உள்ளடக்கம்

• முறை 2 இல் 3: படிகப்படுத்தப்பட்ட கடினமான மிட்டாய்களை உருவாக்குதல்
• முறை 3 இல் 3: பட்டர்ஸ்காட்ச் தயாரித்தல்
• குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்
• உனக்கு என்ன வேண்டும்
• லாலிபாப்
• படிகப்படுத்தப்பட்ட லாலிபாப்ஸ்
• பட்டர்ஸ்காட்ச்

1 ஒரு லாலிபாப் அச்சு தயார். நான்ஸ்டிக் சமையல் ஸ்ப்ரேயால் தெளிக்கவும், இதனால் சமைத்த பிறகு மிட்டாய்களை உடைக்காமல் அகற்றலாம். லாலிபாப் குச்சியை அச்சில் வைக்கவும்.

• இந்த செய்முறை எந்த வகையான கடினமான மிட்டாய் அச்சுகளுடனும் நன்றாக செல்கிறது. நீங்கள் வடிவங்களைப் பயன்படுத்தலாம்: நட்சத்திரங்கள், சொட்டுகள், இதயங்கள் அல்லது வேறு ஏதேனும், உங்கள் விருப்பப்படி.
• மிட்டாய் அச்சுகளைப் பயன்படுத்துவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், மற்ற வகை உணவு அச்சுகளைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், ஏனெனில் இந்த அச்சுகளின் வடிவமைப்பு மிட்டாய் ஒட்டாமல் தடுக்கிறது.

2 ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை, சோளப் பாகு மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். வாணலியை அடுப்பில் மிதமான தீயில் வைக்கவும்.

3 சர்க்கரை கரைக்கும் வரை கலவையை கிளறவும். பேக்கிங் பிரஷைப் பயன்படுத்தி கலவையை பக்கத்தின் பக்கங்களில் தேய்க்கவும்.

4 கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கலவையை அசைப்பதை நிறுத்தி, கேரமலின் கொதிநிலையை அளக்க அதன் வெப்பநிலையை ஒரு வெப்பமானி மூலம் அளவிடவும். கலவையை 150 டிகிரி வரை அடக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் உடனடியாக வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.

• இந்த வெப்பநிலையில் கலவையை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றுவது மிகவும் முக்கியம். தெர்மோமீட்டர் சரியானதா என்பதை உறுதிப்படுத்த இறைச்சி வெப்பமானியை விட கொதிநிலை புள்ளி வெப்பமானியைப் பயன்படுத்தவும்.

5 சாறு மற்றும் உணவு வண்ணத்தைச் சேர்க்கவும்.

6 மிட்டாய் கலவையை ஒரு லாலிபாப் அச்சில் ஊற்றவும்.

7 லாலிபாப்ஸை அச்சில் இருந்து அகற்றுவதற்கு முன் முற்றிலும் கடினமாக்கட்டும்.

முறை 2 இல் 3: படிகப்படுத்தப்பட்ட கடினமான மிட்டாய்களை உருவாக்குதல்

1. 1 ஒரு பெரிய ஜாடியில் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை கலக்கவும்.
2. 2 கலவையை நன்கு கிளறவும்.
3. 3 உணவு வண்ணம் மற்றும் சாறு சேர்க்கவும். இந்த மிட்டாய்கள் மிகவும் அழகான நிழலைக் கொண்டுள்ளன, இது அத்தகைய மிட்டாயின் படிக வடிவத்தால் வலியுறுத்தப்படுகிறது. ஒருவருக்கொருவர் செல்லும் வண்ணம் மற்றும் வாசனை கண்டுபிடிக்கவும். உன்னதமான சேர்க்கைகளில் ஒன்றை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம் அல்லது உங்களுடையதைக் கொண்டு வரலாம்:
   • லாவெண்டர் சுவை கொண்ட ஊதா லாலிபாப்
   • டேன்ஜரின் சுவையுடன் ஆரஞ்சு லாலிபாப்
   • ரோஜா வாசனையுடன் இளஞ்சிவப்பு லாலிபாப்
   • இலவங்கப்பட்டை சுவையுடன் சிவப்பு லாலிபாப்
4. 4 கரைசலில் மர வளைவுகளை வைக்கவும். அவற்றை ஜாடியின் உட்புறத்தில் சமமாக வைத்து ஜாடியின் விளிம்பில் சாய்ந்து கொள்ளுங்கள். மிட்டாய் உருவாக்கும் போது அவை ஒருவருக்கொருவர் சறுக்காமல் இருக்க சிறிய குழாய் டேப் மூலம் அவற்றை பாதுகாக்கவும்.
   • நீங்கள் சறுக்கல்களுக்கு பதிலாக மர சாப்ஸ்டிக்ஸைப் பயன்படுத்தலாம்.
   • முன்னணி இல்லாத பென்சில் படிகப்படுத்தப்பட்ட லாலிபாப்பிற்கு ஒரு நல்ல அடித்தளமாகும்.
   • ஜாடியை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி வைக்கவும். இது படிகங்கள் உருவாகும் போது தூசி மற்றும் பூச்சிகள் ஜாடிக்குள் நுழைவதைத் தடுக்கும்.
5. 5 சர்க்கரை படிகங்களாக மாறும் வரை காத்திருங்கள். சறுக்கல்களுடன் இணைக்கப்பட்ட அழகான சிறிய கூழாங்கற்களாக சர்க்கரை படிகமாக்க ஒரு வாரம் முதல் இரண்டு வாரங்கள் ஆகும்.
6. 6 லாலிபாப்பை உலர வைக்கவும். மிட்டாயின் அளவுகளில் நீங்கள் திருப்தி அடையும் போது, ​​ஜாடியில் இருந்து சறுக்கல்களை அகற்றி உலர வைக்கவும்.

