உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• பகுதி 1 இன் 3: பேக்கிங் அடிப்படைகள்
• 3 இன் பகுதி 2: குறிப்பிட்ட உணவுகளுக்கு பேக்கிங்
• 3 இன் பகுதி 3: உங்கள் பேக்கிங் திறன்களைப் பயன்படுத்துதல்

பேக்கிங் மிகவும் எளிது, முதல் பேக்கர்கள் 4000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு சூடான கற்களைப் பயன்படுத்தினர். ஆனால் பேக்கிங் இன்னும் சமையல்காரர்களின் ஆர்வமுள்ள சோதனைகளுக்கு ஒரு பொருளாக உள்ளது, ஏனெனில் இது உண்மையிலேயே சிக்கலான சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளை உருவாக்க அனுமதிக்கிறது. நீங்கள் இதற்கு முன்பு சுடவில்லை என்றால், இந்த வழிகாட்டி பேக்கிங்கின் அடிப்படைகளைக் கொண்டு செல்லும், பல்வேறு உணவுகளை பேக்கிங் செய்வதற்கான குறிப்புகளை வழங்கும், மேலும் நீங்கள் தொடங்குவதற்கு சில சமையல் குறிப்புகளை உங்களுக்கு வழங்கும். கவலைப்பட வேண்டாம் - பண்டைய எகிப்தியர்களுக்கு அதை எப்படி செய்வது என்று தெரிந்திருந்தால், உங்களால் முடியும்!

படிகள்

பகுதி 1 இன் 3: பேக்கிங் அடிப்படைகள்

1. 1 வெப்ப மூலத்தைக் கண்டறியவும். உணவு சுடப்படும் போது, ​​அது விளிம்பிலிருந்து மையம் வரை வெப்பமடைகிறது, இதன் விளைவாக ஒரு முரட்டுத்தனமான மிருதுவான ஷெல் மற்றும் மென்மையான மையம் ஏற்படுகிறது. சுட, உணவை முழுவதுமாக சுடுவதற்கு போதுமான வெப்பமூட்டும் ஒரு வெப்ப ஆதாரம் உங்களுக்கு தேவைப்படும் (இது இறைச்சி உணவுகளுக்கு மிகவும் முக்கியமானது, ஏனெனில் சமைக்கப்படாத இறைச்சியில் நோய்க்கிருமிகள் இருக்கலாம்.) இதுவரை மிகவும் பொதுவான பேக்கிங் சாதனம் அடுப்பாகும். நவீன அடுப்புகள் துல்லியமான, கட்டுப்படுத்தப்பட்ட சமையல் வெப்பநிலையை அமைக்க மற்றும் வெப்பத்தை கசியாமல் எளிதில் ஊடுருவ அனுமதிக்கின்றன. குறைவான பிரபலமாக இருந்தாலும், பல மாற்று பேக்கிங் முறைகளைப் பயன்படுத்தலாம், அவற்றுள்:
   • தந்தோர் போன்ற பாரம்பரிய திறந்த அடுப்புகள்
   • டச்சு அடுப்புகள்
   • மைக்ரோவேவ் (தொழில்நுட்ப ரீதியாக, இது பேக்கிங்கிற்கு அல்ல - மைக்ரோவேவ் கதிர்வீச்சு உணவை சூடாக்க பயன்படுகிறது. இருப்பினும், பாரம்பரிய வேகவைத்த பொருட்கள், மைக்ரோவேவில் குக்கீகளை பேக்கிங் செய்ய "மைக்ரோவேவ் பேக்கிங்" ரெசிபிகள் உள்ளன.)
2. 2 விவேகமான செய்முறையைத் தேர்வு செய்யவும். பேக்கிங் ரெசிபிகள் எளிய (ரொட்டி அல்லது கோழி மார்பகங்கள் போன்ற வழக்கமான உணவுகள்) முதல் பல நிலைகள் வரை இருக்கும் (ஆடம்பரமான இனிப்புகள் போன்றவை, கேக் செஃப் போன்ற சிறப்பு சமையல் நிகழ்ச்சிகளில் நீங்கள் பார்க்கலாம்). நீங்கள் ஒரு தொடக்கக்காரராக இருந்தால், எளிய குக்கீ செய்முறை அல்லது சில எளிய கோழி கால்கள் - எளிமையான ஒன்றை ஒட்டிக்கொள்வது நல்லது. தொடங்குவதற்கு முன், சமையல் செய்முறையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ள அனைத்து பொருட்களும் உங்களிடம் உள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் - பின்னர் சமையல் செயல்முறையை சிக்கலாக்காதபடி கடைகளுக்கு விரைந்து செல்லுங்கள், மேலும் சில அழிந்துபோகக்கூடிய பொருட்களை நீங்கள் சேமித்து வைக்கலாம்.
