டியிலிருந்து சீஸ் தட்டவும், அது இன்னும் குளிராக இருக்கும்போது தட்டுவது எளிது. உங்களுக்கு சிக்கல் இருந்தால், நீங்கள் செடார் சீஸ் 10-30 நிமிடங்கள் உறைய வைக்கலாம். பின்னர் மீண்டும் சீஸ் ப்யூரி செய்ய முயற்சிக்கவும்.
   • நீங்கள் முன் அரைத்த செடாரையும் பயன்படுத்தலாம். இருப்பினும், நீங்களே அரைத்திருந்தால் சீஸ் நன்றாக ருசிக்கும்.

2. 

   ஒரு குச்சி அல்லாத தொட்டியில் அறை வெப்பநிலையில் அரைத்த சீஸ் வைக்கவும். அரைத்த பிறகு, செட்டார் சீஸ் உருகுவதற்கு முன் அறை வெப்பநிலையில் அமைக்கவும். உருகிய பாலாடைக்கட்டிகள் மென்மையாக இருக்கலாம் மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் விடப்பட்டால் உருகுவதற்கு குறைந்த வெப்பம் தேவைப்படும். ஒரு பெரிய அல்லாத குச்சி பானையில் பாலாடைக்கட்டி வைக்கவும், பின்னர் நீங்கள் உருகும் அனைத்து பாலாடைக்கட்டிகளையும் வைத்திருக்க முடியும்.

3. 

   
   
   உற்றுப் பார்த்து நன்றாகக் கிளறவும். உருகும் போது சீஸ் பானையை நீங்கள் கண்காணிக்க வேண்டும், ஏனெனில் சீஸ் மிக விரைவாக எரியும். சீஸ் ஒட்டாமல் இருக்க சீஸ் பானையை மீண்டும் மீண்டும் கிளறவும். இது பாலாடைக்கட்டி சமமாக உருகுவதை உறுதிசெய்கிறது மற்றும் பாத்திரத்தில் எரியாது அல்லது ஒட்டாது.

4. 

   பானையில் நீராவி கூடையை வைத்து மேலே சீஸ் கிண்ணத்தை வைக்கவும். நீராவி கூடையை நேரடியாக கொதிக்கும் நீரின் பானையில் வைக்கவும். பின்னர், சீஸ் கிண்ணத்தை நீராவி கூடையில் வைக்கவும். பாலாடைக்கட்டி நீராவி 5 நிமிடங்கள் மூழ்க வேண்டும். பாலாடைக்கட்டி அதிகமாக உருகுவதைத் தவிர்க்க தவறாமல் சரிபார்க்கவும்.
   • நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி நகர்த்துவதற்கு முன், பாலாடைக்கட்டிக்கான வெப்ப-எதிர்ப்பு கிண்ணம் ஸ்டீமர் கூடையில் பொருந்தும் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
   • பாலாடைக்கட்டி மென்மையாக இருக்க வேண்டுமென்றால், மேலும் சாஸ் போன்ற அமைப்பைக் கொண்டிருக்க விரும்பினால், சீஸ் உடன் சில தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்கலாம்.

5. 

   
   
   முடி. விளம்பரம்

உங்களுக்கு என்ன தேவை

• சீஸ் ஷேவிங்ஸ்
• தட்டு
• மைக்ரோவேவ்
• அடுப்பு
• பல்நோக்கு தூள்
• நாடு
• பானை
• சிறிய வெப்ப-எதிர்ப்பு கிண்ணம்
• வேகவைத்த கூடை