இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை நீரிழப்பு செய்வது எப்படி

காணொளி: ஊதா இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு படிக பாலாடை செய்வது எப்படி என்று உங்களுக்குக் கற்பிக்கவும்

உள்ளடக்கம்

படிகள்
முறை 2 இல் 1: ஒரு நீரிழப்பில் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு நீரிழப்பு
முறை 2 இல் 2: அடுப்பில் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை நீரிழக்கவும்
குறிப்புகள்
உனக்கு என்ன வேண்டும்

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு கார்போஹைட்ரேட்டின் சத்தான வடிவமாகும், இதில் சோடியம், கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது, ஆனால் நார்ச்சத்து, வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் பி 6, பொட்டாசியம் மற்றும் மாங்கனீசு அதிகம். உருளைக்கிழங்கு சில்லுகளுக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றாக, உங்கள் அடுப்பு அல்லது டீஹைட்ரேட்டரைப் பயன்படுத்தி இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை சில்லுகளாக நீரிழக்கச் செய்யலாம்.

படிகள்

முறை 2 இல் 1: ஒரு நீரிழப்பில் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு நீரிழப்பு

1 டீஹைட்ரேட்டரைப் பெறுங்கள். ஒரு இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஒரு சிறிய டீஹைட்ரேட்டரை நிரப்ப முடியும்; மறுபுறம், ஒரு பெரிய டீஹைட்ரேட்டரை நிரப்ப 2-4 உருளைக்கிழங்கு எடுக்கும்.
2 உங்கள் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கின் தோலை கழுவவும். தோலில் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்திருப்பதால், நீங்கள் விரும்பவில்லை என்றால் அதை உரிக்க தேவையில்லை.
3 ஒரு கூர்மையான கத்தி அல்லது துண்டாக்குதலைப் பிடிக்கவும். துண்டாக்குதல் நீரிழப்புக்கு கூட ஏற்றது, ஏனென்றால் உருளைக்கிழங்கை ஒரே அகலத்தில் வெட்ட நீங்கள் அதை அமைக்கலாம். ஸ்லைசரை 0.3 செ.மீ.
4 உருளைக்கிழங்கின் மேற்புறத்தை ஒரு துண்டாக்கி அழுத்தி கீழ்நோக்கி வேலை செய்து, 0.3 செ.மீ. நீங்கள் உருளைக்கிழங்கின் முடிவை அடையும் வரை குவளைகள். கூர்மையான மாண்டோலின் மீது உங்கள் கைகளை வெட்டுவதைத் தவிர்க்க காய்கறி வைத்திருப்பவரைப் பயன்படுத்தவும்.
5 உருளைக்கிழங்கை ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். ஒவ்வொரு அரை மணி நேரத்திற்கும் தண்ணீரை மாற்றவும். இந்த செயல்முறை உருளைக்கிழங்கிலிருந்து சில மாவுச்சத்தை அகற்றி மிருதுவாக இருக்க உதவும்.
- இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை கொதிக்கும் நீரில் இரண்டு நிமிடங்கள் வெளுத்து அவற்றை பிரகாசமாக்கவும் ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாக்கவும் முடியும்.
6 உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை ஒரு துண்டு மீது பரப்பி உலர வைக்கவும். அவை முற்றிலும் உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும்.
7 உருளைக்கிழங்கின் மீது இரண்டு தேக்கரண்டி உருகிய தேங்காய் எண்ணெயைத் தூவவும். நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெயையும் பயன்படுத்தலாம்.
8 கடல் உப்பு மற்றும் வெங்காய தூள், மிளகாய் அல்லது சீரகம் போன்ற பிற சுவையூட்டல்களுடன் சில்லுகளை தெளிக்கவும்.
9 டீஹைட்ரேட்டரை 63 ° C க்கு அமைக்கவும். ஈரப்பதமூட்டி பழையதாக இருந்தால், நீங்கள் அதை 68 ° C க்கு அமைக்கலாம். பழைய மாதிரிகள் கொஞ்சம் குளிராக இயங்குகின்றன.
10 துண்டுகளை தட்டுகளில் சம அடுக்கில் வைக்கவும். அவற்றை 12 மணி நேரம் உலர வைக்கவும்.
11 டீஹைட்ரேட்டரில் இருந்து அவற்றை அகற்றி, கம்பி ரேக்கில் வைக்கவும். அவற்றை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் சேமிக்கவும்.

முறை 2 இல் 2: அடுப்பில் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை நீரிழக்கவும்

1 இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை உரிக்கும் ஸ்கிராப்பரால் தேய்க்கவும். ஒரு தொகுதிக்கு ஒரு உருளைக்கிழங்கு பயன்படுத்தவும்.
2 இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை ஒரு மாண்டலின் ஸ்லைசருடன் நறுக்கவும். அவற்றை 0.15-0.3 செ.மீ.
3 அவற்றை பல காகித துண்டுகள் மீது பரப்பி, கடல் உப்பு தெளிக்கவும். அவற்றை காகித துண்டுகளால் மூடி வைக்கவும். அவர்கள் 15 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
- காகித துண்டுகள் ஈரமாக இருந்தால், அவற்றை மாற்றி, அதிக ஈரப்பதத்தை அகற்ற மீண்டும் துடைக்கவும்.
4 குறைந்த வெப்பநிலையில் அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், 52-63 ° C சிறந்தது.
5 குளிரூட்டும் ரேக்கை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், இது தற்காலிக டீஹூமிடிஃபையராகப் பயன்படுத்தவும்.
6 ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது தேங்காய் எண்ணெயின் மெல்லிய அடுக்குடன் சில்லுகளை மூடி வைக்கவும். உங்களுக்கு விருப்பமான கடல் உப்பு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களுடன் தாராளமாகத் தெளிக்கவும். சிப்ஸை ஒற்றை அடுக்கில் கம்பி அலமாரியில் வைக்கவும்.
7 அடுப்பில் தட்டை வைக்கவும். அடுப்பு கதவைத் திறக்கவும்.
8 இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை 12 மணி நேரம் நீர்த்துப்போகச் செய்யவும். அவற்றை வெளியே எடுத்து கவுண்டர்டாப்பில் குளிர்விக்க விடுங்கள். அவற்றை காற்று புகாத பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும்.
9முடிந்தது>

குறிப்புகள்

நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை குண்டுகளில் பயன்படுத்த விரும்பினால் அரைக்கலாம். அவற்றை அரைத்து, டீஹைட்ரேட்டர் ட்ரேயில் சுமார் 12 மணி நேரம் வைக்கவும், இது சிப்ஸ் டிஹைட்ரேட்டிங் போன்றது. சமைப்பதற்கு முன் தண்ணீரில் ஊறவைத்து அவற்றை ஈரப்படுத்தவும்.