   • உங்களால் முடிந்தால், தொடங்குவதற்கு முன் உங்கள் பொருட்களை எடைபோடுங்கள். இது அவ்வளவு முக்கியமல்ல, ஆனால் இது பேக்கிங் செயல்முறையை மிகவும் துரிதப்படுத்துகிறது.
   • நல்ல சுகாதாரம் பழகுங்கள். எந்தவொரு சமையல் நடவடிக்கையையும் தொடங்குவதற்கு முன் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியா (குறிப்பாக இறைச்சி, கோழி மற்றும் முட்டை) கொண்டிருக்கும் எந்த மூல உணவையும் தொட்ட பிறகு உங்கள் கைகளை கழுவவும்.
   • அழுக்கு அல்லது கவசத்தை நீங்கள் பொருட்படுத்தாத ஆடைகளை அணியுங்கள்.
3. 3 அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். இயற்கையால், அனைத்து பேக்கிங் ரெசிபிகளுக்கும் அதிக வெப்ப எதிர்ப்பு தேவைப்படுகிறது. உங்கள் செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட வெப்பநிலையில் அடுப்பை சூடாக்கவும். பிறகு, இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்! உங்கள் அடுப்பை சூடாக்க விடவும் - பேக்கிங்கிற்கான சரியான வெப்பநிலையை அடைய நேரம் எடுக்கும். அடுப்பு வெப்பமடையும் போது, ​​உங்கள் செய்முறைக்கான பிற ஆயத்த நடவடிக்கைகளை நீங்கள் செய்யலாம். செய்முறையின் படி நீங்கள் உணவைச் சேர்ப்பதற்கு முன் அடுப்பு சரியான (அல்லது தோராயமான) வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்.
   • இது கவர்ச்சியானது, ஆனால் நீங்கள் உங்கள் உணவை வைக்கத் தயாராகும் முன் அடுப்பின் கதவைத் திறக்காதீர்கள். இது அடுப்பில் இருந்து வெப்பத்தை வெளியிடும், வெப்பநிலையைக் குறைத்து விரும்பிய வெப்பநிலையை அடைய அதிக நேரம் எடுக்கும்.
4. 4 செய்முறையைப் பின்பற்றவும். ஒவ்வொரு செய்முறையும் வித்தியாசமானது - ஒவ்வொரு பேக்கிங் செயல்முறைக்கும் சரியான விதிமுறைகள் எதுவும் இல்லை. இருப்பினும், பெரும்பாலான பேக்கிங் ரெசிபிகள் பின்வரும் அடிப்படை படிகளில் சில அல்லது அனைத்தையும் கொண்டுள்ளது:
   • தயாரிப்பு (இறைச்சி, கோழி, காய்கறிகளுக்கு). முன்கூட்டியே சமைக்காமல் நீங்கள் அடுப்பில் உணவை வைத்தால், அது உலர் மற்றும் மென்மையாக இருக்கும், மேலும் மோசமான நிலையில் முறையற்ற முறையில் சமைக்கப்படும். கோழி மார்பகங்களைப் போன்ற இறைச்சி, பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் முன்கூட்டியே ஒரு கடாயில் marinated, அடைத்த மற்றும் / அல்லது வறுத்திருக்க வேண்டும். உருளைக்கிழங்கு போன்ற காய்கறிகளை ஈரப்பதத்தை ஆவியாக்க பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்த வேண்டும். ஏறக்குறைய ஒவ்வொரு செய்முறையிலும் உணவிற்கான ஒருவித ஆயத்த செயல்முறை பற்றிய விளக்கம் உள்ளது.
