உள்ளடக்கம்

• முறை 2 இல் 4: பிரெஞ்சு மூலிகை ஆம்லெட்
• முறை 4 இல் 3: வேகவைத்த ஆம்லெட்
• முறை 4 இல் 4: வேகவைத்த ஆம்லெட்
• குறிப்புகள்

1 உங்கள் பொருட்களை தயார் செய்யவும். முட்டைகள் விரைவாக சமைக்கப்படுகின்றன, எனவே மீதமுள்ள பொருட்களை முதலில் சிறிய துண்டுகளாக தயார் செய்து வெட்டுங்கள். உங்களுக்கு தேவையான அளவு முட்டைகளை தயார் செய்யவும். வழக்கமாக 2-4 முட்டைகள் எடுக்கப்படும். அடுத்து, நிரப்புதலை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, சீஸை அரைக்கவும்.

• ஆம்லெட் பெரும்பாலும் வெங்காயம், ஹாம், பெல் பெப்பர்ஸ், பச்சை வெங்காயம், கீரை, தொத்திறைச்சி, ஆலிவ், துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் காளான்களைப் பயன்படுத்துகிறது. நீங்கள் விரும்பும் எந்த பொருட்களையும் பயன்படுத்தவும்.
• நீங்கள் செடார் சீஸ், ஆடு சீஸ், ஃபெட்டா சீஸ் அல்லது நீங்கள் விரும்பும் சீஸ் பயன்படுத்தலாம்.

2 முட்டைகளை உடைக்கவும். முட்டைகளை ஒரு நேரத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் உடைப்பது நல்லது. இது கெட்டுப்போன முட்டை மீதமுள்ள கிண்ணத்தில் முடிவடைவதைத் தடுக்கிறது. முட்டைகளை உடைத்த பிறகு, சால்மோனெல்லா மாசுபாட்டிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாக்க உங்கள் கைகளை நன்கு கழுவுங்கள்.

3 முட்டைகளை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும் அல்லது மஞ்சள் கரு மற்றும் வெள்ளை முற்றிலும் கலக்கும் வரை துடைக்கவும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பம் பயன்படுத்தலாம். இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் முட்டைகளுக்கு உப்பு, மிளகு மற்றும் சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்கலாம்.

4 சமைக்கத் தொடங்குங்கள். ஒரு வாணலியில் சிறிது எண்ணெயை மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். வாணலியில் முட்டைகளை ஊற்றி, ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி முழு மேற்பரப்பிலும் சமமாக பரப்பவும். ஆம்லெட்டை மேலும் பஞ்சுபோன்றதாக மாற்றுவதற்கு நீங்கள் முட்டைகளில் சிறிது தண்ணீர் அல்லது பால் சேர்க்கலாம்.

5 மற்ற பொருட்கள் சேர்க்கவும். முட்டைகள் கீழே சிறிது வறுக்கப்பட்டு மேலே சன்னமாக இருக்கும்போது, ​​அவற்றை அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். குமிழ்கள் மேலே தோன்றும் வரை ஆம்லெட்டை சமைப்பதைத் தொடரவும்.

6 ஆம்லெட்டை மறுபுறம் புரட்டவும். ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, ஆம்லெட்டை மெதுவாக மறுபுறம் திருப்புங்கள். ஆம்லெட் முழுமையாக சமைக்கும் வரை ஓரிரு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

7 சீஸ் சேர்த்து ஆம்லெட்டை பாதியாக மடியுங்கள். ஆம்லட்டின் மையத்தில் சீஸ் தெளிக்கவும், பின்னர் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவை கவனமாக பாதியாக மடிக்கவும். ஆம்லட்டை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும்.

8 சீஸ் உடன் ஆம்லெட்டை தூவி பரிமாறவும். பான் பசி!

