உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• முறை 2 இல் 1: தேநீர் பைகள்
• முறை 2 இல் 2: தளர்வான தேநீர்
• குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்
• உனக்கு என்ன வேண்டும்

நல்ல தேநீர் குடிக்க சூடான திரவம் மட்டுமல்ல. இது காதல் மற்றும் சடங்குகளில் ஊறிய பானம், மற்றும் அதன் கதை அமைதியான சம்பிரதாய பாரம்பரியம் முதல் காலனித்துவ ஏகாதிபத்தியம் வரை நிரம்பியுள்ளது, பாஸ்டன் துறைமுகத்தை ஒரு மாபெரும் தேனீராக மாற்றுகிறது (குடிக்க முடியாது). இந்த உச்சநிலைகளுக்கு இடையில் எங்காவது, ஒரு கப் தேநீர் வெறும் மனிதர்கள் அனுபவிக்க முடியும். எப்படி என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குக் காண்பிப்போம்!

படிகள்

முறை 2 இல் 1: தேநீர் பைகள்

1. 1 தண்ணீருடன் தொடங்குங்கள். நீங்கள் தேநீர் பைகள் அல்லது தளர்வான தேநீர் பயன்படுத்தினாலும், தண்ணீர் இரண்டாவது மிக முக்கியமான மூலப்பொருள். குளோரின், இரும்பு, கந்தகம் போன்ற நீர் சுவைகளை அகற்றவும். இந்த கூறுகள் தேநீர் வாசனை மற்றும் குடிக்கும் செயல்முறையை விரும்பத்தகாததாக ஆக்கும். 1 கப் (250 மிலி) புதிய, குளிர்ந்த நீரில் ஒரு வெற்று கெட்டியை நிரப்பவும். பெரும்பாலான நோக்கங்களுக்காக குழாய் நீர் ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது, ஆனால் உண்மையிலேயே சிறந்த தேநீர் கோப்பை வடிகட்டப்பட்ட அல்லது ஊற்று நீரில் தொடங்குகிறது. காய்ச்சி வடிகட்டிய அல்லது முன்பு வேகவைத்த தண்ணீரை ஒருபோதும் பயன்படுத்த வேண்டாம். தண்ணீரில் அதிக ஆக்ஸிஜன் இருந்தால், தேநீரின் சுவை நன்றாக இருக்கும்.
2. 2 கெட்டிலில் செருகி அதை இயக்கவும். உங்களிடம் மின்சார கெண்டி இல்லையென்றால், நீங்கள் அடுப்புக்கு ஒரு கெட்டியைப் பயன்படுத்தலாம் - இது சூடான நீரை வழங்க முடிந்தால் ஒரு சாதாரண தேர்வு.
3. 3 தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். கெண்டி தானாக அணைக்கப்படும் வரை அல்லது விசில் வரும் வரை காத்திருங்கள்.
4. 4 கோப்பையை சூடாக்கவும். கோப்பையை கொதிக்கும் நீரில் கழுவவும், பின்னர் கோப்பையில் ஒரு தேநீர் பையை வைக்கவும்.
5. 5 தண்ணீர் சேர்க்கவும். கெட்டிலிலிருந்து தண்ணீரை 4/5 கோப்பையில் ஊற்றவும். நீங்கள் பால் சேர்க்க விரும்பினால் அறையை விட்டு விடுங்கள்.
6. 6 அதை காய்ச்சட்டும். நீங்கள் தயாரிக்கும் தேநீர் வகை மற்றும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட காய்ச்சும் நேரத்தைப் பொறுத்து தேநீர் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ காய்ச்சுவதற்கு மூன்று முதல் ஐந்து நிமிடங்கள் காத்திருங்கள். உங்களுக்கு பால் வேண்டுமென்றால், அதை கோப்பையில் சேர்க்கவும். சிலர் சூடான நீரில் பால் சேர்ப்பது நல்லது என்று நினைக்கிறார்கள், மற்றவர்கள் தேநீர் காய்ச்சும் வரை தேநீரை காய்ச்சுவது நல்லது என்று நினைக்கிறார்கள்.
7. 7 பையை எடுக்க ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தவும். அதை தூக்கி எறியுங்கள் அல்லது விரும்பியபடி அப்புறப்படுத்துங்கள்.
   • நீங்கள் இனிப்பு செய்ய விரும்பினால், ஒரு கோப்பையில் ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரை அல்லது தேனை வைத்து நன்கு கிளறவும்.
8. 8 கோப்பையின் உள்ளடக்கங்களை நிதானமான வேகத்தில் உறிஞ்சி, தேநீரில் உள்ள பயனுள்ள பொருட்களை அனுபவிக்கவும். தேநீருக்கு மேல் சாப்பிட நீங்கள் இரண்டு ரோல்ஸ் அல்லது ஒரு துண்டு கேக்கை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