   • கலவை பொருட்கள் (வேகவைத்த பொருட்கள், இனிப்பு, முதலியன) பெரும்பாலும், திரவ மற்றும் உலர்ந்த பொருட்கள் தனி கிண்ணங்களில் கலக்கப்பட்டு, பின்னர் ஒன்றாக கலந்து அல்லது மாவை தயாரிக்கின்றன.
   • பேக்கிங்கிற்கு உணவுகளை தயாரித்தல். பானைகள் மற்றும் பானைகள் எப்போதும் பேக்கிங்கிற்கு ஏற்றவை அல்ல. சில நேரங்களில், பேக்கிங்கிற்கு முன் அவர்களுக்கு சிறப்பு தயாரிப்பு தேவை - பல பேக்கிங் ரெசிபிகளில், உதாரணமாக, பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ் செய்யவும்.
   • பேக்கிங் தாளில் தயாரிப்புகளின் அமைப்பு. நீங்கள் அடுப்பின் அடிப்பகுதியில் பேக்கிங் தாளை வைத்தால் மாவு, சமைத்த இறைச்சிகள் அல்லது காய்கறிகள் நன்றாக சுடாது. ஒரு விதியாக, பணிப்பகுதி ஒரு உலோக அச்சு, கண்ணாடி அல்லது பீங்கான் உணவுகளில் வைக்கப்படுகிறது, அவை அடுப்பில் இருந்து எளிதாக அகற்றப்படலாம் (டாக்ஸுடன்).
   • அதிக வெப்பத்தில் அடுப்பில் உணவு சமைத்தல். இது தான் சுட்ட பொருட்களின் தரத்தை தீர்மானிக்கிறது. அனைத்து பேக்கிங் ரெசிபிகளும் அடுப்பில் சமைக்கப்பட வேண்டும் (அல்லது மாற்று அடுப்பில்
5. 5 வெற்று அடுப்பில் வைக்கவும். செய்முறையின் படி நீங்கள் உணவைத் தயாரித்து, அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கியதை உறுதிசெய்தவுடன், துண்டு (பேக்கிங் தட்டில்) அடுப்பில் வைக்கவும். கதவை மூடி, உணவைத் தயாரிக்க தேவையான நேரத்திற்கு டைமரைத் தொடங்குங்கள். இப்போது, ​​உங்கள் சமையலறையை நிரப்பும் சுவையான சுவைகளை (எல்லாம் நன்றாக இருந்தால்) டிஷ் சமைத்து அனுபவிக்க காத்திருங்கள்.
   • இந்த நேரத்தில், நீங்கள் உணவை முன்கூட்டியே தயார் செய்ய பயன்படுத்திய பாத்திரங்களை கழுவவும்.
   • அடுப்பில் வெளிச்சத்தை அணைப்பதன் மூலமோ அல்லது விரைவாக கதவைத் திறப்பதன் மூலமோ ஒரு உணவு சமைக்கப்படுகிறதா என்று சோதிப்பது இயல்பானது. நீங்கள் கதவைத் திறந்தால், அடுப்பை அதன் வெப்பத்தை இழப்பதைத் தடுக்க அதை விரைவாக மூடு. ஒரு டிஷ் எரியும் என்று நீங்கள் கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால், பேக்கிங் செயல்முறையின் பாதியிலேயே அதைச் சரிபார்க்கவும், பின்னர் தேவைப்பட்டால் மீண்டும் செய்யவும்.
6. 6 அடுப்பில் இருந்து பாத்திரத்தை அகற்றவும். சமையல் நேரம் முடிந்ததும், டிஷ் தயாராக இருக்கிறதா என்று சோதித்த பிறகு, அதை அடுப்பில் இருந்து அகற்றவும். உங்கள் கைகளைப் பாதுகாக்க ஏதாவது பயன்படுத்தவும் - பானை வைத்திருப்பவர்கள் நன்றாக வேலை செய்கிறார்கள், ஏனெனில் அவர்கள் பாத்திரத்தை வைத்திருக்கும்போது சாமர்த்தியத்தை பராமரிக்க அனுமதிக்கிறார்கள், ஒரு பிஞ்சில், தடிமனான துண்டுகளை மெதுவாக பேக்கிங் டிஷை வைத்திருக்கவும்.
