உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• மெதுவான குக்கரில் சீஸ்கேக்
• பேக்கிங் இல்லாமல் சீஸ்கேக்
• படிகள்
• முறை 2 இல் 1: மெதுவான சீஸ்கேக்குகள்
• முறை 2 இல் 2: நோ-பேக் சீஸ்கேக்குகள்
• குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்
• உனக்கு என்ன வேண்டும்
• மெதுவான குக்கரில் சீஸ்கேக்குகளை சமைத்தல்
• நோ-பேக் சீஸ்கேக்குகளை உருவாக்குதல்

திருகு தொப்பிகளைக் கொண்ட ஜாடிகள் இன்று மிகவும் கோபமாக உள்ளன.அவர்கள் சாலடுகள் மற்றும் ஓட்மீல் காலை உணவுகளை தயார் செய்கிறார்கள், ஆனால் பொதுவாக, நீங்கள் அவற்றில் எதையும் செய்யலாம். உதாரணமாக, ஸ்க்ரூ-டாப் ஜாடியில் சீஸ்கேக் போன்ற சுவையான இனிப்பை நீங்கள் செய்யலாம். ஜாடிக்கு நன்றி, இனிப்பை தனித்தனியாக பரிமாறலாம், மேலும் இது மிகவும் அழகாக இருக்கும்! சீஸ்கேக்கை மெதுவான குக்கரில் தயாரிக்கலாம் அல்லது பேக்கிங் தேவையில்லாத சீஸ்கேக்கை நீங்கள் செய்யலாம். நீங்கள் எந்த விருப்பத்தை தேர்வு செய்தாலும், நீங்கள் நம்பமுடியாத சுவையாக இருப்பீர்கள்!

தேவையான பொருட்கள்

மெதுவான குக்கரில் சீஸ்கேக்

கேக்

• 1 கப் (142 கிராம்) நறுக்கப்பட்ட பட்டாசுகள் அல்லது பிற குக்கீகள்
• 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை

நிரப்புதல்

• அறை வெப்பநிலையில் 900 கிராம் கிரீம் சீஸ்
• 1⅔ கப் (330 கிராம்) சர்க்கரை
• ¼ கப் (28 கிராம்) சோள மாவு
• 2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு அல்லது வெண்ணிலின்
• 2 பெரிய முட்டைகள், அறை வெப்பநிலை
• ¾ கப் (170 மிலி) கனரக விப்பிங் கிரீம்

7-14 பரிமாணங்கள்

பேக்கிங் இல்லாமல் சீஸ்கேக்

கேக்

• 1¼ கப் (178 கிராம்) நறுக்கப்பட்ட பட்டாசுகள் அல்லது பிற குக்கீகள்
• 3 தேக்கரண்டி (45 கிராம்) வெண்ணெய் (உருகிய)
• 3 தேக்கரண்டி (38 கிராம்) பழுப்பு சர்க்கரை

நிரப்புதல்

• 225 கிராம் கிரீம் சீஸ்
• ½ கப் (120 மிலி) கனரக விப்பிங் கிரீம்
• ⅓ கப் (75 கிராம்) சர்க்கரை
• 2 தேக்கரண்டி (30 மிலி) எலுமிச்சை சாறு

மேல் அலங்காரம் - முதலிடம் (விரும்பினால்)

• 1 கப் (100 கிராம்) புதிய அவுரிநெல்லிகள்
• ¼ கப் (55 கிராம்) சர்க்கரை
• 2 தேக்கரண்டி (30 மிலி) தண்ணீர்

