உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• பாகம் 1 ல் 3: துரியன் கசாப்பு
• பகுதி 2 இல் 3: துரியன் சாப்பிடுங்கள்
• 3 இன் பகுதி 3: துரியன் சாப்பிட மற்ற வழிகள்

துரியன் தென்கிழக்கு ஆசியாவில் வளரும் ஒரு பழமாகும், இது அதன் பெரிய அளவு, அடர்த்தியான மற்றும் கூர்மையான ஷெல், குறிப்பிட்ட வாசனை மற்றும் அசல் சுவைக்கு பெயர் பெற்றது. துரியன் உலகெங்கிலும் மிகவும் கனிவான பழம் என்று பரவலாக அறியப்படுகிறது, அதன் மோசமான வாசனை காரணமாக அதை பொது இடங்களுக்கு கொண்டு வருவது பெரும்பாலும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. இதை பச்சையாக சாப்பிடலாம், அரிசியுடன் பரிமாறலாம், வறுக்கவும் கூட செய்யலாம். நீங்கள் ஒரு முழு துரியனை வாங்கியிருந்தால், ஒரு கூர்மையான கத்தி ஷெல் வழியாக வெட்டி, ஒரு திரவ கஸ்டர்டை ஒத்திருக்கும் உண்ணக்கூடிய கூழ் பெற வேண்டும்.

படிகள்

பாகம் 1 ல் 3: துரியன் கசாப்பு

1. 1 கையுறைகளை அணியுங்கள். துரியனை வெட்டும்போது, ​​பல காரணங்களுக்காக இது அவசியம். முதலில், இந்த வழியில் உங்கள் கைகளை முட்களிலிருந்து பாதுகாப்பீர்கள். இரண்டாவதாக, இந்த விஷயத்தில், உங்கள் கைகள் துரியன் வாசனையால் நிறைவுறாது, இது பலருக்குப் பிடிக்காது. இறுதியாக, கையுறைகளை அணிவது பழத்தை வெட்டும்போது எளிதாகப் பிடிக்க உதவும்.
   • உங்கள் கைகளைப் பாதுகாக்க தடிமனான ரப்பர் கையுறைகள், சுத்தமான தோட்டக்கலை கையுறைகள் அல்லது ஒரு சுத்தமான துண்டு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.
2. 2 தண்டு துண்டிக்கவும். துரியனை அதன் பக்கத்தில் வைத்து, ஒரு கையால் உறுதியாகப் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள். உங்கள் மற்றொரு கையில் கூர்மையான கத்தியை எடுத்து, பழத்தின் மேற்புறத்தில் உள்ள தண்டுகளை கவனமாக துண்டிக்கவும். தண்டின் ஒரு சிறிய துண்டுடன் தண்டுகளை வெட்டுங்கள். பின்னர் துரியனை புரட்டி, தட்டையான, வெட்டு விளிம்பில் வைக்கவும்.
   • மேலும் வெட்டுவதற்கு நீங்கள் துரியனை வைக்கக்கூடிய ஒரு தட்டையான பகுதியை உருவாக்க பழத்தின் மேற்புறத்தில் உள்ள சில தோல்களை வெட்டுங்கள்.
3. 3 மூட்டுகளைத் தீர்மானிக்கவும். துரியனுக்குள் இருக்கும் கூழ் காய்களில் வளர்கிறது, மற்றும் வெளிப்புற ஷெல் இந்த காய்களை இணைக்கும் லோபூல்களை உருவாக்குகிறது. இந்த துண்டுகளுக்கு இடையில், சீம்கள் அல்லது "சீம்கள்" உள்ளன, அதனுடன் பழங்களை எளிதில் வெட்டலாம்.
   • பழுத்த துரியன் இறுதியில் இந்த சீம்களில் திறக்கிறது, எனவே சில நேரங்களில் அதை வெட்ட வேண்டியதில்லை.
4. 4 மூட்டுகளில் ஆழமான வெட்டுக்களைச் செய்யுங்கள். துரியன் மிகவும் பழுக்கவில்லை என்றால், கூர்மையான கத்தியை எடுத்து ஷெல்லில் உள்ள சீம்களை கவனமாக வெட்டுங்கள். முதலில், லேசான வெட்டுக்களைச் செய்யுங்கள், பின்னர் பழங்கள் துண்டுகளாக சிதறத் தொடங்கும் வரை அவற்றை ஆழப்படுத்தவும். முழு நீளத்திலும் சீம்களை வெட்டுங்கள். அனைத்து மூட்டுகளிலும் இதைச் செய்யுங்கள்.
   • படிப்படியாக சீம்களுடன் வெட்டுக்களை ஆழமாக்குங்கள், இதனால் நீங்கள் இறுதியில் பழத்தின் சதை வெட்டாமல் ஷெல்லை துண்டுகளாக உடைக்கலாம்.
5. 5 ஷெல் துண்டுகளாக பிரிக்கவும். நீங்கள் தையல்களுடன் போதுமான ஆழத்தை வெட்டிய பிறகு, கத்தியை ஒதுக்கி வைக்கவும். வெட்டுக்களில் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுத்து, உங்கள் கட்டைவிரல் அல்லது இரண்டு உள்ளங்கைகளையும் அதில் செருகவும். அடுத்தடுத்த குடைமிளகாய்களை விரித்து, கடினமான ஓட்டை வெளிப்படுத்தவும் மற்றும் கீழே இருந்து உண்ணக்கூடிய கூழ் காயை வெளியிடவும்.
   • மற்ற மூட்டுகளுக்கும் இதைச் செய்யுங்கள்.