   • கவனமாக இரு! சூடான சாறுகள் தெறிக்காமல் இருக்க அடுப்பில் இருந்து வெளியே எடுக்கும்போது உணவில் கவனம் செலுத்துங்கள். பேக்கிங் ஒரு வேடிக்கையான, நிதானமான செயலாகத் தோன்றலாம், ஆனால் இந்த கட்டத்தில் நீங்கள் முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளை எடுக்காவிட்டால், அது வலிமிகுந்த காயங்களுக்கு வழிவகுக்கும்.
   • உங்கள் தலைசிறந்த படைப்பை மேற்பரப்பு அல்லது அருகில் உள்ள எதையும் எரிக்காத இடத்தில் வைக்கவும். உங்கள் கவுண்டர்டாப்புகளைப் பாதுகாக்க ஒரு தடிமனான கந்தல், அடுப்பு மிட்கள் அல்லது சூடான தட்டு பயன்படுத்தவும்.
7. 7 உங்கள் உணவை குளிர்விக்க விடுங்கள். அடுப்பு உணவு பொதுவாக மிகவும் சூடாக இருக்கும். இது இன்னும் முழுமையாக முடிக்கப்படாமல் இருக்கலாம் - சுடப்பட்ட பொருட்கள் அடுப்பில் இருந்து எடுக்கும்போது உங்கள் கைகளில் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும். சாப்பிடுவதற்கு முன் உங்கள் உணவை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும் - செய்முறையால் தேவைப்பட்டால், குளிர்ந்த காற்று மேற்பரப்பை குளிர்விக்கும் ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் மெதுவாக உணவை வைக்கவும்.
8. 8 ஒரு பக்க உணவைச் சேர்க்கவும் அல்லது உங்கள் உணவை அலங்கரிக்கவும். சில உணவுகளுக்கு, வெளிப்புற அலங்காரம் முதன்மையாக காட்சி விளக்கக்காட்சிக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, மற்றவர்களுக்கு இது சுவையின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும்.உதாரணமாக, வோக்கோசுடன் அலங்கரிப்பது வேகவைத்த பாஸ்தாவில் முக்கிய பங்கு வகிக்க வாய்ப்பில்லை, ஆனால் ஒரு எளிய, உலர்ந்த, பூசப்படாத பை நம்பமுடியாத மென்மையாக மாறும். உங்கள் செய்முறையில் குறிப்பிட்ட அலங்கார வழிமுறைகள் இருக்கலாம் மற்றும் பொருட்களை அலங்கரிப்பதற்கான பொருட்களின் தனி பட்டியல் கூட இருக்கலாம் (பொதுவாக கிரீம்கள் மற்றும் சாஸ்களுக்கு). ஓரிரு முடித்த தொடுதல்களைக் கொடுத்து, பரிமாறி மகிழுங்கள்!

3 இன் பகுதி 2: குறிப்பிட்ட உணவுகளுக்கு பேக்கிங்

1. 1 பேக்கிங் ரொட்டி, ரோல்ஸ் மற்றும் இனிப்புகள். பெரும்பாலான மக்கள் "சுடப்பட்ட பொருட்கள்" பற்றி நினைக்கும் போது, ​​அவர்கள் ரொட்டி மற்றும் ரோல்ஸைப் பற்றி நினைக்கிறார்கள், அவை பேக்கரியில் நீங்கள் அடிக்கடி வாங்கக்கூடிய பலவகையான உணவுகள். இந்த பொருட்கள் பொதுவாக மாவு, வெண்ணெய், முட்டை, சர்க்கரை, பேக்கிங் சோடா, உப்பு, சூரியகாந்தி எண்ணெய், பால், ஸ்டார்ச், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் / அல்லது ஈஸ்ட் போன்ற மாவுப்பொருட்களைப் பயன்படுத்துகின்றன, பின்னர் அவை பகுதிகளாக அல்லது முழுவதுமாக சுடப்படும். ரொட்டிகள் மற்றும் ரொட்டிகள் ஒரு தனித்துவமான இனிப்பு அல்லது உப்பு சுவையை வழங்குவதற்காக மசாலா, சிரப் மற்றும் சேர்க்கைகளுடன் பதப்படுத்தப்படுகின்றன. ரொட்டி மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை சுடும்போது சில சிறப்பம்சங்கள் இங்கே:
   • உங்கள் உணவின் இறுதி வடிவம் பொதுவாக அது சுடப்பட்ட அச்சு மூலம் கட்டளையிடப்படுகிறது. உதாரணமாக, ஒரு ரொட்டி பாத்திரத்தில் சுடப்பட்ட ரொட்டி, ஒரு தட்டையான பேக்கிங் தாளில் செய்யப்பட்ட மாவின் பந்தை விட முற்றிலும் மாறுபட்ட வடிவத்தைக் கொண்டிருக்கும்.