8 பரிமாறல்கள்

படிகள்

முறை 2 இல் 1: மெதுவான சீஸ்கேக்குகள்

1. 1 குக்கீ துண்டுகளை 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். பட்டாசுகளை (அல்லது குக்கீகளை) அரைத்து, பின்னர் கலக்கும் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். அங்கு சர்க்கரையைச் சேர்த்து, கரண்டியால் நன்கு கிளறவும். குக்கீகள் மிகவும் இனிமையாக இருந்தால், சர்க்கரை சேர்க்கப்படாது.
   • நீங்கள் உணவு செயலி மூலம் குக்கீகளை அரைக்கலாம் அல்லது அவற்றை ஒரு பையில் வைத்து உருட்டும் முள் மூலம் உருட்டலாம்.
2. 2 240-மில்லி ஸ்க்ரூ-டாப் ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் குக்கீ துண்டுகளை வைக்கவும். ஒவ்வொரு ஜாடியின் அடிப்பகுதியிலும் 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் பட்டாசு நொறுக்கு கலவையை வைக்கவும். கலவையை மர கரண்டியால் தடவவும்.
   • 7 ஜாடிகளை நிரப்ப உங்களிடம் போதுமான அளவு துண்டுகள் இருக்க வேண்டும்.
   • ஒவ்வொரு ஜாடியும் இரண்டு பேருக்கு போதுமானது. நீங்கள் சிறிய பகுதிகளை உருவாக்க விரும்பினால், சிறிய ஜாடிகளைப் பயன்படுத்துங்கள், எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் 14 120 மில்லி ஜாடிகளை எடுக்கலாம்.
3. 3 கிரீம் சீஸில் துடைக்கவும். ஒரு கிரீம் சீஸ் ஒரு மின்சார கலவை கிண்ணத்தில் வைக்கவும். நடுத்தர வேகத்தில் 2 நிமிடங்கள் அடிக்கவும். பிளெண்டரை அவ்வப்போது நிறுத்தி, சீஸை கிண்ணத்தின் பக்கங்களில் சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவுடன் துடைக்கவும்.
   • கிரீம் சீஸ் மென்மையாகவும் அறை வெப்பநிலையிலும் இருக்க வேண்டும்.
   • உங்களிடம் மின்சார கலவை இல்லையென்றால், துடைப்பம் கொண்ட உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தவும்.
4. 4 சர்க்கரை மற்றும் சோள மாவு சேர்த்து மேலும் 2 நிமிடங்கள் அடிக்கவும். கிண்ணத்தின் பக்கங்களில் இருந்து கிரீம் சீஸ் துடைக்கவும், பின்னர் சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும். சுமார் 2 நிமிடங்கள் நடுத்தர வேகத்தில் அடிக்கவும்.
5. 5 வெண்ணிலின், முட்டை மற்றும் கனமான விப்பிங் கிரீம் சேர்த்து மேலும் 2 நிமிடங்கள் அடிக்கவும். கிண்ணத்தின் பக்கங்களிலிருந்து கிரீம் சீஸை மீண்டும் துடைக்கவும். பின்னர் வெண்ணிலின் (அல்லது வெண்ணிலா சாறு), முட்டை மற்றும் கிரீம் சேர்க்கவும். இந்த அனைத்து பொருட்களையும் குறைந்த வேகத்தில் மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு அடிக்கவும்.
   • சவுக்கிற்கு அதிக கிரீம் இல்லையென்றால் அல்லது அதிக உணவு இனிப்பு தேவைப்பட்டால், நீங்கள் குறைந்த கொழுப்பு கிரீம் அல்லது முழு பாலைப் பயன்படுத்தலாம்.
6. 6 இதன் விளைவாக கிரீம் சீஸ் கலவையுடன் 1/4 ஜாடிகளை நிரப்பவும். சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, கலவையை ஜாடிகளில் பரப்பவும். மீதமுள்ள சுவையான கலவை மறைந்து போகாமல் இருக்க அனைத்து கிரீம் சீஸையும் கிண்ணத்திலிருந்து துடைக்கவும்.
