உள்ளடக்கம்

• முறை 2 இல் 3: கால்சோனை உருவாக்குதல்
• முறை 3 இல் 3: கால்சோனை உருவாக்குதல்
• குறிப்புகள்

1 பொருட்களை இணைக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு, சர்க்கரை, ஈஸ்ட் மற்றும் உப்பு வைக்கவும். பொருட்கள் கலக்க ஒரு சமையலறை கலவை அல்லது கை கலவை பயன்படுத்தவும். நீங்கள் தண்ணீர் மற்றும் 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கும் போது மிக்சர் இயங்கட்டும். எல். ஆலிவ் எண்ணெய். மாவு முதலில் ஒட்டும், ஆனால் பின்னர் அது ஒரு பந்தாக உருளும்.

• மாவு மிகவும் உலர்ந்ததாகத் தோன்றினால், 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். ஒரு பந்து உருவாகும் வரை அதை ஈரப்படுத்த ஒரு நேரத்தில் தண்ணீர்.
• மாவு மிகவும் ஒட்டும் போல் தோன்றினால், 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். மாவு அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கும் வரை ஒரு நேரத்தில் மாவு.

2 மாவை பிசையவும். மாவை மாவு வேலை மேற்பரப்பில் வைக்கவும். மாவை ஒரு மீள் பந்தாக உருவாக்கும் வரை பிசைவதற்கு உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தவும். மாவின் மேற்பரப்பு மென்மையாகவும் சிறிது பளபளப்பாகவும் இருக்க வேண்டும்.

3 மாவை உட்கார விடுங்கள். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை சில தேக்கரண்டி எண்ணெயுடன் தேய்க்கவும், இதனால் கிண்ணத்தின் உட்புறம் முழுமையாக மூடப்படும். மாவை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். கிண்ணத்தை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, கிண்ணத்தை சமையலறையின் சூடான பகுதியில் வைக்கவும். அளவு இரட்டிப்பாகும் வரை உயரட்டும், இதற்கு 1 - 2 மணிநேரம் ஆக வேண்டும்.

4 மாவை ஓய்வெடுக்கட்டும். கிண்ணத்தில் இருந்து மாவை நீக்கி மடித்து வைக்கவும். நீங்கள் செய்ய விரும்பும் ஒவ்வொரு கால்சோனுக்கும் ஒரு துண்டாக 8 துண்டுகளாக பிரிக்கவும். மாவை துண்டுகளை ஒரு தட்டில் வைத்து பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி வைக்கவும். 10 நிமிடங்கள் உட்கார விடுங்கள்.

• நீங்கள் கால்சோனை பெரிதாக்க விரும்பினால், மாவை குறைவான துண்டுகளாக பிரிக்கவும். அதிக கால்சோன்களுக்கு, மாவை சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.
• இந்த நேரத்தில், நீங்கள் மாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து பின்னர் பயன்படுத்தலாம், அல்லது கால்சோனைத் தொடர்ந்து முடிக்கவும்.

முறை 2 இல் 3: கால்சோனை உருவாக்குதல்

1. 1 தொத்திறைச்சிகளை பிரவுன் செய்யவும். ஒரு வாணலியில் சிறிது எண்ணெயை மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். எண்ணெய் சூடாக இருக்கும்போது, ​​வாணலியில் தொத்திறைச்சியைச் சேர்க்கவும். தொத்திறைச்சிகளை ஒரு பக்கத்தில் 5 நிமிடங்கள் பிரவுன் செய்யவும், பின்னர் திருப்பி மறுபுறம் பழுப்பு நிறமாக்கவும். தொத்திறைச்சிகள் முழுமையாக சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். வாணலியில் இருந்து தொத்திறைச்சிகளை அகற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. 2 வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வதக்கவும். வாணலியில் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, கசியும் வரை சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பூண்டு சேர்த்து மற்றொரு நிமிடம் சமைக்கவும்.
3. 3 மசாலா சேர்க்கவும். ஒரு வாணலியில் உப்பு, மிளகு மற்றும் ஆர்கனோவை வைத்து நன்கு கலக்கவும்.
4. 4 தக்காளி மற்றும் காளான்களைச் சேர்க்கவும். வெங்காயத்துடன் ஒரு வாணலியில் தக்காளி மற்றும் காளான்களை வைக்கவும். எப்போதாவது கிளறி, 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். நிரப்புதல் தடிமனாகவும் சுவையாகவும் இருக்க வேண்டும். 20 நிமிட பிரேஸுக்குப் பிறகு அது மிகவும் சளி போல் தோன்றினால், மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைப்பதைத் தொடரவும்.
5. 5 தொத்திறைச்சிகளைச் சேர்க்கவும். கலவையை கிளறும்போது, ​​தொத்திறைச்சிகளை வாணலியில் திருப்பி விடுங்கள். வாணலியை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி கால்சோன் தயாரிக்கத் தயாராகுங்கள்.

முறை 3 இல் 3: கால்சோனை உருவாக்குதல்

1. 1 அடுப்பை 220 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
2. 2 மாவை உருட்டவும். மாவு துண்டுகளின் தட்டில் இருந்து பிளாஸ்டிக் மடக்கை அகற்றவும். மாவை முதல் துண்டு மாவு மேற்பரப்பில் வைக்கவும் மற்றும் ஒரு வட்டு வடிவத்தில் மாவை உருட்ட ஒரு உருட்டல் முள் பயன்படுத்தவும். மாவின் அனைத்து துண்டுகளுக்கும் இதைச் செய்யுங்கள்.
3. 3 நிரப்புதலைச் சேர்க்கவும். ஒவ்வொரு வட்டின் மையத்திலும் நிரப்புதல் கரண்டியால். கலவை மாவை சுமார் 1/3 எடுக்க வேண்டும்; இந்த நிபந்தனைகளின் கீழ் கால்சோன்கள் சரியாக சமைக்காததால், நிரப்புதலை விளிம்புகளை அடையும் அளவுக்கு வைக்க வேண்டாம்.
4. 4 மாவை போர்த்தி கிள்ளவும். மாவை குவளையின் ஒரு பாதியை மேலே தூக்கி, நிரப்புதலை மூடி வைக்கவும்.விளிம்பில் மாவை அழுத்த உங்கள் விரல்கள் அல்லது முட்கரண்டி பயன்படுத்தவும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் பிறை வடிவ கால்சோன் பெறுவீர்கள். மீதமுள்ள மாவை வட்டங்களுக்கு இந்த செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும்.
5. 5 கால்சோனை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். நெய் தடவிய பேக்கிங் தாளில் கால்சோனை வைக்கவும். ஒவ்வொரு கால்சோனின் மேல் ஒரு துளை குத்த ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தவும். கால்சோனை ஆலிவ் எண்ணெயால் லேசாக துலக்கவும். பேக்கிங் தாளை அடுப்பில் வைத்து, கால்சோனை சுடுவதற்கு மேல் பொன்னிறமாகும் வரை; இது சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஆக வேண்டும். அடுப்பில் இருந்து இறக்கி சூடாக பரிமாறவும்.
6. 6 தயார்.

குறிப்புகள்

• மாவை உருட்டாமல் தொடர்ந்து உருட்டினால், அது கீழே கிடக்கட்டும், அது ஓய்வெடுக்கும்.
• கால்சோன்களை விரைவாக சமைக்க, அவற்றை பேக்கிங் தாளில் பச்சையாக உறைய வைக்கவும்.