   • பேக்கிங் தாளில் ஒட்டாமல் தடுக்க பொதுவாக பேக் செய்யப்பட்ட பொருட்களுக்கு சிறப்பு கவனம் தேவை. பொதுவாக, வெண்ணெய், கொழுப்பு, சூரியகாந்தி எண்ணெய் அல்லது ஏரோசல் ஸ்ப்ரேக்கள் அச்சுகளை உயவூட்டுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
   • ஈஸ்ட் மாவுடன் சுடப்படும் சில பேக் பொருட்கள் (குறிப்பாக ரொட்டி) ஈஸ்ட் "வளர" கூடுதல் நேரம் எடுக்கும். ஈஸ்ட் என்பது நுண்ணிய பூஞ்சை ஆகும், இது மாவில் உள்ள சர்க்கரையை உறிஞ்சி, கார்பன் டை ஆக்சைடை வெளியிடுகிறது (இது மாவை "வளரச் செய்கிறது") மற்றும் சுடப்பட்ட பொருட்களின் சுவையை பாதிக்கும் பிற சேர்மங்கள்.
   • ஒரு விதியாக, திரவ கூறுகள் (முட்டை, வெண்ணெய், பால், முதலியன) தொடர்பான செய்முறையில் உலர் பொருட்கள் (மாவு, முதலியன) அதிக விகிதத்தில், மாவை அடர்த்தியாக இருக்கும். இடியுடன் வேலை செய்வதற்கான ஒரு பொதுவான குறிப்பு உறைவிப்பான் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விப்பது - இது அடர்த்தியாகவும், கறைபடாமல் கையாளவும் வடிவமைக்கவும் எளிதாக இருக்கும்.
2. 2 வறுத்த இறைச்சி மற்றும் கோழி. வறுத்தல், வறுத்தல், சுண்டல் மற்றும் வறுவல் ஆகியவற்றுடன் இறைச்சி மற்றும் கோழிகளை சமைக்க சிறந்த வழிகளில் ஒன்றாகும். பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது பயன்படுத்தப்படும் சூடான, வறண்ட காற்று, கோழித் துண்டுகளுக்கு மிருதுவான, கருமையான மேலோட்டத்தைக் கொடுக்கும், இறைச்சியை ஈரப்பதமாகவும் உள்ளே தாகமாகவும் வைத்திருக்கும். ஒரு பெரிய துண்டு மாட்டிறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டியை குறைந்த வெப்பத்தில் மணிக்கணக்கில் வறுப்பது ஒரு தாகமாக, நறுமண விளைவை உத்தரவாதம் செய்வதற்கான சிறந்த வழியாகும். இறைச்சி மற்றும் கோழிகளை வறுக்கும்போது நினைவில் கொள்ள வேண்டிய சில விஷயங்கள் இங்கே:
   • பெரிய இறைச்சித் துண்டுகளை வறுக்கும்போது, ​​ஒரு இறைச்சி வெப்பமானியை கையில் வைத்துக்கொள்ளவும், பல்வேறு வகையான இறைச்சிகளுக்கு ஏற்ற வெப்பநிலையின் பட்டியலுடன். இறைச்சியின் கடினத்தன்மையின் அளவை தீர்மானிக்க ஒரு வெப்பமானியைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் எளிது, அதை அடுப்பில் இருந்து கடினமாக அகற்றி, தொடர்ந்து வெட்டி மீண்டும் அடுப்பில் திருப்பி விடவும்.