   • கிரீம் சீஸின் ஏதேனும் ஒரு பகுதி விழுந்தால் அல்லது பரவினால், பின்னர் அதை துடைத்து துடைக்கவும்.
7. 7 ஜாடிகளை மூடி 7-8 லிட்டர் மெதுவான குக்கரில் வைக்கவும். நீங்கள் இமைகளை இறுக்கமாக மூட தேவையில்லை, ஏனெனில் நீங்கள் அவற்றை விரைவில் அகற்ற வேண்டும். அடுத்த கட்டத்தில் சீஸ்கேக்குகளை தண்ணீர் ஊடுருவாமல் பாதுகாக்க இமைகள் மட்டுமே தேவை.
   • உங்களிடம் மெதுவான குக்கர் இல்லையென்றால், உங்கள் அடுப்பை 163 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
8. 8 மெதுவான குக்கரை வெதுவெதுப்பான நீரில் நிரப்பவும். தண்ணீர் ¾ ஜாடிகளை மூட வேண்டும். மெதுவான குக்கரை நிரப்பிய பிறகு, நீங்கள் இமைகளை அகற்றி ஒதுக்கி வைக்கலாம்.
   • உங்களிடம் மெதுவான குக்கர் இல்லையென்றால், ஜாடிகளை வறுத்த பாத்திரத்தில் அல்லது மற்ற அடுப்பில்லாத பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.குவளைகளுக்கு மேல் பாதியளவு தண்ணீர் இருக்குமாறு பொரியலை தண்ணீரில் நிரப்பவும்.
9. 9 மெதுவான குக்கரை மூடி, அதிக வெப்பத்தில் 1-2 மணி நேரம் சமைக்கவும். சீஸ்கேக்குகள் குலுங்குவதை நிறுத்தும்போது தயாராக இருக்கும். சீஸ்கேக்கை விளிம்பிலிருந்து சுமார் 1.3 செமீ கத்தியால் குத்தவும். சீஸ்கேக் தயாராக இருந்தால், கத்தி சுத்தமாக இருக்க வேண்டும்.
   • நீங்கள் அடுப்பில் சீஸ்கேக்குகளை சமைத்தால், அவற்றை 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
10. 10 மெதுவான குக்கரில் இருந்து அவற்றை அகற்றுவதற்கு முன் குறைந்தது 20 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். மெதுவான குக்கரை அணைத்து, ஜாடிகளை உள்ளே 20 நிமிடங்கள் விடவும். பின்னர் சீஸ்கேக்குகளின் ஜாடிகளை எடுத்து மேஜையில் வைக்கவும். சீஸ்கேக்குகளை 1 மணி நேரம் குளிர்விக்கவும்.
    • உங்களிடம் மெதுவான குக்கர் இல்லையென்றால், அடுப்பு பாத்திரத்தில் இருந்து ஜாடிகளை அடுப்பு மிட் அல்லது இடுக்கி பயன்படுத்தி அகற்றவும். அவற்றை ஒரு கம்பி ரேக்கில் வைத்து குளிர்விக்க விடுங்கள்.
11. 11 ஜாடிகளை இமைகளால் மூடி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சீஸ்கேக்குகள் குளிர்ந்ததும், ஜாடிகளை இமைகளால் மூடவும். ஜாடிகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சில மணிநேரங்கள் அல்லது ஒரே இரவில் அவற்றை விட்டு விடுங்கள்.
12. 12 சீஸ்கேக்குகளை நேரடியாக ஜாடிகளில் பரிமாறவும். பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புதிய பெர்ரிகளுடன் சீஸ்கேக்குகளை அலங்கரிக்கவும். நீங்கள் அவற்றை சாக்லேட் சில்லுகளால் அலங்கரிக்கலாம் அல்லது சாக்லேட் மூலம் ஊற்றலாம். ஒரு 240 மில்லி ஜாடி 2 பேருக்கு போதுமானது. சிறிய ஜாடிகளை, சுமார் 120 மிலி, தனித்தனியாக பரிமாறலாம்.