பகுதி 2 இல் 3: துரியன் சாப்பிடுங்கள்

1. 1 கூழ் எடுக்கவும். நீங்கள் சீம்களில் ஷெல் திறந்த பிறகு, அது தனித்தனி துண்டுகளாக விழும். ஒவ்வொரு ஆப்புக்கும் உள்ளே உண்ணக்கூடிய கூழ் இருக்கும். துரியன் பழுத்திருந்தால், சதைப்பகுதியில் இருந்து சதை எளிதில் பிரிக்கலாம். இல்லையெனில், கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி காய்களை வைத்திருக்கும் இழைகளை ஷெல்லில் வெட்டி கூழ் அகற்றவும்.
   • உண்ணக்கூடிய கூழ் ஒவ்வொரு துண்டின் மையத்திலும் அமைந்துள்ளது, இது கிரீமி, மஞ்சள் நிறம் மற்றும் வடிவத்தில் ஒரு காயை ஒத்திருக்கிறது.
2. 2 உங்கள் கைகளால் கூழ் சாப்பிடுங்கள். துரியனின் உண்ணக்கூடிய பகுதி மென்மையாகவும், கிரீமியாகவும் இருக்கும் மற்றும் கையால் எளிதில் கிழிக்க முடியும். காயிலிருந்து ஒரு சிறு துண்டைக் கிழித்து உண்ணவும். உங்கள் கைகளால் கூழ் எடுத்து தொடர்ந்து சாப்பிடுங்கள்.
   • ஒரு கப் (250 கிராம்) துரியன் கூழில் 350 கலோரிக்கு மேல் உள்ளது மற்றும் கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரை அதிகமாக உள்ளது. அதே நேரத்தில், துரியனின் கூழ் வைட்டமின்கள் சி மற்றும் பி 6, இரும்பு, மாங்கனீசு, உணவு நார் மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளிட்ட பல்வேறு பயனுள்ள பொருட்களிலும் நிறைந்துள்ளது.
   • சிலர் துரியனின் கூழ் ஒரு சுவையான பழ சுவையைக் கொண்டிருப்பதைக் காண்கிறார்கள், மற்றவர்கள் வெங்காயம், அழுகல் அல்லது டர்பெண்டைன் போன்ற வாசனையைக் காண்கிறார்கள். இந்த பழம் பழக்கமாகிவிட்டது, எனவே உங்களுக்கு இது முதல் முறை பிடிக்கவில்லை என்றால் ஆச்சரியப்பட வேண்டாம்.
3. 3 எலும்புகளை சாப்பிட வேண்டாம். ஒவ்வொரு கூழ் காய்க்கும் உள்ளே ஒரு கருமையான விதை அளவு உள்ளது. இந்த விதைகள் உண்ண முடியாதவை. அவற்றை கத்தியால் வெட்டலாம், உங்கள் விரல்களால் வெளியே எடுக்கலாம் அல்லது செர்ரி குழி போல துப்பலாம்.
4. 4 சதை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். உங்கள் கைகளால் சதையை உடைப்பதற்கு பதிலாக, நீங்கள் அதை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு தட்டில் வைக்கலாம் அல்லது மற்ற உணவுகளில் சேர்க்கலாம். ஷெல் இருந்து கூழ் காயை பிரிக்கவும், ஒரு வெட்டும் பலகையில் வைக்கவும் மற்றும் கத்தியால் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். அதே நேரத்தில், எலும்பைக் கண்டுபிடித்து நிராகரிக்கவும்.