முறை 2 இல் 4: பிரெஞ்சு மூலிகை ஆம்லெட்

1. 1 ஒரு வாணலியை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அதில் ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய் உருகவும். வாணலியை மிதமான தீயில் வைக்கவும். வெண்ணெய் முழுவதுமாக உருகும் வரை காத்திருந்து, பான் போதுமான சூடாக இருப்பதை உறுதி செய்யவும்.
   • இந்த சமையல் நுட்பம் ஒட்டாத பான் உடன் பயன்படுத்த வடிவமைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் அதிக வெப்பநிலை பான் ஒருமைப்பாட்டை சமரசம் செய்யலாம்.
   • இரண்டு முட்டை ஆம்லெட் தயாரிப்பதற்கு இந்த முறை சிறந்தது, ஆனால் பசி எடுத்தால் மூன்றில் ஒரு பங்கு சேர்க்கலாம்.
2. 2 முட்டைகளை உடைத்து மசாலா சேர்க்கவும். வாணலியில் வெண்ணெய் உருகும் போது, ​​2-3 முட்டைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் உடைத்து, மஞ்சள் கரு மற்றும் வெள்ளை கலக்கும் வரை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும். நீங்கள் எவ்வளவு முட்டைகளைச் சேர்க்கிறீர்களோ, ஆம்லெட் தடிமனாக இருக்கும். பான் முழுவதும் முட்டைகள் மிகவும் மெல்லிய அடுக்கில் பரவ வேண்டும். முட்டைகளை தாளிக்கவும், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். நீங்கள் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், ஆர்கனோ, வெந்தயம் அல்லது பிற மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கலாம். 1/2 ஸ்பூன் எந்த மசாலா போதும்.
3. 3 கலவையை வாணலியில் மாற்றவும். வாணலியில் கலவையை ஊற்றுவதற்கு முன் கலவை போதுமான அளவு சூடாக இருப்பதை உறுதி செய்யவும். இதைச் செய்ய, எண்ணெய் குமிழ் மற்றும் சிஸ்ஸல் வேண்டும். நீங்கள் கலவையை ஊற்றியவுடன், முட்டைகள் குமிழ ஆரம்பிக்கும். முட்டைகள் மிக விரைவாக சமைக்கப்படுவதால் உங்கள் கண்களை கவனியுங்கள். ஆம்லெட்டை ஒரு பக்கத்தில் சுமார் 30 விநாடிகள் சமைக்கவும்.
4. 4 ஆம்லெட்டை திருப்புங்கள். ஒரு வாணலியை எடுத்து விரைவாக ஆம்லெட்டை மறுபுறம் திருப்புங்கள். ஆம்லெட் விழாமல் அல்லது சேதமடையாமல் கவனமாக இருங்கள்.
   • இந்த நுட்பத்தில் தேர்ச்சி பெற பயிற்சி தேவை. வாணலியில் போதுமான எண்ணெய் இருக்க வேண்டும், இதனால் ஆம்லெட் வாணலியின் மேற்பரப்பில் எளிதில் சறுக்க முடியும்.
   • நீங்கள் அதை ஆபத்தில் வைக்க விரும்பவில்லை என்றால், ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி ஆம்லெட்டைத் திருப்புங்கள்.
5. 5 ஆம்லட்டை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும். மறுபுறம் துருவிய முட்டைகளை சுமார் 20 விநாடிகள் சமைக்கவும், பின்னர் ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும். இந்த எளிய நுட்பத்தின் மூலம், நீங்கள் ஒரு சுவையான ஆம்லெட்டை உருவாக்கலாம்.

முறை 4 இல் 3: வேகவைத்த ஆம்லெட்

1. 1 அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். முட்டைகளை உடைத்து ருசிக்க வெங்காயம், கேரட், எள் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கிளறவும். நன்றாக கலக்கு.
2. 2 முட்டைகளை இரட்டை கொதிகலனுக்கு மாற்றவும். உங்களிடம் ஒரு மூங்கில் நீராவி இருந்தால், அதைப் பயன்படுத்தவும். உங்களிடம் ஸ்டீமர் இல்லையென்றால், அதை உருவாக்குவது எளிது. ஒரு சிறிய மற்றும் பெரிய இரண்டு பாத்திரங்களை எடுத்து, சிறியதை பெரிய இடத்தில் வைக்கவும். ஒரு பெரிய வாணலியின் அடிப்பகுதியில் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி, மேலே ஒரு சிறியதை வைக்கவும். மிதமான தீயில் அடுப்பில் வைக்கவும். முட்டைகளை ஒரு சிறிய வாணலியில் ஊற்றி மூடி வைக்கவும்.
3. 3 ஆம்லெட் முடியும் வரை தீயில் வைக்கவும். முட்டைகளை குறைந்தது 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும் அல்லது அவை முழுமையாக சமைக்கும் வரை. ஆம்லெட் இன்னும் ரன்னியாக இருப்பதை நீங்கள் கண்டால், சிறிது நேரம் சமைக்கவும்.
4. 4 வெப்பத்திலிருந்து ஆம்லெட்டை அகற்றி துண்டுகளாக வெட்டவும். உடனடியாக பரிமாறவும்.