   • சிலர் கோழி இறைச்சியிலிருந்து தோலைப் பிரிக்கத் தேர்வு செய்கிறார்கள், மற்றவர்கள் அவற்றை வைத்திருக்கத் தேர்வு செய்கிறார்கள். டிஷ் சோதிக்கப்பட்டு சமைக்கப்பட்டால், தோல் ஒரு சுவையான மிருதுவான மேலோட்டமாக மாறும், ஆனால் இது கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தையும் டிஷின் மொத்த கலோரி உள்ளடக்கத்தையும் சற்று அதிகரிக்கும்.
   • எலும்புகளை வெட்டுவதற்கு பதிலாக அவற்றை அகற்றுவதில் நன்மை தீமைகள் உள்ளன சில சமயங்களில் கூடுதல் சமையல் வாய்ப்புகளை உருவாக்கவும் (எலும்புகள் மற்றும் கோழி மார்பகங்களுக்கு இடையே உள்ள விலா எலும்புக் கூண்டின் பகுதிகளை பூண்டு அல்லது பிற மசாலாப் பொருட்களால் அடைக்க முயற்சிக்கவும்). மறுபுறம், உங்கள் எலும்புகளை சாப்பிடுவதன் மூலம் நீங்கள் எரிச்சலடையலாம்.
   • எப்போதும் இறைச்சி மற்றும் கோழிகளை நன்கு சமைக்கவும்.2011 ஆம் ஆண்டில், சோதனை செய்யப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் கோழி மாதிரிகளில் பாதி ஸ்டேஃபிளோகோகல் பாக்டீரியா இருப்பதை ஆய்வுகள் காட்டின. அதை எளிதாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் - இறைச்சி நடுவில் சுடப்பட்டதா, இளஞ்சிவப்பு புள்ளிகள் இல்லை, மற்றும் இறைச்சியிலிருந்து சாறு சுத்தமாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். எலும்பில் இறைச்சியை சோதிக்க, எதிர்ப்பை உணர எலும்பில் ஒரு முட்கரண்டி செருகவும் - முட்கரண்டி எலும்பைச் சுற்றியுள்ள இறைச்சியை சீராகவும் எளிதாகவும் துளைக்க வேண்டும்.
3. 3 பேக்கிங் காய்கறிகள். வேகவைத்த அல்லது வறுத்த காய்கறி உணவுகள் எந்த உணவிற்கும் ஒரு சத்தான கூடுதலாகும். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு போன்ற சில, முக்கிய பாடமாகிவிட்டன. வறுக்கப்படுவது போலல்லாமல், பேக்கிங் எப்பொழுதும் காய்கறிகளை சமைக்க குறைந்த கலோரி, அதிக ஊட்டச்சத்துள்ள வழி. காய்கறிகளை சிறிது எண்ணெய் மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பதப்படுத்தவும், மிருதுவாக, சுவையாக இருக்கும் வரை கூட சுடலாம். காய்கறிகளை வறுக்க சில குறிப்புகள் இங்கே:
   • பொதுவாக, காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும்போது "தயாராக" இருக்கும். இருப்பினும், வெவ்வேறு காய்கறிகளை வெவ்வேறு வழிகளில் சுட வேண்டும் - சீமை சுரைக்காயை பதப்படுத்துவது, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு மணி நேரத்திற்கு மேல் ஆகலாம், அதே நேரத்தில் நீங்கள் கேரட்டில் அரை நேரத்தை செலவிடுவீர்கள். பல்வேறு காய்கறிகளை சமைக்க முயற்சிக்கும் முன் சமையல் நேரத்தை சரிபார்க்கவும்.
   • சில காய்கறி உணவுகள் (குறிப்பாக வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு) காய்கறிகளை சமைப்பதற்கு முன் ஒரு முட்கரண்டி அல்லது கத்தியால் குத்த வேண்டும். அவர்கள் சமைக்கும்போது, ​​உள்ளே உள்ள ஈரப்பதம் வெப்பமடைந்து ஆவியாகும். முன் தயாரிக்கப்பட்ட துளைகள் வழியாக ஈரப்பதம் ஆவியாக முடியாவிட்டால், அதிகரித்த அழுத்தம் காய்கறிகளை வெடிக்கச் செய்யும்!