முறை 2 இல் 2: தளர்வான தேநீர்

1. 1 தண்ணீருடன் தொடங்குங்கள். வெற்று கெட்டிலில் புதிய, குளிர்ந்த நீரை நிரப்பவும். பெரும்பாலான நோக்கங்களுக்காக குழாய் நீர் ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது, ஆனால் உண்மையிலேயே சிறந்த தேநீர் கோப்பை வடிகட்டப்பட்ட அல்லது ஊற்று நீரில் தொடங்குகிறது. காய்ச்சி வடிகட்டிய அல்லது முன்பு வேகவைத்த தண்ணீரை ஒருபோதும் பயன்படுத்த வேண்டாம். தண்ணீரில் அதிக ஆக்ஸிஜன் இருந்தால், தேநீரின் சுவை நன்றாக இருக்கும்.
2. 2 கெட்டிலில் செருகி அதை இயக்கவும். உங்களிடம் மின்சார கெண்டி இல்லையென்றால், நீங்கள் அடுப்புக்கு ஒரு கெட்டியைப் பயன்படுத்தலாம் - இது சூடான நீரை வழங்க முடிந்தால் ஒரு சாதாரண தேர்வு.
3. 3 தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். கெண்டி தானாக அணைக்கப்படும் வரை அல்லது விசில் வரும் வரை காத்திருங்கள்.
4. 4 தேநீர் பானையை தயார் செய்யவும். தண்ணீர் கொதித்ததும், அதை தேநீரில் ஊற்றி மூடி வைக்கவும். கெட்டியை மீண்டும் நிரப்பி அடுப்பில் வைக்கவும்.தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
5. 5 தண்ணீர் சிறிது குளிரட்டும். கொதிக்கும் நீர் ஒரு நிமிடம் நிற்கட்டும், அதனால் தண்ணீர் கொதிக்கும் இடத்திற்கு கீழே இருக்கும். தண்ணீர் குளிர்ச்சியடையும் போது, ​​தேநீரில் இருந்து தண்ணீரை ஊற்றவும்.
6. 6 தேநீர் சேர்க்கவும். ஒரு தேக்கரண்டிக்கு 1 தேக்கரண்டி தளர்வான தேநீர் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி தேநீர் "தேநீர் பானைக்கு" சேகரிக்கவும். நீங்கள் ஒரு தேநீர் உட்செலுத்துதல் அல்லது தேநீர் உட்செலுத்தியைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அதே அளவு தேயிலை பயன்படுத்தவும்.
7. 7 தேநீர் காய்ச்சவும். தேநீர் மென்மையாகும் வரை காய்ச்சவும். தேநீர் வகையைப் பொறுத்து நேரம் மாறுபடும்:
   • பச்சை தேயிலைக்கு சுமார் 1 நிமிடம்.
   • கருப்பு தேநீருக்கு 3-6 நிமிடங்கள்.
   • ஓலாங் தேநீருக்கு 6 - 8 நிமிடங்கள்.
   • மூலிகை தேநீர் 8-12 நிமிடங்கள்.
   • குறிப்பு: நீங்கள் வலுவான தேநீர் விரும்பினால், அதை அதிக நேரம் காய்ச்ச வேண்டாம், அதற்கு பதிலாக அதிக தேநீர் சேர்க்கவும்.
8. 8 தேநீரை அசை, பிறகு ஒரு சூடான கோப்பையில் பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்