முறை 4 இல் 4: வேகவைத்த ஆம்லெட்

1. 1 அடுப்பை 180 ° C க்கு சூடாக்கவும். அடுப்பில் ஆம்லெட் வைப்பதற்கு முன் அடுப்பு சரியான வெப்பநிலையில் இருப்பதை உறுதி செய்யவும்.
2. 2 அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். முட்டைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் உடைத்து, பின்னர் பால், சீஸ், வோக்கோசு சேர்த்து கிளறவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
3. 3 கலவையை நெய் தடவிய பேக்கிங் பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். வேகவைத்த முட்டைகள் ஒட்டிக்கொள்கின்றன, எனவே வெண்ணெய் பயன்படுத்தவும். முழு பேக்கிங் பாத்திரத்தையும் வெண்ணெய் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் உயவூட்டுங்கள். முட்டை கலவையை ஒரு அச்சில் ஊற்றவும்.
4. 4 ஒரு ஆம்லெட்டை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அடுப்பில் பேக்கிங் டிஷ் வைத்து, ஆம்லெட் தயாராகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், இது வழக்கமாக சுமார் 45 நிமிடங்கள் ஆகும். பான் அல்லது பேக்கிங் பாத்திரத்தை நகர்த்தும்போது, ​​முட்டைகள் சொட்டக்கூடாது - ஆம்லெட் ரன்னியாகவோ அல்லது ஈரமாகவோ இருக்கக்கூடாது.
5. 5 அடுப்பில் இருந்து ஆம்லெட்டை அகற்றி பரிமாறவும். ஆம்லெட்டை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். இந்த ஆம்லெட் சிற்றுண்டி அல்லது குக்கீகளுடன் சுவையாக இருக்கும்.

குறிப்புகள்

• பரிசோதனை செய்ய தயங்க. பல மக்கள் முட்டாள்தனமான நிரப்புதல்களுடன் (வெண்ணெய் மற்றும் இறால் அல்லது பன்றி இறைச்சி மற்றும் அன்னாசி போன்றவை) ஆம்லெட்டுகளை விரும்புகிறார்கள். பீட்சாவைப் போலவே, ஆம்லெட்டுகளும் வரம்பற்ற படைப்பாற்றலுக்கான கேன்வாஸ்.
• அனைத்து கூடுதல் பொருட்களும் முன் சமைக்கப்பட வேண்டும். இறைச்சிக்கு இது குறிப்பாக உண்மை.
• முன்கூட்டியே திட்டமிடு.காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சிகளை நறுக்கி, சீஸை முன்கூட்டியே அரைக்கவும், ஏனெனில் இது முட்டைகளை வறுப்பதை விட அதிக நேரம் எடுக்கும்.
• நீங்கள் அரைத்த சீஸ் பயன்படுத்தலாம்.
• உங்களுக்கு பஞ்சுபோன்ற ஆம்லெட்கள் பிடிக்கவில்லை என்றால், பாலைத் தவிர்த்து, ஒரு பரந்த வாணலியைப் பயன்படுத்தவும்.
• அதிகபட்ச புழுதிக்கு, முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் மஞ்சள் கருவை தனித்தனியாக அடித்து, சமைப்பதற்கு முன்பே இணைக்கவும்.
• பாலுக்கு பதிலாக, நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தலாம் (ஒரு தேக்கரண்டி போதும்).