முறை 2 இல் 2: நோ-பேக் சீஸ்கேக்குகள்

1. 1 விரும்பினால் ப்ளூபெர்ரி டாப்பிங் தயார் செய்யவும். சீஸ்கேக்கிற்கு இந்த வகையான டாப்பிங்கைப் பயன்படுத்துவது அவசியமில்லை, சீஸ்கேக்கை வேறு எந்த டாப்பிங் அல்லது புதிய பெர்ரிகளாலும் அலங்கரிக்கலாம். அத்தகைய டாப்பிங்கைத் தயாரிக்க நீங்கள் முடிவு செய்தால், பின்வருவனவற்றைச் செய்யுங்கள்:
   • ஒரு சிறிய வாணலியில் புளுபெர்ரி, தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையை இணைக்கவும்.
   • குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். இது உங்களுக்கு 15-20 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
   • டாப்பிங்கை ஒதுக்கி நகர்த்தி ஆற விடவும்.
2. 2 உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரையுடன் குக்கீ துண்டுகளை இணைக்கவும். முதலில் பட்டாசுகளை (அல்லது மற்ற குக்கீகளை) அரைத்து, பிறகு ஒரு கிண்ணத்திற்கு துண்டுகளை மாற்றவும். சர்க்கரை (குக்கீகள் இனிமையாக இருந்தால், சர்க்கரை விருப்பமானது) மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும். இந்த பொருட்களை சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறவும்.
   • பட்டாசுகள் அல்லது குக்கீகளை அரைக்க ஒரு உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தவும், அல்லது அவற்றை ஒரு பையில் வைத்து உருட்டும் முள் மூலம் உருட்டவும்.
   • அடுப்பு மேல் அல்லது மைக்ரோவேவில் ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் உருகவும்.
3. 3 குக்கீ துண்டுகளை ஜாடிகளில் பிரிக்கவும். எட்டு 120-மில்லி ஸ்க்ரூ-டாப் ஜாடிகளை நிரப்ப போதுமான குக்கீ துண்டுகள் உங்களிடம் இருக்கும். குக்கீ / வெண்ணெய் / சர்க்கரை கலவையை ஒரு கரண்டியால் ஜாடிகளில் ஊற்றவும், பின்னர் அதை ஒரு மர கரண்டியால் நசுக்கவும். தயாராக இருக்கும்போது ஜாடிகளை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
   • நீங்கள் ஒரு மெல்லிய மேலோடு விரும்பினால், குறைந்த துண்டு பயன்படுத்தவும்.
4. 4 சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் கிரீம் சீஸ் அடிக்கவும். ஒரு பெரிய கலக்கும் கிண்ணத்தில் கிரீம் சீஸ் வைக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். மென்மையான வரை எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
   • எலுமிச்சை சாறு பிடிக்கவில்லையா? நீங்கள் வெண்ணிலா சாற்றை ¼ தேக்கரண்டி சேர்க்கலாம்.
5. 5 ஒரு தனி கிண்ணத்தில் கிரீம் அடிக்கவும். குளிர்ந்த மிக்சர் கிண்ணத்தில் விப்பிங் கிரீம் ஊற்றவும். நடுத்தர வேகத்தில் மென்மையான சிகரங்கள் வரை, பொதுவாக சுமார் 2 நிமிடங்கள் வரை அனைத்தையும் கிளறவும். நீங்கள் வழக்கமான துடைப்பம், மின்சார கலவை அல்லது உணவுச் செயலியை துடைப்பத்துடன் பயன்படுத்தலாம்.
6. 6 கிரீம் சீஸை கிரீம் கிரீம் கொண்டு கிளற சிலிகான் ஸ்பேட்டூலா பயன்படுத்தவும். பக்கங்களிலிருந்து எஞ்சியிருக்கும் கிரீம் அல்லது க்ரீம் சீஸை துடைத்து, மென்மையான பேஸ்டைப் பெறுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
7. 7 கிரீம் மற்றும் கிரீம் சீஸ் கலவையை ஜாடிகளில் பிரிக்கவும். எல்லாம் தயாரானதும், கலவையை கவனமாக ஜாடிகளாக பிரிக்கவும். கலவையை மாற்றும் போது, ​​காற்று பாக்கெட்டுகள் உருவாகாதபடி ஜாடியை தட்டவும்.
8. 8 ப்ளூபெர்ரி டாப்பிங் உடன் மேல். ப்ளூபெர்ரி டாப்பிங்கைப் பயன்படுத்த வேண்டாம் என்று நீங்கள் முடிவு செய்தால், வேறு எந்த டாப்பிங்கையும் சேர்க்கவும் - உதாரணமாக, ஸ்ட்ராபெரி அல்லது செர்ரி. நீங்கள் சீஸ்கேக்கை புதிய பெர்ரி மற்றும் கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.
9. 9 சீஸ்கேக்குகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தது 1 மணி நேரம் குளிர்விக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதற்கு முன் ஜாடிகளை இமைகளால் மூடி வைக்கலாம்.சுமார் ஒரு மணி நேரத்தில், சீஸ்கேக்குகள் தயாராக மற்றும் பரிமாற தயாராக இருக்கும்!
10. 10 சீஸ்கேக்குகளை நேரடியாக ஜாடிகளில் பரிமாறவும். நீங்கள் பாலாடைக்கட்டிகளை நேரடியாக ஜாடிகளில் பரிமாறலாம் அல்லது மேலே கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம். நீங்கள் ப்ளூபெர்ரி டாப்பிங்கைச் சேர்த்துக் கொண்டிருந்தால், மேலே சிறிது எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கலாம்.