• தேநீர் பையின் மேல் மெதுவாக ஊற்றினால், பெரும்பாலான தண்ணீர் பையின் வழியாக செல்லும், தேநீர் காய்ச்சுவதற்கு ஆகும் நேரத்தைக் குறைக்கும்.
• நீங்கள் தளர்வான இலை தேநீரைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், பொறுமையுடன் அடையப்படும் சுவைகள் முடிவில்லாமல் இருக்கலாம்:
  • வெவ்வேறு சுவைகளை கொண்ட வெவ்வேறு இலைகளை இணைக்க முயற்சி செய்யுங்கள், வெவ்வேறு பிராண்டுகள் அல்லது வெவ்வேறு குணங்களின் டீக்களை வாங்கவும் (பல பிரபலமான ஆங்கில டீ பிராண்டுகள் கலவையை உருவாக்கிய குடும்பங்களின் பெயரிடப்பட்டது).
  • பாட்டிகள் ஆப்பிள் தோல்களை தளர்வான இலைத் தேயிலையில் மரப் பெட்டிகளில் பல மாதங்கள், தேநீர் ஆப்பிள்களைப் போல சுவைக்கும் வரை சேமித்து வைக்கின்றன. பிறகு, தேநீர் கொட்டும்போது, ​​சிறிது இலவங்கப்பட்டை சேர்க்க முயற்சிக்கவும்.
  • ஒரு பைக்கு பதிலாக தளர்வான இலைத் தேநீர் காய்ச்சும் போது, ​​ஒரு தேநீரில் ஒரு கொதிக்கும் நீரை முயற்சி செய்து, பின்னர் ஒரு தேனீரில் தளர்வான இலைத் தேநீர் மீது தண்ணீர் ஊற்றவும். தேநீர் பானையிலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டி கொதிக்கும் நீரில் நிரப்ப வேண்டும், தேநீரை இரண்டு முறை திறம்பட காய்ச்ச வேண்டும். இந்த இரண்டாவது தொகுதி குடி முறை பாரம்பரிய ஓரியண்டல் முறையாகும் மற்றும் இலைகளிலிருந்து எந்த அசுத்தத்தையும் வெளியேற்ற பயன்படுகிறது.
• நீங்கள் தயாரிக்கும் தேநீர் வகையை நன்கு அறிந்திருங்கள், ஏனெனில் பெரும்பாலான டீக்களுக்கு கொதிக்காத தண்ணீர் தேவைப்படுகிறது மற்றும் தேயிலைக்கு தண்ணீர் விகிதம் ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும் (குறிப்பாக துணையைப் போன்ற தூள் டீஸைப் பயன்படுத்தும் போது) அல்லது ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு காய்ச்சும் நேரம் தேவைப்படுகிறது.
• ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது ஒரு பழங்கால கெட்டிலைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் அடுப்பில் உள்ள தண்ணீரை சூடாக்கலாம். தண்ணீர் கொதிக்கும் போது கெண்டி நன்கு தெரிந்த, உயரமான விசில் ஒலியை உருவாக்க வேண்டும்.
• பால் சேர்க்கும் முன் தேநீர் காய்ச்சுவதற்கு நீங்கள் அனுமதிக்கும் நேரத்தை மாற்ற முயற்சிக்கவும்.
• தேநீர் பைகளைப் பயன்படுத்துவது உங்கள் பானத்தின் சுவையை மாற்ற பல விருப்பங்களை வழங்குகிறது:
  • உங்களிடம் எஸ்பிரெசோ இயந்திரம் இருந்தால், உலோக எஸ்பிரெசோ கோப்பையில் தேநீர் பையை வைக்க முயற்சி செய்யுங்கள். தேநீர் தேநீர் பையில் உடனடியாக பாய்கிறது (காத்திருக்க தேவையில்லை).
  • நீங்கள் தேயிலைப் பையை சரத்தால் பிடிக்க முடிந்தால், சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அதை சூடான கோப்பையின் உள்ளே அசைக்கலாம். தேநீர் வலுவாக இருக்கும் அல்லது இன்னும் கொஞ்சம் 'நறுமணம்' இருக்கும்.
• டீ கொதிக்குமுன் தண்ணீரில் போட்டால், அதிகப்படியான தேநீர் தயாரிக்கப்படும். இது மிகவும் வலுவான தேநீர் மற்றும் பொதுவாக நிறைய சர்க்கரையுடன் குடிக்கப்படுகிறது மற்றும் அனைவருக்கும் சுவையாக இருக்காது.
• நீங்கள் கிரீன் டீ தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், அதை ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடங்களுக்கு மேல் காய்ச்சாதீர்கள். சிறிது நேரம் கழித்து, அது பணக்காரராக மாறும் மற்றும் கசப்பான சுவை இருக்கும்.
• சூடான தேநீருக்குப் பதிலாக நீங்கள் சூடான தேநீரை விரும்பினால், கொதிக்கும் நீரைப் பயன்படுத்தி தேநீரைத் தயாரித்து, குளிர்ந்து விடவும் அல்லது ஐஸ் கட்டிகளைச் சேர்க்கவும். வெதுவெதுப்பான நீரைப் பயன்படுத்துவது தேநீரை மிகவும் பலவீனமாக்கும்.
• குக்கீ அல்லது மஃபினுடன் தேநீர் அருந்துங்கள்.
• உங்களிடம் மின்சார கெண்டி இல்லையென்றால், தண்ணீரை கொதிக்க மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்தவும். முழு சக்தியில், இது சுமார் 1-2 நிமிடங்கள் எடுக்க வேண்டும். தேநீர் தயாரிக்கும் முன் தண்ணீர் குளிர்ந்து விடவும்.