3 இன் பகுதி 3: துரியன் சாப்பிட மற்ற வழிகள்

1. 1 துரியனை பசையுள்ள அரிசி மற்றும் தேங்காய் பாலுடன் பரிமாறவும். ஒரு பாத்திரத்தில் புதிதாக சமைத்த பசையுள்ள அரிசியை வைக்கவும். அரிசியின் மேல் சில துரியன் துண்டுகளை வைத்து தேங்காய் பால் ஊற்றவும். ஒரு இனிமையான உணவுக்கு, நீங்கள் தேங்காய் பாலை சிறிது இனிப்பு செய்யலாம்.
   • துரியன் தவிர, நீங்கள் மாம்பழம் மற்றும் பிற புதிய பழங்களைச் சேர்க்கலாம்.
2. 2 துரியனுடன் ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்க முயற்சிக்கவும். துரியன் ஐஸ்கிரீம் பல ஆசிய நாடுகளில் பிரபலமாக உள்ளது. நீங்கள் ஆயத்த ஐஸ்கிரீம் பெற முடியாவிட்டால், நீங்களே ஒன்றை உருவாக்கி துரியன் துண்டுகளைச் சேர்க்கலாம்.
   • உங்களுக்கு முதல் முறையாக துரியன் பிடிக்கவில்லை என்றால், இந்த பழத்துடன் ஐஸ்கிரீம் அல்லது சிப்ஸ் போன்ற சிற்றுண்டிகளை அதன் குறிப்பிட்ட சுவைக்கு பழகிக்கொள்ள முயற்சி செய்யுங்கள்.
3. 3 துரியன் சில்லுகளை முயற்சிக்கவும். இவை எண்ணெயில் பொரித்த துரியனின் மெல்லிய துண்டுகள். துரியன் சில்லுகளை ஆசிய மளிகை கடையில் வாங்கலாம் அல்லது ஆன்லைனில் ஆர்டர் செய்யலாம்.
   • துரியன் சிப்ஸ் ஒரு லேசான சுவை கொண்டது மற்றும் வழக்கமான பழ சுவையுடன் வழக்கமான உருளைக்கிழங்கு சில்லுகளை நினைவூட்டுகிறது.
4. 4 மற்ற பழங்களுடன் துரியனை முயற்சிக்கவும். புதிய பழ சாலட்களுக்கு துரியன் சிறந்தது. துரியனை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி மற்ற வெப்பமண்டல பழங்களான மா, பப்பாளி, கொய்யா, தேங்காய் மற்றும் அன்னாசிப்பழத்துடன் கலக்கவும்.அதிக ஊட்டச்சத்துக்காக நீங்கள் சில கொட்டைகள் மற்றும் வறுத்த தேங்காய் கூட சேர்க்கலாம்.