4. 4 ஒரு பாத்திரத்தை தயார் செய்யவும். சில பேக்கிங் ரெசிபிகளில் பல வகையான உணவுகள் (சில மற்ற உணவுகளிலிருந்து தனித்தனியாக தயாரிக்கப்படுகின்றன) ஒரு கேசரோல்-ஸ்டைல் ​​டிஷ் உருவாக்கப்படுகின்றன. பெரும்பாலும், இந்த உணவுகள் அரிசி, பாஸ்தா அல்லது உருளைக்கிழங்கு போன்ற கார்போஹைட்ரேட்டுகளை முக்கிய பொருளாகப் பயன்படுத்துகின்றன. அத்தகைய உணவுகளில் உள்ள பொருட்கள் அடுக்குகளில் போடப்படுகின்றன அல்லது தளர்வாக வீசப்படுகின்றன. ஒரு விதியாக, கேசரோல் நேரடியாக சமைக்கப்பட்ட ஆழமான கிண்ணத்தில் வழங்கப்படுகிறது. கேசரோல் நிரப்பப்படுகிறது, பரிமாற எளிதானது மற்றும் பெரும்பாலும் விலை அதிகம். கேசரோல் பாணி உணவுகளின் சில எடுத்துக்காட்டுகள் இங்கே:
   • லசக்னா
   • ஜிட்டி
   • உருளைக்கிழங்கு கிராடின்
   • பாஸ்தா கேசரோல்
   • மssசாகா

3 இன் பகுதி 3: உங்கள் பேக்கிங் திறன்களைப் பயன்படுத்துதல்

1. 1 ஸ்னிகர்டூடுல் குக்கீகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். Snickerdoodle ஒரு எளிய (இன்னும் நேர்த்தியான) சர்க்கரை குக்கீ ஆகும், இது பால், ஐஸ்கிரீம் அல்லது சொந்தமாக இணைந்தால் சுவையாக இருக்கும். ஆரம்பநிலைக்கு சிறந்தது, சுட சுலபமானது மற்றும் சாப்பிட கூட எளிதானது!
2. 2 சுவையான இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் கொண்ட ஒரு சுவையான, சத்தான உணவு. அவை நார்ச்சத்து, இயற்கையான சுவையான சுவை, மற்றும் வியக்கத்தக்க பல்துறை - இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை ஒட்டுமொத்த சுவைக்காக வெண்ணெய் மற்றும் எளிய மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தலாம் அல்லது பீன்ஸ், பாலாடைக்கட்டி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் பிற சிற்றுண்டிகளுடன் மிதமான விருந்துக்கு சுவையூட்டலாம்.
3. 3 மிருதுவான கோழி கால்களை தயார் செய்யவும். கோழி கால்கள் கோழியின் குறைவான பகுதிகள் - அவை மலிவானவை மற்றும் சாப்பிட சுவையாக இருக்கும். பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், அவற்றை ஒரு சுவையான சுவைக்கு மரைனேட் செய்யவும் அல்லது உங்கள் தொடைகளை உலர்ந்த மசாலா அல்லது சாஸுடன் மிருதுவான, மிருதுவான மேலோடு தேய்க்கவும்.
4. 4 சாஸுடன் ஹாம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். இது குடும்பத்திற்கான ஈஸ்டர் இரவு உணவாக இருந்தாலும் அல்லது மகிழ்ச்சிக்காக இருந்தாலும், இனிப்பு சாஸுடன் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி சரியான முக்கிய பாடமாகும். இன்னும் இரண்டு வாரங்களுக்கு சுவையான தடிமனான சாண்ட்விச்களைத் தயாரிக்க ஹாம் இருந்தால் அது இன்னும் சிறந்தது.
5. 5 பிறந்தநாள் கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். கேக் ரெசிபிகள் கொஞ்சம் கடினமானதாகத் தோன்றலாம், ஆனால் அவற்றில் ஒன்றை நீங்கள் தேர்ச்சி பெற முடிந்தால், நீங்கள் உடனடியாக எந்த விருந்திலும் கவனத்தின் மையமாக இருப்பீர்கள். பிறந்தநாள் கேக்குகளுக்கு வரம்பற்ற அலங்காரங்கள் உள்ளன - காலப்போக்கில், ஃபாண்டண்ட் மற்றும் ஐசிங் மூலம் தலைசிறந்த படைப்புகளை எவ்வாறு உருவாக்குவது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்!