குறிப்புகள்

• ஜாடிகளில் இருந்து நேராக சீஸ்கேக்குகளை சாப்பிடுங்கள். மீதமுள்ள சீஸ்கேக்குகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
• பயன்படுத்துவதற்கு முன் ஜாடிகளை எண்ணெயுடன் உயவூட்டுங்கள். இது சீஸ்கேக்குகள் கண்ணாடியில் ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்கிறது மற்றும் அவற்றைச் சாப்பிட எளிதாக்குகிறது.
• 240 மில்லி ஜாடிகளுக்கு பதிலாக, நீங்கள் இரண்டு 120 மில்லி ஜாடிகளைப் பயன்படுத்தலாம். சொல்லப்பட்டபடி, சீஸ்கேக்குகளைத் தயாரிக்க எடுக்கும் நேரத்தை நீங்கள் குறைக்க வேண்டும்.
• வெவ்வேறு சமையல் குறிப்புகளை முயற்சிக்கவும். நீங்கள் ஆயத்த சீஸ்கேக்குகளை கொண்டு செல்ல வேண்டும் என்றால், குளிர்சாதன பெட்டியில் இதைச் செய்வது நல்லது.
• தயாரிக்கப்பட்ட சீஸ்கேக்குகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
• நீங்கள் வேறு ஏதாவது விரும்பினால், "ஓரியோ" குக்கீ போன்ற வெவ்வேறு குக்கீகளை முயற்சிக்கவும் (முதலில் நிரப்புதலை அகற்றவும்).
• புதிய பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளைப் பெறுவது கடினமா? பின்னர் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் சேர்க்க முயற்சிக்கவும்!

எச்சரிக்கைகள்

• ஜாடிகளை குளிர்ந்த நீரில் குளிர்விக்க வேண்டாம். மேஜையில் அறை வெப்பநிலையில் அவற்றை குளிர்விக்க விடுங்கள், பின்னர் அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

மெதுவான குக்கரில் சீஸ்கேக்குகளை சமைத்தல்

• கலக்கும் கிண்ணங்கள்
• சிலிகான் ஸ்பேட்டூலா
• மின்சார கலவை
• 240 மிலி ஸ்க்ரூ டாப் ஜாடிகள்
• மெதுவான குக்கர் (அல்லது வெப்ப-எதிர்ப்பு சமையல் பாத்திரங்கள் மற்றும் அடுப்பு)

நோ-பேக் சீஸ்கேக்குகளை உருவாக்குதல்

• கலக்கும் கிண்ணங்கள்
• சிலிகான் ஸ்பேட்டூலா
• மின்சார கலவை
• 120 மிலி ஸ்க்ரூ-டாப் ஜாடிகள்