உள்ளடக்கம்

• உங்களுக்கு என்ன தேவை

முட்டைக்கோஸ் முளைகளை வெதுவெதுப்பான நீரில் 10 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். முள்ளங்கி முளைகளை வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறவைப்பது உறைவிப்பான் நிலையத்தில் சேமிப்பதற்கு முன்பு அதை சுத்தம் செய்வதற்கான எளிய வழியாகும். கடுகு முளைகளின் இலைகளின் அடிப்பகுதியில் சிக்கியிருக்கும் தூசி அல்லது அழுக்கை நீர் கழுவும்.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை சுத்தமான தண்ணீரில் துவைத்து உலர வைக்கவும். ஒவ்வொரு முளைகளையும் உலர ஒரு துண்டு பயன்படுத்தவும். உறைவிப்பான் சேமித்து வைப்பதற்கு முன் முட்டைக்கோசு விதைகளை முழுமையாக உலர்த்துவது முக்கியம்; இல்லையெனில், முளைகளில் பாறை படிகங்கள் உருவாகும்.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் பூட்டிய விலா எலும்புடன் வைக்கவும். முள்ளங்கி முளைகளின் அளவைப் பொறுத்து, நீங்கள் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பிளாஸ்டிக் பைகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும். பையை நிரப்பிய பிறகு, உங்கள் கையைப் பயன்படுத்தி காற்றை வெளியே கசக்கி, பையின் மேற்புறத்தை அழுத்தவும்.

• ஒவ்வொரு பையில் போதுமான செலவழிப்பு முள்ளங்கி முளைகளையும் நீங்கள் சேர்க்கலாம். நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்த வேண்டியிருக்கும் போது, ​​மீண்டும் எண்ணாமல் ஒரு பையை வெளியே எடுக்க வேண்டும்.

ஒவ்வொரு பையில் தேதியை எழுத ஒரு மார்க்கரைப் பயன்படுத்தவும். பையில் தேதியைக் குறிப்பது, முளைகள் உறைவிப்பான் எவ்வளவு நேரம் சேமிக்கப்படுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்வதைத் தவிர்க்க உதவும். நீங்கள் ஒரு காலாவதி தேதியை பையில் வைக்கலாம், எனவே ஒவ்வொரு முறையும் உங்களுக்கு பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் தேவைப்படும் மாதங்களின் எண்ணிக்கையை எண்ண வேண்டியதில்லை.

கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பானை சமைக்கவும் மற்றும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை அளவு அடிப்படையில் வகைப்படுத்தவும். பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை 3 குழுக்களாகப் பிரிக்கவும்: சிறிய, நடுத்தர மற்றும் பெரிய. ஒவ்வொரு குழுவும் வெவ்வேறு நேரங்களில் வெட்டப்பட வேண்டும்.

• அனைத்து முளைகளும் ஒரே அளவு என்றால், அவற்றைப் பிரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

ஒரு கிண்ணம் ஐஸ் தண்ணீரை தயார் செய்யுங்கள். இந்த செயல்முறையை முடிக்க நீங்கள் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை பனியில் வைப்பீர்கள். முக்கால்வாசி முழு கிண்ணத்தை தண்ணீரில் நிரப்பி ஐஸ் கியூப் தட்டில் நிரப்பவும்.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் சிறிய குழுக்களை 3 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். அடுப்பில் தண்ணீர் பானை கொதித்த பிறகு, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் சிறிய குழுக்களை கவனமாக பானையில் வைக்கவும். முட்டைக்கோசு முளைகளை 3 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், ஆனால் பானையை மறைக்க வேண்டாம்.

கொதிக்கும் நீரின் பானையிலிருந்து முள்ளங்கி முளைகளை எடுத்து ஒரு கிண்ணத்தில் பனி நீரில் வைக்கவும். உங்கள் உதடுகளால் கொதிக்கும் நீரிலிருந்து முளை கவனமாக அகற்றவும். உடனடியாக அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் பனி நீரில் இறக்கி 3 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.

பனி நீரின் கிண்ணத்திலிருந்து முளைகளை அகற்றி, ஒரு துண்டுடன் உலர வைக்கவும். உறைபனிக்கு முன் முளைகளை உலர வைக்க வேண்டும். முளைகள் காய்ந்ததும், அவற்றை ஒரு பையில் வைத்து உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கலாம்.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் பிற குழுக்களுடன் மீண்டும் செய்யவும், ஆனால் நீண்ட நேரம் வேகவைக்கவும். பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை சராசரியாக 4 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் பெரிய குழுக்கள் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும். உடனடியாக அவற்றை அகற்றி, கொதித்தபின் பனியில் வைக்கவும், பனி ஊறவைக்கும் நேரம் அது வேகவைத்த நேரத்திற்கு சமமாகும். பனி நீரின் கிண்ணத்திலிருந்து முளைகளை அகற்றி, ஒரு துண்டுடன் உலர வைக்கவும்.

வெட்டப்பட்ட பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் பூட்டிய நரம்புடன் வைக்கவும். இப்போது நீங்கள் முளைகளை அளவு அடிப்படையில் பிரிக்க தேவையில்லை. நீங்கள் முளைகளை பையில் வைத்த பிறகு, உங்கள் கையால் காற்றை கசக்கி, பையின் மேற்புறத்தை அழுத்தவும்.

ஒவ்வொரு பையில் தேதியை எழுத ஒரு மார்க்கரைப் பயன்படுத்தவும். முளைகள் உறைவிப்பான் எவ்வளவு காலம் சேமிக்கப்பட்டுள்ளன என்பதை இது உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும். முளைகள் புதியதா இல்லையா என்பதைப் பார்ப்பதை எளிதாக்குவதற்கு நீங்கள் காலாவதி தேதியை பையில் எழுதலாம்.

உறைவிப்பான் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை 12 மாதங்கள் வரை சேமிக்கவும். பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் வழக்கமாக உறைவிப்பான் 12 மாதங்கள் வரை சுவையையும் அமைப்பையும் தக்கவைத்துக்கொள்ளும். பின்னர் அவை உறைந்து சுவையாக மாறும். நீங்கள் உறைவிப்பான் இருந்து அவற்றை அகற்றும்போது முளைகள் வறண்டு அல்லது நிறமாற்றம் அடைந்தால், அவை உறைந்திருக்கும் என்பதற்கான அடையாளமாக இருக்கலாம். விளம்பரம்

உங்களுக்கு என்ன தேவை

வெற்று இல்லாமல் உறைதல்

• கிண்ணம்
• உறைபனி பிளாஸ்டிக் பை
• டிஷ் துண்டுகள்
• குறிப்பான்கள்

கிளை மற்றும் முடக்கம்

• பானை
• கிண்ணம்
• பனி
• டிஷ் துண்டுகள்
• உறைபனி பிளாஸ்டிக் பை
• குறிப்பான்கள்