உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• படிகள்
• 3 இன் பகுதி 1: மாவை உருவாக்குதல்
• 3 இன் பகுதி 2: பிசைதல்
• 3 இன் பகுதி 3: பேக்கிங்
• குறிப்புகள்

புதிய ரொட்டி சில உணவுகளுடன் பரிமாறப்பட வேண்டும், ஆனால் மாவை உயர பல மணி நேரம் காத்திருக்க தொகுப்பாளினிக்கு எப்போதும் நேரம் இருக்காது. நீங்கள் ஒரு மணி நேரத்தில் புதிய மற்றும் சத்தான ரொட்டி செய்ய வேண்டும் என்றால், இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும், நீங்கள் ஏமாற்றமடைய மாட்டீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

• 2 கப் சூடான நீர் (கொதிக்கும் நீர் அல்ல)
• 4 தேக்கரண்டி உடனடி ஈஸ்ட்
• 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
• 1/4 கப் தாவர எண்ணெய்
• 5 கப் மாவு
• 1 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு

படிகள்

3 இன் பகுதி 1: மாவை உருவாக்குதல்

1. 1 ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றவும். தண்ணீர் சூடாக இருப்பது மிகவும் முக்கியம், ஆனால் கொதிக்கவில்லை. கொதிக்கும் நீர் ஈஸ்டைக் கொல்லும், மற்றும் சூடான தண்ணீர் அதன் பெருக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது, அதனால் ரொட்டி பின்னர் உயரும்.
2. 2 தண்ணீரில் ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். கரண்டியால் கலக்கவும். ஈஸ்ட் சர்க்கரையுடன் வினைபுரியும் மற்றும் கலவையானது சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு குமிழும் மற்றும் நுரைக்கும்.
   • 3 நிமிடங்கள் கடந்துவிட்டால், எதுவும் நடக்கவில்லை என்றால், ஈஸ்ட் தீர்ந்துவிட்டது மற்றும் நீங்கள் ஒரு புதிய கொள்கலனைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
   • நீங்கள் குளிர்ந்த நீரில் செயல்முறை மீண்டும் முயற்சி செய்யலாம்.
3. 3 ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு ஊற்றவும். 2 ரொட்டிகளுக்கு 5 கப். நீங்கள் அனைத்து நோக்கம் மாவு அல்லது ரொட்டி மாவு பயன்படுத்தலாம். ரொட்டி மாவு கொஞ்சம் கனமானது. ஆனால் உலகளாவியது செய்யும்.
4. 4 தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். மாவுடன் மூடி வைக்கவும்.
5. 5 மாவை கலக்கவும். நீங்கள் ஒரு கை கலவை அல்லது ஒரு மர கரண்டியைப் பயன்படுத்தலாம். மாவின் பெரிய, ஒட்டும் பந்து உருவாகும் வரை கிளறவும்.

3 இன் பகுதி 2: பிசைதல்

1. 1 மாவை ஒரு வெண்ணெய் பாத்திரத்தில் வைக்கவும். நீங்கள் பழைய கிண்ணத்தை கழுவலாம் மற்றும் எண்ணெயுடன் தடவலாம் அல்லது வேறு ஒன்றைப் பயன்படுத்தலாம். கிண்ணம் மாவு துண்டின் உயரத்திற்கு இரண்டு மடங்கு அளவு இருக்க வேண்டும்.
2. 2 மாவை மூடி ஒரு சூடான இடத்தில் சேமிக்கவும். ஒரு பிளாஸ்டிக் பை அல்லது சுத்தமான டவல் கொண்டு மூடி, காற்றை இறுக்கமாக தடுக்க தேவையில்லை. சமையலறையில் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். உங்கள் சமையலறை குளிர்ச்சியாகவோ அல்லது வரைவாகவோ இருந்தால், அடுப்பை 22 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், பின்னர் அணைத்து கிண்ணத்தை அங்கே வைக்கவும். இது மாவை நிரூபிக்க உகந்த வெப்பநிலையாக இருக்கும்.
3. 3 மாவை 25 நிமிடங்கள் உயர விடவும். இது வீங்கத் தொடங்கும், இது இரண்டு மடங்குக்கும் குறைவாகவே இருக்கும்.
4. 4 அடித்து மாவை வைக்கவும். உங்களிடம் ஸ்டாண்ட் மிக்சர் இருந்தால், மாவை இணைப்பைப் பயன்படுத்தி 5 நிமிடங்கள் அடிக்கவும். உங்களிடம் மிக்ஸி இல்லையென்றால், உங்கள் கைகளால் மாவை அடிக்கலாம். மாவை மென்மையாக்கும் வரை மாவு மேற்பரப்பில் வைத்து 10 நிமிடங்கள் பிசையவும்.
   • ஒரு கட்டியாக உருண்டுவதை நிறுத்தும்போது மாவு மென்மையாகிவிட்டது என்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள்.
   • மாவும் பளபளப்பாகவும் பளபளப்பாகவும் இருக்கும்.

3 இன் பகுதி 3: பேக்கிங்

1. 1 அடுப்பை 350 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
2. 2 மாவை பிரிக்கவும். மாவை உருட்டி பிஸ்ஸா போல் வட்ட வடிவமாக வெட்டவும். பாதியாக வெட்டுங்கள், உங்களிடம் இரண்டு துண்டுகள் மாவு உள்ளது.
3. 3 மாவை உருட்டவும். ஒரு துண்டை மூலையில் வைத்து, இந்த மூலையை எடுத்து மற்றொன்றை நோக்கி மடியுங்கள். அதுவரை மடியுங்கள். நீங்கள் ஒரு ரொட்டி கிடைக்கும் வரை. மற்ற துண்டுடன் அதையே மீண்டும் செய்யவும்.
   • நீங்கள் வேறு எந்த வகை ரொட்டியையும் செய்யலாம்.
4. 4 மேலே இருந்து வெட்டுங்கள். ஒவ்வொரு ரொட்டியின் மேற்புறத்திலும் வெட்டுக்களைச் செய்ய ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்.இது மாவை நன்றாக சுடச் செய்யும்.
5. 5 பேக்கிங் பேப்பரில் மாவை வைக்கவும். நீங்கள் ஒரு சிறப்பு அச்சில் ரொட்டியை சுடலாம்.
6. 6 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். ரொட்டி முடிந்ததும், மேல் வெளிர் பழுப்பு நிறமாக மாறும். வெண்ணெய், வெல்லம் அல்லது சூப் அல்லது வறுக்கவும் நிரப்பவும்.
7. 7முடிந்தது>

குறிப்புகள்

• வலுவான ரொட்டிக்கு 2 கப் சுய-உயரும் மாவு, 1/2 கப் வெள்ளை மாவு மற்றும் 2-3 தேக்கரண்டி ஆளிவிதை + 1 பாட்டில் பீர் பயன்படுத்தவும்.
• 2-3 நாட்களுக்குள் உட்கொள்ளுங்கள். ஒரு வாரத்திற்கு ரொட்டியை எதுவும் சேமிக்க முடியாது.