உள்ளடக்கம்

• முறை 2 இல் 3: சிவப்பு பருப்பு கறி
• முறை 3 இல் 3: சிவப்பு பருப்பு தளம்

1 சிவப்பு நறுக்கப்பட்ட பருப்பை ஒரு சல்லடை அல்லது வடிகட்டியில் நன்றாக மற்றும் துளையிடப்பட்ட துளைகளுடன் வைக்கவும். இந்த பருப்புகளில் நிறைய குப்பைகள் இருப்பதாக அறியப்படுகிறது, எனவே அவற்றை நன்கு சுத்தம் செய்யுங்கள். ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்க மற்றும் தெரியும் அனைத்து பெரிய குப்பைகளையும் அகற்றவும்.

2 கழுவிய சிவப்பு நறுக்கப்பட்ட பருப்பை ஒரு வாணலியில் மாற்றவும். தண்ணீரில் ஊற்றவும்.

3 தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும்.

4 தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது வெப்பத்தை குறைத்து குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும். பருப்பு பாத்திரத்தில் ஒட்டாமல் இருக்க அவ்வப்போது கிளறவும்.

5 வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். சிவப்பு பருப்பு சமைக்க சுமார் 25 நிமிடங்கள் ஆகும். பருப்பு சமைக்கப்படும் போது, ​​அவை கஞ்சி அல்லது தடிமனான கூழாக மாறும்.

6 சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தாளிக்கவும்.

7 நீங்கள் மற்ற உணவுகளில் சிவப்பு பிளந்த பருப்புகளைச் சேர்க்கலாம் அல்லது அப்படியே உட்கொள்ளலாம். பின்வரும் யோசனைகளை முயற்சிக்கவும்:

• சூப்கள் மற்றும் கேசரோல்களில் சேர்க்கவும்;
• காய்கறிகள் அல்லது கறிகளில் சேர்க்கவும்;
• அதிலிருந்து ஒரு ஜாக்கெட்டை உருவாக்கவும்.

முறை 2 இல் 3: சிவப்பு பருப்பு கறி

1. 1 பருப்பை கழுவவும். ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து நன்கு துவைக்கவும்.
2. 2 ஒரு பெரிய வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். மிதமான தீயில் வைத்து எண்ணெயை முழுமையாக சூடாக்கவும்.
3. 3 இஞ்சி மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். மென்மையாகும் வரை சுமார் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. 4 கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.
5. 5 உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைப்பதைத் தொடரவும்.
6. 6 பருப்பு, குழம்பு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கிளறவும்.
7. 7 கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை குறைக்கவும். அவ்வப்போது கிளறவும்.
8. 8 கறியை 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பருப்பு மற்றும் காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும்போது டிஷ் தயார்.
9. 9 கறியை பரிமாறவும். இது சுண்ணாம்பு, நான் அல்லது அரிசியுடன் நன்றாக செல்கிறது.

முறை 3 இல் 3: சிவப்பு பருப்பு தளம்

1. 1 பருப்பை கழுவவும். அதை ஒரு சல்லடையில் வைத்து, ஓடும் நீரின் கீழ் 1-2 நிமிடங்கள் கழுவவும்.
2. 2 பருப்பு சமைக்கவும். 3 கப் தண்ணீர் சேர்த்த பிறகு, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை குறைக்கவும். பருப்பு மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும், இது சுமார் 12 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
3. 3 தக்காளியை உரிக்கவும். மேலே ஒரு சிலுவை வடிவ கீறல் செய்யுங்கள். ஒரு தனி பானை தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, அதில் தக்காளியை 30 விநாடிகள் வைக்கவும், பிறகு அகற்றவும்.அவை சிறிது குளிர்ந்தவுடன், வெட்டப்பட்ட தோலை உங்கள் விரல்களால் பிடித்து உரிக்கவும்.
4. 4 உரிக்கப்பட்ட தக்காளியை நறுக்கவும்.
5. 5 ஒரு பெரிய வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். மிதமான தீயில் வைத்து எண்ணெயை முழுமையாக சூடாக்கவும்.
6. 6 வெங்காயம் தயார். வெளிப்படையான வரை சுமார் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
7. 7 பூண்டு சேர்க்கவும். மற்றொரு நிமிடம் சமைப்பதைத் தொடரவும்.
8. 8 ஐந்து பெங்காலி மசாலா மற்றும் மஞ்சள் சேர்த்து கலக்கவும்.
9. 9 வேகவைத்த பருப்பு சேர்க்கவும். அதை நேரடியாக தண்ணீரில் ஊற்றவும். மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
10. 10 தக்காளி சேர்த்து கிளறவும்.
11. 11 சூப்பை சுவைத்து தேவையான அளவு தாளிக்கவும்.
12. 12 நான் மற்றும் சுண்ணாம்பு குடைமிளகாயுடன் சூப்பை பரிமாறவும்.