எச்சரிக்கைகள்

• கெட்டிலிலிருந்து தண்ணீரை கவனமாக ஊற்றவும் - நீராவி உங்களை எரிக்கலாம்.
• கவனமாக முயற்சி செய்யுங்கள்! உங்கள் வாயை எரிப்பது காயப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் சுவை மொட்டுகளையும் சேதப்படுத்துகிறது, இதனால் உங்கள் தேநீரை முழுமையாக அனுபவிப்பது மிகவும் கடினம்.
• மின்சார கெட்டிலில் தேநீர் தயாரிக்க வேண்டாம்.
• தேநீரில் பால் மற்றும் எலுமிச்சை கலந்து பால் உறைதலை ஏற்படுத்தும்.
• தேநீர் மிகவும் குளிராக விடாதீர்கள்!
• நீங்கள் ஆரோக்கிய நலன்களுக்காக தேநீர் அருந்தினால் - உதாரணமாக, எபிகல்லோகாடெச்சின் கேலட்டை எடுக்க - பாலில் உள்ள கேசீன் போல, பாலை பயன்படுத்த வேண்டாம், இது எபிகல்லோகாடெச்சின் கேலேட்டுடன் பிணைக்கிறது. ஒரு நபர் பால் / கிரீமி சுவையை விரும்பினால், விலங்கு பாலுக்கு பதிலாக சோயா, பாதாம், கோதுமை அல்லது பிற பால் மாற்றியைப் பயன்படுத்துங்கள்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• தேநீர் பைகள்.
• கெண்டி அல்லது கொதிகலன்.
• கோப்பை அல்லது குவளை.
• தேநீர் பானை (விரும்பினால்)
• நெருப்பு, எரிவாயு அல்லது மின்சார அடுப்பு போன்ற மின்சார அல்லது நேரடி வெப்ப ஆதாரம்.
• தண்ணீர்.
• தேக்கரண்டி.
• பால் / சர்க்கரை (விரும்பினால்)