முறை 3 இல் 3: பட்டர்ஸ்காட்ச் தயாரித்தல்

1. 1 15 x 10 கடாயில் எண்ணெய் (மற்றும் குறைந்த விளிம்புகள்). இந்த அளவுள்ள வடிவம் உங்களிடம் இல்லையென்றால், மற்றொரு பரந்த, மேலோட்டமான வடிவத்தைத் தேடுங்கள்.
2. 2 ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை, தண்ணீர் மற்றும் சோள சிரப் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். வாணலியை அடுப்பில் மிதமான தீயில் வைத்து, சர்க்கரை கரைக்கும் வரை கலவையை கிளறவும்.
3. 3 கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 150 டிகிரியை எட்டவும். கேரமல் கொதிநிலை புள்ளி வெப்பமானியுடன் சரியான வெப்பநிலையை சரிபார்க்க முயற்சிக்கவும். பின்னர் அதை நெருப்பிலிருந்து எடுக்கவும்.
4. 4 எண்ணெய், தேன், உப்பு மற்றும் ரம் சாறு சேர்க்கவும்.
5. 5 மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும். கலவை 150 டிகிரி அடையும் வரை கிளறவும்.
6. 6 வெப்பத்திலிருந்து கலவையை அகற்றவும்.
7. 7 கலவையை ஒரு வெண்ணெய் பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்.
8. 8 மிட்டாயை 5 நிமிடங்கள் குளிர வைக்கவும்.
9. 9 உங்கள் கத்தியால் மிட்டாயில் பள்ளங்களை வரையவும். மிட்டாய் முழுவதும் மூலைவிட்ட பள்ளங்களை உருவாக்க கத்தியைப் பயன்படுத்தவும், அவற்றை நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு பெரிதாக்கவும். பின்னர் மிட்டாய் துண்டுகளாக உடைக்க எளிதாக இருக்கும்.
10. 10 மிட்டாயை முழுவதுமாக குளிர்விக்கவும்.
11. 11 பள்ளங்களை சேர்த்து மிட்டாயை உடைக்கவும்.

குறிப்புகள்

• சேமிப்பிற்காக லாலிபாப்பை படலம் அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி வைக்கவும்.

எச்சரிக்கைகள்

• கொதிக்கும் போது, ​​சிரப் மிக அதிக வெப்பநிலையை அடைகிறது. அதனுடன் வேலை செய்யும் போது கவனமாக இருங்கள்!

உனக்கு என்ன வேண்டும்

லாலிபாப்

• லாலிபாப் அச்சுகள்
• லாலிபாப் குச்சிகள்
• நான்ஸ்டிக் சமையல் தெளிப்பு
• கேரமல் கொதிக்கும் புள்ளியை அளக்க தெர்மோமீட்டர்

படிகப்படுத்தப்பட்ட லாலிபாப்ஸ்

• பெரிய ஜாடி
• மர வளைவுகள்

பட்டர்ஸ்காட்ச்

• பரந்த, ஆழமற்ற பேக்கிங் தாள்
• கேரமல் கொதிக்கும் புள்ளியை அளக்க தெர்மோமீட்டர்